Pilnīgs miežu audzēšanas ceļvedis

Mieži ir viengadīgs zālaugu dzimtas augs ar taisnu, īsu stublāju. Šis unikālais augs ir bagāts ar barības vielām, vitamīniem un minerālvielām. Nav brīnums, ka daudzi, apzinoties to ietekmi uz veselību, cenšas paši audzēt miežus. Tālāk mēs pastāstīsim, kā to izdarīt.

Auga apraksts

Mieži ir lauksaimniecības augs, kas kalpo ne tikai pārtikas un lopbarības vajadzībām, bet arī rūpnieciskiem mērķiem. Šo kultūru plaši kultivē graudu iegūšanai, un tajā ir vairāk nekā 35 savvaļas un pieradinātu sugu.

Divrindu miežiem ir divas formas: pavasara un ziemas. Šīs kultūras botāniskās īpašības ir šādas:

• plāns, stāvs kāts;
• augstums apmēram pusmetrs;
• ausis ir lineāras, zeltainas vai brūnas;
• ausu forma ir plakana, ar atšķirīgām asīm;
• awns ir attēlotas ar trīsragu daivainiem piedēkļiem - furkāta smaili;
• graudi ir plēvīgaini, zeltainā krāsā;
• vidējā vārpa ir vienziedīga, divdzimīga un auglīga;
• augs ir agri nogatavojies - tas nogatavojas 70–90 dienu laikā pēc sēšanas;
• Mieži ir nepretenciozi pret karstumu, izturīgi pret sausumu un salu;
• augsne — neitrāli mālainie un dziļi uzartas černozemas;
• izturīgs pret sēnīšu un pūšanas infekcijām.

Mērcēt

Mērcēšanas metodes tiek izvēlētas atkarībā no tehniskā aprīkojuma, taču galvenais mērķis ir īsā laikā panākt pietiekamu graudu piesātinājumu ar ūdeni, nodrošinot normālu miežu iesala veidošanos.

Mūsdienās visizplatītākās miežu mērcēšanas metodes ir šādas:

• gaiss-ūdens;
• gaisa apūdeņošana.

Ir arī aukstās (10 grādi pēc Celsija), parastās (10–15 grādi pēc Celsija) un siltās (17–25 grādi pēc Celsija) mērcēšanas metodes. Izmantojot jebkuru no šīm metodēm, graudi iepriekš ir jāmazgā un jādezinficē.

Aplūkosim tuvāk graudu mērcēšanu gaisā un ūdenī:

• Mērcēšanas tvertne jāpiepilda ar ūdeni līdz pusei tās tilpuma;
• šķirojiet miežus un nosveriet tos uz automātiskiem svariem, pēc tam ielejiet tos mucā plānā strūklā;
• Lai graudi labāk samitrinātos un mazgātos, sajauciet tos ar saspiestu gaisu;
• pēc tam, kad visi graudi ir ieberti, ūdens slānim tvertnē vajadzētu pacelties virs graudu virsmas par vairākiem centimetriem;
• Graudiem mazgāšanai paredzētajā ūdenī jāatrodas 1-2 stundas, lai vieglie graudi un svešķermeņi uzpeldētu virspusē un jūs varētu tos noņemt;
• Pēc tam vēlreiz noskalojiet miežus, netīro ūdeni izspiežot ar tīru ūdeni, barojot to no apakšas;
• Graudus izskalojiet, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs, pievienojiet tiem dezinfekcijas līdzekļus (derēs jods vai kālija permanganāts - pievienojiet 30 pilienus preparāta 10 litriem ūdens) un atstājiet graudus šādā stāvoklī vairākas stundas.

Izmantojot šo mērcēšanas metodi, miežus pārmaiņus atstāj ūdenī un ārpus tā. Šo procesu atkārto, līdz mērcētie graudi sasniedz vēlamo mitruma saturu (43–45 % gaišajam iesalam, 44–47 % tumšajam iesalam).

