Itālijas vecākā vīnogu šķirne: vai ir vērts audzēt mājās un kā to darīt pareizi?

Itālijas vīnogas ir iekārotas ne tikai lauksaimnieku un dārznieku, bet arī vīndaru vidū, jo no to ogām iegūst visgardākos un dārgākos vīnus. Šai šķirnei ir gadsimtiem sena vēsture, tā tiek audzēta visā pasaulē un pieder pie Vitis vinifera sugas. Dažādās valstīs tā ir pazīstama kā Pirovano 65, Dona Sofia, Italian Muscat, Italian Muscat, Goldoni un Ideal.

Itāļu vīnogu šķirnes apraksts un tās izskats ar fotogrāfijām

Itālijai raksturīgi diezgan lieli ķekari, ogas un lapas. Augļa pamatkrāsa ir gaiši zaļgani dzeltena ar matētu, blīvu ziedējumu. Šķirni var identificēt arī pēc citām pazīmēm:

• aromāts – muskatrieksts;
• sulīgums – palielināts;
• ogu svars – 5–7 g;
• ķekara svars – 550–650 g, garums – 20–22 cm;
• ķekara forma ir cilindriski koniska, blīvums ir vājš;
• lapotne - spēcīga;
• lapas ir zaļas, to garums ir 17-20 cm, platums 12-15 cm;
• sēklu skaits – no 2 līdz 4 gab.;
• miza ir blīva un neplaisā;
• mīkstums – gaļīgs;
• augļa forma – olveida un ovāla;
• Ogas maksimālie izmēri ir 30 mm garumā un 20 mm platumā.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Šķirnes galvenā priekšrocība ir tās muskata aromāts un garša, kas piešķir ogām, kā arī vīnam īpašu garšu. Taču vīnogām ir arī citas pozitīvas īpašības:

• pielietojuma daudzpusība;
• ādas izturība, kas palielina glabāšanas laiku;
• transportēšanas iespējas lielos attālumos;
• augsts aromātisko un garšas īpašību līmenis;
• vīnogulāja izturība, kuras dēļ krūms netiek pakļauts pārslodzei;
• pašauglība;
• lieliska ražas veiktspēja;
• ogas ir lietus izturīgas (tās neplaisā);
• ogas nekrīt no krūma.

Šķirnei ir arī daži trūkumi:

• vāja izturība pret slimībām un kaitēkļiem;
• slikta salizturība;
• nav piemērots audzēšanai ziemeļu reģionos un Centrālajā joslā;
• vēlu nogatavošanās periodu.

Atlases vēsture un autori

Vīnogu šķirne “Italia” pastāv kopš 1911. gada. To izveidoja itāļu selekcionārs Alberto Pirovano. Krustošanai tika izmantotas divas populāras šķirnes:

• mātes krūms – Bikan;
• putekšņi, kas ņemti no Maskata no Hamburgas.

Rezultāts bija šķirne ar abu vecāku labākajām īpašībām.

Raksturojums

Lai novērtētu itāļu vīnogu stādīšanas iespējamību un nepieciešamību savā dārzā, rūpīgi izpētiet visas šķirnes īpašības. Tas ļaus jums iepriekš noteikt, cik veiksmīgi audzēsiet augu un vai tas ir vērts jūsu reģionā.

Ogu garša, to izmantošana un uzglabāšana

Pirovano 65 ir daudzu vīnu pamatā, pateicoties tā daudzveidīgajam garšas profilam. Ogām piemīt ne tikai muskata notis, bet arī citrusaugļu, pikantu, ziedu un medus akcenti. Cukura un skābuma daudzums atšķiras atkarībā no reģiona un audzēšanas apstākļiem, tāpēc līmeņi atšķiras:

• cukura saturs – no 140 līdz 195 g/kub. dm;
• skābums – no 6 līdz 10 g/kub. dm.

Optimālos apstākļos uzglabāšanas laiks ir vismaz trīs mēneši. Lai to panāktu, gaisa temperatūrai jābūt no 0 līdz 4 °C (32 °F līdz 4 °F), un ķekari jāuzglabā vienā kārtā perforētās koka kastēs. Ja apstākļi nav ideāli, uzglabāšanas laiks strauji samazināsies.

