Kādas saldo kartupeļu šķirnes pastāv? Apraksts un īpašības

Saldie kartupeļi ir pārsteidzošs dārzenis, kas pēc izskata atgādina kartupeļus, bet kam ir salda garša, padarot tos iecienītus desertos. Ir daudz saldo kartupeļu šķirņu un veidu. Šeit ir populārākie.

Saldo kartupeļu deserta šķirnes

Saldajiem kartupeļiem raksturīgs augsts glikozes un beta-karotīna līmenis. Tas piešķir mīkstumam piesātinātu dzeltenu vai pat oranžu nokrāsu. Pati sakne ir ļoti sulīga.

Daži cilvēki saka, ka saldajiem kartupeļiem ir ananāsu, burkānu, ķirbju, banānu garša un tie nedaudz atgādina kastaņus.

Džordžija Sarkanā

Šī sezonas vidus, augstražīgā šķirne tiek audzēta Luiziānā. To raksturo īss nogatavošanās periods, tāpēc tā ir ideāli piemērota stādīšanai ziemeļu klimatā.

Spēcīgs augs ar sirdsveida lapām, tumši zaļas ar sarkanīgi violetu nokrāsu. Sakne ir apaļi ovālas formas. Vidējais bumbuļa svars ir 300–500 g. No viena krūma var novākt līdz 5 kg sakņaugu, bet no hektāra - 200–400 centnerus.

Augļa mīkstums ir salds, sauss, gaļīgs un sulīgs. Pirmie dīgsti parādās 2–4 nedēļu laikā pēc bumbuļu iestādīšanas.

Bayou Bell

Augam ir gari vīteņaugi, kas izaug līdz 120 cm augsti. Sirdsveida lapas ar maziem zobiņiem ir tumši zaļas. Sakņaugu miziņa ir spilgti sarkana un mīkstums oranžs. Augļi ir iegareni, un bumbuļi ir kompakti sakārtoti.

Šī augstražīgā šķirne nogatavojas tikai 90 dienās. Augļiem ir patīkama, mitra garša. Tie labi uzglabājas, bet dīgst minimāli. Mīkstums ir kraukšķīgs un sulīgs.

Granāts

Agri nogatavojoša šķirne, kas nogatavojas 90–100 dienas pēc iestādīšanas. Augam ir gari vīteņaugi, kuru augstums sasniedz 180–240 cm. Miziņa ir aveņsarkana un raupja. Mīkstums ir oranžs, salds un mitrs.

Augam ir dekoratīvas, grebtas lapas. Šķirne zied un spēj ražot sēklas. Bieži veidojas iegarenas saknes. Mīkstums ir salds un tam ir lielisks uzglabāšanas laiks.

Kumara Red

Šī šķirne tiek audzēta Jaunzēlandē. Krūmi izaug lieli. Augam ir blīvi vīteņaugi un lielas lapu plāksnes. Saknes ir iegarenas ar noapaļotiem galiem.

Saldajiem kartupeļiem raksturīga diezgan ilga veģetācijas sezona — 110–130 dienas. Sakņaugam ir tumši sarkana miziņa un dzeltena mīkstums ar oranžu nokrāsu. Miziņa ir dzīslaina. Mīkstums ir stingrs, cieti saturošs un mēreni salds.

Ir novērojama raksturīga pēcgarša. Pagatavojot, parādās ķirbju garša. Neapstrādāti saldie kartupeļi ir diezgan skābi.

Uzvara 100

Agri nogatavojoša deserta šķirne, kas labi aug Krievijas centrālajā un dienvidu daļā. Krūms ir kompakts un ne kupls, kas ļauj to blīvi stādīt. Raža nogatavojas 90–100 dienās.

Augļiem ir gaiši brūna miziņa un gaišas krāsas mīkstums. Saknēm ir gluda, līdzena virsma. Mīkstums ir mēreni salds, ar garšu, kas līdzīga banāniem un riekstiem. Saldais kartupelis ir apaļš un bez raupjuma.

Burgundija

Burgundijas šķirne ir ziedoša saldā kartupeļa šķirne, kas tika izstrādāta Luiziānā 2004. gadā. Saknēm ir tumši sarkana miza un dziļi oranža mīkstums. Jaunām lapām ir bronzas brūngani brūna krāsa, kas izbalē, tām nobriestot. Nobriedušām lapām ir smails gals un sirdsveida pamatne ar nedaudz robotām malām.

