Parastais zirnis ir zirņu ģints tipveida suga un visizplatītākā un pazīstamākā. To kultivē dažādiem mērķiem. Ir vairākas šķirņu grupas, no kurām dažas ir sīkāk iedalītas pasugās. Zirņu audzēšana ir vienkārša, ja tiek radīti optimāli apstākļi un nodrošināta pienācīga kopšana.
Zirņu ziedi ir pašapputes.
Zirņi
Zirņu raža var sasniegt 4 kg uz kvadrātmetru.
Kultūras apraksts, īpašības, pielietojums
Zirņi ir viengadīgs augs. Tas ir zālaugs, vīteņaugs ar šādām īpašībām:
- augstums – parasti 0,5 m, var sasniegt 2 m;
- pupiņas ir pākstis, kuru garums var būt 2,5–12 cm, bet platums – 1–2,5 cm;
- viena pupiņa var saturēt 2–10 sēklas;
- sēklas - zirņi, sfēriski vai nedaudz saspiesti pēc formas;
- ziedi ir pašapputes, parasti balti, retāk rozā vai violeti;
- nogatavināšanas periods – 30–120 dienas;
- augļu veidošanās laiks – līdz 40 dienām;
- Produktivitāte ir atkarīga no šķirnes un var sasniegt 4 kg uz kvadrātmetru.
Zirņus galvenokārt audzē kā lopbarības un pārtikas kultūru. Tos ēd svaigus, pievieno salātiem un zupām, sautē ar citiem dārzeņiem un saspaida (kā zirņu putru vai zupu). Papildus sēklām ēd arī pākstis. Kultūru izmanto putraimu un miltu ražošanai.
Zirņi daudzās valstīs tiek audzēti kā lopbarības kultūra. Tie ir iecienīti to augstā olbaltumvielu satura dēļ, un tos var izmantot kā galveno barības avotu vai kā papildinājumu ikdienas uzturam.
Zirņi ir lieliska zaļmēslojuma kultūra. Tie bagātina augsni ar slāpekli un uzlabo tās struktūru.
Augu izmanto arī tautas medicīnā. Tā laksti (lapas un stublāji), kas savākti pirms ziedēšanas, ir labs diurētiķis. No sēklām var pagatavot eļļas uzlējumu, lai atjaunotu bojātu ādu un gļotādas. Sēklu novārījums ir labvēlīgs diabēta un nierakmeņu gadījumā.
Šķirņu grupas un šķirnes
Atbilstoši paredzētajam mērķim ir 3 galvenās lauka zirņu šķirņu grupas.
Cukurzirņi
| Vārds | Nogatavošanās periods | Produktivitāte | Auga augstums |
|---|---|---|---|
| Bērnu cukurs | 60 dienas | 3 kg/m² | 0,5 m |
| Cukura medus kūka | 65 dienas | 3,5 kg/m² | 0,6 m |
| Pasaka | 70 dienas | 4 kg/m² | 0,7 m |
| Karaganda 1053 | 75 dienas | 3,8 kg/m² | 0,8 m |
| Neizsmeļams 195 | 80 dienas | 4,2 kg/m² | 0,9 m |
Šī šķirne savu nosaukumu ieguvusi no augstākā cukura satura, kas zirņiem piešķir viegli saldenu garšu. Šie zirņi ir garšīgi svaigi, labi piemēroti konservēšanai un gatavotu ēdienu pagatavošanai. Ēdami ir ne tikai zirņi, bet arī pākstis. Tiem nav pergamenta slāņa, un to sulīgums saglabājas līdz vaska nogatavošanās stadijai.
Cukurzirņi ir vai nu deserta, vai zupas zirņi. Pirmie ir garšīgi svaigi, tiek izmantoti piedevās un satur vairāk olbaltumvielu. Par labākajām tiek uzskatītas šādas šķirnes:
- Bērnu cukurs;
- Cukura medus kūka;
- Pasaka;
- Karaganda 1053;
- Neizsmeļams 195.
