Vīnogu audzēšana privātos zemes gabalos ir pievilcīga ne tikai pieredzējušiem, bet arī iesācējiem dārzniekiem. Baikonuras šķirnei nav nepieciešama pārāk sarežģīta kopšana, taču tai ir noteiktas lauksaimniecības prasības. Ievērojot vienkāršas audzēšanas vadlīnijas, jūs katru gadu varēsiet baudīt pastāvīgu un bagātīgu augļu ražu.
Atlases vēsture
Pirmo reizi ieviests 2012. gadā, pateicoties ievērojamā selekcionāra E. G. Pavlovska centieniem, šis hibrīds radās, krustojot divas populāras vīnogu šķirnes: 'Talisman' un 'Krasotka', apputeksnējot tās ar pēdējās putekšņiem. Abi vecāki vīnogulājam nodeva savas labākās īpašības.
Audzēšanas reģioni
Baikonurs labi pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un to var veiksmīgi audzēt šādos reģionos: ziemeļrietumu, centrālajā, vidējā Volgā, Volgas-Vjatkas reģionā.
Baikonuras vīnogu apraksts
Šī ir agrīna galda šķirne, kuras ogas nogatavojas 100–115 dienās. Augi ir spēcīgi un augsti. Līdz augustam dzinumi ir pilnībā nogatavojušies visā garumā, veidojot vairākus pumpurus. Ziedi ir divdzimumu.
Bušs
To raksturo vienmērīgi spēcīgs un spēcīgs krūms ar spilgti zaļām lapām. Ziedi ir divdzimumu, un 3,5 mēnešus pēc to parādīšanās uz dzinumiem veidojas lielas, sulīgas ogas. Spēcīgie stublāji ir blīvi klāti ar plašu lapotni.
Sākotnējās lapu plāksnes iegūst bagātīgu zaļu nokrāsu un ir smalki sadalītas. Turpmākās lapas kļūst izsmalcinātākas, un apikālās lapas iegūst gaiši zaļu toni.
Vīnogulājs
Vīteņkoks ir spēcīgs un spēcīgs. Tas ātri nogatavojas, un līdz ziemai aptuveni 80% no tā gada pieauguma ir pārkoksnējušies. Trīs gadus vecs augs vienas sezonas laikā izaudzē līdz pat 4 metrus garus dzinumus. Tā spēcīgā sakņu sistēma nodrošina barību daudziem dzinumiem un ķekariem.
Ķekars
Ķekari veidojas uz dažādas kārtības un vecuma zariem. Ķekari sver no 400 līdz 1000 g un ir vidēja blīvuma.
Ogas
Sarkanvioletās ogas sver no 12 līdz 16 gramiem un var sasniegt pat 4 cm garumu. Tās ir iegarenas, ovālas formas. Mīkstums ir stingrs, satur tikai 2–3 sēklas. Miziņa ir stingra, bet ēdama. Garša ir salda ar nelielu skābumu. Aromāts ir patīkams un izteikts.
Kaloriju saturs
100 g upeņu ogu satur aptuveni 72 kcal.
Skābums
Vīnogas ir bagātinātas ar dažādām organiskajām skābēm, tostarp vīnskābi, ābolskābi, citronskābi un dzintarskābi. Kopējais skābju saturs no gatavām ogām iegūtā sulā parasti nepārsniedz 8 g uz litru.
Ieguvumi un kaitējums
Polifenoli ir organiski savienojumi, kas veic aizsargfunkciju pret agresīvas vides kaitīgo iedarbību un kam piemīt daudzas citas labvēlīgas īpašības:
- Antioksidantu darbība: Polifenoli aktivizē atjaunošanās procesus organismā, palēninot novecošanās procesu.
- Kardioprotektīva iedarbība: Polifenoli, īpaši resveratrols, palīdz stiprināt sirds muskuli un kapilāru sieniņas, uzlabo asins sastāvu un atjauno normālu asinsriti.
