Āzijas melone Gulyabi - īpašības, šķirnes un audzēšanas noteikumi

Gulyabi melone ir paredzēta audzēšanai sausās zonās, taču mūsu meloņu audzētāji ir pielāgojušies tās audzēšanai vēsākos laika apstākļos. Šī šķirne tiek uzskatīta par prasīgu, taču tai ir daudz pozitīvu īpašību un īpašību, kas dārznieka pūles ir tā vērtas.

Izcelsme un reģionalitāte

To izstrādāja selekcionāri Turkmenistānā, pētniecības institūtā, kas atrodas Čardžou rajonā. Šis apstāklis ​​noveda pie šķirnes otrā nosaukuma — Čardžouskaya. Pēc tam Uzbekistānas un Kazahstānas zinātnieki sāka izstrādāt citas šķirnes, kā rezultātā izveidojās vairākas apakššķirnes, kas pastāv līdz mūsdienām.

Šī viengadīgā, karstumizturīgā un sausumizturīgā melone tiek plaši kultivēta Centrālāzijā un Mazāzijā. Tomēr to var audzēt arī Krievijas dienvidu reģionos, tostarp Astrahaņas apgabalā un Kubanā.

Raksturīgās iezīmes

Tā ir pastāvīgi iecienīta patērētāju vidū, kas ļauj tai veiksmīgi konkurēt ar jaunākām šķirnēm. Šardžui melonei ir augsta raža, audzējot lielos apjomos — 15 kg vai vairāk uz kvadrātmetru stādīšanas platības.

Cik dienas nepieciešamas ražas novākšanai?

Audzēšanai nepieciešama īpaša rūpība un ne vienmēr nodrošina pietiekamu saldumu. Gulyabi var audzēt Astrahaņas reģiona klimatā.

Neskatoties uz garo vasaru, bagātīgo sauli un augsto temperatūru, melonēm pilnīgai nogatavošanai nepieciešamas vairāk nekā 125 dienas. Šardžui reģionā pilns nogatavošanās cikls, sākot no asnu veidošanās līdz ražas novākšanai, ilgst 95–115 dienas, savukārt mūsu valsts dienvidos šis periods palielinās līdz 135 dienām.

Kaloriju saturs, īpašības

Tam ir veselīgs sastāvs un zems kaloriju saturs, padarot to par svarīgu veselīga uztura sastāvdaļu. Šīs šķirnes nogatavojušies augļi satur aptuveni 88–92 % ūdens un aptuveni 16 % cukuru, savukārt šķiedrvielu saturs ir tikai 0,3 %. Tas padara mīkstumu īpaši maigu un viegli sagremojamu, neradot diskomfortu.

100 g mīkstuma ir šāda uzturvērtība:

• Kalorijas: apmēram 30–35 kcal.
• Olbaltumvielas: aptuveni 0,55 g.
• Ogļhidrāti: vairāk nekā 8–9 g.
• Tauki: 0,29–0,31 g.

Regulāra ķirbju lietošana uzturā bagātina organismu ar svarīgām uzturvielām, kas labvēlīgi ietekmē garīgo aktivitāti, garastāvokli un galveno orgānu un sistēmu darbību.

Šķirņu apraksts

Gulyabi ir lielaugļu melone, jo vienas ogas svars var sasniegt 4,5–5 kg. Augļi parasti ir iegareni, taču bieži sastopamas arī bumbierveida šķirnes. Melones miza var būt gluda vai raupja, bet vienmēr pārklāta ar manāmu sietveida struktūru. Visas Gulyabi šķirnes tiek uzskatītas par vēlu nogatavojošām.

Zaļš

Zaļā melone tradicionāli tiek audzēta Tadžikistānā un kalpoja par pamatu citu Gulyabi līnijas šķirņu attīstībai, ko veica Uzbekistānas selekcionāri.

Īpatnības:

• Zaļās šķirnes augļiem raksturīga ārkārtīgi gluda, zaļa miziņa ar tumšiem plankumiem, kas veido dalījumus daiviņās.
• Dažreiz uz virsmas ir smalks siets.
• Šo meloņu mīkstums ar savu kraukšķīgo tekstūru izraisa svaiguma domas.
• Garšas ziņā tas neatpaliek no apelsīna un pārsteidz ar tādu pašu sulīgumu un saldumu, kura aristokrātiskais aromāts atgādina medu.
• Zaļās melones var uzglabāt ilgāk nekā citas šķirnes, istabas temperatūrā saglabājot svaigumu līdz ziemas vidum un līdz pavasara beigām, ja tās uzglabā pītos grozos, kas izgatavoti no dabīgiem materiāliem, vēsā vietā.