Zupas zirņus izmanto zupu pagatavošanai, un tie izceļas ar mazāku zirņu izmēru. Lieliskas šķirnes ir:
- Zupas lāpstiņa;
- Ambrozija;
- Oregona;
- Henrijs.
Zirņu lobīšana
| Vārds | Nogatavošanās periods | Produktivitāte | Auga augstums |
|---|---|---|---|
| Agri zaļais 301 | 50 dienas | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Uvertīra | 55 dienas | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Savienība | 60 dienas | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Uzvarētājs | 65 dienas | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
| 6 nedēļas | 70 dienas | 4 kg/m² | 0,9 m |
| Lieliski 240 | 75 dienas | 4,5 kg/m² | 1 m |
Šo šķirni izmanto pārtikas rūpniecībā. Vēl viens interesants pielietojums ir bioplastmasas ražošana. No lobītiem zirņiem iegūst cieti, kas kalpo kā atjaunojams biomasas avots.
Šādas šķirnes tiek uzskatītas par vislabākajām patēriņam:
- Agri zaļais 301;
- Uvertīra;
- Savienība;
- Uzvarētājs;
- 6 nedēļas;
- Lieliski 240.
Smadzeņu zirņi
| Vārds | Nogatavošanās periods | Produktivitāte | Auga augstums |
|---|---|---|---|
| Voroņežas zaļa | 45 dienas | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Premium | 50 dienas | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Dinga | 55 dienas | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Troparions | 60 dienas | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
Šo šķirni galvenokārt izmanto konservēšanai. Mājās to ēd vaska gatavības stadijā.
Starp smadzeņu šķirnēm par labākajām tiek uzskatītas:
- Voroņežas zaļais;
- Premium;
- Dinga;
- Troparions.
Augšanas apstākļi
Zirņi tiek kultivēti dažādos reģionos, taču tie joprojām dod priekšroku mērenam klimatam. zirņu audzēšana ir nepieciešami noteikti nosacījumi:
- saulainā vietā kultūra slikti panes ēnu;
- atvērta un labi vēdināma vieta;
- attālums līdz gruntsūdeņiem;
- augsne ir viegla un auglīga, vēlams mālaina, neitrāla vai nedaudz skāba;
- laba aerācija;
- pareizie priekšgājēji ir gandrīz visas kultūras, izņemot pākšaugu dzimtas pārstāvjus, vēlams kāpostus, kartupeļus, tomātus, ķirbjus, gurķus;
- sēklu dīgšanai nepieciešama 1-2 grādu temperatūra, veģetatīvie orgāni sāk veidoties 12-16 grādos, bet ģeneratīvie orgāni - 16-20 grādos;
- pupiņu augšana un sēklu piepildīšana notiek 16–22 grādos;
- Zirņiem nepatīk karstums; 25 grādu temperatūrā to augšana palēninās, un 35 grādos un augstāk tā apstājas;
- Neatgrieziet zirņus to sākotnējā vietā vismaz 4 gadus.
- ✓ Lai nodrošinātu optimālu slāpekļa absorbciju, augsnes pH līmenim jābūt stingri 6,0–7,0 robežās.
- ✓ Lai nodrošinātu pietiekamu barības vielu piegādi augsnē, organisko vielu saturam jābūt vismaz 3%.
Svarīgi ir ne tikai lauka zirņu priekšteči, bet arī tuvumā audzētās kultūras. Tie labi aug līdzās kartupeļiem, tomātiem, redīsiem, salātiem, kukurūzai, saulespuķēm un zemenēm. Tos var pat stādīt vienā dobē. Izvairieties stādīt lauka zirņus blakus sīpolu dzimtas augiem, kresēm, dillēm, fenhelim un bazilikam.