- Aizsardzība pret deģeneratīviem procesiem nervu sistēmā: Resveratrols un proantocianidīni aktivizē kognitīvās funkcijas, uzlabo atmiņu un uzmanību, novēršot Alcheimera slimības attīstību.
- Pretvēža darbība: Antocianīni, resveratrols, proantocianidīni un dažas fenolskābes kavē audzēju augšanu, īpaši uz ādas un kuņģa-zarnu traktā.
- Pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība: Polifenoli palīdz stiprināt imūnsistēmu, samazina infekcijas slimību saslimšanas risku un tiem piemīt pretdrudža iedarbība.
Neskatoties uz pozitīvajām īpašībām, tumšās vīnogas nav vēlamas noteiktām pacientu kategorijām. Ieteicams no tām izvairīties aptaukošanās, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kā arī enterokolīta gadījumos.
Garšas īpašības
Ogām raksturīgs labvēlīgs skābuma un cukura satura līdzsvars. Tām ir patīkama augļu garša bez savelkoša efekta, un tās papildina delikāts aromāts. Miziņa ir mīksta, vidēji bieza, cieši aptver sulīgo, želejveida mīkstumu un nemanāmi saplūst ar to.
Komerciālās īpašības
Ogas droši turas uz vīnogulāja, pateicoties to blīvajai miziņai, kas neplaisā pat augstā mitrumā vai sausumā. Šīs īpašības nodrošina ilgstošu uzglabāšanu un lielisku transportējamību. Pēc nogatavošanās vīnogas var palikt uz vīnogulāja, uzkrājot cukuru, kas uzlabo garšu.
Piemērošanas joma
Baikonurs tiek uzskatīts par daudzpusīgu šķirni ar izcilām garšas īpašībām. To galvenokārt izmanto svaigā veidā, bet to var izmantot arī sulu un kompotu pagatavošanai.
Augļainās ogas veido dažādu ēdienu, piemēram, salātu un desertu, pamatu. Tās izmanto arī ievārījumos un vīna darīšanā.
Baikonuras vīnogu raksturojums
Viena no tā atšķirīgajām iezīmēm ir izcilā garša, izturība pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem. Pat lietainā laikā ogas saglabā savu stingrību, nekļūstot ūdeņainas. Šīs augstās īpašības padara vīnogas populāras ne tikai mājas patēriņam.
Sausuma izturība, sala izturība
Tam ir augstas klimata prasības, izturot maksimālo ziemas temperatūru -23°C. Neatkarīgi no reģiona, kurā kultūra tiek audzēta, tai ir jānodrošina ziemas pajumte.
Sausuma tolerance ir pieņemama, taču sausās vasarās regulāra laistīšana ir būtiska. Maksimāli pieļaujamā temperatūra vasarā ir no 35 līdz 50°C.
Izturība pret slimībām un kaitēkļiem
To raksturo neliela kopšana un augsta izturība pret noteiktām slimībām, tostarp miltrasu, pelēko puvi un oidiju. Potenciālās problēmas ir miltrasas un kašķērcīšu uzbrukumi. Lapsenes var sabojāt ķekaru noformējumu.
Nogatavošanās laiks un raža
Tas zied nepārtraukti un pilnībā. Augļi nogatavojas veģetācijas perioda 105. dienā, un labvēlīgos laika apstākļos pirmos augļus var baudīt jau jūlija beigās.
Pateicoties lieliskajai salizturībai, ražas novākšana turpinās līdz vēlam rudenim. Raža ir augsta, ķekaru svars ir no 500 līdz 700 g. Viens krūms parasti dod līdz 40 kg saldu ogu.
