Baltā kukurūza ir dzeltenās šķirnes hibrīds, kurai trūkst luteīna — pigmenta, kas atbild par tās krāsu. Tai ir vairākas priekšrocības, un tā var nodrošināt lauksaimniekiem pienācīgu ražu, ja tiek ievērotas visas audzēšanas vadlīnijas.
Baltā kukurūza
Baltās kukurūzas graudi ir mīksti un sulīgi
Baltā kukurūza vārās ne ilgāk kā 8 minūtes.
Kultūras iezīmes
Visu veidu kukurūza, ieskaitot balto, pasaulei kļuva pazīstama, pateicoties lauksaimniekiem Dienvidamerikā, kur to kultivē kopš aizvēsturiskiem laikiem. Ārēji baltā kukurūza no dzeltenās kukurūzas atšķiras tikai ar vālīšu krāsu; pats augs sasniedz arī 1,5–2 metru augstumu.
Baltā kukurūza satur viegli sagremojamas augu olbaltumvielas, un tiek uzskatīts, ka tajā ir augstāks cukura saturs nekā dzeltenajā kukurūzā. Tā satur arī daudzas labvēlīgas vielas, piemēram, kalciju, hromu, magniju, selēnu, sēru un vitamīnus.
Tas viss padara kultūru īpaši vērtīgu tiem, kuri kāda iemesla dēļ ir atteikušies no dzīvnieku olbaltumvielām savā uzturā.
Arī dzeltenajai kukurūzai ir daudz ieguvumu veselībai, taču tās relatīvi cietās tekstūras dēļ tā nav ieteicama cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Baltās kukurūzas graudi ir nedaudz mīkstāki un sulīgāki, tāpēc laiku pa laikam var pieļaut izņēmumus. Mīkstās tekstūras dēļ balto kukurūzu vajadzētu vārīt ne ilgāk kā 8 minūtes, lai saglabātu vairāk tās labvēlīgo īpašību.
Albino kukurūzu izmanto tāpat kā parasto kukurūzu: to vāra, cep cepeškrāsnī, grilē un pagatavo miltus ar eļļu.
Populāras šķirnes
| Vārds | Nogatavošanās periods | Auga augstums | Vārnas svars |
|---|---|---|---|
| Mazā nāriņa | 90 dienas | 2 metri | 300 grami |
| Sniega karaliene | 100 dienas | 2 metri | 350 grami |
| Plauša | 70–75 dienas | mazāk nekā 2 metri | 150 grami |
| Sniegbaltīte | 73–80 dienas | 2 metri | 250 grami |
Ir vairākas izplatītas baltās kukurūzas šķirnes:
- Mazā nāriņaŠī šķirne ir sezonas vidū, gatava ražas novākšanai tikai 90 dienu laikā. Augi sasniedz 2 metru augstumu, ar konusa formas vālītēm. Katra vālīte var svērt līdz 300 gramiem. Rusaločka ir izturīga pret sausumu un daudzām slimībām.
- Sniega karalieneŠī šķirne ir slavena ar savām neparastajām cilindriskajām vārpām un augsto ražu. Vārpas sasniedz 35 cm garumu un svaru 350 gramus, padarot tās par rekordlielām kukurūzas vālītēm. No sējas līdz ražas novākšanai paiet aptuveni 100 dienas.
- PlaušaŠī šķirne nogatavojas diezgan ātri, tikai 70–75 dienās, sasniedzot nedaudz mazāk par 2 metriem augstumā. Šī auga augļi ir diezgan miniatūri, līdz 20 cm gari, sverot aptuveni 150 gramus. Tomēr sēklas attaisno savu nosaukumu: ļoti saldas, ceturtā daļa no tām ir cukurs. Šķirne labi panes temperatūras svārstības.
- SniegbaltīteŠī šķirne agrīnā nobriešanas ziņā ir otrajā vietā aiz ‘Medunka’, nogatavojoties 73–80 dienās. Augs sasniedz 2 metru augstumu, galviņas ir aptuveni 20 cm garas, un katra vālīte sver līdz 250 gramiem.
Izvēloties pareizo baltās kukurūzas šķirni atbilstoši audzēšanas vajadzībām, ņemiet vērā vietējo klimatu. Dažreiz, lai pieņemtu galīgo lēmumu, ir vērts iestādīt divas vai trīs šķirnes un izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.