Ja augsne ir skāba, jāpievieno kaļķis. Pietiek ar 0,35–0,4 kg uz kvadrātmetru.
Zirņu stādīšanai paredzētā augsne jāsagatavo rudenī. Rokot, jāpievieno organiskās vielas — līdz 6 kg mēslojuma uz kvadrātmetru. Pavasarī augsne ir jāatbrīvo. Arī pelni ir efektīvi.
Svaigu kūtsmēslu nedrīkst izmantot, lai mēslotu teritoriju, pretējā gadījumā zaļā masa strauji augs, un ziedēšana un augļu veidošanās palēnināsies.
Nosēšanās
Zirņus stāda agrā pavasarī. Ieteicams to darīt, kad augsne sasilst līdz 4–6 grādiem pēc Celsija. Īsas salnas kultūraugam nav kaitīgas; tas viegli pārdzīvos temperatūru līdz -6 grādiem pēc Celsija.
Nosēšanās tiek veikta saskaņā ar šādu algoritmu:
- Sēklu materiāla novākšanaPievienojiet ūdenim nedaudz sāls un iemetiet sēklas. Izmetiet tās, kas uzpeld virspusē, jo tās nedīgs. Atlikušās sēklas noskalojiet ar tīru ūdeni.
- Sēklu materiāla mērcēšanaTas tiek darīts, lai uzlabotu dīgtspēju. Sēklas ir jāizmērcē 12 stundas. Ūdenim jābūt istabas temperatūrā un jāmaina ik pēc 3 stundām.
- Dārza dobes sagatavošanaPēc atslābināšanas pirms stādīšanas nedrīkst paiet vairāk kā 8 stundas, pretējā gadījumā augsne izžūs.
- Kultūraugu stādīšanaĒrti stādīt bedrēs, sēklas ierokot 4–6 cm dziļumā. Stādīšanas shēma ir atkarīga no stādīto zirņu šķirnes. Parasti starp rindām atstāj 25–30 cm atstarpi, bet starp blakus esošajiem augiem – 10 cm. Dažas šķirnes dod zirņus līdz pat 2 m augstumā, tādā gadījumā attālumam starp rindām un blakus esošajiem augiem jābūt 70 cm.
- Sēklu pārklāšana ar augsniViegli sablīvējiet augsni, lai tā labāk saglabātu mitrumu.
- 24 stundas pirms stādīšanas sēklas dezinficēšanai apstrādā ar kālija permanganāta (1%) šķīdumu.
- Lai uzlabotu dīgšanu, sēklas jāuzsilda 40°C temperatūrā 5 stundas.
Zirņu sēklas var medīt putni, tāpēc ieteicams nodrošināt tām patvērumu. Var izmantot plēvi, tīklu, zarus, zāli vai salmus.
Rūpes par ražu
Zirņus ir viegli audzēt. Rūpes par tiem prasa visaptverošu pieeju, taču visas darbības ir diezgan vienkāršas.
Laistīšana
Laistiet kultūraugu reizi nedēļā, karstā laikā palielinot biežumu līdz vienai reizei 5 dienās. Pirms ziedēšanas un augļu veidošanās zirņiem nepieciešams vairāk mitruma, tāpēc tos laistiet 2–3 reizes nedēļā. Noteikti ņemiet vērā augsnes un laika apstākļus.
- × Laistīšana ar aukstu ūdeni tieši no akas var šokēt augus un palēnināt augšanu.
- × Pārmērīga laistīšana pupiņu nogatavošanās periodā noved pie zirņu plaisāšanas.
Laistīšanai izmantojiet lejkannu ar smalku sietu. Lielisks variants ir pilienveida apūdeņošanas sistēma.
Ja laistīšana ir nepietiekama, raža samazinās, jo ziedi un olnīcas nokrīt.
Ravēšana un atslābināšana
Nezāles palēnina kultūraugu augšanu, tāpēc dobju regulāra ravēšana ir ļoti svarīga. Augu atliekas nekavējoties jāizvāc.
