Kā pareizi audzēt Rkatsiteli vīnogas savā dārzā?

Gruzijas Rkatsiteli vīnogas ir viena no slavenākajām vīnogām un lielisks izejvielu avots vīna rūpniecībai. Mūsdienās šo šķirni galvenokārt audzē bijušajā PSRS teritorijā un plaši izmanto dažādu vīnu ražošanai.

Rkatsiteli vīnogu apraksts

Rkatsiteli krūmi ir spēcīgi piramīdas formā. Lapojums samazinās no pamatnes uz augšu, kas arī veido piramīdu.

Īss Rkatsiteli apraksts:

• Krūmi - enerģisks.
• Lapas vidēja lieluma, rievoti piltuvveida, ar 3–5 daivām.
• Saknes labi attīstīti, to garums sasniedz 3 m.
• Ziedi biseksuāls, savākts ziedkopās.
• Otas vidēja blīvuma, līdz 15 cm garš, līdz 8 cm plats. Svars - 150-165 g. Forma: cilindriski koniska un cilindriska.
• Ogas Apaļa vai ovāla, 14–18 mm diametrā. Svars: 1,8–2,6 g. Zeltaini dzeltena krāsa ar brūniem plankumiem, ko izraisījusi saules iedarbība. Dažreiz augļiem ir rozīga nokrāsa. Mīkstums ir sulīgs, un miziņa ir plāna un stingra. Mīkstumā ir 3 sēklas.

Izcelsme

Gruzijā vīnogas aug dabiski, tāpēc visas gruzīnu šķirnes, kuru ir vairāk nekā 500, ir ļoti izturīgas un daudzsološas, ar atšķirīgu garšu. Rkatsiteli ir viena no 20 populārākajām gruzīnu vīna vīnogu šķirnēm.

Nav precīzi skaidrs, kas un kad izstrādāja Rkatsiteli šķirni. Ir zināms, ka tās izcelsme ir Kahetijā, Gruzijā. Šī baltvīna vīnogu šķirne ir ļoti augstu vērtēta un labi aug Krievijas dienvidos. Rkatsiteli ir pazīstama arī ar citiem nosaukumiem dažādos reģionos, tostarp Topolyok, Korolek, Kukura un Budashuri.

Augšanas reģioni

Lielākā daļa Rkatsiteli vīnogu audzē Gruzijas austrumos, Alazani ielejā, gar Alazani upi (Kakheti). Gruzijā šī šķirne tiek kultivēta vairāk nekā 20 000 hektāru platībā.

Šķirne ir plaši izplatīta arī Krievijas dienvidos, Moldovā, Armēnijā, Maķedonijā un citās valstīs. To audzē pat Austrālijā, Amerikā un Dienvidaustrumāzijā. Krievija ieņem otro vietu pēc Gruzijas Rkatsiteli stādījumu ziņā ar 6500 hektāriem. Piemēram, Krimā trešdaļa no visiem vīna dārziem ir apstādīti ar šo Gruzijas šķirni.

Raksturojums

Rkatsiteli šķirne ir populāra tās garšas un komerciālo īpašību dēļ, kas ļauj ražot unikālus vīnus, kā arī labo lauksaimniecisko īpašību dēļ.

Specifikācijas:

• Produktivitāte. Šī šķirne tiek uzskatīta par augstražīgu. Vidējā raža ir 100–120 centneri no hektāra. Augļus nesoši dzinumi veido 20–70%.
• Izturība pret salu. Vidēji kultūra var izturēt salnas līdz -22°C.
• Sausuma izturība. Vidēji.
• Nogatavošanās periodi. Šī ir vēlu nogatavojoša šķirne, kuras ķekari tiek novākti septembrī un oktobrī. Nogatavošanās periods ir 155–160 dienas.
• Garša — patīkama salda garša ar vieglu skābumu. Cukura saturs ir no 172 līdz 188 g/dm³, un skābums ir no 7 līdz 9 g/dm³.

Nosēšanās

Rkatsiteli vīnogu audzēšanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no tā, cik pareizi tiek veikta stādīšana.

Nosēšanās funkcijas:

• Stādīšanas materiāls. Rkatsiteli šķirni audzē divos veidos: no spraudeņiem vai no stādiem. Pirmā metode nodrošina 90% izdzīvošanas rādītāju, ja tiek ievēroti visi stādīšanas nosacījumi, bet otrā metode nodrošina 100% izdzīvošanas rādītāju, ja stādāmais materiāls tiek iegādāts specializētos veikalos un stādaudzētavās.
• Atrašanās vietas izvēle. Rkatsiteli vislabāk aug smilšainās un mālainās augsnēs ar augstu humusa saturu. Galvenais ir izvairīties no ūdens uzsūkšanās. Ideālā gadījumā piemērotas vietas atrodas 400–700 metru augstumā virs jūras līmeņa. Zemienes un baseini nav ieteicami.
  Dienvidos priekšroka tiek dota kalnu ziemeļu nogāzēm, kas nodrošina ogu vienmērīgāku nogatavināšanu.
• Stādīšanas datumi. Labākais laiks Rkatsiteli vīnogu stādīšanai ir pavasaris. Tas ļauj stādiem labi iesakņoties un sagatavoties ziemai. Ieteicams stādīt mākoņainā dienā vai vakarā, jo tiešie saules stari var sabojāt jaunās vīnogas. Spraudeņi vai stādi tiek stādīti maija vidū vai beigās — laiks ir atkarīgs no reģionālā klimata.
• Izkāpšanas nianses. Stādīšanas bedre ir 70 cm dziļa, ar 2-3 m atstarpi starp blakus esošajām bedrēm. Apakšā ievieto drenāžu un piepilda ar barojošu augsnes maisījumu. Iestādītās vīnogas piesien pie iepriekš uzstādīta balsta un laista ar remdenu ūdeni.

