Kā pareizi uzglabāt novāktos kviešus?

Kvieši ir svarīga graudaugu kultūra, kurai nepieciešama pareiza uzglabāšana. Tas saglabā izejvielu uzturvērtību un samazina zudumus. Ir svarīgi pareizi organizēt graudu uzglabāšanas telpas, radot visus nepieciešamos apstākļus.

Prasības kviešu uzglabāšanas iekārtām

Graudu uzglabāšanas iekārtu būvniecībai tiek izmantoti dažādi materiāli: akmens, ķieģeļi, dzelzsbetons un metāls. Izvēlei jābalstās uz vietējiem apstākļiem un ražas uzglabāšanas ilgumu.

Neatkarīgi no izvēlētā materiāla, graudu uzglabāšanas iekārtai jāatbilst šādām prasībām:

• Telpām jābūt sausām. Nedrīkst atrasties gruntsūdeņu tuvumā, sienās, grīdā vai jumtā nedrīkst būt plaisu, caurumu vai spraugu. Visām šuvēm jābūt noslēgtām.
• Telpas izturība. Tai jābūt projektētai tā, lai tā izturētu graudu masas spiedienu un būtu aizsargāta no nelabvēlīgiem laika apstākļiem.
• Sienām un grīdām jābūt gludām. Logiem jābūt noslēgtiem no iekšpuses, un durvju ailām jābūt aprīkotām ar apšuvumu.
• Svešu smaku neesamība.
• Pirms graudu iekraušanas telpa un viss tajā esošais aprīkojums tiek žāvēts un dezinficēts. Žāvēšana tiek panākta ar ventilāciju, bet dezinfekcijai tiek izmantots sēra dioksīds, formalīna tvaiki un nātrija oksifenolāta šķīdums.
• Līdzsvara mitruma līmenis ir 14%, uzglabājot līdz sešiem mēnešiem, un 13%, uzglabājot ilgāku laiku.
• Ventilācija. Ieplūdes atverēm jābūt cieši noslēgtām vākiem, lai novērstu nokrišņu iekļūšanu caur tām.
• Aizsargvāciņu ar sietu klātbūtne uz lampām.
• Ja grīda ir betona vai asfalta, uz tās jāuzstāda koka paletes vai ciets vai pārnēsājams (noņemams) grīdas segums 10–15 cm augstumā.
• Konteineru un brezentu glabāšanai, tīrīšanai un dezinfekcijai ar gāzi jāparedz atsevišķa telpa. Tai jābūt izolētai no graudu glabātuves.
• Pārtikas un jebkāda veida atkritumu uzglabāšanai jāizmanto atsevišķi konteineri. Tie jāizolē no graudu glabātuves.
• Lai staigātu pa graudu kaudzi, jānodrošina koka platformas vai rampas. Alternatīvi var izmantot apavu pārvalkus vai auduma zeķes, kas jāvalkā virs apaviem.
• Piekļuve graudu glabātuvei jāpiešķir tikai apkalpojošajam personālam un personām, kas uzrauga produktu uzglabāšanu.
• Ekspluatācijas laikā graudu glabātuve regulāri jātīra, un aprīkojums jāuztur tīrs. Putekļi, gruži, netīrumi un svešķermeņi nedrīkst iekļūt tajā.

Ēkās graudi tiek uzglabāti vairumā. Tas var būt taisnstūrveida vai piramīdas formā. Beramajam materiālam jābūt līdzenam, un uz sienām ir atzīmes, lai kontrolētu tā augstumu. Ja kviešus uzglabā elevatorā, ir pieņemams tilpuma augstums līdz 30 m. Mitrus graudus, kas satur līdz 19% ūdens, var īslaicīgi uzglabāt vairumā līdz 1,5 m. Ja mitruma saturs ir lielāks par 19%, ir pieņemams augstums līdz 1 m.