Sakņaugs ir lokans un griežot ļoti mīksts, viegli un patīkami griežas. Tas satur daudz piena, bet, ēdot svaigu, ir ļoti garšīgs un salds, atgādina ābolu.

Boregārs

Saldo kartupeļu šķirne “Beauregard” tika izstrādāta Luiziānas štata universitātē 20. gs. astoņdesmitajos gados. Tā tiek uzskatīta par etalonu Amerikas Savienotajās Valstīs un vienu no komerciāli visplašāk audzētajām šķirnēm.

Augļi ir vienmērīgi izvietoti, kompakti izvietoti un atrodas krūma pamatnē. Vīteņu garums var sasniegt pat divus metrus. Sakņaugus var audzēt blīvos stādījumos, ievērojot 20–25 cm attālumu vienu no otra.

Bumbuļiem ir skaista forma. Miziņa ir rozā vai vara krāsā, jo šķirne ir pieejama vairākās variācijās. Mīkstums ir oranžs, salds un mīksts. Dārzenis nogatavojas 100–110 dienās. Pārgriezts saldais kartupelis ir mīksts, elastīgs un bagātīgi pienains.

Betija

Deserta šķirne, kas populāra Amerikas Savienotajās Valstīs. Īsā nogatavošanās padara to piemērotu vidējiem platuma grādiem. Tā ražo saldus, patīkamas garšas bumbuļus. Augs ir vidēja lieluma. Plaukstveidīgi daivainās lapas ir tumši zaļas ar sarkanīgi violetu nokrāsu.

Nogatavošanās periods ir 120 dienas. Augļiem ir oranža miziņa un spilgti oranžs mīkstums ar violetām dzīslām. Saknes ir sulīgas un saldas. Katrs auglis sver vidēji 200–500 g. Viens augs raž 1–3 kg.

Belvu

Šai šķirnei ir skaisti bēši bumbuļi ar pievilcīgu formu. Violetas lapas ar zaļu nokrāsu pie vainaga. Vīteņi sasniedz 1,5–2,4 m garumu. Bumbuļi nogatavojas ilgi. Šī ir augstražīga šķirne, kas nogatavojas 110 dienu laikā.

Dārzenim ir bēša miziņa un salds, sulīgs, mitrs, oranžs mīkstums. Mīkstums saglabā savu krāsu arī pēc termiskās apstrādes. Šī ir ziedoša šķirne, kas dod priekšroku smilšainai un mālainai augsnei. Augļi veidojas vienmērīgi pat smagās māla augsnēs.

Saldie kartupeļi sagriezti ir mīksti un pienaini. Neapstrādāti tie ir kraukšķīgi, nav saldi vai cieti saturoši un atgādina burkānus. Cepti tie garšo kā vārīti burkāni.

Vardamans

Augam ir gari vīteņaugi, kas sasniedz 2,5 metru augstumu. Jaunajām lapām ir purpursarkanbrūna nokrāsa. Šim saldajam kartupelim raksturīga augsta raža. Tā ir agrīna šķirne, kas nogatavojas 90 dienu laikā. Bumbuļi ir kompakti izvietoti zem krūma, mazi un tiem ir vienāda forma.

Saldajiem kartupeļiem ir brūngana miziņa un oranža mīkstums, kas ir praktiski salds. Veģetācijas periods ilgst aptuveni 100 dienas.

Saldie kartupeļi griežot ir mīksti un pienaini. Svaigi tiem ir sāļa garša, savukārt cepti saldie kartupeļi ir saldāki ar augļu aromātu un kanēļa notīm.

Karamele

Vidussezonas, augstražīga šķirne. Šai vīteņaugu šķirnei ir veselas, sirdsveida, nedaudz piltuvveida lapas, dažreiz ar dažiem zobiem malās. Lapojums ir tumši zaļš. Stublājs un dzīslas ir tādā pašā krāsā kā lapotne.

Bumbuļi veidojas nedaudz reti, bet sekli. Saldajam kartupelim ir ovāla vārpstas forma ar izteiktām vēnām. Miziņa ir gaiši oranža un nedaudz raupja.

Sakņaugiem jēlā veidā ir blīva, cieti saturoša un pikanta mīkstums, bet vārot tie kļūst mīksti, vidēji stingri, ar zemu cietes saturu un nedaudz saldi. Tie iegūst piesātinātu oranžu krāsu.

