Vai Sindičenas sarkanais sausserdis ir ēdams?

Sarkanais sausserdis Sindishen ir japāņu selekcijas produkts, un tam ir galvenā atšķirīgā iezīme: spēja augt gan skābā, gan pilnīgi sārmainā augsnē. To raksturo augsta raža un salizturība, un tas labi panes sausumu. Tas nogatavojas tik agri, ka pirmos augļus var baudīt jau maijā. Līdz ar to tas ir piemērots dienvidu reģioniem.

Vai sarkanais sausserdis ir ēdams vai nē?

Ir vispārpieņemts, ka sarkanaugļu sausseržus nevajadzētu lietot uzturā to saturoo toksisko vielu dēļ. Tomēr Sindishen šķirne ir pretrunā ar šo uzskatu — ogas ir ēdamas un gardas. Indīgi eksemplāri aug Sibīrijas mežos un Eiropas dārzos.

Kopumā sarkanais sausserdis ir daudzgadīgs krūms, ko savvaļā var atrast Tālajos Austrumos, kā arī Korejas, Japānas un Ķīnas ziemeļu reģionos.

Šķirnes apraksts

Krūmi ir vidēja lieluma un izpletušies. Ainavu dizaineri tos bieži izmanto to augstās dekoratīvās vērtības dēļ. Raksturīgās iezīmes:

• lapotne – spēcīgs;
• lapotnes krāsa – klasiski zaļa;
• dzinumu garums – 200–250 cm;
• zari – elastīgs un lokans.

Augļu raksturojums

Sarkanie augļi nav īpaši lieli – tie ir diezgan mazi (sver tikai 1 g vai nedaudz vairāk). To garums ir aptuveni 15 mm. Šī kultivētā auga suga ražo koši sarkanas, sirdsveida, dubultas ogas (divas blakus esošas ogas saaug kopā, veidojot sirds formu). Tai ir patīkama salda garša un neliels rūgtums.

Mīkstums, tāpat kā miza, ir gaiši sarkans, un sēklas iekšpusē ir mazas. Augļus izmanto ievārījuma, konservu un kompotu pagatavošanai. No tiem gatavo arī gardus alkoholiskos liķierus.

Audzēšana un kopšana

Sindičenas sausserdis izceļas ar savu sausuma toleranci un spēju ražot kultūraugus dažādos augsnes tipos, sākot no ļoti skābas līdz neitrālai. Šīs šķirnes krūmi ir ziemcietīgi, kas ļauj tiem izturēt aukstuma periodus bez zaudējumiem.

Stādīšanas un kopšanas iezīmes:

• Nosēšanās. Sausseržu ieteicams stādīt atklātā zemē vai īpašos ogu kultūru konteineros, atstājot starp krūmiem 100–150 cm attālumu.
• Mitrinošs. Lai sasniegtu palielinātu ražu, ir jānodrošina regulāra laistīšana, kas uztur nepieciešamo augsnes mitruma līmeni, īpaši nogatavošanās periodā.
• Uzturvielu pielietošana. Ir svarīgi mēslot ar organiskajiem un minerālmēsliem, lai piesātinātu augus ar nepieciešamajiem elementiem saskaņā ar sausserža standarta shēmu.
• Apgriešana. Pēc ražas novākšanas jāveic apgriešana, lai saglabātu kompaktu formu un stimulētu turpmāku auga augšanu. To parasti veic pēc augļu nogatavošanās, lai aizsargātu jaunos pumpurus. Sanitārā apgriešana tiek veikta pavasarī.

Kāda ir atšķirība starp zilo un sarkano sausserža šķirnēm?

Atšķirības starp sarkano un zilo ēdamo sausserdi sniedzas tālāk par augļu krāsu. Šīs ogas satur antocianīnus, spēcīgus antioksidantus, kas samazina iekaisumu un holesterīna līmeni, kā arī stiprina asinsvadus. Lai gan abu šķirņu ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs, sarkanās ogas ir bagātākas ar C, E un B vitamīniem.

Citas funkcijas:

• Sarkanais sausserdis labāk nes augļus aukstajos ziemeļu un austrumu reģionos, pateicoties tā augstajai salizturībai.
• Šīs šķirnes ogas nenokrīt un nepūst, ilgstoši saglabājot savu garšu.
• Atšķirībā no zilajiem augļiem, sarkanajiem augļiem ir salda, atsvaidzinoša garša ar nelielu rūgtumu, un to sēklas ir mazas, līdzīgas smilšu graudiem.
• Sarkano sausserdi kultivē gan ražas novākšanai, gan dārza gabalu dekoratīvai ainavu veidošanai.
• Zilajiem sausseržiem sēklu skaits ir ļoti mazs, savukārt zilajiem ir vairāk sēklu, taču tās ir tik sīkas, ka tās nevar sajust.

Atsauksmes

Sindicen sausserdis ir ēdams un viegli audzējams, ar neparastas formas augļiem. Mīkstums satur nelielu skaitu mazu sēklu, kas neietekmē garšu. Sarkano sausserdi audzē kā augļu un ogu krūmu ražas novākšanai, kā arī izmanto vertikālajai dārzkopībai dārzos.

Bieži uzdotie jautājumi