Marmeladnitsa jāņogu raksturojums un lauksaimniecības tehnoloģijas pamati

Marmeladnitsa sarkano jāņogu krūms ir kompakts, sasniedzot pusotra metra augstumu. Šīs šķirnes īpatnība ir spēja acumirklī sacietēt neatkarīgi no ārējiem apstākļiem, padarot šīs ogas par neaizstājamu sastāvdaļu daudzos kulinārijas desertos.

Radīšanas vēsture

Šo šķirni 20. gs. deviņdesmito gadu sākumā izstrādāja L. V. Bajanova, Orelas Augļu kultūru selekcijas pētniecības institūta speciāliste. 1996. gadā tā tika iesniegta reģistrācijai Krievijas Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā, bet tikai 2017. gadā tā tika oficiāli apstiprināta lietošanai.

Izstrādes laikā tika izmantotas jāņogu šķirnes ‘Rote Spätlese’ un ‘Maarses Prominent’. Marmeladnitsa radītājas galvenais mērķis bija palielināt pektīnu saturu augļos, kas arī tika panākts. Vienkārši sakot, L. V. Bajanovas mērķis bija izveidot jāņogu šķirni, kas būtu ideāli piemērota želeju un marmelāžu pagatavošanai.

Šķirnes apraksts

Sarkanās jāņogas nosaukums Marmeladnitsa pats par sevi runā: tās ogas ir lieliska sastāvdaļa želeju un marmelāžu pagatavošanai. Šīs ogas ir piesātināti sarkanas, lielas un valdzinoši spīdīgas, šķiet, ka tās mirdz no iekšpuses, padarot šos krūmus par satriecošu papildinājumu jebkuram dārzam.

Krūma izskats

Marmelāde ir vidēja lieluma krūms, sasniedzot 150 cm augstumu. Pateicoties aktīvajai dzinumu augšanai, tā izskatās blīva, bet tajā pašā laikā tai nav pārmērīgi izplestas formas, jo zari aug slīpi uz augšu, nevis noliecas uz leju.

Citas šķirnes īpašības:

• Jāņogu lapām ir piecas daivas ar elegantu apmali un nelieliem bumbuļiem gar malām. Lapas plātne priekšpusē ir nedaudz ieliekta, piešķirot tai ievērojamu apjomu.
• Jāņogu pumpuri ir apaļi, apakštasītes formas un dzeltenzaļi. Piecas ziedlapiņas ar noapaļotiem galiem norāda uz āru. Tie ir sakārtoti uz 15–17 ziedu racēmām.
• Šī krūma jaunie dzinumi ir pārklāti ar vieglu pubertāti, tiem ir bagātīga tumši zaļa krāsa un tie ir pakļauti lūzumiem.
• Šo zaru pumpuri ir lieli, smaili un atrodas leņķī attiecībā pret dzinumu.
• Mezglos veidojas vairāki pušķi – parasti 3–5 gabali.
• Jāņogu ķekara garums var atšķirties atkarībā no apgriešanas kvalitātes, bet vidēji tas ir 8–10 cm.

Ogas

Augļu īpašības:

• Jāņogu ogas ir apaļas formas ar plakanām malām;
• Šķirne īpaši izceļas ar spilgti oranžsarkano krāsu un pamanāmām baltām svītrām;
• augļu izmērs ir ievērojams – vienas ogas svars var svārstīties no 0,4 līdz 2 g;
• Nolasītas ogas paliek uz krūmiem un nesadalās un neplaisā.

Raksturojums

Marmeladnica ir piesaistījusi uzmanību gan ar augļu garšu un īpašībām, gan ar nepretenciozitāti un augsto salizturību, kas padara to par īstu dārza gabalu rotājumu.

Lietošana un garša

Marmeladnica augļiem ir raksturīga maiga saldskāba garša, kurai, pēc ekspertu domām, ir izteiktāka skābuma pakāpe nekā citām labi zināmām jāņogu šķirnēm. Eksperti tos vērtē ar 4,2 no maksimālā 5.