Lai nodrošinātu graudu vitalitāti, mieži ik stundu 5 minūtes jāpūš ar gaisu. Reizi maiņā pirms ūdens notecināšanas graudus apmēram 40 minūtes sajauc ar saspiestu gaisu, sūknējot to caur centrālo cauruli.

Dīgšanas procedūra

Tikai retais ir sadīgusi graudus, it īpaši mājās. Tāpēc ir svarīgi paturēt prātā, ka šai procedūrai ir savi noteikumi un nianses:

• Sagatavojiet materiālu — miežiem jābūt augstākās kvalitātes, novāktiem ne agrāk kā pirms diviem mēnešiem un piemērotiem lietošanai pārtikā, ne tikai sēšanai. Pārbaudiet to dīgtspēju.
• Miežu graudus rūpīgi noskalojiet zem auksta ūdens, iemērciet un atstājiet uz 3 dienām. Mainiet ūdeni ik pēc 6–7 stundām.
• Novietojiet graudus uz iepriekš sagatavotas marles drānas (iemērc siltā ūdenī).
• Ievietojiet miežus un marli stikla trauka apakšā un pārklājiet ar vāku.
• Nodrošiniet pareizus temperatūras apstākļus - graudi jāuzglabā vēsā, tumšā vietā, kuras temperatūra nepārsniedz 20 grādus.
• Neaizmirstiet par dabisko ventilāciju - nodrošiniet piekļuvi gaisam reizi dienā - atveriet trauka vāku, noņemiet marles augšējo slāni un atstājiet to vismaz 20-30 minūtes siltā, vēdināmā telpā.

Ja visi ieteikumi tiek pareizi ievēroti, asniem vajadzētu parādīties 3–4 dienu laikā. Tie būs aptuveni 4 mm gari. Pats dīgšanas process ir tieši atkarīgs no apstākļiem un izmantoto graudu veida.

Miežu iesala pagatavošanas dīgšanas process nedaudz atšķiras no iepriekšējā - graudi jāizvēlas vienāda izmēra, pēc tam:

• Miežus vairākas dienas iemērciet ūdenī un nomainiet ūdeni vismaz ik pēc 8 stundām, lai paātrinātu nepieciešamos procesus.
• Ļaujiet izmērcētajiem miežiem dažas dienas nostāvēties, pēc tam sāksies dīgšanas process, kas ilgst apmēram nedēļu.
• Asni sasniedz divreiz lielāku garumu nekā veseli graudi. Gatavo iesalu var uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgāk kā trīs dienas.

Vēl ilgākai lietošanai sadīguši graudi jāžāvē 20 stundas temperatūrā, kas nepārsniedz 55 grādus.

Temperatūra un mitrums

Lai uzsāktu dīgšanu, nepieciešams zems mitruma līmenis — aptuveni 40 %. Tas nozīmē, ka sēklas ir nedaudz samitrinātas un paliek šādā stāvoklī, līdz attīstās embrijs. Pēc tam mitrums jāpalielina līdz 50 %, palielinot smidzināšanas biežumu.

Temperatūra būtiski ietekmē arī fizioloģiskos procesus dīgšanas laikā — ideālā gadījumā 14–15 grādi pēc Celsija. Zemākā temperatūrā attīstība palēnināsies, savukārt augstākā temperatūrā tā paātrināsies, kā rezultātā augšana būs nevienmērīga.

Turpmākā sagatavošana

Tā kā miežu sēklu dīgšana nenotiks ātri, ieteicams pagatavot lielāku partiju. Ja asni ir paredzēti patēriņam, pārpalikumus var uzglabāt ledusskapī ilgākai uzglabāšanai.

Gatavo iesalu var žāvēt. Turklāt, mainot žāvēšanas fāzes un temperatūru, var iegūt izejvielas, kas dzērienam piešķir unikālu garšu — tas attiecas gan uz kvasu, gan alkoholiskajiem dzērieniem.

Miežu audzēšana graudiem un zaļajam mēslojumam

Mieži ir saderīgi ar lielāko daļu lauksaimniecības kultūru un ir viegli audzējami. Rūpnieki to audzēšanā izmanto intensīvas miežu audzēšanas metodes.

