Kā pareizi audzēt aunazirņus?

Turku zirņi ir populāra pākšaugu kultūra, ko audzē dažādos Krievijas reģionos. Dārznieki tos iecienījuši par izturību pret salu, karstumu un sausumu, bagātīgo ražu un lietderību augsekā. Turku zirņu audzēšanā jāņem vērā vairāki svarīgi apsvērumi.

Kultūras vispārīgās īpašības

Turku zirņus iesauka ir "garbanzo pupiņas" vai "turku zirņi" to neparastās formas dēļ, kas ir apaļa un stūraina ar izteiktu knābi. Šī auga nedaudz pietūkušās sēklu pupiņas ir no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai un pilnībā nogatavojušās neplīst. Katrā pākstī ir no vienas līdz trim pākstīm.

Viengadīgā turku zirņa sakņu sistēma ir labi attīstīta un sniedzas līdz pusotra metra dziļumam. Auga unikālās saknes spēj veidot daudzus bumbuļus, kas bagātina augsni ar slāpekli un paātrina fosfātu šķīšanu.

Turku zirņu stublāji, kas ir izturīgi pret veldrēšanos, izaug 25–60 cm augstumā un tiem ir taisna vai sazarota struktūra atkarībā no šķirnes. Elipsveida lapotne ir zaļa, augšanas sākumposmā ar sarkanīgu nokrāsu. Pateicoties labi izveidotajai pašapputes sistēmai, turku zirņus ir viegli audzēt.

Aunazirņu sēklu ķīmiskais sastāvs ir šāds:

• 30% olbaltumvielu;
• 12% šķiedrvielu;
• 8% tauku.

Olbaltumvielu daudzums 1 gramā aunazirņu pārsniedz pat graudaugu daudzumu.

Turku zirņu uzturvērtība:

• nātrijs;
• kalcijs;
• kālijs;
• selēns;
• dzelzs;
• fosfors;
• magnijs;
• cinks;
• A, B vitamīni, beta-karotīns, E, PP, C.

Turku zirņi ir iecienīti daudzu dārznieku vidū to garšas un uzturvērtības dēļ. Tie ir pierādījuši sevi kā galveno sastāvdaļu dažādos ēdienos un bieži tiek izmantoti tautas medicīnā.

Aunazirņu šķirnes

Ir ļoti daudz turku zirņu šķirņu, jo tās audzē vairāk nekā 30 valstīs. Visas turku zirņu šķirnes var iedalīt grupās pēc sēklu lieluma:

• sīksēklu, tūkstoš graudu svars ir mazāks par 200 g;
• vidēji sēklains ar tūkstoš graudu svaru no 200 līdz 350 g;
• lieliem sēklām, tūkstoš graudu svars ir lielāks par 350 g.

Ir vēl viena aunazirņu klasifikācija pēc audzēšanas reģiona:

• Dienvideiropas grupaNobriedušā vecumā augs sasniedz 60–70 cm augstumu, ar sulīgu zarojumu augšpusē. Turku zirņu ziedi ir mazi, sarkani vai rozā.
• Centrāleiropas grupaNobrieduši stādi izaug līdz 35–45 cm augstumam, veidojot izpletušu krūmu, ziedot tikai ar baltiem ziediem.
• Anatolijas grupaNobriedušā augšanas fāzē krūmi nav augstāki par 25 cm ar sulīgu augšējo daļu un baltiem ziediem.

Mūsu valsts klimatā visizplatītākie tiek uzskatīti par 4 aunazirņu šķirnes:

• Krasnokutskis 195Zarotais, stāvais krūms izaug līdz 30 cm augsts, ražo baltus ziedus, un apakšējās pākstis atrodas apmēram 15 cm attālumā no zemes. 10 kvadrātmetru (10 kv. m) augs dod 2,5–3,5 kg dzelteni rozā grumbainu pupiņu. Veģetācijas sezona ilgst 90–110 dienas. Tam ir visaugstākais olbaltumvielu saturs no visām turku zirņu šķirnēm.
  
