Kā diedzēt kviešus mājās?

Šī veselīgā grauda audzēšana mājās neprasa īpašas prasmes. Viss, kas jums nepieciešams, ir pareizie soļi un galvenie dīgšanas apstākļi. Uzziniet vairāk par sēklu izvēli un kviešu audzēšanu mājās zemāk.

Kādas ir diedzēto kviešu priekšrocības?

Ne visi ir pazīstami ar diedzētiem kviešiem, lai gan to labvēlīgā ietekme uz mūsu ķermeni ir zinātniski pierādīta, un daži eksperti tos pat uzskata par ārstniecības līdzekli.

Pārtikai izmanto šādus produktus:

• sadīguši graudi (dīgļi), kuru asna garums nepārsniedz 3 mm;
• zaļi, jauni dzinumi līdz 20 cm augsti.

Kad graudi dīgst, tie rada lielu daudzumu olbaltumvielu, savukārt ogļhidrātu saturs samazinās, jo tos aktīvi izmanto augšanas procesā.

Embriji ir bagāti ar:

• vitamīni – A, B, D, PP un E;
• aminoskābes;
• makro- un mikroelementi – magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors;
• polinepiesātinātās taukskābes;
• Oktakozanols - eļļa, kas no organisma izvada slikto holesterīnu.

Tomēr diedzētus kviešus, neskatoties uz to vērtīgo sastāvu, nedrīkst lietot bērni līdz 12 gadu vecumam, cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām vai tie, kuriem ir individuāla glutēna nepanesamība.

Diedzētus kviešus var atrast veselīgas pārtikas veikalos, taču dīglim ir īss glabāšanas laiks. Ja vēlaties būt pārliecināts par savu graudu kvalitāti, vislabāk tos diedzēt pašam. Šis process neaizņem daudz laika un praktiski neprasa finansiālus ieguldījumus.

Graudu izvēle diedzēšanai

Pirms sākat graudu diedzēšanu, jums jāiegādājas augstas kvalitātes graudi. Izvēloties, ievērojiet šos principus:

• Diedzētus graudus iegādājas veikalos vai veselīgas pārtikas veikalos. Iepakojumam jābūt marķētam kā īpaši paredzētam diedzēšanai.
• Šim procesam vislabāk piemērotas ziemas kviešu šķirnes.
• Iegādājoties graudus ar atbilstošu etiķeti, varat būt pārliecināti, ka tie nav apstrādāti ar ķīmiskām vielām vai pesticīdiem. Tomēr, pērkot kviešus no lauksaimniekiem vai tirgū, neviens nevar garantēt, ka graudi ir bioloģiski, jo ķīmisko apstrādi nav iespējams noteikt ar aci. Vienīgais, ko varat darīt, ir lūgt pārdevējiem sertifikātus un dokumentāciju par produktu.
• Izvēloties kviešus, vienmēr pievērsiet uzmanību to izskatam. Graudiem jābūt aptuveni vienāda izmēra, veseliem, nebojātiem, bez grumbuļiem, sausiem un bez pelējuma.

Kas tev būs nepieciešams?

Lai diedzētu kviešus, jums būs nepieciešams:

• trauki – stikla burkas, emaljēti trauki;
• plakana paplāte, kas izgatavota no pārtikas kvalitātes plastmasas;
• svaigs, tīrs ūdens istabas temperatūrā;
• siets vai caurduris ar maziem caurumiem;
• marle;
• gaisa mitrinātājs – tas būs nepieciešams, ja dzīvoklī ir ļoti sauss gaiss vai ja regulāri diedzējat graudus;
• universāla augsne (dīgšanai augsnē).

Kā diedzēt kviešus bez augsnes?

Lai diedzētu kviešus bez augsnes, ievērojiet šīs instrukcijas:

1. Ievietojiet graudus dziļā bļodā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Viegli samaisiet, lai atbrīvotos no gružiem un tukšiem graudiem. Nolejiet ūdeni un gružus, pēc tam pārvietojiet graudus uz sieta un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Ievietojiet nomazgātos kviešus traukā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Ūdens daudzumam jābūt trīs reizes lielākam par kviešu daudzumu. Ļaujiet tiem ievilkties 8–10 stundas.
3. Pēc kāda laika nolejiet ūdeni un vēlreiz noskalojiet graudus zem tekoša ūdens.
4. Ievietojiet kviešus tīrā traukā un pārklājiet trauku ar mitru marli, kas salocīta vairākos slāņos.
5. Atstājiet graudus dīgt istabas temperatūrā.

Baltie asni parasti parādās 2 dienu laikā; kad tie sasniedz 1–2 mm garumu, dīgšana apstājas. Kviešu dīgļi ledusskapī jāuzglabā ne ilgāk kā 2 dienas.

Kad asni izaug garāki par 2 cm, produkta vērtība samazinās, jo lielākā daļa barības vielu tiek absorbētas pašos asnos. Jaunie dzinumi kļūst zaļi un iegūst saldu garšu, savukārt graudos sāk veidoties veselībai kaitīgas toksiskas vielas.

Ja kviešu asni nav uzdīguši divu dienu laikā pēc mērcēšanas, graudi tiek izmesti. Tie vairs nav derīgi patēriņam.