- ✓ Sausuma tolerance: kritiski svarīga reģioniem ar zemu nokrišņu daudzumu.
- ✓ Nogatavošanās periods: jāatbilst siltā perioda ilgumam reģionā.
Baltās kukurūzas stādīšana
Ir svarīgi pareizi noteikt kultūraugu sēšanas laiku, izvēlēties un apstrādāt augsni, sagatavot un stādīt stādāmo materiālu.
Termiņi
Kukurūzas stādīšana ir atkarīga no vietējiem klimatiskajiem apstākļiem. Siltākā klimatā kultūru var stādīt tieši zemē aprīļa beigās vai maijā. Ir svarīgi, lai augsne sasiltu līdz 10 grādiem pēc Celsija (50 grādiem pēc Fārenheita). Lai gan kukurūza var izturēt īslaicīgas salnas, ilgstoši aukstuma periodi var izraisīt nevienmērīgu dīgšanu vai pat neveiksmi.
Arī pārāk vēla kukurūzas sēšana ir slikta ideja: tai ir jāpaspēj attīstīt zaļo masu pirms ilgstoša karstuma iestāšanās. Pretējā gadījumā mitruma trūkuma dēļ augi būs vāji, ar saritinātām lapām un sliktu ražu.
Augsnes sagatavošana
Pirms stādīšanas ir jāsagatavo dobe, vēlams rudenī. Vietai jābūt saulainai un no vēja pasargātai. Augsnei jābūt neitrālai vai viegli skābai, mālainai, smilšmāla vai kūdrainai.
Rudenī augsne jāsajauc ar sapuvušu humusu un dienu pirms stādīšanas to rūpīgi jāatbrīvo.
- × Svaigu kūtsmēslu lietošana: izraisa sakņu sistēmas apdegumus.
- × Augsnes pH pārbaudes neievērošana: Var izraisīt barības vielu nepietiekamu uzsūkšanos.
Stādāmā materiāla sagatavošana
Hibrīdu sēklas var iegādāties tirgū; uz iepakojuma jābūt marķējumam "F1". Sēklas var vākt arī no jau esošajiem augiem: atlasiet vienu vai divas izturīgākās vālītes, atrodiet un saglabājiet spēcīgākās vālītes un pārējās noņemiet. Tās var novākt tikai pēc pilnīgas nogatavošanās, tas ir, kad kodols ir stingrs un, piespiežot ar nagu, neizdalās sula. No šīm vālītēm atlasiet lielākās un veselīgākās sēklas.
Pirms stādīšanas sēklas jāizmērcē 6 stundas un jāapstrādā ar kaitēkļi un slimības (piemēram, vājš kālija permanganāta šķīdums).
Stādīšana ar sēklām
Jāveido rindas ar seklām vagām. Attālumam starp rindām jābūt vismaz 70 cm. Sēklas sēj līdz 10 cm dziļumā un 5 cm attālumā viena no otras.
Stādīšana ar stādiem
Ziemeļu reģionos vai agrākai ražas novākšanai kukurūzu var audzēt no stādiem. Vislabāk to darīt maija sākumā, stādot augus zemē 25 dienas vēlāk.
Vispirms sēklas ir jādiedz istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, ievietojiet tās silta ūdens traukā, ietiniet marlē vai filtrpapīrā. Pēc asnu parādīšanās sēklas iestādiet 10–12 cm platos un līdz 5 cm dziļos podos. Katrā podā ievietojiet 2–3 sēklas. Kad parādās īstās lapas, atlasiet 2–3 spēcīgākos stādus. Tūlīt pēc tam pievienojiet papildu apgaismojumu ar dienasgaismas vai fitolampu.
Pēc 2–3 nedēļām augus var stādīt zemē. Izvairieties no augu pārāk ilgas turēšanas podos, jo tas negatīvi ietekmēs augšanu un ražu.
Nedēļu pirms stādīšanas augiem jāsāk norūdīšanās: pārvietojiet tos ārā uz ēnainu vietu, pakāpeniski palielinot ārā pavadīto laiku. Tieši pirms stādīšanas augi jāatstāj ārā 24 stundas diennaktī.