Lietošanas norādījumi:

• Ogas ir ideāli piemērotas ievārījumu, kompotu, sīrupu un sulu ražošanai.
• Pateicoties to unikālajām īpašībām, tās visbiežāk izmanto želejas pagatavošanai. Lai to izdarītu, no ogām izspiež sulu un pēc tam sajauc ar cukuru. Iegūtais dzēriens var sacietēt pats bez jebkādas turpmākas apstrādes.
• Izmanto arī marmeladnicas lapas – tās var izmantot kā tējas bāzi. Šis dzēriens stiprinoši iedarbojas uz imūnsistēmu, palīdz mazināt iekaisumu un ir īpaši vērtīgs saaukstēšanās ārstēšanai.
• Ogas tiek izmantotas arī tautas kosmētikā: sejas un ķermeņa maskām piemīt spēja uzlabot ādas stāvokli, mazināt iekaisumu un citas nevēlamas blakusparādības.
• Augļu izmantošana matiem palīdz atjaunot bojāto struktūru, piešķirot cirtām maigumu, gludumu un spīdumu.
• Jāņogu sula ir labvēlīga nagiem, stiprinot tos un uzlabojot kutikulas, kas veicina efektīvāku manikīru.

Sausums un sala izturība

Šķirne “Marmeladnitsa” ir pazīstama ar savu spēju izturēt aukstu klimatu. Pat šādos apstākļos krūms ilgu laiku saglabā savu pievilcīgo izskatu un saglabā augļu garšu.

Ziemas sākumā tā var izturēt temperatūru līdz -35 grādiem pēc Celsija, bet ziemas vidū - līdz -45 grādiem pēc Celsija. Tomēr šīs šķirnes izturība pret karstu klimatu ir vidēja.

Ziedēšana un nogatavošanās, apputeksnēšana

Marmeladnitsa ir vēlu nogatavojoša šķirne ar ilgu ziedēšanas periodu, kas ilgst aptuveni divas nedēļas. Šīs šķirnes ogas sāk nogatavoties pēc 15. augusta. Šī šķirne ir pašapputes, bet, lai palielinātu ogu skaitu, ieteicams to stādīt līdzās citām šķirnēm ar līdzīgu pumpurošanas periodu.

Augļu novākšana notiek no 10. līdz 15. vasarai līdz 20.-25. augustam, precīzs periods ir atkarīgs no konkrētā reģiona.

Produktivitāte

Jauni krūmi (3–4 gadus veci) dod no 1,8 līdz 2 kg ogu. Nobriedušāki krūmi dod aptuveni 6–8 kg. Komerciālos apstākļos no viena hektāra var novākt līdz 13 tonnām ogu.

Marmeladnitsa šķirnei raksturīga laba transportējamība un ilgstoša uzglabāšana. Lai saglabātu svaigumu, jāņogas ieteicams uzglabāt vēsā vietā 12-15 dienas.

Imunitāte

Marmeladnica ir ļoti izturīga pret kukaiņiem. Šai šķirnei ir laba imunitāte pret tādām slimībām kā miltrasa, antracnoze un septorijas lapu plankums, taču, neskatoties uz izturību, krūmiem joprojām ir nepieciešami regulāri profilaktiski pasākumi.

Jāņogu labvēlīgās īpašības

Sarkanās jāņogas tradicionālajā medicīnā ir pazīstamas ar savām asins attīrošajām un gremošanu veicinošajām īpašībām, pateicoties no šiem augļiem iegūtajai sulai. Šī efektivitāte ir saistīta ar bagātīgo C vitamīna, augļskābju un šķiedrvielu saturu.

Ir arī citas priekšrocības:

• No kaltētām sarkano jāņogu lapām gatavo tēju, kas var mazināt podagras un reimatisma simptomus. Šis dzēriens arī paātrina brūču dzīšanu, ja to lieto kā kompresi un skalo kā skalošanas līdzekli dažādu infekciju gadījumā.
• Ogas ir bagātas ar askorbīnskābi, pektīnu, B, A, E un PP vitamīniem, kā arī minerālvielām, tostarp kalciju, magniju, fosforu, nātriju un kāliju. Visas šīs sastāvdaļas sarkanajās jāņogās ir ievērojamā daudzumā.
• Jāņogas satur 7% cukura un 2,2% skābju. Šo ogu uzturvērtība ietver 7,5 g ogļhidrātu, 0,6 g olbaltumvielu un 0,1 g tauku. Jāņogām ir maz kaloriju — 33,3 kcal uz 100 g.