Soli pa solim instrukcijas kviešu audzēšanai uz palodzes

Kvieši tiek diedzēti augsnē uz palodzes saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Paņemiet nepieciešamo graudu daudzumu un noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Nolejiet visu ūdeni un pārlieciet kviešus dziļā bļodā. Piepildiet to ar aukstu ūdeni — tam pilnībā jānosedz graudi — un pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi. Ļaujiet tai nostāvēties 10 stundas.
2. Pēc laika beigām nolejiet ūdeni, noskalojiet graudus un vēlreiz iemērciet tos vēl aukstākā ūdenī. Atstājiet vēl uz 10 stundām. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi. Mērcēšanas beigās uz graudiem vajadzētu parādīties mazām saknēm.
3. Sekla trauka apakšā izveidojiet drenāžas caurumus. Pēc tam izklājiet apakšu ar papīra dvieļiem, lai sēklas neizaugtu caur caurumiem.
4. Pēc tam uzklājiet 5 cm biezu universālas augsnes slāni un rūpīgi samitriniet to. Augsni var iegādāties specializētā veikalā.
5. Izklājiet sadīgušās sēklas vienā kārtā pa augsnes virsmu, viegli iespiežot tās augsnē. Apsmidziniet tās ar smidzināšanas pudeli un pārklājiet trauku ar vairākām ūdenī samērcētām avīzēm.
6. Pirmajās dienās uzturiet augstu mitruma līmeni. Katru rītu apsmidziniet sēklas un uz brīdi noņemiet avīzes, lai gaiss varētu izvēdināties. Uzturiet augsni mēreni mitru. Turpiniet samitrināt sēklas vakarā un regulāri apsmidziniet avīzes, lai nodrošinātu, ka tās paliek mitras.
7. Pēc 4 dienām, kad dīgsti parādās, noņemiet papīra pārsegu. Novietojiet trauku gaišā vietā, bet izvairieties no tiešiem saules stariem. Tas varētu sabojāt trauslos stādus.

Optimāli apstākļi

Lai kvieši dīgtu vienmērīgi, ir jānodrošina apstākļi to augšanai:

1. Temperatūra. Normālai kviešu attīstībai un augšanai gaisa temperatūrai jābūt 22–24 °C. Jāuztur augsts gaisa mitrums. Ja gaiss ir ļoti sauss, ieteicams izmantot gaisa mitrinātāju.
2. Apgaismojums. Vislabākā vieta stādu konteineram būtu austrumu vai rietumu logs, jo tie nesaņem tiešus pusdienas saules starus.
3. Laistīšana. Kviešus laistiet katru dienu. Augsnei nevajadzētu izžūt, bet to nedrīkst arī pārlaistīt, jo tas var izraisīt graudu plīšanu un pelējuma veidošanos.

Dīgstu vākšana

Asni tiek novākti, kad tie sasniedz 15 cm augstumu un sāk atdalīties. Raža parasti ir 9–10 dienas pēc sēšanas. Zaļumus nogriež ar šķērēm tieši virs saknes.

To var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai, bet veselīgāk ir novākt ražu tieši pirms lietošanas. Pēc pirmās ražas kviešus turpina laistīt, jo tie var dot līdz pat trim ražām. Tomēr trešās ražas zaļumi nav tik sulīgi un saldi kā iepriekšējo divu ražu zaļumi.

Jūs varat arī uzzināt par kviešu dīgšanu mājās no šī video:

Kā lietot diedzētus kviešus?

Eksperti iesaka lietot graudaugu dīgļus vienu reizi dienā no rīta, vēlams tukšā dūšā, pusstundu pirms brokastīm. Sāciet ar nelielām porcijām; pietiek ar 1 ēdamkaroti dīgstu (10 g). Pēc tam, ja tie nerada diskomfortu, pakāpeniski palieliniet daudzumu līdz 30 g. Lietojot, graudi rūpīgi jāsakošļā, lai nodrošinātu labāku uzsūkšanos.

Diedzētus graudus ēd tikai svaigus, jo ēdiena gatavošana iznīcina visas to derīgās uzturvielas. Tos var pievienot salātiem un smūtijiem. Gatavojot dzērienus, dīgli samaļ blenderī.

Kviešu dīgļus nedrīkst lietot uzturā vienlaikus ar medu, piena produktiem, mūmijo vai ziedputekšņiem. Kviešu šķiedrvielas ir spēcīgs absorbents. Tās absorbē visas vērtīgās uzturvielas un izvada tās no organisma, tādējādi mazinot šo pārtikas produktu dziedinošo iedarbību.

Kviešu zaļumus vislabāk lietot svaigā veidā, pievienojot tos dārzeņu un augļu salātiem un kokteiļiem.

Lai uzzinātu, kā pagatavot kviešu graudu kokteili, noskatieties šo videoklipu:

Kviešu diedzēšana mājās ir vienkāršs uzdevums. Lai iegūtu augsti vērtīgu produktu, nebūs jāpavada daudz laika, strādājot ar augsni vai netīrot rokas. Process ir pavisam vienkāršs; galvenais ir zināt diedzēšanas pamatnoteikumus un radīt labvēlīgus apstākļus stādiem.

Bieži uzdotie jautājumi