• BudžaksKrūms izaug līdz 60 cm augsts, ar lieliem baltiem ziediem. Apakšējās pākstis karājas 20 cm attālumā no zemes. Veģetācijas periods ilgst 80–90 dienas. 10 kvadrātmetru platībā var iegūt līdz 2 kg iegarenu smilškrāsas pākšu.
  
• JubilejaZems, stāvs krūms līdz 40 cm augsts dod dzeltenīgi rozā pupiņas, kuru raža ir 1,5 līdz 3 kg uz 10 kvadrātmetriem. Veģetācijas periods ir 90–110 dienas.
  
• Valsts saimniecībaBlīvie, zemie krūmi izaug līdz 30 cm augsti, ražojot stūrainas, konusveida, brūnas pupiņas. 10 kvadrātmetru platībā var iegūt 1,8 līdz 3,7 kg ražas. Veģetācijas periods ilgst 100 dienas. Tai ir viszemākais olbaltumvielu saturs.
  

Ja tiek ievēroti pareizi stādīšanas un kopšanas apstākļi, visas turku zirņu šķirnes dod labu ražu.

Optimāli apstākļi audzēšanai

Garbanzo pupiņas ir izturīgas pret mainīgiem laikapstākļiem. Tās var pārciest pēkšņas salnas līdz -10 grādiem pēc Celsija un labi panes augstu temperatūru.

Veģetācijas periods ilgst 80–110 dienas, sēklas sāk dīgt 2–4 grādu temperatūrā pēc Celsija. Turku zirņi dod labu ražu, ja tos audzē 20–25 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Kultūra ir sausumizturīga visās augšanas stadijās. Tas ir iespējams, pateicoties bagātīgajiem matiņiem, kas klāj lapas, stublājus un augļus. Turklāt blīvie matiņi uz turku zirņiem izdala skābeņskābes un ābolskābes, kas to aizsargā no vairuma kaitēkļu.

Turku zirņi nav īpaši prasīgi pret priekšaugiem dārza dobē un labi aug auglīgā melnzemē bez papildu mēslošanas. Turku zirņu audzēšanas īpatnība ir tāda, ka tie ir viens no labākajiem priekštečiem lielākajai daļai kultūraugu, radot labvēlīgus apstākļus mitruma uzkrāšanai.

Garbanzo pupiņas agri attīra zemes gabalu, tāpēc liela mēroga lauksaimniecībā bieži tiek izmantota ziemas kviešu-turku zirņu-ziemas kviešu augsekas shēma.

Sēšanas datumi

Ņemot vērā labo aukstumizturību un sēklu dīgšanu pat -4°C temperatūrā, turku zirņu stādīšana sākas pēc agro graudu sēšanas. Tas parasti notiek aprīlī vai maija sākumā, kad dziļā augsnes kārta ir sasilusi līdz 5–6°C.

Dienvidu reģionos labvēlīgos klimatiskajos apstākļos turku zirņu sēšana ir iespējama marta beigās vai aprīļa sākumā.

Zemes sagatavošana

Augsnes sagatavošana pirms aunazirņu sēšanas tiek veikta divos posmos:

• Rudenī, pēc iepriekšējās ražas novākšanasPirms salnu iestāšanās turku zirņu stādījumus atbrīvo no daudzgadīgajām nezālēm, kultivējot vai apstrādājot ar glifosātu. Ja nepieciešams, lieto fosfora-kālija mēslošanas līdzekļus.
• Pavasarī pirms sējasAugsne tiek izrakta, uzmanīgi noņemot jaunus gružus. Tiek uzskatīts, ka jo lielāks aršanas dziļums, jo lielāka ir turku zirņu raža.

Turku zirņi slikti tiek galā ar nezālēm, tāpēc pirms sēšanas un augu augšanas laikā ir jāpārliecinās, ka nav nezāļu.

Stādāmā materiāla sagatavošana

Pirms turku zirņu stādīšanas komerciālā mērogā sēklas iepriekš apstrādā ar mezgliņu baktēriju preparātu, lai palielinātu ražu. Lai pārbaudītu dīgtspēju nelielā lauciņā, stādus tieši pirms sēšanas ārā iemērc lielā traukā ar istabas temperatūras ūdeni.