Šīs jāņogu šķirnes ogu ārstnieciskās īpašības ietver arī šādus efektus:

• spēja samazināt asins viskozitāti, novēršot tā pārmērīgu recēšanu;
• organisma attīrīšana no kaitīgām vielām;
• samazinot sirdslēkmes un insulta risku;
• labvēlīga ietekme uz sirds darbību;
• aterosklerozes attīstības novēršana;
• imūnsistēmas stiprināšana, kas palīdz cīnīties pret vīrusu un citām slimībām;
• uzlabota redze;
• hormonālā līdzsvara normalizēšana;
• gremošanas sistēmas regulēšana;
• apturēt iekaisuma procesus organismā.

Nosēšanās iespējas

Lai nodrošinātu auglīgus jāņogu krūmus un bez problēmām novākšanu, ir svarīgi ievērot krūmu stādīšanas un kopšanas pamatprincipus. Tas nodrošinās bagātīgu ogu ražu. Stādot jāņogu krūmus, ir svarīgi ievērot pareizo laiku un atstarpes starp krūmiem. Turklāt ir svarīgi rūpīgi atlasīt stādus, noteikt vietu un sagatavot augsni.

Atrašanās vietas izvēle

Lai nodrošinātu veselīgu jāņogu augšanu un augļu veidošanos, rūpīgi jāizvēlas stādīšanas vieta. Sarkanās jāņogas dod priekšroku vieglām augsnēm, piemēram, māla un smilšmāla augsnēm, ar neitrālu vai viegli sārmainu pH līmeni.

Citi parametri:

• Jāņogu krūmi vislabāk aug atklātās, saulainās vietās, kur tie saņem pietiekamu ultravioleto starojumu. Vāja apgaismojuma apstākļos novērojama samazināta raža un cukura satura samazināšanās.
• Nevajadzētu stādīt jāņogas ēnā vai pārāk tuvu ēku sienām, pat ja tas palīdz noslēpt ēkas nepievilcīgo izskatu.
• Neliels slīpums var būt ideāla vieta krūmiem, jo ​​mitrums neuzkrāsies ap sakņu sistēmu.

Stādīšanas datumi

Sarkanās jāņogas var stādīt gan rudenī, gan pavasarī. Tomēr rudens metodei ir tāda priekšrocība, ka tā ļauj augam stingri nostiprināties un nostiprināties pirms nākamās veģetācijas sezonas.

Augsnes sagatavošana

Lai nodrošinātu, ka jāņogas nes augļus un zeļ, ir svarīgi nodrošināt augsni ar nepieciešamajām barības vielām. Lai to panāktu, augsnei pievienojiet šādus komponentus:

• komposts – 15–18 kg;
• nitroammofoska – 120–150 g;
• pelni – 200–250 g.

Šī mēslojuma deva tiek aprēķināta uz 1 kvadrātmetru platības.

Vieta jāsagatavo stādīšanai vienu mēnesi pirms paredzētā stādīšanas datuma. Ja tas nav iespējams, augsne jāapmēslo tieši pirms stādīšanas, izrokot bedri un sajaucot augsni ar šādām sastāvdaļām:

• komposts – ne vairāk kā 10 kg;
• Superfosfāts – 160–180 g;
• kālija hlorīds – 50 g.

Stādu izvēle

Stādāmo materiālu iegādājieties tikai specializētos veikalos vai stādaudzētavās. Pavasarim un rudenim vislabāk ir izvēlēties viengadīgos un divgadīgos augus ar saknēm, kas var būt vai nu atsegtas, vai pārklātas ar sakņu kamolu.

Kvalitatīva stāda izvēles kritēriji ir šādi:

• Daudzu sakņu klātbūtne bez sausuma vai puves pazīmēm.
• Zariem jābūt taisniem un elastīgiem, bez jebkādiem bojājumiem.
• Ir svarīgi rūpīgi pārbaudīt mizu, vai tajā nav kaitēkļu. Tai jābūt gludai, bez plankumiem un grumbām.
• Stāda virszemes daļas izmēram jābūt lielākam par 40–45 cm.