Saldo kartupeļu dārzeņu šķirnes

Saldajiem kartupeļiem raksturīgs zemāks glikozes saturs, tāpēc tie ir mazāk saldi nekā deserta šķirnes. Pēc izskata saldie kartupeļi ir līdzīgāki parastajiem kartupeļiem.

Var audzēt mērenajā un ziemeļu reģionā. Saknēm ir gaišas krāsas mīkstums ar viegli rozā, dzeltenīgu vai oranžu nokrāsu.

Japāņu

Šī šķirne ir ievesta no ASV. Telpās tā aug lēni, bet ārā tā sāk spēcīgi ziedēt. Tā spēj ziedēt un dēt sēklas.

Tomēr šī agri nogatavojošā šķirne nav augstražīga. Krūmi izaug lieli, ar gariem dzinumiem un lielām, robainām lapām tumši zaļā nokrāsā. Sakņaugu miziņa ir rozīga un mīkstums gaiši dzeltens.

Veģetācijas periods ilgst aptuveni 100–110 dienas. Mīkstums ir sulīgs, cieti saturošs un maigs, bez rupjām šķiedrām. Garša vairāk atgādina kartupeli. Tam ir smalks aromāts.

Bušbuks

Šī ir vidēji ražīga šķirne ar veģetācijas periodu līdz 110 dienām. Krūma vidējais diametrs ir 1,5 metri. Ziedošais augs ražo lielus, vienādus bumbuļus ar aveņkrāsas mizu, kas ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā maina krāsu. Miza ir nedaudz raupja, tāpēc pirms ēšanas dārzeni vislabāk nomizot.

Saldajiem kartupeļiem ir dzeltenīgi krēmīgs, sulīgs un mīksts mīkstums. Serde ir viegli salda un ar riekstu garšu. Vidēji no viena auga var iegūt 1,5–2 kg ražu.

Violets

Agri nogatavojoša šķirne, kas iegūta no "Batatovye Kushchi". Tā ir viena no visnoderīgākajām šķirnēm, kas ražo garus vīteņaugus līdz 2,5 m augstumā. Augam ir zaļš stublājs, bet sakņu rozetes tuvumā ir izteikta violeta pigmentācija.

Lapas ir trīsdaivas. Ja augs saņem nepietiekamu mitrumu, tas izkaisa savu ražu. Novērojama aktīva ziedēšana un sēklu aizsērēšanas iespēja. Augam ir ļoti iegarenas saknes. Veģetācijas periods ir 110–120 dienas. Šai šķirnei ir vidēja raža.

Miziņai un mīkstumam ir vienāda nokrāsa — violeta. Šī krāsa saglabājas pat pēc vārīšanas. Garša nav īpaši salda, taču ir jūtama viegla kastaņa nots.

Muskatrieksts

Šķirnes nosaukums nav nejaušs, jo saldajiem kartupeļiem ir raksturīga muskatrieksta garša. Garšu var baudīt tūlīt pēc novākšanas. Augam ir ļoti spēcīgs vīteņaugs, un tā zaļās lapas ir sirdsveida.

Bumbuļi ir diezgan lieli, ovāli un atgādina kartupeļus. Miziņa ir brūna, un mīkstums ir viegls. Pārgriezts saldais kartupelis ir stingrs un pienains. Ēdot jēlu, mīkstums ir sauss, drupans un nedaudz salds. Šī šķirne ir šķiedraina, kas ir manāms, kad to vāra.

Bonita

Šķirne ‘Bonita’ tika izveidota 2005. gadā Luiziānā. Tās veģetācijas periods ilgst 95–105 dienas. Tā ir augstražīga, siltummīloša šķirne, kas zem krūma vaļīgā ķekarā veido 3–4 bumbuļus, katram ar iegarenu, vārpstveida formu.

Jaunās lapas ir bronzas krāsā, savukārt nobriedušas lapas ir zaļas ar rozīgu, violetu nokrāsu apakšpusi lapas pamatnē. Kātiņi un stublāji ir zaļi un bez apmatojuma.

Saldajiem kartupeļiem ir gluda, gaiši bēši rozā miziņa. Mīkstums ir viegls, sulīgs un stingrs. Tam piemīt raksturīga kraukšķīga tekstūra un neliels saldums. Neapstrādāti saldie kartupeļi nav saldi, tie ir nedaudz lipīgi un nedaudz pienaini. Cepot mīkstums kļūst mitrs un salds.