Ja kvieši tiek novākti no dažādām vietām, raža jāuzglabā atsevišķi. Izejvielu šķirošana pirms uzglabāšanas ir obligāta. Cietie, stiprie un mīkstie kvieši jāuzglabā atsevišķi. Mīkstie kvieši jāatdala arī pēc to stiklveidaības: mazāk nekā 20%, 20–40%, 40–60% un vairāk nekā 60%.

Ir svarīgi uzraudzīt graudu temperatūru. Lai to izdarītu, graudi tiek sadalīti trīs slāņos, un katrā slānī tiek veikti mērījumi, izmantojot temperatūras zondi.

Graudu uzglabāšanas iekārtu veidi

Novāktās ražas uzglabāšanas iekārtas sauc par elevatoriem. Tie ir kompleksi ar specializētu aprīkojumu, kas ir dažādu veidu, atšķiras pēc mērķa un vairākām funkcijām.

Iepirkumu bāzes

Šie kompleksi tiek izmantoti graudu pagaidu uzglabāšanai. Tie parasti tiek būvēti lielu lauksaimniecības uzņēmumu tuvumā. Tajos var ne tikai uzglabāt graudus, bet arī veikt to pirmapstrādi un sagatavot tos sējai.

Graudus žāvē un notīra, un pēc tam ērtā veidā transportē.

Pamata repozitoriji

Šādos elevatoros graudi tiek rūpīgāk attīrīti un šķiroti uzglabāšanai. Rezultātā iegūst lielas, vienādas partijas. Par bāzes noliktavu atrašanās vietu parasti tiek izvēlētas lielas centrmezgla stacijas un transporta maršruti.

Pārkraušanas noliktavas

Graudu elevatori šāda veida objektos parasti tiek glabāti īslaicīgi. Tie tiek būvēti fermu tuvumā, lai nodrošinātu piekļuvi galvenajam dzelzceļa vai ūdensceļam.

Graudaugi no pārkraušanas noliktavām tiek transportēti lielos attālumos. Izejvielu ilgstoša uzglabāšana šādās telpās ir reta parādība.

Industriālie lifti

Tās nav tikai ēkas, bet gan veseli uzņēmumi. Tie kalpo kā atbalsta iekārtas rūpnīcām, kas ražo miltus, graudaugus, lopbarību un citus kviešu produktus. Šiem uzņēmumiem ir jānodrošina rūpnīcas ar pastāvīgu izejvielu piegādi.

Fondu kompleksi

Šīs iekārtas tiek izmantotas ilgstošai graudu uzglabāšanai, parasti vairākus gadus. Šie kompleksi ir liela mēroga un satur tikai augstas kvalitātes izejvielas.

Kvieši no noliktavām tiek ņemti, lai papildinātu krājumus vai kompensētu trūkumu. Šīs noliktavas ir uzceltas galveno dzelzceļa līniju tuvumā.

Ostas uzglabāšanas iekārtas

Graudaugi šiem kompleksiem tiek piegādāti no bāzes un pārkraušanas noliktavām. Uzglabāšanas vietas ir pagaidu, un graudi tiek sagatavoti eksportam. Sagatavotās izejvielas ar jūras kuģiem tiek transportētas uz galamērķiem.

Ostas graudu glabātuves tiek izmantotas arī importēto izejvielu saņemšanai pārdošanai vietējā tirgū. Šīs noliktavas ir diezgan lielas un izmanto augsto tehnoloģiju iekārtas.

Pārdošanas bāzes

Šīs noliktavas apgādā uzņēmumus ar graudiem un saistītiem produktiem. Tās var saņemt ražu no mazām saimniecībām tālākai pārdošanai. Kviešu uzglabāšana izplatīšanas noliktavās parasti ir īslaicīga, graudus izlaižot nelielās partijās.

Kviešu uzglabāšanas konteineri

Šādas uzglabāšanas sistēmas ietver dzelzsbetona uzglabāšanas iekārtas, virszemes iekārtas un silosus. Katrai no tām ir savas unikālas īpašības.