Turku zirņi, ilgstoši atrodoties ūdenī, mēdz uzbriest līdz 140% no savas masas. Tāpēc, mērcējot pupiņas stādīšanai, izmantojiet trauku ar lielāku šķidruma tilpumu nekā sēklu tilpums.

Pēc rūpīgas sajaukšanas pupiņas iemērc ūdenī 6–12 stundas, līdz tās uzbriest. Pēc tam nolej ūdeni un pārklāj trauku ar plastmasas maisiņu, lai materiāls neizžūtu. Atstāj sēklas šādā stāvoklī mājās līdz dīgšanai, periodiski tās pārbaudot un nepieciešamības gadījumā samitrinot.

Izmantojot iekštelpu stādu metodi, turku zirņi nav iepriekš iemērcēti.

Aunazirņu sēklu stādīšana

Turku zirņus var stādīt divos veidos: tieši atklātā zemē vai stādus audzējot telpās. Abas metodes dod bagātīgu ražu, ja visas darbības tiek veiktas savlaicīgi.

Stādīšana atklātā zemē

Nedēļu pirms pēdējām gaidāmajām salnām, pēc tam, kad siltos apstākļos izmērcētās sēklas ir uzdīgušas, tās ievieto iepriekš sagatavotās bedrēs dārzā. Stādot rindās, tās izvieto 15 cm attālumā vienu no otras 6–8 cm dziļumā. Ja izmanto sloksņveida stādīšanas metodi, sēklas izvieto vienādā dziļumā, 45 cm attālumā vienu no otras.

Lai nodrošinātu vienmērīgu dīgšanu, ir svarīgi stādīt turku zirņus vienmērīgā dziļumā labi samitrinātā augsnē. Ja stādīšanas laikā augsne nav pietiekami mitra, vispirms aplaistiet bedrītes.

Pēc pupiņu izklāšanas rindas apber ar augsni un izlīdzina. Ja tiek prognozētas salnas, augus naktī var pasargāt ar seguma materiālu.

Noskatieties video, kurā parādīts, kā sagatavot turku zirņus stādīšanai un stādīt tos ārā:

Stādu stādīšana

Mēnesi pirms pēdējām prognozētajām salnām turku zirņu sēklas tiek stādītas telpās kā stādi. Turku zirņu stādi netiek pārstādīti, lai nebojātu to bagātīgo sakņu sistēmu, tāpēc stādu sēšanai izmantojiet papīra vai kūdras podus, kas izšķīdīs uz vietas. Ievietojiet 1-2 sausas sēklas bioloģiski noārdāmos traukos 2-4 cm dziļumā.

Ja parādās divi asni, vājāko nogriež, nevis izrok, lai netraucētu saknes.

Novietojiet podus pie loga, lai nodrošinātu, ka augsne saņem pietiekami daudz gaismas. Turiet augsni mitru, līdz parādās stādi, kas parasti sākas divu nedēļu laikā.

Pēc visu sala briesmu pāriešanas, kad stādi sasniedz 10–13 cm augstumu, tos pārstāda atklātā vietā. Sagatavotajā vietā izrok bedres, kuru izmērs ir tāds pats kā krūzītei. Turku zirņu stādus stāda 14–20 cm attālumā vienu no otra, starp rindām atstājot 40–60 cm. Pēc podu izklāšanas virsmu viegli pārklāj ar augsni.

Rūpes par kultūraugu audzēšanas laikā

Aunazirņu kopšana augšanas sezonā ietver vairākus standarta pasākumus.

Ravēšana

Viena no svarīgākajām periodiskajām procedūrām, kas nepieciešamas, audzējot turku zirņus, ir ravēšana. Pēc stādīšanas ravēšana pirmo reizi jāveic nedēļu pēc tam, kad jaunie augi izšķiļas no dobēm. Otrā ravēšana ir nepieciešama, kad augiem parādās lielas lapas. Pēcpusdiena tiek uzskatīta par optimālo laiku nezāļu apkarošanai.