Baltā NBS (pazīstama arī kā Suhumi White)

Šī šķirne cēlusies no Centrālā Novosibirskas botāniskā dārza. Tā ir agrīna, augstražīga šķirne, kas pēc izskata un garšas atgādina parastu kartupeli.

Spēcīgs augs ar skaistu, nedaudz iedobtu lapotni. Lapas ir daivainas. Jaunās lapas ir bronzas krāsā. Stublāji un kātiņi ir zaļgani rozā. Augs nezied.

Saknes ir iegarenas un konusveida, ar gaiši brūnu miziņu un gaišas krāsas mīkstumu, jēlas gandrīz baltas, blīvas, kraukšķīgas, cieti saturošas un nesaldas. Krūms kompakti veido vidēji 3–4 līdzīga izmēra iegarenus bumbuļus. Veģetācijas sezona ilgst 95–100 dienas.

Šķirnes priekšrocības ietver mērenu izturību pret drātstārpiem, labu bumbuļu uzglabāšanu un ātru asnu attīstību. Trūkumi ir grauzēju spēja grauzt jaunos dzinumus un bumbuļu puve dīgšanas laikā.

Saldo kartupeļu lopbarības šķirnes

Saldajiem kartupeļiem raksturīgs minimāls cukura saturs, tāpēc tos bieži izmanto kā kartupeļu aizvietotāju dažādos ēdienos. Saldajiem kartupeļiem parasti ir gaišas krāsas mīkstums, kas vārot kļūst mīksts.

Družkovskis

Saldais kartupelis ‘Družkovska’ savu nosaukumu ieguvis no tā atrašanās vietas — Družkivkas pilsētas Doņeckas apgabalā. Novākts 2013. gadā.

Augs no katra krūma veido vairākus ļoti lielus potcelmus. Vīteņi ir diezgan gari, nepārsniedz 1,5 m. Lapas ir zobainas. Notiek bagātīga ziedēšana un sēklu ražošana. Veģetācijas sezona ilgst aptuveni 100 dienas.

Saknēm ir sarkanīgi rozā miziņa, kas uzglabāšanas laikā kļūst brūna. Mīkstums ir balti dzeltens un mēreni salds. Sagriezts saldais kartupelis ir kraukšķīgs un trausls. Neapstrādāts tas ir cieti saturošs, ar minimālu saldumu.

Brazīlijas

Brazīlijas saldajiem kartupeļiem raksturīga nepretenciozitāte. Šķirne labi panes mazāk labvēlīgus klimatiskos apstākļus un zeļ mērenā klimatā.

Šī ir diezgan augstražīga šķirne, izturīga pret slimībām un kaitēkļiem. Veģetācijas periods ilgst 95–105 dienas. Krūms ir diezgan vīteņaugs, bez problēmām ar dīgšanu vai dīgšanu.

Bumbuļiem ir rozīga miziņa un dzeltenbēša mīkstums ar maigu garšu. Saldais kartupelis griežot ir kraukšķīgs, tam ir bagātīga piena tekstūra un tas ir lipīgs pie rokas. Neapstrādāts tas atgādina kartupeli, satur daudz cietes un ir mēreni salds. Pēc griešanas tas ātri kļūst tumšāks.

Indijas

Indijas saldais kartupelis tika atvests no Indijas 2014. gadā ar spraudeņiem. Šī vēlu nogatavojošā, augstražīgā šķirne labi aug siltos, mitros apstākļos. Pateicoties skaistajai lapotnei, to var izmantot dekoratīviem nolūkiem, un rudenī tas priecēs ar gardajiem bumbuļiem.

Krūms ir kompakts un stipri sazarots. Lapas ir zobainas un mežģīņotas, sadalītas septiņās garās, šaurās daivās. Jaunajām lapām ir purpursarkanā bronzas nokrāsa, bet stublāji, kātiņi un dzīslas ir zaļas.

Saknes ir garas un klātas ar gaiši rozā miziņu. Saldajiem kartupeļiem ir gaišas krāsas mīkstums, kas ir sulīgs, nedaudz cieti saturošs un mēreni salds, ar vieglu riekstu garšu. Gatavošana padara mīkstumu stingrāku, bet nepievieno saldumu.

Tainung 65

Šī augstražīgā šķirne, kas selekcionēta Āzijā un ieviesta 2011. gadā, izceļas ar vidēju nogatavošanās periodu un nelielu kopšanas nepieciešamību. Zem krūma veidojas viens ļoti liels bumbulis vai vairāki mazāki.