Dzelzsbetona konstrukcijas

Tās ir vienstāva ēkas vai cilindriskas tvertnes. Būvniecība ir dārga un laikietilpīga. Pastāv problēmas ar hermētiskumu, jo konteiners nav pasargāts no kukaiņiem, grauzējiem un putniem. Šīs uzglabāšanas iekārtas iepriekš tika izmantotas reģionos ar spēcīgu vēju un spēcīgām lietavām.

Zemes kompleksi

Tās ir saliekamās metāla konstrukcijas, ko izmanto graudu uzglabāšanai lielos apjomos. Negatīvie faktori ir laikapstākļi un kaitēkļi, no kuriem šīs konstrukcijas nav aizsargātas, tāpēc tās galvenokārt izmanto izejvielu pagaidu uzglabāšanai.

Silosi

Tās ir saliekamās konstrukcijas ar cilindrisku formu. Tās ir pieejamas koniskā un plakandibena variantos: pirmās tiek izmantotas sausu un mitru graudu pagaidu uzglabāšanai, bet otrās ir paredzētas uzglabāšanai līdz vienam gadam. Tās ir pilnībā noslēgtas un novērš kaitēkļu risku, ja telpa tiek dezinficēta. Ir uzstādītas termometrijas sistēmas, lai kontrolētu temperatūru un mitrumu iekšpusē, nodrošinot vislabāko graudu kvalitāti.

Silosi tiek izgatavoti, izmantojot augstas stiprības lokšņu tēraudu. Apstrādei tiek izmantots gofrēts un cinkots tērauds.

Graudu uzglabāšanas metodes

Kviešus var uzglabāt sausā veidā, ledusskapī vai slēgtā veidā. Visbiežāk tiek izvēlētas pirmās divas iespējas. Kviešu uzglabāšana maisos jāapsver atsevišķi.

Sausā metode

Šajā gadījumā no graudiem tiek izsūknēts mitrums, kas visus kaitīgos organismus ieved suspendētā dzīvības stāvoklī. Vienīgais atlikušais solis ir novērst grauzēju un kukaiņu iekļūšanu.

Ilgstošai uzglabāšanai graudi tiek pilnībā vai daļēji žāvēti. Optimāli tos žāvē konteineros, kas pakļauti gaisa un saules siltuma iedarbībai.

Sausās uzglabāšanas metodes parasti ietver uzkalniņu izmantošanu. Tam ir vairākas priekšrocības:

• ietaupījumi uz iepakojuma izmaksām;
• graudu uzglabāšanas resursi tiek izmantoti racionāli;
• ērta izejvielu iekraušana un izkraušana, to transportēšana;
• ir vieglāk kontrolēt graudu stāvokli;
• Kaitēkļu apkarošana ir efektīvāka.

Sausā uzglabāšana ļauj arī graudus iepakot. Šo iespēju izmanto sēklām.

Atdzesēta metode

Šī iespēja ir piemērota mazām saimniecībām un noliktavām. Tās priekšrocība ir zems izejvielu zudumu līmenis.

Lai atdzesētu šūnas, mākslīgi tiek radīta 5–10 grādu pēc Celsija temperatūra, kā arī tiek nodrošināta pieplūdes un izplūdes ventilācija. Tāpat kā sausajā metodē, mēreni zema temperatūra palēnina vai pat iznīcina mikroorganismus un kukaiņus.

Bezgaisa metode

Šajā gadījumā skābekļa piekļuve ir bloķēta. Procesu var paātrināt, izmantojot sauso ledu vai oglekļa dioksīdu.

Šo metodi izmanto rūpniecības uzņēmumi, jo graudu kvalitāte ir vissvarīgākā. Skābekļa bloķēšana iznīcina lielāko daļu mikroorganismu un kaitēkļu.