Oranžs

Uzbekistānas selekcionāru izaudzētā oranžā melone ir olveida un Āzijas apstākļos var sasniegt 7 kg svaru. Tomēr Krievijā pat labvēlīgos Astrahaņas reģiona apstākļos tā parasti sver ne vairāk kā 4 kg.

Atšķirīgas nianses:

• Oranžo meloņu miza ir gluda un blīva, bet tajā pašā laikā plāna, ar skaidri definētu gaiši pelēku sietu un dažviet vāju segmentāciju kātiņa tuvumā.
• Augļi tiek novākti tehniskās gatavības stadijā, kad mīkstums vēl nav salds un relatīvi sauss.
• Pēc uzglabāšanas laika melones kļūst sulīgākas, to mīkstums iegūst pienainu nokrāsu un raksturīgu aromātu.

Allah Hamma

'Allahhamma' ir melones šķirne ar olveida augļiem, kuru svars ir līdz 7 kg. Šīs šķirnes miziņai ir vājš tīklveida raksts, un to var dekorēt ar plānām brūnām svītrām uz dzeltena fona.

Īpaša iezīme ir blīva balta mīkstums, kas aizņem gandrīz visu melones iekšpusi.

Sari-guljabi

Sary-gulyabi ir iegarena melone ar dzeltenu mizu, kas laika gaitā kļūst gandrīz balta. Tās virsma ir pilnībā pārklāta ar lielu, blīvu, smilšu krāsas sietu. Šīs šķirnes mīkstums ir viskozs un ļoti sulīgs, pateicoties augstajam cukura saturam.

Šķirnes tipa vispārīgās īpašības

Augiem raksturīgi spēcīgi stublāji, kas audzē ķirbju tipa augļus olu formā. Šīs melones sugas augļu svars ir tieši atkarīgs gan no klimatiskajiem apstākļiem, gan audzēšanas vietas, un tas var svārstīties no:

• labvēlīgos augšanas apstākļos līdz 8 kg;
• līdz 3 kg, ja audzē reģionā ar klimatu, kas neatbilst šķirnes prasībām.

Celuloze

Augļa mīkstums dažādās šķirnēs var nedaudz atšķirties pēc konsistences un krāsas, taču tās visas saglabā melonēm raksturīgās standarta īpašības: augļa iekšpuse ir pienaini balta ar nelielu zaļganu nokrāsu pie mizas.

Viena no atšķirīgajām iezīmēm ir tā, ka mīkstums kļūst sulīgāks un saldāks, palielinoties uzglabāšanas laikam.

Garša

Garšas kvalitāte laika gaitā ievērojami uzlabojas, pateicoties augļa cietes hidrolīzes procesam, kas padara to vēl saldāku.

Augļus var uzglabāt pat nenogatavinātus, lai laika gaitā uzlabotu to garšu.

Pēc spējas uzkrāt cukurus nogatavojusies melone ir līdzīga cukurniedrēm, kuru mīkstums var saturēt līdz pat 18–22 % vērtīgo ogļhidrātu.

Melones garša ir ļoti atkarīga no audzēšanas apstākļiem, un pilnīgs šķirnes saldums ir redzams augļos, kas audzēti karstā, sausā klimatā ar bagātīgu saules gaismu.

Gulyabi ir izteikta medus garša un spēcīgs aromāts, kas attīstās pakāpeniski — svaigi novāktiem augļiem ir vāja zāļu smarža, kas uzglabāšanas laikā pastiprinās.

Augoša tehnoloģija

Dārzkopības eksperti iesaka audzēt Gulyabi stādus. Tos var iegādāties veikalā vai audzēt pats no sēklām.

Lai iegūtu veselīgus un spēcīgus augus, jums jāievēro daži noteikumi:

• Izmantojiet vismaz trīs gadus vecas sēklas: svaigas bieži vien izraisa neauglīgu ziedu veidošanos un neveicina augļu veidošanos.
• Sēklas 5–10 dienas iemērc mitrā vidē, pēc tam ievieto plastmasas maisiņā un novieto siltā vietā, lai dīgtu.
• Pārstādiet sadīgušās sēklas traukos ar diametru 9–12 cm, kas piepildīti ar barojošu un irdenu augsni.
• Kad parādās pirmie dzinumi, stādus novietojiet gaišā vietā ar pietiekamu saules gaismu. Lai augi neizstieptos mākoņainā laikā, izmantojiet mākslīgo apgaismojumu.
• Laistiet mēreni, ne vairāk kā trīs reizes nedēļā vai tad, kad augsnes virskārta izžūst 6–8 cm.
• 7–10 dienas pirms stādīšanas pastāvīgā vietā sāciet stādu sacietēšanas procesu, izvedot tos svaigā gaisā.