Stādīšanas instrukcijas

Lai veiksmīgi izaudzētu vairākus krūmus, ir svarīgi ievērot vismaz 150–220 cm attālumu starp tiem. Pārāk blīva stādīšana var ierobežot to attīstību un samazināt saules gaismas iedarbību, kā rezultātā ogas kļūs mazākas un raža samazināsies.

Rokot bedres, ir svarīgi atcerēties, ka jāatrodas vismaz 100 cm attālumā no takām vai žogiem.

Jāņogu stādīšanas process ietver šādus soļus:

1. Apvienojiet auglīgo substrātu ar organiskām sastāvdaļām.
2. Novietojiet stādu bedres centrā, uzmanīgi izplešot sakņu sistēmu tā, lai tās pamatne neizliektos uz augšu. Sakņu kaklam jābūt 5 cm dziļam.
3. Aizpildiet tukšās vietas ar substrātu un viegli sablīvējiet virsējo slāni. Aplaistiet augu.
4. Ap krūmu pārklājiet laukumu ar mulčas slāni, izmantojot salmus, kūdru, humusu, priežu skujas vai zāģu skaidas.
5. Apgrieziet auga augšdaļu, atstājot stādiem ne vairāk kā četrus pumpurus.

Apgriešana

Pavasara sākumā, pirms pumpuru atvēršanās, parasti tiek veikta atzarošana. Tas tiek darīts saskaņā ar šādu shēmu:

• Pirmajā gadā pēc stādīšanas uz krūma atstājiet ne vairāk kā 7 spēcīgākos un veselīgākos dzinumus, pārējos pilnībā noņemot.
• Otrajā gadā krūmam vajadzētu būt 5 divgadīgiem un 4 trīsgadīgiem dzinumiem.
• Trešajā gadā krūms veidojas no 4 viengadīgiem dzinumiem, 4 divgadīgiem dzinumiem un 4 trīsgadīgiem dzinumiem.
• Lai jāņogas bagātīgi nestu augļus un ražotu lielas ogas, tās ir jāapgriež.
• Nepieciešama sanitārā un retināšanas atzarošana. Noņemiet slimos, nokaltušos un nolauztos zarus, kā arī vājos dzinumus krūma pamatnē.
• Vasarā izspiediet zaļos stublājus, lai veicinātu jaunu dzinumu augšanu.

Laistīšana

Vēss lietus parasti ir pietiekams, lai krūmi varētu pilnībā augt un attīstīties. Tomēr sausuma periodos, kad temperatūra paaugstinās, augi ir jālaista manuāli. Ir svarīgi arī uzturēt augsnes mitrumu augļu nogatavošanās laikā.

Vislabāk laistīt vakarā. Katram krūmam nepieciešami 20–28 litri ūdens. Varat arī izmantot pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Lai saglabātu mitrumu sakņu tuvumā, ieteicams mulčēt.

Virsējā mērce

Ir svarīgi atcerēties, ka regulāra mēslošana nodrošina veselīgu augu augšanu un attīstību, kā arī veicina bagātīgu ražu. Kā pareizi mēslot augu:

• Marta sākums. Šajā periodā augsnei jāpievieno urīnviela, ieteicamais daudzums ir 25 g. Mēslojumu izšķīdina ūdenī saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un izmanto sakņu barošanai, pilnībā ielejot šķīdumu augsnē vienu reizi.
• Pumpurošanās. Vislabākais mēslojums ir putnu mēsli. Šķīdumu sagatavo proporcijā 1 daļa mēslu pret 15 daļām ūdens, un to izmanto arī sakņu apstrādei.
• Rudens. Ieteicams izmantot kūtsmēslus un kompostu. Uz katru augsnes kvadrātmetru nepieciešami 5–6 kg kūtsmēslu un 6–8 kg komposta. Šo mēslojumu lieto ik pēc 2–3 gadiem.

Krūmu pārklāšana ziemai

Marmeladnica sarkanā jāņoga ir sala izturīga, ļaujot krūmiem pārdzīvot aukstuma periodus bez seguma. Tomēr, lai novērstu nevēlamu ietekmi īpaši zemā temperatūrā, ieteicams nodrošināt segumu. Seguma procedūra ir šāda:

• apgabals ap krūmu tiek notīrīts un augsne irdināta;
• tad zeme zem auga ir izklāta ar koka zāģu skaidām vai pārklāta ar egļu zariem, izveidojot 10-15 cm slāni;
• Augu zarus paceļ un nostiprina no augšas, izmantojot koka dēļus vai citus piemērotus materiālus, bet ne metālu, lai augs būtu zem plānas sniega kārtas.