Sēšanas laiks un metodes

Mieži jāsēj ātri, stingri noteiktā laika posmā — 3–5 dienas pirms augsnes fiziskās brieduma sasniegšanas. Šāda veida sēja ļauj efektīvi izmantot ziemas mitruma rezerves un izmantoto mēslojumu, kā arī pozitīvi ietekmē cerošanas procesu un ražu.

Novēlota sēja samazina lauka dīgtspēju, vājina sakņu attīstību un novērš vienmērīgu cerošanas procesu, samazinot ražu un pasliktinot graudu un sēklu kvalitāti. Zaudējumi, ko rada sējas kavēšanās par vienu dienu, ir šādi:

• 0,05–0,1 t/ha;
• pavasara sausuma laikā - 0,11–0,17 t/ha.

Vasaras miežu sēšanai ir vairākas metodes. Šaurrindu sēja tiek uzskatīta par labāko, jo tā nodrošina sēklas ar lieliskām barības vielām. Tā kā mieži ir nepārtrauktas sēklas kultūra, ideāla ir šaurrindu sēja ar rindu atstatumu 7,5 cm.

Rindu orientācija uzlabo graudu kvalitāti un palielina ražu. Piemēram, raža no rindām, kas orientētas no ziemeļiem uz dienvidiem, bija ievērojami augstāka nekā no rindām, kas orientētas no austrumiem uz rietumiem. Šīs metodes trūkums ir augstais sēklu blīvums vienā rindā. Kritiskā barjera un standarta atstatums ir 1,4 cm.

Mieži ir kultūraugs, ko temperatūras svārstības relatīvi neietekmē. Vasaras miežu sēklas var ērti augt temperatūrā no 1 līdz 13 grādiem pēc Celsija, un stādi var izturēt salnas līdz -4 līdz -5 grādiem pēc Celsija. Ziemas miežu šķirnes var izturēt ilgstošas ​​salnas cerošanas dziļumā līdz -10 līdz -12 grādiem pēc Celsija.

Mieži jāsēj agrā pavasarī, kad augsnes apstākļi atļauj mehanizētu augsnes apstrādi. Šāda agrīna sēja visefektīvāk izmanto ziemas laikā sēklas gultnē uzkrātās mitruma rezerves. Agrīna sēja kavē citu augu ģeneratīvo attīstību, kas nodrošina blīvu un kvalitatīvu produktīvu miežu graudu un stublāju augšanu.

Galvenie veidi un to pielietojums

Barības izejvielu patēriņam un sagatavošanai tiek izmantotas tikai kultivētas šķirnes, no kurām ir vairāki veidi:

• Divkārša rinda - veido tikai vienu vārpiņu, un sānu dzinumi ražu nedod.
• Daudzrindu — augs ar vairākām vārpām, kam raksturīga augsta ražība un sausuma izturība.
• Vidējais līmenis — no vienas līdz trim vārpām. Mūsu valstī reta suga, jo visbiežāk sastopama atsevišķos Āzijas un Āfrikas reģionos.

Mitruma prasības

Mieži ir pierādījuši sevi kā sausumizturīgāko kultūru, kas spēj izturēt temperatūru, kas pārsniedz 40 grādus pēc Celsija. Šīs labības ūdens izmantošanas koeficients ir 400 vienības. Sēklas sāk dīgt ar divreiz lielāku higroskopisko kapacitāti nekā augsne, pietūkuma laikā absorbējot līdz pat 50% no sausās sēklu masas.

Vislielāko ūdens daudzumu graudaugi patērē pumpuru veidošanās un vārpošanās sākumā. Mitruma trūkums reproduktīvo orgānu veidošanās laikā negatīvi ietekmē ziedputekšņu ražošanu, kā rezultātā palielinās neauglīgu ziedu skaits un samazinās ražība.