Ja jūs audzējat Gulyabi no sēklām tieši atklātā zemē:

• Sēklas iepriekš sagatavo, apstrādājot tās ar dezinfekcijas līdzekli.
• Precīzi stādīšanas datumi tiek noteikti, pamatojoties uz laika apstākļiem jūsu reģionā.
• Izvēlieties līdzenu un labi apgaismotu vietu.
• Pārliecinieties, ka iepriekšējās kultūras šajā vietā nebija nakteņu dzimtas kultūras, pupiņas, ķiploki, un izvairieties stādīt pēc burkāniem, cukini, gurķiem vai ķirbjiem.
• Ja augsne šajā apgabalā ir smaga, pievienojiet smiltis, dzēstus kaļķus vai dolomīta miltus, lai izveidotu irdenu, smilšainu augsni, ko dod priekšroku Gulyabi.
• Dobē izveidojiet 6 cm dziļus caurumus 75–85 cm attālumā vienu no otra, ar rindu atstarpi vismaz 150–170 cm.
• Pirms sēšanas samitriniet stādīšanas bedrītes ar siltu, nostādinātu ūdeni un ievietojiet tajās vairākas sēklas.

Kopšanas instrukcijas

Agronomiskā aprūpe ietver sistemātisku laistīšanu, mēslošanu, augsnes apstrādi un slimību profilaksi, lai iegūtu bagātīgu un kvalitatīvu ražu:

• Laistīšana. Stāda gar iepriekš sagatavotām vagām, izmantojot siltu, nostādinātu ūdeni (apmēram 24–25 °C), samitrinot augsni 7–12 cm dziļumā. Ziedēšanas un augļu veidošanās laikā samaziniet laistīšanas biežumu. Izvairieties no laistīšanas nogatavošanās laikā, lai uzlabotu mīkstuma garšu un cukura saturu.
• Mēslošana:
  • Pēc asnu parādīšanās 7–9 dienas vēlāk uzklājiet slāpekļa mēslojumu, piemēram, Kemira vai amonija nitrātu. 20–25 g produkta atšķaidiet 10 litros ūdens un katru augu aplaistiet ar 2–2,5 litriem šķīduma.
  • Melones lauka sākotnējā pumpurošanās fāzē augus baro ar putnu mēslu vai deviņvīru spēka šķīdumu proporcijā no 1 līdz 15 ar ūdeni.
  • Kad augi nes augļus, izmantojiet fosfora-kālija maisījumus, pievienojot 45-50 g fosfora un 18-25 g kālija vielu uz vienu krūmu.
• Krūma veidošanās. Lai stimulētu ziedēšanu un nodrošinātu pareizu augļu nogatavošanos, ir svarīgi kopt krūmu. Pēc 4–6 sānu dzinumu attīstības saspiediet auga augšdaļu. Noteikti noņemiet visas liekās melones, atstājot uz krūma pēc iespējas vairāk ķirbju.
• Augsnes kopšana. Neaizmirstiet irdināt augsni optimālai augšanai. Atkārtojiet šo procesu vairākas reizes:
  • Kad augi sasniedz 28–33 dienu vecumu un attālums starp dzinumiem ir 14–16 cm.
  • Kad lapas tuvojas 7–9 cm augstumam.

Kā izvēlēties?

Izvēloties gatavu Gulyabi, pievērsiet uzmanību aromātam: gatavam auglim vajadzētu smaržot pēc medus. Negatavām melonēm nav smaržas vai tās smaržo pēc zāles. Puvuša smaka norāda uz bojāšanos.

Citi kvalitātes kritēriji:

• Nogatavojušās melones miza ir stingra un elastīga. Ja pēc presēšanas tā paliek ieliekta, auglis ir pārgatavojies.
• Sauss vai daļēji sauss kāts un cieta miziņa šajā vietā ir gatavības pazīmes.
• Gaiši pelēks vai smilšains siets uz virsmas norāda uz gatavību, savukārt zaļa krāsa norāda uz nenogatavību.
• Sēklas viegli atdalās no mīkstuma, un, piesitot pie nogatavojušās melones, rodas blāva skaņa.
• Labāk ir dot priekšroku vidēja un liela izmēra augļiem - mazie parasti ir nenogatavināti.
• Plankumi uz mizas var liecināt par bojājumiem transportēšanas laikā, un, ja miza šajās vietās mīkstina, augļi var būt sliktas kvalitātes.

