Smiltsērkšķis: apraksts un audzēšanas īpašības

Smiltsērkšķis ir kokam līdzīgs krūms, ko plaši kultivē kā augļu un dekoratīvu kultūru. Šis unikālais augs ir vērtīga komerciāla kultūra un vienkārši skaists krūms. Uzzināsim, kā stādīt un audzēt smiltsērkšķi savā dārzā.

Smiltsērkšķis

Visas smiltsērkšķu daļas ir labvēlīgas cilvēka organismam – gan lapas, gan miza, gan kauleņi.

Smiltsērkšķu augļi jāvāc pēc pirmajām salnām - tad tie zaudēs savu skābo garšu.

Vēsturiska informācija

Smiltsērkšķis (Hippóphae rhamnoídes) pieder pie Elaeagnaceae dzimtas, kas pieder pie Hippophae ģints. Sugas nosaukums "hippophaes" cēlies no grieķu vārdiem hippos, kas nozīmē zirgs, un phaos, kas nozīmē spīdums. Grieķi uzskatīja, ka zirgi iegūst spīdīgu ādu, ēdot smiltsērkšķu lapas. Šo smiltsērkšķu sugu sauc par rhamnoides, jo tā ir līdzīga tāda paša nosaukuma dzeloņainajam krūmam.

Nav zināms, kad smiltsērkšķis pirmo reizi parādījās Krievijā. Tas ir minēts 18. gadsimta botāniķu darbos, ceļojot cauri Sibīrijai. Tomēr ir skaidrs, ka tas šeit nonāca daudz agrāk. Tā vēsture aizsākās senatnē — tā augļi tika izmantoti medicīniskiem nolūkiem senajā Ķīnā un Grieķijā.

Ogu ražas botāniskais apraksts

Smiltsērkšķis ir spilgts augs — to ir viegli atpazīt pēc tā raksturīgajām iezīmēm. Koks ir īpaši pamanāms augļu sezonā — krūms ir blīvi klāts ar spilgtas krāsas dzeltenām vai oranžām ogām.

Krūms, lapas

Smiltsērkšķis ir koksnains, zarains krūms. Zari ir klāti ar asiem ērkšķiem. Augs sasniedz 4–6 m augstumu. Vainaga diametrs ir 3–5 m. Zari ir koksnaini, un miza ir brūngana vai dzeltenīgi pelēka.

Augs ir divmāju — ziedi ir mazi, zaļgani brūni vai dzeltenzaļi. Vīrišķie augi zied putekļveida formā, bet sievišķie augi zied kātiem. Kātiņziedi ir sakopojušies uz īsiem kātiem, 5–10 vienā rindā.

Lapas ir lineāri lancetiskas. Augšējā virsma ir zaļa, apakšējā virsma ir sudrabaini balta. Kātiņi ir īsi. Lapas, šauras un stingras, apmēram 7 cm garas.

Augļi

Kauleņi ir sfēriskas vai ovālas formas, 12 mm gari un satur vienu sēklu. Ogu krāsa ir atkarīga no šķirnes un var būt oranža, dzeltena vai sarkana. Aromātam ir ananasu nianses. Garša ir salda.

Smiltsērkšķu ogas ir ēdamas, bet tās parasti novāc pēc pirmajām salnām — tad tās kļūst mazāk skābas. Ja tās netiek novāktas, tās saglabāsies līdz pavasarim — īsts gardums putniem.

Smiltsērkšķu raksturojums

Smiltsērkšķis ir auglīgs augs, kas aug tā, ka katrs krūms var dot veselu vai pat vairāk spaini nenovērtējamo augļu. Smiltsērkšķis ir ārstniecisku īpašību dārgumu krātuve un pievilcīga komerciāla iespēja.

Izplatība un ekoloģija

Smiltsērkšķis jeb parastais smiltsērkšķis savvaļā aug Eiropā, Āzijā, Kaukāzā, Indijā un Pakistānā. Krievijā tas ir sastopams gandrīz visā reģionā, no Ziemeļkaukāza līdz Sibīrijai. Smiltsērkšķis ir īpaši bagātīgs upju un ezeru krastos, jo augs dod priekšroku mitrai augsnei.