Irdināšana jāveic pēc laistīšanas un spēcīgām lietusgāzēm, lai nodrošinātu labu aerāciju. Irdiniet tikai atstarpes starp rindām, strādājot uzmanīgi.
Atbalsta
Zirņiem nepieciešami balsti vai režģi. Tas nav nepieciešams zema auguma šķirnēm, taču to nevajadzētu ignorēt. Balsts nodrošina vienmērīgu saules gaismas iedarbību, kas savukārt nodrošina pareizu nogatavošanos. Bez atbalsta augi būs tumši un mitri — ideāli apstākļi slimībām un gliemežiem.
Virsējā mērce
Zirņus var audzēt auglīgā augsnē bez mēslojuma, taču dobes rudenī ir pienācīgi jāsagatavo. Noplicinātas augsnes laistīšana ar zāļu uzlējumu ir labvēlīga.
Pirms ziedēšanas ieteicams lietot kālija-fosfora mēslošanas līdzekļus. 10 litriem ūdens pievieno 10 g kālija sāls un superfosfāta. Atkārtojiet šo mēslošanu ik pēc 2 nedēļām.
Kaitēkļu un slimību kontrole
Zirņus visbiežāk skar sēnīšu slimības. Tās jāapkaro ar atbilstošiem fungicīdiem (Fundazol, Topaz, Ridomil). Profilaksei nepieciešama agra sēja, sēklu un kultūraugu apstrāde ar fungicīdiem un augu atlieku dedzināšana.
Visbiežāk sastopamie kaitēkļi ir zirņu kode, smecernieks un laputis. Pēdējais pārnēsā arī vīrusus. Šie kukaiņi jāapkaro ar insekticīdiem (Operkot, Borey, Break) vai arī var izmantot tautas līdzekļus (izsmidzināšanu ar sīpolu mizu, pienenes lapu, ķiploku, strutenes un dadža uzlējumu).
Profilaktiskos nolūkos jums ir nepieciešams:
- sadedzināt augu atliekas;
- rudenī dziļi izrakt augsni;
- stādīt kultūraugu pēc iespējas agrāk.
Par zirņu audzēšanas tehnoloģiju varat uzzināt arī no šī video:
Ražas novākšana un uzglabāšana
Optimālajam ražas novākšanas laikam jābalstās uz konkrētās šķirnes nogatavošanās laiku. Zirņi tiek novākti partijās, tiklīdz tie nogatavojas. Pākstis jānovāc uzmanīgi, lai nesabojātu kātus.
Novākto ražu var sagatavot dažādos veidos. Pākstis kādu laiku var uzglabāt vēsā vietā vai ledusskapī, lai tās izmantotu pārtikā.
| Metode | Derīguma termiņš | Barības vielu zudums |
|---|---|---|
| Saldēšana | Līdz 12 mēnešiem | Līdz 10% |
| Žāvēšana | Līdz 24 mēnešiem | Līdz 20% |
| Saglabāšana | Līdz 18 mēnešiem | Līdz 15% |
Ilgstošai uzglabāšanai zirņus var konservēt, sasaldēt vai žāvēt. Sasaldējiet tos vienā kārtā un pēc tam ielejiet vienā maisiņā vai traukā, lai novērstu masas sasalšanu. Cukurzirņus var sasaldēt veselus, ja vien tie nav pārgatavojušies. Žāvējiet zirņus cepeškrāsnī vai vēdināmā vietā. Lai pasargātu no kaitēkļiem, žāvētos zirņus vislabāk uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos.
Zirņi ir viegli audzējama viengadīga kultūra, ko izmanto dažādos nolūkos. Ir svarīgi noteikt galveno kultūrauga audzēšanas mērķi, lai izvēlētos pareizo šķirņu grupu un labāko šķirni tajā. Pareiza kopšana nodrošinās bagātīgu ražu.