Kad novākt meloni?

Sāciet ražas novākšanu augusta pēdējās dienās. Nogatavojušos meloni var atpazīt pēc šādām pazīmēm: sauss kāts, vienmērīga mizas krāsa, bagātīgs aromāts, mīkstināta vieta zieda galā un blāva skaņa, piesitot.

Kolekcijas noteikumi

Lai ķirbji ilgāk kalpotu, uzziniet, kā tos pareizi novākt:

• Savāc tikai gatavus augļus.
• Negrieziet, bet uzmanīgi noņemiet meloni kopā ar daļu no kāta.
• Raža jāsavāc no rīta vai vakarā.

Kā uzglabāt?

Viena no Gulyabi priekšrocībām ir spēja ilgstoši uzglabāt. Augļus var pakārt tīklā vai speciālā klūgu pinumā labi vēdināmā, vēsā vietā, piemēram, pieliekamajā, vai sakraut kaudzēs. Ir svarīgi atcerēties, ka pirms uzglabāšanas augļi nav jāmazgā un no tiem jānoņem augsne.

Saglabāšanai ir divas iespējas:

• 60–70 % mitruma un 4–10 grādu pēc Celsija temperatūrā melones var labā stāvoklī uzglabāt līdz februārim vai martam. Ja melones pakārt tā, lai tās nesaskartos, tās var saglabāties pat līdz maijam.
• Gaisa temperatūrā no 0 līdz +2 grādiem un mitrumam no 80% un vairāk jāievēro šādi noteikumi:
• Pirms lietošanas uzglabāšanas vieta jāapstrādā ar balinātāju vai dezinfekcijai jāizmanto dūmu bumbas.
• Pēc dezinfekcijas procedūrām ir svarīgi rūpīgi vēdināt telpu.
• Ilgstošai uzglabāšanai melones novieto uz plauktiem ar zāģu skaidu slāni plauktos vai lielos tīklos, kas piekārti no griestiem.

Apkārtne ar citām kultūrām

Nenovietojiet melones kartupeļu un ābolu tuvumā, jo tas var negatīvi ietekmēt to aromātu un izraisīt to pārgatavošanos un bojāšanos. Lai saglabātu to aromātu, uzglabājiet tās atsevišķās augļu uzglabāšanas vietās, prom no sīpoliem un citiem spēcīgiem aromātiem.

Kur tiek izmantota melone?

Šo šķirni plaši izmanto kulinārijā. Mīkstumu ēd svaigu, pievieno augļu desertiem un salātiem, kā arī izmanto kā pildījumu vai cepšanas sastāvdaļu. Mīkstums ir ideāli piemērots kokteiļu, sulu, biezeņu, bērnu pārtikas, kā arī kompotu, ievārījumu un konservu pagatavošanai.

Meloni var žāvēt un sālīt, un Centrālāzijas virtuvē to pat pievieno zupām un citiem ēdieniem. No guljabi sēklām iegūst vērtīgu eļļu, kas pēc konsistences ir līdzīga olīveļļai, un atlikumus var izmantot kā lopbarību.

Ar kādām grūtībām var saskarties audzēšanas laikā?

Pirms šīs eksotiskās melones audzēšanas ieteicams rūpīgi iepazīties ar lauksaimniecības tehnoloģijas pamatiem un uzklausīt ekspertu ieteikumus. Audzējot šo kultūru, dažreiz rodas problēmas:

• Sēklas var slikti dīgt, kā rezultātā augu augšana var būt kavēta un augļi neattīstīti. Tas bieži vien ir saistīts ar stādīšanu smagā augsnē, kas nav caurlaidīga saknēm. Sakņu sistēma var iekļūt vairāk nekā 100–120 cm dziļumā.
• Lai kultūraugs labi attīstītos, tam nepieciešams pietiekams saules gaismas daudzums. Izvairieties no stādīšanas ēnainās vietās, jo tas ietekmēs ķirbju ražu un kvalitāti.
• Ja augļi nav pietiekami saldi, pievērsiet uzmanību tam, kā krūms ir kopts. Regulāri noņemiet liekos dzinumus un ļoti garus vīteņaugus, atstājot tikai tos, kas veicina veselīgu augļu augšanu. Pareiza krūma kopšana ir atslēga uz saldām, sulīgām melonēm.
• Ja augi sāk vājināties un vīst, iemesls var būt laistīšana ar aukstu ūdeni. Pēkšņas temperatūras svārstības negatīvi ietekmē augu veselību un var izraisīt ražas zudumu.
• Šīs šķirnes krūmi mēdz pārmērīgi augt, kas var atņemt augam enerģiju, kas nepieciešama ziedēšanai un augļu ražošanai. Lai to novērstu, saspiediet krūmus un noņemiet liekos augļus, atstājot ne vairāk kā 2–5 augļu kātus uz krūma. Kad krūmi ir mazi, periodiski irdiniet augsni starp rindām, bet pārtrauciet to darīt, tiklīdz melones sāk aizvērties.