Krūms labi panes gaisa piesārņojumu un to var stādīt ainavu veidošanas nolūkos ekoloģiski nelabvēlīgās vietās.

Smiltsērkšķi ir komerciāli audzēta kultūra. Vien Altajajā tie ir apsēti aptuveni 5000 hektāru platībā.

Ziedēšanas periods un nogatavošanās laiks

Ziedēšanas un nogatavošanās periodi:

• Augs zied aprīlī-maijā, pirms lapu parādīšanās. Ziedēšanas periods ilgst no 6 līdz 12 dienām. Ziedēšanas laikā augs atgādina pūkainu mākoni.
• Augļu ražošana sākas augusta beigās un turpinās līdz oktobra sākumam. Ogas pilnībā nogatavojas rudenī, septembrī–oktobrī. Precīzs laiks ir atkarīgs no šķirnes un audzēšanas reģiona. Agrīnās šķirnes nogatavojas augustā.

Ienesīguma rādītāji, augļu periodi

Kultivētas smiltsērkšķa raža ir 10–15 kg no krūma. Augs sasniedz maksimālo ražu 5–6 gadu vecumā. Pēc tam raža samazinās. Augļu ražošana sākas 3–4 gadus pēc iestādīšanas. Auga dzīves ilgums ir 25–30 gadi. Lai paildzinātu augļu veidošanos, dārznieki regulāri veic atjaunojošo apgriešanu.

Smiltsērkšķu lapas savāc vasaras beigās un izmanto medicīniskiem nolūkiem, mizu novāc agrā pavasarī.

Garšas īpašības

Svaigām smiltsērkšķu ogām ir viegli iegūt garšu. Tām ir raksturīga, viegli saldena garša ar nelielu rūgtumu. To garša uzlabojas pēc salnām — sasaldētas smiltsērkšķis kļūst saldskābs.

Sibīrijā smiltsērkšķus bieži sauc par "krievu ananasu" – pēc salnām ogas iegūst īpašu ananasu garšu un aromātu.

Piemērošanas joma

Smiltsērkšķi tiek izmantoti daudzās nozarēs, īpaši tā augļi. Šis augs kalpo kā izejviela dažādu medicīnā un kosmētikā izmantojamu produktu pagatavošanai, un tā augļi ir vērtīgi arī kulinārijas vajadzībām.

Smiltsērkšķu pielietojuma jomas:

• Kosmetoloģija. Smiltsērkšķu bāzes ziedes un krēmi palīdz novērst matu izkrišanu, uzlabo matu struktūru, uzlabo ādas stāvokli un novērš ādas novecošanos.
• Ēdienu gatavošana. Augļus izmanto vīnu, marmelādes, konfekšu pildījumu, saldu ievārījumu, sulu un daudzu citu produktu pagatavošanai.
• Mājsaimniecības vajadzības. Smiltsērkšķis ir skaists – to izmanto ainavu dizainā, piemēram, dzīvžogu veidošanai. Šis augs ir labs medus augs un tiek stādīts biškopībās. Krūmi var novērst zemes nogruvumus, ar savām saknēm noturot augsni vietā.
• Medicīna. Augļi ir dabiski multivitamīni. Augļus un lapas izmanto, lai pagatavotu preparātus hronisku aknu un kuņģa slimību, strutainu brūču u.c. ārstēšanai. Lapas un zarus izmanto, lai pagatavotu zāles pret reimatismu un locītavu slimībām. Augļus izmanto dažādu medikamentu, tostarp tinktūru, svecīšu, ziežu, krēmu u.c., pagatavošanai.