Bezgaisa metode saglabā visas graudu labvēlīgās īpašības, tos konservējot. Šī iespēja ir ideāli piemērota miltu dzirnavām un maiznīcām. Ar bezgaisa metodi uzglabātie graudi tiek pārdoti hermētiski noslēgtos traukos.

Uzglabāšana maisos

Somas tiek izmantotas jaunas šķirnes pirmās ražas uzglabāšanai un transportēšanai, elites šķirņu sēklu stādīšanai un dārgām kviešu šķirnēm ar plānsienu struktūru.

Tiek izmantoti maisi, kas izgatavoti no rupja auduma, polipropilēna, neilona un speciāla rupja kraftpapīra. Tie parasti tiek sakrauti uz koka paletēm 2, 3 vai 5 maisu platumā. Kaudzes augstums ir atkarīgs no uzglabāšanas veida: 6–8 maisi manuālai uzglabāšanai, 10–12 maisi mašīnu uzglabāšanai.

Kviešu glabāšanas laiks

Graudi saglabā savas patērētāja īpašības noteiktu laiku, ko sauc par izejvielas glabāšanas laiku. Šis periods ir dažādu veidu:

• bioloģiskā izturība – periods, kurā vismaz atsevišķos paraugos saglabājas dīgtspēja;
• ekonomiskā izturība – graudu glabāšanas laiks, saglabājot sēklu standarta dīgtspēju saskaņā ar GOST;
• tehnoloģiskā izturība – uzglabāšanas periods, saglabājot graudu visas īpašības pārtikai, lopbarībai vai tehniskām vajadzībām.

Kviešu bioloģiskais glabāšanas laiks ir vairāk nekā 30 gadi, un to ekonomiskais glabāšanas laiks ir 5–10 gadi. Mīkstie stiklainie kvieši ir visizturīgākie. Ja graudi ir labi nogatavojušies, žāvēti un maigi atdzesēti, tos var uzglabāt vairāk nekā 10 gadus, būtiski neietekmējot to cepamās īpašības.

Graudu glabāšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem. To novecošanos izraisa pēkšņas temperatūras izmaiņas un mehāniskā spriedze.

Kaitēkļu apkarošana graudu noliktavās

Ir vairāki desmiti potenciālu kviešu kaitēkļu. Lielākā daļa ir kukaiņi, aptuveni trešdaļa ir ērces un neliela daļa ir grauzēji.

Graudu temperatūra

Kaitēkļu risks uzglabāšanas laikā ir atkarīgs no graudu temperatūras. Ja tā ir zem 10 grādiem pēc Celsija, graudu elpošana gandrīz apstājas, ietekmējot pašsilšanu un biomehāniskos procesus. Arī graudu kukaiņu attīstība ievērojami palēninās.

Infekcijas monitoringa biežums ir atkarīgs no graudu temperatūras. Temperatūrā, kas zemāka par nulli, pietiek ar ikmēneša monitoringu; 0–10 °C temperatūrā monitorings ir nepieciešams ik pēc divām nedēļām; un 10 °C un augstākā temperatūrā — iknedēļas monitorings.

Kaitēkļu apkarošana

Lai novērstu kaitēkļu invāzijas, tiek izmantots vesels pasākumu klāsts. Tie ietver sekojošo:

• graudu uzglabāšanas telpu, izmantotā aprīkojuma, konteineru, brezentu dezinfekcija;
• graudu pārbaude attiecībā uz piesārņojumu katrā transporta vienībā;
• moskītu tīklu uzstādīšana uz logiem un ventilācijas kanāliem;
• savlaicīga atkritumu un graudu putekļu noņemšana;
• ūdens avotu, kas var kļūt par dzeršanas vietu grauzējiem, likvidēšana;
• lauku ķīmiskā apstrāde pirms ražas novākšanas;
• uzglabāšanas laikā ievērojiet ieteicamo temperatūras un mitruma līmeni.

Kaitēkļu apkarošanas metodes

Tie ir pieejami fizikāli mehāniskās un ķīmiskās variācijās. Daudzus no tiem var izmantot neatkarīgi.

