Carmenere vīnogu īpatnības un to stādīšana vietā

Karmēneras vīnogas ir tumša, industriāla šķirne ar unikālu, zālaugu garšu. Tās noteikti iepriecinās tos, kas novērtē jaunas un oriģinālas garšas.

Carmenere vīnogu apraksts

Carménère ir vidējas sezonas vīnogu šķirne ar augstiem, spēcīgiem vīnogulājiem un strauju dzinumu attīstību.

Īss botāniskais apraksts:

• Krūmi — spēcīgi augoša, izpletusies, līdz 2 m augsta, ar tumši brūniem vīteņaugiem.
• Saknes - spēcīgs, sazarots.
• Lapas — trīsdaivaini vai piecdaivaini, plāni un blīvi, ar pubertāti apakšpusē. Krāsojums ir spilgti zaļš.
• Ziedi - biseksuāls.
• Klasteri — irdeni, cilindriski koniski. Ķekara vidējais garums ir 30 cm. Vidējais svars ir 0,8 kg, maksimālais — 2 kg.
• Ogas — apaļi, vidēja lieluma. Viena augļa aptuvenais svars ir 10–11 g. Tiem ir bieza miziņa, tumši zilā vai tumši violetā krāsā. Mīkstums ir gaļīgs un sulīgs.

Radīšanas vēsture

Karmēnera ir tumša vīnogu šķirne, kuras dzimtene ir Bordo, Francijā. Tagad to plaši audzē Čīlē. Valsts klimats un akmeņainās augsnes ir ideāli piemērotas šīs kultūras audzēšanai.

Šķirne savu nosaukumu ieguvusi no franču vārda "carmin", kas attiecas uz spilgti sarkano nokrāsu, kādā šīs vīnogas lapas iegūst pirms nokrišanas.

Carménère vīnogu šķirne tiek uzskatīta par slaveno Cabernet Sauvignon un Merlot šķirņu priekšteci, kuras pasaules reitingā ieņem attiecīgi pirmo un otro vietu pēc izplatības un popularitātes. Salīdzinot ar Merlot, Carménère ražo lielākus augļus.

Raksturojums

Šķirne ‘Carménère’ pieder pie vidējas nogatavošanās grupas. Tai ir relatīvi labas agronomiskās īpašības, kas ļauj to audzēt gan komerciāli, gan dārza gabalos.

Galvenās īpašības:

• Nogatavošanās periods - No brīža, kad pumpuri atveras, līdz augļu nogatavošanai paiet aptuveni 125–135 dienas.
• Produktivitāte — 17–20 kg uz krūmu.
• Salizturība — līdz -22 °C.
• Sausuma izturība - vidēji.
• Auglīgo dzinumu procentuālā daļa - 75–80 %.
• Izturība pret kaitēkļiem un slimības - vidēji.
• Garša — patīkama, harmoniska, ar augu izcelsmes garšu. Labvēlīgos augšanas apstākļos ogām piemīt šokolādes notis.
• Skābums - 6–8 g/l.
• Cukura saturs — 23%.

Krievijā Carmenere šķirne ir piemērota audzēšanai Kubanā un Krimā.

Plusi un mīnusi

Franču vīnogu šķirnei “Carménère”, lai gan tai piemīt daudzas priekšrocības, kas to tik ilgi ir padarījušas populāru, ir arī vairāki trūkumi. Pirms “Carménère” vīnogu stādīšanas savā dārzā, ieteicams iepazīties ar visām tās priekšrocībām un trūkumiem.

Nosēšanās

Carménère vīnogu šķirne ir ļoti jutīga pret aukstumu, caurvēju un augstu mitrumu. Visi šie faktori negatīvi ietekmē kultūras augšanu un attīstību. Šīs vīnogas audzē ārā tikai dienvidu reģionos.