Rūpes par kultūraugu audzēšanas laikā
Pēc pirmo 3-4 lapu parādīšanās augi, kas sēti tieši zemē, ir jāretina, atstājot 20-30 cm attālumu. Turpmāka kopšana ietver standarta pasākumus.
Laistīšana
Kukurūza labi aug mitrumā, tāpēc ir svarīgi nodrošināt pietiekamu un regulāru laistīšanu. Sākotnēji laistīšanai jābūt mērenai, bet, kad augiem ir septiņas lapas, pakāpeniski palieliniet daudzumu līdz 2–3 litriem uz vienu augu. Skārda augšanas periodā laistīšana jāsamazina, un, kad vālīšu pavedieni sāk tumšoties, pakāpeniski samaziniet līdz mērenai.
Ja nav iespējams nodrošināt sistemātisku laistīšanu, augsne starp dobēm ir jāatbrīvo biežāk: tas ļaus ūdenim labāk iesūkties.
Arī auga pārlaistīšana ir slikta ideja: stāvošs ūdens atņems sakņu sistēmai pietiekamu skābekļa daudzumu. To var norādīt uz violetas nokrāsas parādīšanos uz lapām.
Virsējā mērce
Pat ja augsnes sagatavošanas laikā tika pievienoti visi nepieciešamie mēslošanas līdzekļi un organiskās vielas, augiem ir nepieciešama papildu mēslošana, jo tie pastāvīgi aug, līdz vālītes ir pilnībā nogatavojušās.
No stādīšanas līdz ziedēšanas sākumam kultūraugam ir īpaši nepieciešams slāpeklis. Arī kukurūza no stādīšanas līdz augšanas vidum aktīvi izmanto kāliju, bet augšanas sezonas otrajā pusē to atgriež augsnē. Fosfors tiek pievienots augsnei no lauka sagatavošanas brīža līdz graudu sadīgšanai.
- Slāpekļa mēslošanas līdzekļu lietošana: 2 nedēļas pēc dīgšanas.
- Kālija mēslošanas līdzekļu lietošana: 5-6 lapu veidošanās laikā.
- Fosfora mēslošanas līdzekļu lietošana: pirms ziedēšanas.
Hilings
Šī procedūra jāveic, kad veidojas gaisa saknes vai nedaudz agrāk. Augu apaugšana stiprinās sakņu sistēmu un uzlabos laistīšanas efektivitāti, uzlabojot mitruma saglabāšanu.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Balto kukurūzu vislabāk novākt nedaudz agrāk nekā dzelteno kukurūzu. Augu brieduma pazīmes ir šādas:
- ārējā lapu slāņa izžūšana uz vālītes;
- diegi uz vālītes ir kļuvuši tumšāki un izžuvuši;
- Graudi ir gludi, izliekti un cieši pieguļ viens otram.
Balto kukurūzu vislabāk ēst vārītu un neuzglabāt ilgstoši: tā ir sulīgāka nekā dzeltenā kukurūza, tāpēc tā neuzglabājas tik labi. Īslaicīgai uzglabāšanai to vislabāk atstāt dabiskajā "iepakojumā" un ievietot ledusskapī, kur tā var uzglabāt līdz pat divām nedēļām.
Ja graudi ir jāžāvē, vālītes lapas jāsaloka, jāsapina un jāpakar sausā, vēdināmā vietā. Kad vālīte ir pilnībā izžuvusi, graudi izkritīs pat viegli pakratot. Žāvētus graudus var uzglabāt stikla, plastmasas, kartona vai audekla maisiņos.
Saldēšana tiek uzskatīta par labāko veidu, kā saglabāt kukurūzas uzturvielas. Lai to izdarītu, sagatavojiet divus lielus traukus: vienu piepildiet ar verdošu ūdeni un otru ar ledusaukstu ūdeni. Nomizotās vālītes uz divām minūtēm ievietojiet verdošā ūdenī, pēc tam tikpat ilgi ledusaukstā ūdenī. Pēc tam nosusiniet kukurūzu uz drānas un ievietojiet saldētavā. Šādā veidā to var uzglabāt ilgāk par gadu.
Labu baltās kukurūzas ražu ir viegli izaudzēt un saglabāt. Tā parasti nav prasīga, taču ir garšīga, veselīga un var būt lieliska alternatīva dzeltenajai šķirnei.