Apgaismojuma prasības

Kultūra tiek klasificēta kā garās dienas augs, jo gaismas trūkums relatīvi īsos dienasgaismas periodos izraisa aizkavētu vārpošanos. Veģetācijas periods ilgst no 60 līdz 110 dienām.

Augsnes prasības

Augsne ir vienīgais, kam miežiem ir augstākas prasības salīdzinājumā ar citiem apstākļiem. Skābas augsnes šai labībai ir absolūti nepiemērotas, jo augs tajās neaug.

Optimālākie apstākļi kultūrauga audzēšanai ir pH 6,8–7,5. Miežu audzēšana nav ieteicama pārlaistītās, sārmainās vai vieglās smilšainās augsnēs.

Ievietot augsekā

Miežiem ir relatīvi mazattīstīta sakņu sistēma un zema spēja absorbēt barības vielas no grūti sasniedzamām vietām. Tāpēc tos stāda ļoti auglīgās, nezāļu neskartās vietās.

Augsekas iezīmes:

• Lopbarības miežiem Piemēroti priekšgājēji ir tie, kas augsnē atstāj pietiekamu slāpekļa daudzumu - pākšaugi, kūtsmēslu rindu kultūras (kukurūza, kartupeļi, cukurbietes), tostarp dārzeņi un citas kultūras.
• Pārtikai un miežu brūvēšanai Tiek izmantoti priekšgājēji, kas nodrošina augstu ražu, nepalielinot graudu olbaltumvielu saturu - kukurūza skābbarībai un graudiem, saulespuķes, cukurbietes, griķi, prosa, kā arī ziemas graudi, kas aug uz mēslotas tīras atmatas.

Miežus var sēt arī pēc vasaras kviešiem, ja tie tika stādīti virs daudzgadīgu zālaugu kārtas vai tīras atmatas, piemēram, Sibīrijā vai Kazahstānā.

• Vasaras mieži, sēta pēc rindu kultūrām, ir īpaši piemērota alus darīšanai — šajā gadījumā tā dod gan augstu ražu, gan labas kvalitātes graudus ar augstu cietes saturu.

Kā agri nogatavojoša kultūra, mieži paši par sevi kalpo kā labs priekštecis vasaras kultūrām un dažos reģionos arī ziemājiem. Agrīnā ražas novākšanas laika dēļ mieži ir vērtīgāki kā segkultūra nekā citi vasaras graudi.

Mēslojums

Lai iegūtu labu miežu ražu, ir svarīgi nodrošināt augu ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem jau no pašiem pirmajiem augšanas posmiem. Vēlāk kompensēt jebkādus barības vielu trūkumus būs praktiski neiespējami.

Mieži ļoti labi reaģē uz mēslošanas līdzekļiem: lai iegūtu vienu tonnu graudu ar atbilstošu daudzumu blakusproduktu, mieži panes:

• 32–36 kg slāpekļa;
• 11–12 kg fosfora;
• 20–24 kg — kālijs.

Mēslojuma īpašības:

• Veģetācijas periodā miežiem minerālvielu pieplūdums ilgst aptuveni 40 dienas. Tāpēc, lai sasniegtu augstāko ražības līmeni, ir svarīgi nodrošināt miežus ar barības vielām agrīnās attīstības stadijās.
• Fosfora un kālija mēslošanas līdzekļus augsnē iestrādā rudens aršanas laikā, bet slāpekļa mēslošanas līdzekļus pievieno pavasarī, pirms pirmssējas apstrādes. Eksperimenti liecina, ka agra pavasara NH4NO3 mēslošana palielina ražu par 3–4 centneriem no hektāra. Fosfora mēslošanas līdzekļus lieto arī sējas laikā, stimulējot sakņu attīstību un lielāku vārpu veidošanos.
• Minerālmēsli miežu audzēšanai ir piemērotāki nekā bioloģiskie. Tāpēc organiskie mēslošanas līdzekļi jālieto zem iepriekšējās kultūras, nevis tieši zem miežiem.
• Par labvēlīgiem tiek uzskatīti mikroelementi, kas aktivizē enzīmus, paātrina bioķīmiskos procesus augos un palielina kultūraugu izturību pret slimībām un sausumu. Tos lieto kā sēklu apstrādi, izmantojot šādu daudzumu uz tonnu: 100 g bora, 300 g vara, 180 g mangāna un 120 g cinka.