Nosēšanās funkcijas:

• Vietnes izvēle. Šai šķirnei nepieciešams daudz gaismas, tāpēc to stāda saulainākajās vietās, jo tās augļiem pilnīgai nogatavošanai nepieciešama liela saules gaisma un siltums. Ideāla vieta ir paaugstināta vieta ar seklu gruntsūdens līmeni.
  Augi jāaizsargā no aukstiem vējiem, kas var sabojāt ziedus. Krūmus ieteicams stādīt dārza centrā vai pie žoga vai ēkas sienas.
• Augsne. Šķirne “Carmenere” nemaz nav prasīga attiecībā uz augsni, tā labi aug pat Čīles akmeņainajos apgabalos, bet, audzējot dārzos, ieteicams to stādīt auglīgākajās augsnēs, piemēram, melnzemē.
• Izkāpšanas laiki. Karmēneras vīnogas stāda rudenī vai pavasarī. Dienvidu reģionos priekšroka dodama stādīšanai rudenī, jo tas ļauj stādiem sacietēt, ļaujot tiem pavasarī spēcīgi augt, strauji augot un attīstoties.
• Stādīšanas materiāls. Stādīšanai izmantojiet stādus vai spraudeņus bez defektiem. Tiem jābūt veselām saknēm un nebojātai mizai.
• Nosēšanās Stāds tiek stādīts iepriekš izraktās 80x80x80 cm bedrēs. Centrā tiek iedzīts balsts. Stāds tiek ievietots dziļi augsnē, līdz tā sakņu kakls ir vienā līmenī ar zemes virsmu.

Aprūpe

Ar pienācīgu aprūpi Carmenere šķirne ātri iesakņojas, aug un dod labu ražu.

Kopšanas instrukcijas:

• Laistīšana. Nobriedušus krūmus ieteicams laistīt reizi mēnesī. Ūdenim jābūt siltam un nostādinātam. Sausuma laikā laistīšanas biežums palielinās; šādos periodos ir ieteicama laistīšana ar smidzināšanu.
  
  Pirmā laistīšana tiek veikta pirms pumpuru veidošanās, bet otrā – ziedēšanas laikā. Pēc ražas novākšanas pēdējā laistīšana tiek veikta pirms aukstā laika iestāšanās.
• Virsējā mērceTos veic vienlaikus ar laistīšanu. Sezonas sākumā tiek uzklāti slāpekli saturoši mēslošanas līdzekļi, kam seko kāliju un fosforu saturoši mēslošanas līdzekļi.
  Vīnogas galvenokārt baro ar minerālmēsliem — urīnvielu, superfosfātu un kālija sulfātu. Vīnogulājiem pievieno arī organiskās vielas — sapuvušus kūtsmēslus, govju mēslus un koksnes pelnus.
• Ravēšana un atslābināšana. Šie pasākumi jāveic regulāri. Ieteicams arī mulčēt koka stumbra zonu ar kūdru, salmiem vai zāģu skaidām; tas palīdz palēnināt nezāļu augšanu un novērst mitruma iztvaikošanu.
• Apgriešana. To veic vismaz divas reizes gadā, pavasarī un rudenī. Formatīvo un sanitāro atzarošanu veic marta sākumā un oktobra beigās, noņemot sasalušus zarus, dzinumus, vecos, sausos un slimos zarus. Augļus nesošos dzinumus saīsina līdz 6-8 pumpuriem.
  Katram krūmam atstāj ne vairāk kā trīs stublājus. Carménère šķirnei raksturīga strauja augšana, tāpēc ieteicams to biežāk apgriezt, lai stādījums nekļūtu pārāk blīvs. Apgriešanai izmantojiet asas dārza šķēres, lai novērstu locīšanos.
  
• Ziemošana. Šī šķirne ir ļoti salizturīga un viegli iet bojā, ja tiek pakļauta sala iedarbībai. Vietās, kur temperatūra, visticamāk, nokritīsies līdz kritiskam līmenim, ir nepieciešama piesegšana. Vīnogulājus pārklāj ar agrošķiedru, biezu plēvi vai citiem pārklājuma materiāliem.