Priekšrocības un trūkumi
Raksturlielumi ir iespaidīgi, par ko liecina dārznieku atsauksmes un ēstgribu rosinošu ķekaru fotogrāfijas. Baikonuram ir daudz priekšrocību:
Salīdzinājums ar analogiem
Tā izceļas starp citām agrīnajām melno vīnogu šķirnēm, pateicoties iespaidīgi smagajiem ķekariem, augstajam cukura saturam un unikālajai garšai. Šķirņu īpašību salīdzinājums ir sniegts tabulā:
| Zīme | Baikonuras | Svinīgā | Jupiters | Kodrjanka |
| Nogatavošanās periods | 110–115 dienas | 110–115 dienas | 110–120 dienas | 110–120 dienas |
| Salizturība | -23°C | -22°C | -29°C | -24°C |
| Produktivitāte | 20–30 kg | Līdz 23 kg | 20–30 kg | Līdz 50 kg |
| Klasteri | 0,7–3 kg | 0,5–1,5 kg | 300–500 g | 400 g - 1,5 kg |
| Garša | Augļu notis | Salds un skābs, vienkāršs | Zemeņu un muskatrieksta notis | Harmoniska |
| Krāsa | Tumši violets | Tumši zils | Tumši violets | Tumši violets |
| Izturība pret slimībām | Vidēji | Virs vidējā līmeņa | Virs vidējā līmeņa | Virs vidējā līmeņa |
| Derīguma termiņš | 3 mēneši | 3 mēneši | 3 mēneši | 3 mēneši |
| Cukura uzkrāšanās | 19–20% | 16,50% | 21% | 18–19% |
| Skābums | 6–7 g/l | 6–8 g/l | 5–6 g/l | 6–7 g/l |
Reprodukcijas metodes
Pavairošana ir iespējama, izmantojot jebkuru veģetatīvo metodi. Ir trīs veidi, kā palielināt stādu skaitu:
- Spraudeņi. Pavasarī no nobrieduša krūma atlasiet spēcīgu, veselīgu dzinumu. Sadaliet to apmēram 30–35 cm garās daļās. Katram spraudenim jābūt ar pumpuriem vai zaļām lapām. Apakšējo galu apstrādājiet ar augšanas stimulantu un iesakņojiet auglīgā augsnē.
Rudenī pārnesiet iesakņojušos stādu uz atklātu zemi un pirms ziemas to labi izolējiet vai atlikiet stādīšanu līdz pavasarim.
- Ar vakcinācijas palīdzību. Lai potētu uz veca krūma potcelma, izmantojiet tos pašus spraudeņus. Pāršķeliet krūma mizu, ievietojiet sagatavoto spraudeņu bedrē un nostipriniet to ar speciālu lenti vai materiāliem.
- Ar slāņošanu. Vēlā pavasarī no pieauguša krūma atlasiet apakšējos, spēcīgos dzinumus un nolieciet tos pie zemes. Apberiet tos ar auglīgu augsni, atstājot dzinuma galu atsegtu. Rudenī dzinums attīstīs savas saknes. Nogrieziet stādu no mātes krūma un pārvietojiet to uz atsevišķu stādīšanas bedri.
- ✓ Optimālajam spraudeņa garumam jābūt vismaz 30–35 cm ar 3–4 veseliem pumpuriem.
- ✓ Spraudeņa apakšējais griezums jāveic 45 grādu leņķī, lai palielinātu mitruma absorbcijas laukumu.
Pavairošana ir pieejama, izmantojot dažādas metodes, un tās visas nodrošina augstu panākumu līmeni.
Vīnogu stādīšana Baikonūrā
Kultūras veselība un produktivitāte ir atkarīga no pareizas stādu izvēles un kompetentas stādīšanas. Veiciet procedūru nelielās, labi apgaismotās nogāzēs, kas ir aizsargātas no ziemeļu vējiem un caurvēja.
Ievērojiet ieteikumus:
- Termiņi. Stādiet pavasarī vai rudenī. Lai gan spraudeņi pavasarī veiksmīgi iesakņojas, tie kļūst uzņēmīgāki pret kaitēkļiem, kas var ietekmēt to izdzīvošanu.