Šajā video sniegts pārskats par smiltsērkšķu šķirni 'Rushinovidnaya' un aprakstītas tās ārstnieciskās īpašības:

Izturība pret slimībām un kaitēkļiem

Nobrieduši smiltsērkšķi reti saslimst. Tomēr ir vairākas slimības un kaitēkļi, pret kuriem nepieciešama agrīna aizsardzība, veicot profilaktisko izsmidzināšanu. Smiltsērkšķus divas reizes — pirms un pēc augļu veidošanās — apsmidzina ar 1% Bordo maisījuma šķīdumu.

Ķīmiskais sastāvs

Smiltsērkšķu augļi un lapas satur daudz noderīgu vielu:

• Lapas. Tie satur kumarīnus, folskābi, inozitolu, serotonīnu un B1, B2, B6, C un PP vitamīnus. Serotonīna klātbūtne ir atbildīga par auga pretstarojuma efektivitāti.
• Augļi. Tie satur taukaino eļļu (8%), kas satur karotinoīdus, flavonoīdus, fosfolipīdus, kumarīnus, askorbīnskābes un nikotīnskābes, serotonīnu, folskābi un daudz ko citu.

Visas auga daļas satur fitoncīdus un tanīnus. Precīzs ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no smiltsērkšķu augšanas reģiona un ražas novākšanas laika. Augļu eļļa satur līdz 300 mg% karotinoīdu un līdz 160 mg% E vitamīna.

Smiltsērkšķu ogas ir bagātas ar mikroelementiem un A, B, C, PP, H un E vitamīniem. 100 g ogu satur 82 kcal. Uzturvērtība uz 100 g:

• olbaltumvielas – 1,2 g;
• tauki – 5,4 g;
• ogļhidrāti – 5,7 g.

100 g smiltsērkšķu satur cilvēkam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu dienā.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Smiltsērkšķu priekšrocības:

Trūkumi:

Nosēšanās noteikumi

Smiltsērkšķi ir viegli audzējami, taču, ja tie tiek stādīti nepareizi un nevietā, nevar gaidīt augstu ražu. Tā imunitāte, ražība un turpmākā dzīve ir atkarīga no pareizas stādīšanas.

Ieteicamie laika periodi

Smiltsērkšķus stāda pavasarī vai rudenī. Ja ziemas ir bargas, piemēram, Sibīrijā, labākais laiks stādīšanai ir aprīlis vai maijs. Stādīšanas laikā augam jābūt miera stāvoklī.

Siltākā klimatā rudens stādīšana ir pieņemama, taču galvenais ir ļaut augam iesakņoties pirms salnām. Smiltsērkšķi jāstāda 1–1,5 mēnešus pirms salnām.

Piemērotas atrašanās vietas izvēle

Vietnes prasības smiltsērkšķu stādīšanai:

• Laba saules iedarbība. Ēnā iestādītie krūmi slikti aug un novīst.
• Smiltsērkšķis vislabāk aug vieglās, smilšainās augsnēs. Tas slikti panes smagas māla augsnes.
• Šī kultūra mīl augstu gaisa mitrumu un īpaši labi aug ūdenstilpņu tuvumā.
• Ap stādiem jābūt pietiekami daudz vietas augšanai – zarainam krūmam ir nepieciešama vieta.
• Augs nepanes nekādu tuvumu — nav ieteicams to stādīt augļu koku vai ogulāju tuvumā. Vislabāk to stādīt zemes gabala nomalē, dienvidu pusē.

Augsnes sagatavošana

Stādīšanas vietu sagatavojiet iepriekš; ja plānojat stādīt pavasarī, dariet to rudenī. Ja augsne ir slikta, ieteicams ne tikai izrakt bedri, bet arī pievienot mēslošanas līdzekļus, kas uzlabo augsnes auglību un sastāvu. Ja augsne ir skāba, pievienojiet koksnes pelnus. Māla augsnēs pievienojiet smiltis ar ātrumu 2 spaiņi uz kvadrātmetru. Jebkurā gadījumā ieteicams pievienot organiskās vielas, piemēram, kūtsmēslus, kompostu un humusu (1 spainis uz kvadrātmetru).