Šķirnei ir plašs pielietojumu klāsts:

• svaigam patēriņam:
• desertu gatavošana;
• sulu un kompotu ražošana;
• saldu un sausu vīnu radīšana;
• ievārījuma, ievārījuma, marmelādes gatavošana.

Sausuma izturība, sala izturība

Itālija nevar lepoties ar augstiem rezultātiem šajās īpašībās:

• sausuma izturība ir vidēja, tāpēc augsnei vienmēr jābūt mitrai;
• Arī salizturība ir zema, krūmi var izturēt temperatūru līdz -18 grādiem.

Tikai subtropu apstākļos krūmiem nav nepieciešama ziemas sega. Šo salizturības īpašību dēļ šķirne “Italia” ir ieteicama audzēšanai Krimā, Krasnodaras novadā, Ziemeļkaukāzā un citos dienvidu reģionos, kā arī Melnās jūras piekrastē.

Izturība pret slimībām un kaitēkļiem

Tā kā ‘Italia’ nav hibrīds, bet gan vietējā šķirne, kas pastāv jau vairāk nekā gadsimtu, tā nav pazīstama ar savu izturību pret vīnogu slimībām. Visbiežāk krūmi ir uzņēmīgi pret tādām slimībām kā miltrasa, pūkains miltrasa un pelēkā puve. Starp kaitēkļiem bažas rada arī zvīņkāji, vīnogu ērces un lapu rullīši.

Apputeksnēšana

Šķirne ir pilnībā pašapputes, tāpēc tai nav nepieciešams stādīt citas vīnogu šķirnes tuvumā vai piesaistīt apputeksnējošus kukaiņus.

Produktivitāte, nogatavošanās laiks un augļu veidošanās

Augļu ražošana sākas 2–3 gadu vecumā, un maksimālā ražība tiek sasniegta 5 gadus pēc iestādīšanas. Šajā laikā raža svārstās no 10 līdz 16 tonnām no hektāra. Ražas līmenis ir tieši atkarīgs no klimata, laika apstākļiem un lauksaimniecības prakses ievērošanas.

Šķirne tiek uzskatīta par vidēji vēlu, tāpēc no pumpuru atvēršanās līdz ražas novākšanai paiet aptuveni 150 dienas. Līdz ar to ražas novākšana sākas ap septembra sākumu.

Ogu ķīmiskais sastāvs

Itāļu muskata vīnogas ir pazīstamas ar bagātīgo visu nepieciešamo ikdienas vitamīnu, makro un mikroelementu saturu. Ogas ir īpaši bagātas ar B6, K, C vitamīniem, kalciju, magniju, kāliju un fosforu.

Stādu stādīšanas iezīmes

Noteikumi par nosēšanos Itālijā ir klasiski; jums tikai jāņem vērā dažas īpatnības:

• Ieteicamie stādīšanas laiki. Darbus var veikt gan pavasarī, gan rudenī. Pirmajā gadījumā augsnes temperatūrai jābūt vismaz 10–13 grādiem pēc Celsija, savukārt otrajā gadījumā stādīšana jāveic mēnesi līdz pusotru mēnesi pirms pirmajām salnām. Paturiet prātā, ka šī šķirne ir uzņēmīga pret atkārtotām salnām.
• Piemērotas atrašanās vietas izvēle. Šis ir siltummīlošs augs, tāpēc vietai jāatrodas pilnā saulē. Pretējā gadījumā augļi neiegūs savu saldumu un tiem nebūs laika nogatavoties līdz tehniskajam gatavībai. Jāizvairās no caurvēja un gruntsūdens līmeņa virs 2 metriem.
• Stādāmā materiāla izvēle un sagatavošana. Stādiem jābūt labas kvalitātes — bez slimībām un kaitēkļiem, bez vītes vai pārlaistīšanas pazīmēm. Tos sagatavo, izmantojot standarta metodes: apstrādā ar augšanas stimulatoru, dzinumus un saknes apgriež, un tieši pirms stādīšanas sakņu sistēmu iemērc māla vircā ar kūtsmēsliem.
• Vietas sagatavošana. Vislabāk to darīt vairākus mēnešus pirms stādīšanas vai vismaz 2–3 nedēļas iepriekš. Tas ietver platības attīrīšanu, rakšanu un organiskā mēslojuma pievienošanu (aptuveni 7–10 kg uz kvadrātmetru).
• Jaunu stādu stādīšanas process. Sākumā izrok stādīšanas bedres vismaz 3 metru attālumā vienu no otras. Vislabāk starp rindām atstāt 4 metrus vai vairāk. Pēc tam apakšā ieklāj drenāžas materiālu, virsū uzber nedaudz auglīgas augsnes, iestādi stādu, pārklāj ar augsni un aplaisti.