Rudens stādīšanai no septembra līdz oktobrim ir priekšrocības: mitra augsne un reta laistīšana. Baikonurs rudenī attīstās ātrāk, bet spraudeņu iesakņošanās iespējamība ievērojami samazinās. - Atrašanās vietas izvēle. Apsveriet saules gaismas iedarbību. Lai ogas neapdegtu tiešie saules stari, ieteicams tās pasargāt no ziemeļu vējiem. Vēlama stādīšanas vieta ir vērsta uz dienvidrietumiem, un ēku sienas, lieli koki un žogi nodrošina aizsardzību pret vēju.
- Augsnes sagatavošana. Šis ir galvenais stādīšanas posms. Šķirne dod priekšroku vieglai, auglīgai augsnei, kas nodrošina pietiekamu mitrumu un barības vielas saknēm. Augsnes uzlabošanas metodes ietver kūdras vai kūtsmēslu pievienošanu smilšainai augsnei.
Ja apgabalā ir lielāks māla saturs, augsne jāsajauc ar kūdru, kūtsmēsliem un smiltīm. Optimālu ūdens piegādi nodrošinās drenāžas sistēmas izveide, izmantojot granti, keramzītu vai ķieģeļu fragmentus. - Stādu izvēle un sagatavošana. Izvēloties un sagatavojot stādus, ņemiet vērā noteiktus kritērijus. Izvēlieties spraudeņus, kuru garums ir vismaz 20 cm, diametrs aptuveni 1 cm un kuros ir 5 līdz 7 pumpuri.
Vīteņus potē, nogriežot tos no māteskoka centrālā vīteņauga. Griezumam jābūt gludam, bez iespiedumiem, un kātiem jābūt bez redzamiem plankumiem. Ideālais vecums potēšanai tiek uzskatīts par 2–3 gadiem.
Pirms stādīšanas spraudeņus apstrādājiet ar sēra dioksīdu vai metilbromīdu. Stādus uzglabājiet vēsā vietā 5–7°C temperatūrā, novēršot mitruma zudumu no stumbriem. - Nosēšanās algoritms. Sagatavojiet 60–80 cm dziļas bedres. Pievienojiet drenāžu un auglīgu augsni, novietojiet stādu centrā, izplešot tā saknes. Pārberiet ar augsni un sablīvējiet. Bagātīgi aplaistiet un pārklājiet ar mulčas kārtu.
- ✓ Nav redzamu mizas un sakņu sistēmas bojājumu.
- ✓ Spraudeņa vismaz 5–7 pumpuru klātbūtne.
Stādot vīna dārzu, kas sastāv no vairākiem augiem, stādus jānovieto vismaz 3 m attālumā vienu no otra, bet starp rindām — aptuveni 4 m attālumā. Tas nodrošinās vīnogulāju labu attīstību un maksimāli daudz vietas.
Rūpes par vīnogām Baikonūrā
Rūpīga un profesionāla aprūpe ir būtiska veselībai, augļu ražošanai un bagātīgai ražai. Rūpīgi rūpējieties par savu ražu:
- Laistīšana. Pieaugušiem augiem visā augšanas sezonā nepieciešamas 3–4 laistīšanas reizes, savukārt jauniem augiem nepieciešama biežāka laistīšana – 2–3 reizes mēnesī. Īpašu uzmanību laistīšanai pievērsiet pirms ziedēšanas un augļu veidošanās laikā. Vēlā rudenī uz vienu augu uzklājiet līdz 70 litriem ūdens.
- Virsējā mērce. Pavasarī pirms ziedēšanas un augļu veidošanās laikā pievienojiet slāpekli saturošas organiskās vielas, kā arī kāliju un fosforu. Pēc ražas novākšanas augsnei pievienojiet organiskās vielas un minerālvielu kompleksu.
- Apgriešana. Veiciet sanitāro atzarošanu augšanas sezonas sākumā un beigās, noņemot vecos, vājos un nolauztos zarus. Katru gadu pielāgojiet krūmu slodzi.