Šī ir vīteņaugu šķirne ar tieviem, ļoti gariem stublājiem, kuru augstums sasniedz pat 4 metrus. Stublāji praktiski nav sazaroti, dažreiz vijīgi ap plāniem vertikāliem balstiem. Lapas ir graciozas, efejas formas, ar rozā dzīslām apakšpusē. Jaunās lapas ir bronzas krāsā ar violetu apmali. Augs nezied.

Sakņaugiem ir gluda, rozīgi bēša miziņa. Griezot, mīkstums ir dzeltenīgi krēmīgs. Neapstrādāts tas ir vidēji stingrs, cieti saturošs un viegli salds. Pagatavojot, mīkstums kļūst vidēji stingrs, cieti saturošs un salds, kļūstot dzeltens.

Vinņisas rozā

Šī ir viena no daudzpusīgākajām šķirnēm. 'Vinnytsia Pink Sweet Potato' saknes klāj gaiša miza. Tas veido diezgan spēcīgu, spēcīgu krūmu ar bieziem vīteņaugiem. Pagatavots tas atgādina parastu kartupeli, bet ar saldu, patīkamu garšu.

Daži uzskata, ka saldie kartupeļi ir minimāli saldi, bet citi uzskata, ka tie ir mēreni saldi. Neapstrādāti dārzenis atgādina kāposta kātu bez rūgtuma. Šī ir augstražīga šķirne. Mīkstums ir spilgti balts un sulīgs. Bumbuļi ir iegareni. Veģetācijas periods ir 120 dienas.

Amerikāņu bēškrāsas saldais kartupelis

Šī šķirne tika atvesta no Amerikas Savienotajām Valstīm. Tā veido kompaktu krūmu ar trīszobainām zaļām lapām. Šim augam ir gari stublāji – 1,2–1,5 m. Veģetācijas periods ilgst 100–110 dienas.

Sakņaugiem ir dzeltenbēša miziņa un dzeltenkrēmīga mīkstums. Saldajiem kartupeļiem ir stingra, cieti saturoša mīkstums ar saldu garšu. Tos bieži izmanto kā kartupeļu aizvietotāju ēdienos vai kā to papildinājumu.

Dekoratīvās saldo kartupeļu šķirnes

Dekoratīvie saldie kartupeļi parasti neizaug augstāki par 40 cm, bet krūms var sasniegt pat 2 m platumu. Daudzi dekoratīvie saldie kartupeļi nezied, bet ir ļoti populāri to daudzveidīgās lapotnes dēļ, kas ir tikpat vizuāli pievilcīga kā ziedi.

Visas dekoratīvās saldo kartupeļu šķirnes aug garas. Tās zarojas reti, bet vīteņaugi izaug līdz 2,5 m augsti. Augs aug ātri, nezied, un vīteņaugi paliek pliki.

Tiek piedāvātas populārākās dekoratīvās saldo kartupeļu šķirnes:

• Gaiši zaļa. Vīteņa maksimālais garums ir 1,5 m. Tam ir daudz sānu zaru, kas veido apjomīgu lapu "cepuri". Vasaras vidū tas sāk veidot smalkas rozīgas nokrāsas piltuves. Pēc 24 stundām tās novīst. Lapas ir lielas, dziļi iegrieztas malās un pārsvarā gaiši zaļas.
  
• Saldā Karolīna Purpura. Vīteņa garums svārstās no 1,8 līdz 2,5 metriem. Lapu plāksnēm ir robainas malas un piecas daivas. Lapojums ir purpurvioletā krāsā.
  
• Saldā Karolīna Bronza. Apraksts ir līdzīgs Sweet Caroline Purple, bet lapas ir purpursarkanā krāsā.
  
• Salda sirds sarkana. Lapas atgādina kļavu lapas, sadalītas daivās. Jaunībā lapotne ir brūna, bet ar vecumu tā iegūst zaļganvioletu nokrāsu.
  
• Rozā sals. Šai šķirnei ir fantastiska palete. Lapas veido abstraktu rozā, zaļu, baltu un pelēku plankumu rakstu.
  

Ir daudz saldo kartupeļu šķirņu un veidu. Dekoratīvās šķirnes var izmantot ne tikai dārza dekorēšanai, bet arī gardu sakņaugu audzēšanai. Ja jums garšo saldie kartupeļi, deserta šķirnes ir ideāli piemērotas tieši jums.

Bieži uzdotie jautājumi