Šī šķirne ir uzņēmīga pret slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem, kas bieži ir saistīti ar lauksaimniecības prakses pārkāpumiem:

• Kukaiņu kaitēkļi ir melones laputis, melones mušas un zirnekļu ērces. Lai tos apkarotu, tiek izmantoti insekticīdi (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), kā arī sīpolu un ķiploku uzlējumi.
• Nepareiza kopšana var izraisīt melones skārušas tādas slimības kā miltrasa, fuzārija vīte, pelēkā puve un sakņu puve. Šo slimību profilaksei un kontrolei izmanto fungicīdus: koloidālo sēru un Bordo maisījumu pret miltrasu, sauso sēru pret antracnozi un Fitosporin-M, Alirin-B un Fundazol pret fuzārija vīti, pelēko puvi un sakņu puvi.

Priekšrocības un trūkumi

Melones šķirne “Chardzhuyskaya” joprojām ir populāra melones tirgū, un “Gulyabi” selekcijas pārākumu apstiprina pozitīvas atsauksmes gan no lielākajiem ražotājiem, gan dārzkopības entuziastiem.

Ne bez pamata Āzijas tautas ir nodevušas no paaudzes paaudzē un pilnveidojušas šo brīnišķīgo melones veidu, attīstot daudzas šķirnes ar nevainojamām īpašībām.

Neskatoties uz bagātīgo uzturvērtību, melone var būt bīstama cilvēkiem ar noteiktām veselības problēmām. Cilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs vai nopietnām kuņģa-zarnu trakta slimībām to nav ieteicams lietot bez iepriekšējas konsultēšanās ar ārstu.

Atšķirības no citām šķirnēm

Ir melones šķirnes, kas ir līdzīgas Gulyabi:

• Torpēda. Tas lepojas ar lielāku sulīgumu, bet salduma ziņā nevar konkurēt ar Gulyabi. Līdzīgas šķirnes var atšķirt pēc to raksturīgā aromāta: Torpedo ir pazīstama ar savu maigo vaniļas aromātu, kas kontrastē ar Gulyabi intensīvo medus aromātu.
• Kolektīvais lauksaimnieks. Melone, kas izceļas ar pieticīgāku izmēru (apmēram 2–3 kg) un gandrīz sfērisku formu, spilgti dzeltenu, gludu mizu un smalkāku sietiņu salīdzinājumā ar Guļabi šķirni. Kolhozņicai nepiemīt melonēm raksturīgais aromāts, un tā pārdošanā nonāk ievērojami agrāk nekā tās lielākie radinieki — jau jūlija beigās.
• Etiopietis. Vietējā audzēšanas ceļā iegūts auglis, kas tādās galvenajās īpašībās kā izmērs, aromāts un garša var konkurēt ar 'Gulyabi'. Lielākie eksemplāri var svērt līdz 7 kg. 'Ethiopka' ir jauna, bet strauji popularitāti iegūstoša šķirne, ko viegli atpazīt pēc tās raksturīgās segmentētās, rievotās struktūras, kas atgādina ķirbi.
• Altaja melone. Šķirne, kas īpaši izstrādāta vēsam klimatam, nogatavojas tikai 70 dienās un dod nelielu (līdz 2 kg), bet bagātīgu ražu pat Sibīrijas apstākļos. Altaja melones ovālajiem augļiem ir zeltaina miziņa ar smalku, baltu sietu, un tie atšķiras no Gulyabi šķirnes gan ar pieejamību tirgū, gan mērenāku izmēru.
  Labos saulainos apstākļos Altaja var būt ļoti salds, lai gan cukura saturs tā mīkstumā reti pārsniedz 10%.

Atsauksmes no tiem, kas to audzēja

Šardžui melone jeb Gulyabi ir tipiska Vidusāzijas karstā un sausā klimata kultūra. To var audzēt Krievijas dienvidos un vēsākos reģionos, lai gan tas prasa papildu pūles. Gulyabi īstais aromāts un garša tiek sasniegta, ja tā vismaz četrus mēnešus tiek nogatavināta Āzijas saulē.

Bieži uzdotie jautājumi