Augsnes sagatavošana sēšanai

Rudenī tiek veikta galvenā lauka apstrāde miežiem - tā sastāv no tieši tādiem pašiem posmiem kā pavasara kviešu stādīšanas laikā:

1. Rugaines kultivēšana 8-10 cm dziļumā ar vienlaicīgu ecēšanu pēc rugāju priekšgājējiem.
2. Pēc rindu kultūrām aršana tiek veikta bez iepriekšējas rugāju apstrādes līdz 20–22 cm dziļumam.

Apgabalos, kur ir tendence uz vēja eroziju, miežu audzēšanai nepieciešama bezaršanas augsne. Ziemā ir svarīgi saglabāt sniegu.

Pavasara augsnes apstrāde sastāv no agras ecēšanas un ravēšanas, kam seko kultivēšana 1-2 celiņos ar vienlaicīgu ecēšanu. Kultivēšanu veic līdz sēklu iesēšanas dziļumam 5-6 cm, bet dienvidu reģionos - 7-8 cm.

Sēšana

Lielu sēklu sēšana palielina miežu ražu par 350 kg/ha vai vairāk. Tas arī uzlabo graudu kvalitāti un ekstrakciju. Šīs sēklas satur vairāk barības vielu, tāpēc jaunie augi aug labāk, attīsta spēcīgas saknes un agrāk sāk cerot, veidot stiebrus un vārpas.

Sēšanas laiks tiek noteikts, ņemot vērā klimatiskos apstākļus. Tas nav atkarīgs tikai no augsnes vai gaisa temperatūras. Vēsai temperatūrai nevajadzētu aizkavēt sēju, īpaši, ja šajā periodā ir maz nokrišņu, kad mitrums ļoti ātri iztvaiko, un mitruma trūkums samazina sēklu dīgtspēju.

Audzes blīvumu regulē, nosakot izsējas normu, ko mēra miljonos dīgtspējīgu sēklu uz hektāru. Pielāgojumi tiek veikti atbilstoši komerciālajai piemērotībai un 1000 sēklu svaram.

Sēklas ieteicams sēt šādos gadījumos:

• bagātas lauksaimniecības vides 3,5–4 miljoni/ha;
• vidēji 4,0–4,5 miljoni/ha;
• trūcīgajiem — 4,5–5,0 miljoni/ha.

Sēšanas dziļumam jānodrošina savlaicīga, vienmērīga un pilnīga dīgšana. Sējot vasaras miežus, tiek ņemtas vērā augu augšanas un sakņu attīstības bioloģiskās īpašības.

Miežu cerošanas mezgls veidojas 2–3 cm dziļumā, tāpēc sēklu iesēšanas dziļumam smagās augsnēs mitros apstākļos jābūt 3–4 cm, bet vieglākās augsnēs ar mitruma trūkumu – 4–5 cm.

Miežu sēšana tiek veikta vairākos veidos:

• nepārtraukta rinda ar rindu atstarpi 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
• krusts ar rindu atstarpi 15 cm;
• šauras rindas ar rindu atstarpi 15 cm;
• šauras rindas ar rindu atstarpi 7-8 cm;
• joslu sēja;
• dubultā joslu sēja;
• sēšana ar iespēju uzklāt mēslojumu starp rindām, ieskaitot virsējo pārsēju;
• sēja ar precīzās graudu sējmašīnu.

Rūpes par kultūraugiem

Lai gan mieži ir viegli audzējama un izturīga kultūra, tiem tomēr ir nepieciešama atbilstoša lauksaimniecības prakse. Rūpējoties par kultūraugiem, nodrošiniet, lai sētās vietas tiktu pieveltas ar gredzenveida veltņiem, īpaši sausuma periodos.