Iespējamās problēmas un slimības

Audzējot Carménère vīnogas, problēmas var rasties šīs vīnogas šķirnes īpašību un/vai trūkumu dēļ. To pārzināšana var palīdzēt savlaicīgi veikt pasākumus problēmu novēršanai.

Kādas problēmas var būt saistītas ar Carmenere šķirnes audzēšanu:

• Spēcīga lapotne. Karmēneras vīnogulājiem ir biezas lapas, kā rezultātā vīnogu ķekari bieži vien ir klāti ar lapām. Tas neļauj augļiem pienācīgi nogatavoties. Vīns, kas gatavots no šādām nenogatavinātām vīnogām, iegūst rūgtu garšu.
• Zirņi. Šķirnei ir nosliece uz olnīcu un jaunu augļu krišanu. Tas notiek vēja, aukstuma vai lietus iedarbības, kā arī barības vielu trūkuma dēļ.
  Ja ogas, kas pakļautas nelabvēlīgiem faktoriem, joprojām paliek ķekaros, tās kļūst mazākas un attīstās bez sēklām — šo procesu sauc par zirņu veidošanos. Stingra lauksaimniecības prakses ievērošana un regulāra mēslošana var palīdzēt novērst šo problēmu.
• Slimības. Šķirne ir izturīga pret lielāko daļu sēnīšu infekciju, taču tai ir ierobežota imunitāte pret pelēko puvi. To izraisa augsts mitrums un blīvi krūmi. Preventīvie pasākumi var palīdzēt novērst tās rašanos: apsmidziniet krūmus ar fungicīdiem, piemēram, Horus, Thanos, Topaz, Bordo maisījumu un koloidālo sēru.
• Kaitēkļi. Lai pasargātu ķekarus no lapsenēm un putniem, tos ievieto sieta maisos. Kukaiņus apkaro ar insekticīdiem, tostarp Zolon, Fury un līdzīgiem līdzekļiem. Tiek izmantoti arī bioloģiskie preparāti, piemēram, Fitoverm, Bitoxibacillin un citi.

Ražas novākšana

Ražas novākšana notiek augustā vai septembrī atkarībā no laika apstākļiem un klimata. Ogas nogatavojoties kļūst tumši violetas. Katru ķekaru rūpīgi nogriež ar asu instrumentu. Ražas novākšana notiek sausā laikā.

Karmēneras vīnogas, tāpat kā lielākā daļa vīna vīnogu, ilgi neuzglabājas. Ķekari nekavējoties tiek nosūtīti pārstrādei — vīna ražošanai.

Carmenere šķirnes izmantošana

Karmenēras vīnogas tiek izmantotas sarkanvīnu ražošanā. Šiem vīniem, kas izceļas ar daudzveidīgu aromātu buķeti, piemīt augļu un ogu notis, kā arī pikantas un dūmakas garšas. Dažiem Karmenēras vīniem piemīt melleņu, ķiršu, jāņogu, anīsa un kafijas garšas.

Nākamā vīna garša var būt atkarīga no laika apstākļiem. Ja sezona ir lietaina, parādās lavandas un pļavas zāļu notis. Visiem no Carménère vīnogām ražotajiem vīniem raksturīga bagātīga garša ar izteiktiem tanīniem.

Karmēneras vīni vislabāk sader ar gaļas ēdieniem, kas pasniegti ar pikantām un sāļām mērcēm. No šīs vīnogu šķirnes vīni labi sader arī ar šķiņķi, jamonu un desiņām. Populāri vīni ir “Purple Angel” no Montes, “Carmín de Peumo” no Concha y Toro un “Kai” no Vina Errazuriz.

Karmēnera ir vīna vīnogu šķirne, kas ir kļuvusi patiesi populāra vīndaru vidū; to reti izmanto kā galda vīnogas. Šī šķirne noteikti būs interesanta tiem, kas gatavo mājas vīnu, taču, izvēloties šo vīnogu, ir svarīgi ņemt vērā tās karstumizturību.

Bieži uzdotie jautājumi