Laistīšana

Turku zirņu augšanas sākumposmā bagātīgi laistiet, uzturot augsni mitru. Laistiet divas reizes nedēļā, līdz veidojas pākstis. Kad augi sasniedz šo posmu, samaziniet laistīšanu līdz vienai reizei nedēļā.

Svarīga prasība turku zirņu laistīšanai ir mitruma nodrošināšana zemes līmenī. Laistīšana no augšas var izraisīt pāksšu priekšlaicīgu plīšanu un veicināt pelējuma augšanu. Tuvāk ražas novākšanai laistīšana jāveic ne biežāk kā reizi divās nedēļās, lai nodrošinātu pienācīgu žāvēšanu.

Mulčēšana

Ap stiebriem uzklāj plānu mulčas kārtu, lai augsnē saglabātu pietiekami daudz ūdens un novērstu nezāļu augšanu starp rindām.

Virsējā mērce

Sezonas vidū ir pieļaujama mēslošana ar labi sapuvušu kompostu. Izvairieties no turku zirņu dobju papildu mēslošanas ar slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem, jo ​​tas var izraisīt pārmērīgu slāpekļa daudzumu, palielinātu lapotni un samazinātu ražu.

Kaitēkļu un slimību kontrole

Lai kontrolētu turku zirņu kaitēkļus, uzmanieties no nevēlamiem kukaiņiem un veiciet kontroles pasākumus tikai pēc tam, kad tie parādās uz auga. Visizplatītākie kaitēkļi ir zirnekļērces, laputis un laputis. Tos apkaro, apsmidzinot ar insekticīdām ziepēm vai dabīgiem piretrīna bāzes produktiem.

Stādi var būt uzņēmīgi pret puvi, antracnozi vai mozaīku. Lai novērstu infekciju, periodiski jāattīra vieta no gružiem un jāizvairās no saskares ar augu, kad tas ir mitrs. Inficētie stādi jāizņem no dobēm, lai novērstu slimības izplatīšanos.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Īpaša uzmanība jāpievērš turku riekstu ražas novākšanai. Vidējas sezonas turku zirņu šķirnes ir gatavas novākšanai 90–100 dienas pēc sēšanas, savukārt vēlu sezonas šķirņu nogatavošanās var ilgt līdz pat 150 dienām. Produkta gatavību lielā mērā nosaka konkrētā reģiona klimatiskie apstākļi.

Lai aunazirņus ēstu svaigus, tos var novākt, kad pākstis vēl ir zaļas.

Turku zirņi parasti nogatavojas vienmērīgi visā augā. Pākstis sasniedz 3–5 cm garumu un satur 1 līdz 3 pupiņas. Čaumalas neplīst, un pupiņas neizbirst dobēs. Kad lapas kļūst brūnas un viss augs ir sauss, to izrok ar saknēm un novieto uz zemes, lai tas pilnībā izžūtu dabiskos apstākļos.

Pupas tiek novāktas, kad pākstis pārplīst. Ja pastāv lietus iespējamība, turku zirņus ievieto vēdināmā telpā, lai pabeigtu žāvēšanu. Ja tas netiek darīts, palielinās pelējuma veidošanās risks, kas bojās turku zirņus no iekšpuses un izjauks ražu. Turklāt dabiskās žāvēšanas laikā var parādīties grauzēji, kas bojā turku zirņu pākstis un rada papildu darbu.

Pēc rūpīgas žāvēšanas turku zirņus ievieto auduma maisiņos un uzglabā sausā vietā. Turku zirņi ir gatavi ēšanai. Turku zirņu salmus, sajaucot ar graudaugu salmiem, izmanto liellopu un cūku barošanai.

Pareizi uzglabājot, turku zirņi saglabā dīgtspēju 8–10 gadus.

Ievērojot visus turku zirņu audzēšanas apstākļus, jūs varēsiet novākt bagātīgu šīs veselīgās un garšīgās kultūras ražu, kā arī bagātināt augsni ar slāpekli pirms nākamo kultūru stādīšanas.

Bieži uzdotie jautājumi