Bordo vīnogas ir salīdzinoši jauna, vēlu sezonas, rūpnieciski audzēta vīnogu šķirne, ko plaši izmanto vīna darīšanā. Neskatoties uz "franču garšu" to nosaukumā, šīs vīnogas dzimtene ir Krievija un labi aug Krievijā.
Bordo šķirnes apraksts
Bordo ir tehniska vīnogu šķirne, ko izmanto dažādu vīnu ražošanai.
Īss botāniskais apraksts:
- Krūmi - vidēja lieluma.
- Lapas - vidēja lieluma, dziļi sadalīts, ar pubertāti.
- Ziedi - biseksuāls.
- Klasteri — vidēja izmēra, cilindriski koniska forma, vidējais svars — 160–165 g.
- Ogas — vidēja lieluma, apaļi, zili melni, sulīgi, ar bezkrāsainu sulu. Mīkstuma iekšpusē ir 2–3 mazas sēklas.
Bordo šķirnei ir labas agronomiskās īpašības, kas ļauj to audzēt plašā mērogā ne tikai Krievijas dienvidos, bet arī mērenās platuma grādos.
Galvenās īpašības:
- Termiņi nogatavošanās - vidēji vēlu.
- Produktivitāte - no 155 līdz 165 c/ha.
- Salizturība — līdz -23 °C.
- Izturība pret kaitēkļiem un slimības - vidēji.
- Cukura uzkrāšanās — 25,5 g/100 cm3.
- Skābums — 9 g/kub. sausnas
Kas izstrādāja šķirni?
Bordo vīnogu šķirne tika izveidota no Cabernet Sauvignon šķirnes. Tā pārspēja savu vecāku ražībā, kā arī tai bija lielāks pigmenta un cukura saturs. Šķirne tika apstiprināta lietošanai 2014. gadā.
Šķirnes autori ir Krievijas Zinātņu akadēmijas Viskrievijas Vīnkopības un vīndarības zinātniskās pētniecības institūta "Magarach" darbinieki - Račinskaja A. I. un Melkonjans M. V. Šķirne ir iekļauta Ziemeļkaukāza reģiona valsts reģistrā.
Bordo šķirnes plusi un mīnusi
Pirms Bordo vīnogu stādīšanas savā dārzā ir lietderīgi iepazīties ne tikai ar to īpašībām, bet arī ar priekšrocībām. Izsverot šīs vietējās šķirnes plusus un mīnusus, varēsiet noteikt, vai tā ir piemērota jūsu reģiona klimatam un jūsu īpašajām vajadzībām.
Bordo vīnogām nav konstatēti īpaši trūkumi. Šai šķirnei nepieciešama regulāra kopšana, kas ir būtiska veselīgiem vīnogulājiem un labai ražai.
Stādīšanas nianses
Bordo vīnogu veselība un ražība lielā mērā ir atkarīga no pareizas stādīšanas. Ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizo stādāmo materiālu un vietu, bet arī ievērot pareizu stādīšanas tehniku.
Bordo vīnogu stādīšanas iezīmes:
- Stādīšanas datumi. Valsts dienvidos stādīšanu vislabāk veikt rudenī, oktobrī, bet citos reģionos – pavasarī. Tas samazina jauno stādu apsalšanas risku. Pavasarī stādīšana notiek, pirms sāk tecēt sula un atvērties pumpuri. Gaisa temperatūrai jābūt vismaz 15°C, bet augsnes temperatūrai – vismaz 10°C.
- Vietnes izvēle. Vīnogas stāda uz līdzenas zemes. Zemienēs pastāv risks uzkrāties ūdenim un aukstam gaisam, un tajās var trūkt arī gaismas. Dienvidos vīnogas var stādīt nogāzēs, bet citos reģionos no tā vislabāk izvairīties, jo tās var būt pakļautas aukstiem vējiem.
Vietai jābūt bez ēnas, un stādījumiem jābūt vismaz 3 metru attālumā no krūmiem un kokiem. Vislabākā vieta dārzā ir dienvidu vai rietumu puse. Optimālas augsnes ir irdenas, vieglas, smilšainas. Mitras, sāļas un irdenas, smilšainas augsnes ir stingri kontrindicētas. - Stādāmā materiāla izvēle. Stādīšanai izvēlas divus gadus vecus stādus ar veselām saknēm un gludu, bez defektiem mizu.
- Stādāmā materiāla sagatavošana. Pirms stādīšanas vīnogu stādus 2–3 dienas iemērc ūdenī. Tieši pirms stādīšanas tos apgriež, atstājot tikai vienu dzinumu, un saknes ar atzarošanas šķērēm apgriež par 1 cm un iemērc māla suspensijā.
- Vietas sagatavošana. To sagatavo rudenī, dziļi uzarot augsni. Ieteicams rindas stādīt no ziemeļiem uz dienvidiem, lai uzlabotu apgaismojumu un siltumu. Optimālais attālums starp rindām ir 2,5–3 metri, bet starp krūmiem – 2 metri.