- Mulčēšana. Tūlīt pēc laistīšanas un mēslošanas ir jāatbrīvo augsne, jāizrauj nezāles un jāuzklāj mulča, nodrošinot saknes ar skābekli, mitrumu un nepieciešamajiem vitamīniem.
- Prievīte. Vīnogulāja piesiešana pie nesošās konstrukcijas jāveic agrā pavasarī, pirms atvērās augļu pumpuri, izmantojot mīkstus, elastīgus materiālus.
- Kultūraugu aizsardzība no putniem un kukaiņiem. Izmantojiet atstarojošus priekšmetus un skaņas ierīces, lai aizbaidītu putnus, un izmantojiet ķīmiskas vielas un avīžu nojumes, lai kontrolētu kukaiņus.
- Gatavošanās ziemai. Krūmus bagātīgi aplaistiet, stumbra apli mulčējiet ar biezu humusa vai komposta slāni un pārklājiet ar egļu zariem.
- Grauzēju kontrole. Izmantojiet dažādus līdzekļus, piemēram, egļu zarus, ķīmiskas vielas un apstrādātus graudus, kas ievietoti ēsmā zem krūmu aizsega.
Agronomiskā prakse spēlē galveno lomu kultūraugu veselības un produktivitātes nodrošināšanā, ietekmējot kultūraugu kvalitāti. Regulāras procedūras palīdz uzturēt optimālus augšanas un attīstības apstākļus.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Ogas nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc raža jānovāc pakāpeniski. Pirmie ķekari tiek novākti augusta vidū, bet galvenā raža pilnībā nogatavojas septembra sākumā.
Lai pagarinātu glabāšanas laiku, uzglabājiet nogatavojušās vīnogas ledusskapī vai īpašās kamerās līdz trim mēnešiem; tās nezaudēs savu garšu vai izskatu.
Slimības un kaitēkļi
Baikonurs ir ļoti izturīgs pret dažādām slimībām. Neskatoties uz spēcīgo imunitāti, ieteicams veikt profilaktiskus pasākumus, pamatojoties uz dārznieku pieredzi, kuri ir saskārušies ar dažādām slimībām un kaitēkļiem:
- Miltrasa (pelējuma slimība). Sēnīšu infekcija, kas izpaužas kā brūngani plankumi un pelēcīgs pārklājums uz dažādām auga daļām. Ārstēšanai un profilaksei izmantojiet sēra bāzes produktus.
- Miltrasa. Bālgans pārklājums uz auga virszemes daļām, kas izraisa augļu krišanu un ogu puvi. Izmantojiet fungicīdus un sēru saturošus produktus.
- Pelēkā puve. Sēnīšu slimība, kas var ātri izplatīties, iznīcinot kultūraugus un kaitējot augu veselībai. Tā izpaužas kā plankumi un pelēks pārklājums. Ārstēšanai un profilaksei izmantojiet bioloģiskos un ķīmiskos pesticīdus.
- Antracnoze. Sēnīšu infekcija, kas skar krūma zaļās daļas un vīnogu ķekarus. Uz lapām un dzinumiem parādās pelēki plankumi. Skarto vietu apgriešana un iznīcināšana, kā arī spēcīgu fungicīdu lietošana palīdz kontrolēt slimību.
- Kaitēkļi. Filoksera ir bīstams kaitēklis, kas uzbrūk gan virszemes, gan pazemes augu daļām. Apkarošana ietver profesionālu pesticīdu lietošanu.
Dārznieku atsauksmes par Baikonuras vīnogām
“Baikonur” jau vairākus gadus veiksmīgi saglabā savu vadošo pozīciju, baudot popularitāti dārznieku un vīndaru vidū. Šī izvēle ir saistīta ar šķirnes pozitīvajām īpašībām, tostarp izturību pret aukstu klimatu un slimībām. Prieks par vīnogulāju kopšanu tiek atalgots ar bagātīgu ražu.