Mūsdienīga integrēta augu aizsardzības sistēma ietver šādas darbības:

• sēklu apstrāde;
• nezāļu apkarošana, izmantojot herbicīdus;
• augu augšanas stimulantu lietošana;
• Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem, izmantojot mūsdienīgus fungicīdus un insekticīdus.

Ja pēc sējas lauks ir klāts ar nezālēm vai tam ir garoza, kas neļauj jauniem augiem izaugt, ieteicams veikt ecēšanu. Garozas noņemšanai var izmantot parastās ecēšas vai rotējošos kapļus. Ecēša jāveic pāri rindām vai pa diagonāli ar mazu ātrumu.

Ja situācija ir citāda un nezāles jau ieaug stādos, jāveic pēcdīgšanas ecēšana. Šī procedūra nav ieteicama, ja sējas blīvums ir zems. Miežu lauciņš tiek apstrādāts manuāli.

Efektīvs veids, kā kontrolēt nezāles, ir izmantot zāģu skaidas vai apsmidzināt ar herbicīdiem (2,4-D un 2M-4X), piemēram, Prima, Granstar, Pik un citiem. Tomēr herbicīdus var lietot tikai kultūraugiem, nepārsējot daudzgadīgos pākšaugus.

Tīrīšana

Nelielas mājsaimniecības kultūras tiek novāktas ar rokām. Ražas novākšana sākas sausā, karstā laikā, sākot ar augustu, kad graudi sasniedz pilnīgu gatavību. Novāktie graudi tiek kulti.

Rūpnieciskā mērogā miežus novāc, izmantojot tiešās un divfāžu kombaina metodes. Ražas novākšanas laikā miežu graudu mitruma saturs nedrīkst pārsniegt 20%. Tiešā kombaina ietver vienreizēju ražas novākšanu un kulšanu.

Divfāžu kombains tiek izmantots laukos ar nevienmērīgu graudu nogatavošanos; vispirms tiek nopļautas vārpas un ievietotas hederos, pēc tam tās tiek savāktas un kultas.

Zaļās masas iegūšanai audzētos miežus novāc, pļaujot divos posmos:

1. Pirmais posms tiek veikts pirms miežu ziedēšanas, aptuveni 55 dienas pēc sējas – tiek novākti aptuveni 50% ražas.
2. Pļaušanas otrais posms notiek ziedēšanas laikā. Pēc pļaušanas zaļā masa tiek izmantota kā lopbarība.

Pēc kulšanas mieži tiek nosūtīti uz elevatoriem tālākai pārstrādei un ilgstošai uzglabāšanai. Mitrie graudi tiek ievietoti graudu žāvētājos, pēc tam tos uzglabā silosos, graudu tvertnēs vai eksportē.

Pašām uzglabāšanas telpām parasti tiek piemērotas stingras prasības, jo nepareiza graudu uzglabāšana var izraisīt zudumus līdz pat 35 %. Pirms uzglabāšanas graudi tiek rūpīgi iztīrīti un atdzesēti. Miežus var uzglabāt ilgstoši gan beramkravā nosegtās vietās, gan tvertnēs.

Kur Krievijā audzē miežus?

Krievijā šo kultūru audzē visā pasaulē, jo mieži tiek uzskatīti par vienu no visplašāk kultivētajām kultūrām pasaulē. Vienīgais izņēmums ir ziemeļu reģioni — kultūras ziemeļu robeža atrodas Kolas pussalas un Magadanas platuma grādos. Kopumā kultūras nepretenciozitāte un īpaši selekcionētās šķirnes padara miežus par vieniem no labākajiem audzēšanai Krievijas klimatā.

Tagad, izlasot šo rakstu, jums nevajadzētu rasties jautājumiem par to, kā pareizi audzēt miežus — audzēšanas process ir diezgan vienkāršs, un mēs esam darījuši visu iespējamo, lai aptvertu galvenos procedūras punktus un noteikumus.

Bieži uzdotie jautājumi