Apsveriet dažas stādīšanas funkcijas, kas saistītas ar itāļu vīnogām:

• augsnes skābumam jābūt 6 pH;
• bedres dziļums un diametrs – 50–55 cm;
• Ir nepieciešams uzstādīt balstus un piesiet stādus.

Kopšanas un audzēšanas noteikumi

Aprūpes procedūras nav īpaši sarežģītas, vienkārši rīkojieties šādi:

• Profilakse un aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām. Šī ir obligāta procedūra, lai novērstu auga saslimšanu. Izsmidzināšanu veic trīs reizes, sākot ar seguma noņemšanu. Tiek izmantoti dažādi insekticīdi un fungicīdi, Bordo maisījums utt.
• Laistīšana. Tā kā Itālija nepieļauj ilgstošu sausumu, krūmus laistiet, kad augsnes virskārta izžūst. Tomēr izvairieties no stāvoša ūdens. Vienam pieaugušam krūmam nepieciešami aptuveni 100–120 litri ūdens. Lai saglabātu mitrumu, ieteicams uzklāt mulču.
• Barošanas shēma. Itālijas vidējā imunitātes līmeņa dēļ to bieži baro ar:
  • pēc tam, kad augs pamostas pavasarī, slāpeklis ir nepieciešams organisko vielu veidā;
  • Pumpurošanās laikā un vēlāk augļu veidošanās laikā tiek izmantots fosfors un kālijs:
  • aktīvas ogu augšanas laikā ir nepieciešams fosfora, kālija un slāpekļa komplekss, kā arī cinks, dzelzs, varš un mangāns;
  • pāris nedēļas pirms nogatavošanās izmantojiet kālija-fosfora mēslošanas līdzekļus;
  • Pēc ķekaru novākšanas ir nepieciešamas organiskās vielas, kuru pamatā ir kālijs un fosfors.
• Krūma apgriešana un veidošana. Pavasarī noņemiet vecos dzinumus, atstājot apmēram 3-4 spēcīgākos. Sanitārā atzarošana ir nepieciešama divas reizes gadā.
  
• Gatavošanās ziemai. Ietver vairākas darbības:
  • mitrumu uzlādējoša apūdeņošana;
  • mēslošanas līdzekļu lietošana;
  • saīsinot stublājus, lai atvieglotu pajumtes izveidi;
  • koku stumbru balināšana pret kukaiņiem;
  • mulčēšana;
  • hilling;
  • ja nepieciešams, pārklājiet ar neaustu materiālu.

Ražas novākšana

Ogu ķekari tiek nogriezti ar asām dārza šķērēm un nekavējoties ievietoti uzglabāšanas traukos. Ražas novākšanas laiks ir no rīta vai vakarā, sausā laikā.

Atsauksmes

Itāļu vīnogas ir pazīstamas visā pasaulē. Tām ir gan priekšrocības, gan trūkumi, taču visaugstāk tās tiek vērtētas patīkamās muskata garšas un aromāta dēļ, kas padara tās par unikāliem vīniem, sulām, kompotiem un desertiem. To audzēšanas atslēga ir lauksaimniecības prakses ievērošana.

Bieži uzdotie jautājumi