- Bedres sagatavošana. Pirms stādīšanas bedrē tiek pievienots mēslojums. Tās izmēri ir aptuveni 80 x 80 x 80 cm. Gandrīz puse bedres ir piepildīta ar drenāžas materiālu. Drenāžas bedrē tiek ievietota plastmasas caurule tā, lai tās augšdaļa būtu augstāk par bedri.
Drenāžas zonā pievienojiet 20–30 litrus komposta, kūtsmēslu un koksnes pelnu augsnes maisījuma. Pievienojiet 200 g kālija-fosfora mēslojuma un 10–20 litrus ūdens. - Nosēšanās process. Stādu ievieto bedrē pēc tam, kad ūdens ir uzsūcies. Saknes novieto uz dienvidiem, bet pumpurus - uz ziemeļiem. Bedre ir piepildīta ar parastu augsni, kas sajaukta ar smiltīm un humusu. Bedres augšpusi mulčē ar zāģu skaidām vai sienu, lai saglabātu mitrumu.
- ✓ Stādu stādīšanas dziļumam jābūt vismaz 50 cm, lai nodrošinātu stabilitāti un pareizu sakņu sistēmas attīstību.
- ✓ Pirms stādīšanas sakņu apstrādei tikai svaigi pagatavotas māla suspensijas izmantošana novērš to izžūšanu un uzlabo sakņošanos.
Audzēšanas iezīmes
Lai iegūtu pastāvīgi augstu un kvalitatīvu ražu, Bordo vīnogas ir jāstāda un jāaudzē pareizi.
Bordo šķirnes audzēšanas nianses:
- Ir svarīgi regulēt ķekaru skaitu uz katra dzinuma un uz visa vīnogulāja. Tas ietekmē ogu garšu un vīnogu nogatavošanās laiku.
- Ja katram krūmam tiek atvēlēti 4 līdz 6 kvadrātmetri zemes, tad uz tā var atstāt 30 līdz 35 pumpurus un 22 līdz 24 augļu dzinumus.
- Bordo vīnogulājiem jāveic mērena apgriešana — 6–8 pumpuri uz dzinumu — vai īsa apgriešana — 3–4 pumpuri uz dzinumu. Apgriešanu veic pavasarī un rudenī.
- Oktobrī dzinumus saīsina līdz 4-6 pumpuriem un uzmanīgi novieto uz zemes augšanas virzienā.
- Šķirne labi panes aukstumu, bet reģionos ar ārkārtīgi aukstām ziemām ieteicams krūmus izolēt. Apsedziet vīnogulājus ar sausu, vieglu segumu, atstājot sānos ventilācijas atveres.
- × Izvairieties no augsnes pārlaistīšanas, īpaši aukstā klimatā, lai novērstu sēnīšu slimību attīstību.
- × Neļaujiet krūmiem kļūt pārāk blīviem, jo tas samazina ogu ražu un kvalitāti.
Kaitēkļu un slimību kontrole
Bordo šķirne ir izturīga pret pūkaino un miltrasu, miltrasu, oidiju un pelēko puvi. Augs ir uzņēmīgs pret slimībām, ja tiek piemērota barga lauksaimniecības prakse un ekstremāli augšanas apstākļi (lietainībā un aukstumā).
| Slimība | Bordo šķirnes izturība | Ieteicamie kontroles pasākumi |
|---|---|---|
| Miltrasa | Vidēji | Apstrāde ar vara saturošiem preparātiem pirms ziedēšanas |
| Oīdijs | Vidēji | Sēru saturošu zāļu lietošana pie pirmajām slimības pazīmēm |
Bordo priekšrocības
Bordo vīnogas ir bagātas ar antocianīniem. Šie sarkanvioletie pigmenti veicina sirds un asinsvadu veselību, stimulē smadzeņu darbību, aizsargā šūnas no bojājumiem un samazina vēža, akluma un atmiņas zuduma risku.
Vīnogu izmantošana
No šīs šķirnes ražo sarkanos galda un deserta vīnus, tostarp slaveno Cahors. Deserta vīna, kas gatavots no Bordo vīnogām, degustācijas vērtējums ir 8,95 punkti.
Bordo vīnogas ir piemērotas ne tikai vīna darīšanai; tās ir diezgan garšīgas un var ēst svaigas. Tās izmanto arī sulu un kompotu, ievārījumu, marmelāžu, ievārījumu un citu desertu pagatavošanai.
Bordo vīnogas ir mūsu selekcionāru rūpīgā darba cienīgs rezultāts. Šī šķirne saglabā tūkstošiem gadu kultivētas kultūras labākās īpašības un apvieno tās ar agronomiskām īpašībām, kas piemērotas vīnogu audzēšanai mērenā klimatā.