Slimības un kaitēkļi

Marmelādes plantācijas ir ļoti izturīgas pret slimībām un kaitēkļiem, taču ir nepieciešama rūpīga aprūpe. Tomēr, ja audzēšanas prakse ir nepareiza, var rasties problēmas, tostarp:

• Laputis. Šis kaitēklis ir visizplatītākais. Tā kāpuri dzīvo lapu apakšpusē, barojoties ar lapu sulu. Lapu pietūkums, čokurošanās un dzeltēšana norāda uz invāziju. Efektīvas kontroles metodes ietver mārītes (ja tādas ir) un insekticīdus, piemēram, Iskra.
• Jāņtārpiņš. Šis brūnais tauriņš barojas ar augļiem. Lai no tā pasargātu, pirms pumpurošanās ieteicams lietot Apollo un pēc ziedēšanas – Karbofos.
• Jāņogu stikla pudele. Šis kaitēklis ar savām ceriņkrāsas zvīņām bojā vīnogu ķekarus, izraisot to samazināšanos. Malations jālieto pirms pumpuru plaukšanas.
• Antrakoze. Šī slimība izpaužas kā brūni plankumi, kas palielinās izmēros. Ja tiek skarti kāti, augļi nokritīs. Ārstēšana tiek veikta ar Cuprozan.
• Izžūšana. Šo stāvokli raksturo aizsargslāņa plaisāšana un tuberkulozes parādīšanās, kas noved pie dzinumu nāves. Vienīgā efektīvā ārstēšanas metode ir skarto daļu noņemšana.
• Rūsa. Šī slimība izraisa korozijas svītru parādīšanos. Nitrafēns ir efektīva ārstēšanas metode.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Šīs šķirnes ogas izceļas ar ilgu glabāšanas laiku uz vīnogulāja, nenokrītot zemē. Svaigas sarkanās jāņogas var uzglabāt ledusskapī līdz 13–15 dienām 0–1 °C temperatūrā, un augstā mitrumā tās saglabā savu garšu līdz pat mēnesim. Marmeladnitsa šķirne izceļas ar izturību pret transportēšanu.

Ilgstošai uzglabāšanai sarkanās jāņogas var sasaldēt, žāvēt vai konservēt. Saldēšana saglabā visas uzturvielas, padarot tās ideāli piemērotas kokteiļu un biezeņu pagatavošanai. Sarkanās jāņogas bieži pievieno jogurtiem, saldējumam un augļu salātiem.

Žāvētas sarkanās jāņogas tradicionāli izmanto kompotu pagatavošanai, pievieno zāļu tējas maisījumiem vai sasmalcinātā veidā izmanto kā garšvielu.

Pavairošana

Jāņogu pavairošana no spraudeņiem ir vienkāršs process. Lai savāktu spraudeņus, jāizvēlas augstas kvalitātes dzinumi, jāapgriež tie un jāsakņo. Galvenā spraudeņu kopšana ir regulārs augsnes mitrums un laba gaisa cirkulācija.

Kad parādās zaļas lapas, ir pienācis laiks noņemt aizsargapvalku. Līdz rudenim apsakņotos spraudeņus var pārstādīt uz pastāvīgo vietu.

Plusi un mīnusi

Marmelādes ražotājam ir vairākas priekšrocības, kurām jāpievērš uzmanība:

Tomēr Marmelādes meitenei ir arī savas vājības:

Atsauksmes

Marmeladnica ir īsta universāla šķirne, kas piemērota gan komerciālai, gan mājas audzēšanai. Tai ir daudz priekšrocību, taču ne visi dārznieki var paciest tās neparedzamību un pārsvarā skābās ogas. Ja izvēlaties šo šķirni, esiet gatavi tās īpatnībām: tai nepieciešama barojoša augsne, regulāra laistīšana un rūpīga apgriešana.

Bieži uzdotie jautājumi