Rkatsiteli šķirnes audzēšanas iezīmes

Lai iegūtu labu Rkatsiteli ražu — lielu un augstas kvalitātes —, ir svarīgi audzēt šo vīnogu piemērotos apstākļos un nodrošināt tai atbilstošu kopšanu.

Lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes:

• Apgriešana. Tas ir obligāti un tiek veikts divas reizes — pavasarī un rudenī. Vainaga veidošana nodrošina gaismas un gaisa plūsmu ķekaros un novērš slimību un kaitēkļu izplatīšanos. Apgriešanas laikā tiek noņemti arī bojāti un pārāk gari dzinumi.
  Lai nodrošinātu labu ventilāciju, dzinumus novieto horizontāli. Optimālā slodze ir 50–60 pumpuri. Uz katru augļdzinumu jābūt 10 līdz 12 pumpuriem.
• Ziemošana. Krievijas dienvidos šķirni ‘Rkatsiteli’ var audzēt bez ziemas segas. Šeit vīnogas var audzēt, izmantojot augstus stumbrus. Reģionos, kur ziemas temperatūra nokrītas zem -20°C, ir nepieciešama sega — apkaisiet vīnogulājus ar lapām, pārklājiet tos ar agrošķiedru un pārklājiet ar plastmasu.
• Laistīšana. Ieteicamais laistīšanas daudzums uz vienu krūmu ir 10 litri. Krūmus laistiet ar nostādinātu ūdeni no rīta vai vakarā. Izvairieties no ūdens nokļūšanas uz lapām. Sausuma laikā palieliniet laistīšanas biežumu un daudzumu, bet lietainā laikā samaziniet to.
• Virsējā mērce. Pirmā mēslošana tiek veikta pāris nedēļas pēc stādīšanas. Galvenokārt tiek izmantoti organiskie mēslošanas līdzekļi. Pēc tam priekšroka tiek dota kālija vai fosfora bāzes minerālmēsliem. Augļu veidošanās laikā mēslošana tiek pārtraukta, un organiskie mēslošanas līdzekļi tiek pievienoti atkārtoti pēc augļu veidošanās beigām.

Plusi un mīnusi

Pirms Rkatsiteli vīnogu stādīšanas savā dārzā ir vērts izvērtēt visas to priekšrocības un trūkumus, lai noteiktu, vai šī šķirne ir piemērota jūsu klimatam un/vai paredzētajiem mērķiem.

Slimības un kaitēkļi

Rkatsiteli šķirne ir diezgan izturīga pret miltrasu un pelēko pelējumu, bet nelabvēlīgos apstākļos to daudz biežāk ietekmē oidijs.

Vīnogas var ietekmēt arī citas izplatītas vīnogu slimības, piemēram, antraknoze, hloroze un bakteriālā vīte. Standarta profilakses pasākumi var palīdzēt tās novērst, un smagas invāzijas gadījumā var lietot fungicīdus, piemēram, Topaz vai Strobi.

Galvenie Rkatsiteli šķirnes kaitēkļi ir vīnogu lapu rullīši un zirnekļu ērces. Pirmās tiek apkarotas ar insekticīdiem, piemēram, Fufanon-Nova, Decis vai Aliot, savukārt pret zirnekļu ērcēm tiek izmantoti akaricīdi, piemēram, Akarin, Kleschevit, Fitoverm vai līdzīgi produkti.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ķekari tiek novākti saulainā laikā; ražas novākšanu nevajadzētu veikt lietus laikā, jo mitrums negatīvi ietekmēs vīnogu kvalitāti un vīna garšu. Novāktās vīnogas uzglabājiet vēsā, tumšā vietā, kur temperatūra nepārsniedz 2°C.

Pieteikums

Rkatsiteli izmanto, lai ražotu plašu vīnu un vīna bāzes konjakiem un brendijiem. Rkatsiteli tiek izmantota sauso baltvīnu ražošanai kopš 1943. gada. Gruzijā šī slavenā vīnogu šķirne tiek izmantota sauso, pussauso un pussaldo vīnu ražošanai, bet Kahetijā to izmanto arī saldo vīnu ražošanai.

Rkatsiteli vīniem ir diezgan augsts alkohola saturs un mēreni skābi aromāti. Garšā jūtams svaigums un šķirnes notis, ko mijas ar ziedu, citrusaugļu, zāļu un medus toņiem. Dzintara krāsas Kahetijas vīnu aromātā jūtamas žāvētu aprikožu, rozīņu un apelsīna miziņu nianses.

Populārākie vīni:

• Tsinandali;
• Gurdžaani;
• Alazani ieleja;
• Vazisubani.

Rkatsiteli vīnogu šķirne ir vecākā Gruzijas vīnogu šķirne, ko vīndari jau sen atzīst. Tā neapšaubāmi ir viena no pieprasītākajām, jo ​​tā ne tikai nodrošina lieliskas izejvielas sausajiem baltvīniem, bet arī lepojas ar lieliskām agronomiskām īpašībām.

Bieži uzdotie jautājumi