Stādu izvēle un sagatavošana

Vislabākais stādāmais materiāls ir viena gada veci stādi. Stādīšanai piemērota stāda pazīmes:

• augstums – aptuveni 40 cm;
• 2-4 skeleta sakņu klātbūtne, 15-20 cm garas;
• gludam stumbram vajadzētu būt attīstījušiem sānu dzinumiem;
• miza ir gluda un nelobās.

Neaizmirstiet iegādāties vienu vīrišķo stādu uz katriem 3-4 sievišķajiem stādiem. Pirms stādīšanas noteikti iemērciet stādus ūdenī vairākas stundas vai vēl labāk - Kornevina šķīdumā.

Algoritms un nosēšanās shēma

Smiltsērkšķu stādu stādīšanas procedūra:

• Izrokiet bedres ar intervālu 1,5–2 m. Bedres dziļums un platums ir 80 cm.
• Bedres apakšā pievienojiet kompostu vai barības vielām bagātu augsnes maisījumu – sajauciet auglīgo augsnes slāni ar humusu vai kompostu, kā arī pievienojiet mēslošanas līdzekļus, ko tradicionāli lieto, stādot kokus – superfosfātu un citus.
• Izveidojiet augsnes uzkalniņu, novietojiet uz tā stādu un izklājiet tā saknes. Novietojiet stādu tā, lai tā sakņu kakls būtu 3–5 cm dziļš — smiltsērkšķis var veidot nejaušas saknes no stumbra.
• Apberiet saknes ar auglīgu augsni. Pildot stādu, sakratiet to un ar rokām sablīvējiet augsni, lai starp saknēm nepaliktu tukšas vietas. Kad saknes ir pārklātas, vēlreiz uzmanīgi sablīvējiet augsni.
• Stādu aplaistiet ar 2–3 spaiņiem ūdens. Kad mitrums ir uzsūcies, apkaisiet vietu ap koka stumbru ar salmiem, kūdru vai sausu zāli.

Turpmāka kultūras kopšana

Smiltsērkšķis ir nepretencioza kultūra, taču, ja dārznieks sagaida pienācīgu ražu, aprūpe ir būtiska.

Papildinformāciju par to, kā pareizi rūpēties par smiltsērkšķiem rudenī, varat atrast. Šeit.

Laistīšanas biežums

Laistīšanas biežums ir atkarīgs no laika apstākļiem. Smiltsērkšķus laista tikai sausā laikā, pēc nepieciešamības. Jauni augi saņem 3–4 spaiņus ūdens, bet pieauguši augi – 6–8 spaiņus. Vasaras beigās ūdens patēriņš palielinās uz pusi. Augsne ap koka stumbru tiek uzirdināta, lai nodrošinātu skābekļa piekļuvi saknēm.

Virsējā mērce

Stādot mēslotiem stādiem pirmajos divos dzīves gados nav nepieciešama papildu mēslošana. Augļaugiem nepieciešams kālijs un fosfors. Ūdens spainim izmantojiet:

• 1 ēdamkarote kālija mēslojuma (bez hlora);
• 2 ēdamkarotes dubultā superfosfāta;
• 2 tējk. "Uniflor-micro".

Sagatavoto maisījumu ielej zem saknēm augļu augšanas laikā. Vēl viena iespēja ir mēslot smiltsērkšķus ar AVA mēslojumu ik pēc trim gadiem. 1. tabulā ir uzskaitīti smiltsērkšķu mēslošanas līdzekļi.

1. tabula

Krūmu atzarošana

Smiltsērkšķiem ir tendence izplatīties. Ja augi netiek apgriezti, tie veidos blīvus biezokņus. Galvenā smiltsērkšķu apgriešanas metode ir veidot augu krūma vai koka formā. Lai veicinātu krūmu augšanu, no pameža izaugušie dzinumi tiek atstāti. Trīs līdz četri spēcīgākie dzinumi tiek saglabāti.