Mehāniskās metodes

Tas ietver graudu atlieku un putekļu noņemšanu, jo tās ir ideāla vide kukaiņiem un ērcēm. Dažus kaitēkļus var iznīcināt, iztīrot separatorus.

Grauzēju kontrolei tiek izmantoti dažādi slazdi. Mazus kukaiņus var iznīcināt, izmantojot sietus.

Termiskās metodes

Augsta un zema temperatūra var palīdzēt atrisināt problēmu. Daudziem kukaiņiem un ērcēm ir nepieciešama 50–55 grādu pēc Celsija temperatūra, lai tos iznīcinātu — tieši tā siltus graudus karsē žāvētavās.

Ja graudi tiks izmantoti kā sēklas materiāls, pakļaušana augstām temperatūrām nav pieļaujama. Ja kviešu uzglabāšanai tiks izmantoti maisi, tos var vārīt vai kādu laiku turēt augstā temperatūrā.

Ar kukaiņiem un ērcēm var tikt galā arī atdzesējot vai sasaldējot.

Ķīmiskās metodes

Šī kaitēkļu apkarošanas metode ir ļoti izplatīta un radikāla. Tiek izmantotas divas preparātu grupas:

• kompozītmateriāli ar kontakta iedarbību: Zernospas, Prokrop;
• monoinsekticīdi: Actellic, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.

Padomi kviešu ražas ilgākai saglabāšanai

Šie pasākumi palīdzēs ilgāk saglabāt kviešu ražu:

• Pirms graudu uzglabāšanas rūpīgi iztīriet graudu uzglabāšanas telpasNoņemiet visus pagājušā gada atkritumus un pārbaudiet visu platību, tostarp zem grīdas, vai tajā nav grauzēju un citu kaitēkļu. Ja nepieciešams, jāveic fumigācija.
• Pareizi piepildiet noliktavuAugstākās kvalitātes izejvielām jābūt apakšā, bet zemākas kvalitātes - augšpusē.
• Nodrošiniet labu ventilāciju uzglabāšanas telpāAizbāžņiem jābūt vienmērīgi izvietotiem, un ventilācijas izlādes piltuve un teleskopiskā ventilācijas caurule jāizmanto efektīvi. Lielā tvertnē ir vērts izmantot atkārtota konusa tehniku: iekraušanas laikā ik pēc 4 metriem izņemiet vairākas tonnas izejvielas, lai izveidotu apgrieztu konusu.
• Pareiza graudu žāvēšana, saglabājot pieļaujamo mitruma līmeni atbilstoši uzglabāšanas periodam.
• Uzturēt optimālus temperatūras apstākļusTas ir atkarīgs no reģiona: dienvidos – 5 grādi, ziemeļu platuma grādos – 0 grādi.
• Regulāri pārbaudiet graudus, pārbaudiet to mitruma saturu un temperatūruJa rādījumi palielinās, parādās sveša smaka, uz virsmas veidojas garoza vai graudi salīp kopā, ieslēdziet ventilāciju.
• Regulāri pārbaudiet uzglabāšanas vietu, vai tajā nav kaitēkļuIeteicams slazdus uzstādīt iepriekš un periodiski tos pārbaudīt.
• Vasarā un siltajās rudens dienās izejvielas uzglabājiet vēsumā.Ja plānojat to pārdot pēc nākamā gada jūnija, temperatūru var paaugstināt līdz 10–12 grādiem.

Kviešu uzglabāšanas prasības ir atkarīgas no daudziem faktoriem. Tie ietver reģiona īpašos klimatiskos apstākļus, nepieciešamo kultūraugu uzglabāšanas laiku, kultūraugu šķirni un graudu paredzēto lietojumu. Svarīgi apsvērumi ir arī temperatūra, mitrums un kaitēkļu apkarošana.

Bieži uzdotie jautājumi