Smiltsērkšķus apgriež jebkurā laikā, izņemot ziemu:

• Pavasaris. Agrā pavasarī veiciet sanitāro atzarošanu, noņemot visus nokaltušos, bojātos un slimos zarus. Pēc tam apgrieziet visus dzinumus, kas veido spiedienu uz vainagu. Jauniem krūmiem veiciet formatīvo atzarošanu. Skeleta zarus saīsiniet par 1/3.
  Kad augs sāk nest augļus, formatīvā atzarošana apstājas, jo dzinumu galotnēs veidosies ziedpumpuri.
• Vasara. Vasaras vidū tiek apgriezti zari, kas nav devuši augšanu.
• Rudens. Tiek veikta sanitārā atzarošana - pirms ziemas ir jānoņem visi nevajadzīgie zari, lai augs netērētu enerģiju to barošanai.

Apgriešanu veic ar asiem un dezinficētiem instrumentiem, piemēram, dārza šķērēm, zāģiem vai dārza nažiem. Grieztās vietas noblīvē ar dārza darvu.

Gatavošanās ziemai

Smiltsērkšķis ir salizturīgs augs, kam nav nepieciešama ziemas aizsardzība. Gatavošanās ziemai ietver šādas darbības:

• sanitārā atzarošana – to veic vēlā rudenī, kad augs ir miera stāvoklī;
• Mitrumu papildinoša apūdeņošana augu salizturības palielināšanai - mērenajā joslā to veic no septembra beigām, pēc ražas novākšanas;
• jauni stādi mulča koka stumbra apļi.

Slimības un kaitēkļi, kontroles un profilakses metodes

Smiltsērkšķim ir maz ienaidnieku, un tas ir izturīgs pret augļu kokiem raksturīgām slimībām. Tomēr pastāv vairākas slimības un kaitēkļi, kas var ne tikai atņemt dārzniekam ražu, bet arī iznīcināt pašu augu.

Bīstamās slimības un kaitēkļi ir uzskaitīti 2. tabulā.

2. tabula

Savākšana un apstrāde

Lapas izmanto medicīnā un novāc maijā. Augļus novāc pēc nogatavošanās — septembrī-oktobrī, kad tie kļūst dzelteni (oranži) un stingri. Ražu novāc tikai sausā laikā. Novāktos augļus attīra no atliekām, nenogatavinātiem un slimiem eksemplāriem.

Smiltsērkšķus bieži novāc pēc salnām, kad ogas var viegli nokratīt no zariem. Ja ir tikai viens krūms, ogas var lasīt ar rokām; ja ir vairāki krūmi, nepieciešami mehāniskie instrumenti. Smiltsērkšķu novākšanai izmanto knaibles, katapultas un īpašus kombainus — tos visus var iegādāties veikalā vai izgatavot mājās.

Smiltsērkšķu ogas izmanto eļļas ražošanai, žāvē, saldē, gatavo ievārījumus un kompotus, kā arī samaļ ar cukuru. Svaigas ogas uzglabā koka mucās, bet saldētās - maisos. Svaigi smiltsērkšķi jāuzglabā vēsā vietā ne ilgāk kā trīs dienas, savukārt saldētas ogas saldētavās var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Īpaši augstu vērtēta ir smiltsērkšķu eļļa. To pagatavo šādi:

• Sula tiek rūpīgi izspiesta no gataviem augļiem.
• Izspiedumus žāvē krāsnī (žāvētājā) 50 °C temperatūrā.
• Sauso mīkstumu samaļ kafijas dzirnaviņās vai javā.
• Malto mīkstumu pārlej ar augu eļļu proporcijā 1:15.
• Ļaujiet ievilkties 3 nedēļas. Nolejiet šķidrumu – eļļa ir gatava.

Smiltsērkšķu atsauksmes

Smiltsērkšķis ir veselīgs, skaists un viegli audzējams augs, ko ir prieks audzēt. Tomēr smiltsērkšķu ievārījuma garšas baudīšana vai slavenās smiltsērkšķu eļļas pagatavošana prasa zināmas pūles; ogu novākšana ir šī auga audzēšanas visizaicinošākais posms.

Bieži uzdotie jautājumi