Cowpea apraksts un tā audzēšanas noteikumi

Ne visi ir pazīstami ar govszirņiem — barojošu uztura sastāvdaļu un noderīgu augu tautas medicīnā. Taču ir vērts tiem pievērst uzmanību. To skaistie zaļumi un bagātīgais vitamīnu un minerālvielu saturs padara tos par galveno veselīga uztura sastāvdaļu. Šajā rakstā vēlāk apspriedīsim, kā audzēt govszirņus un pareizi tos novākt.

Vigna: Kas ir šis augs?

Pupas ir zālaugs, kas savvaļā nav sastopams un pēc izskata atgādina pupas. Krustošana un apputeksnēšana ar pupām nav iespējama. Pupas, kas stādītas katru gadu, var augt kā krūms vai vīteņaugs, un tās var būt gan augstas, gan zemas. Dažas šķirnes ir īpaši pievilcīgas ziedēšanas laikā.

Tautā govszirņus sauc par "govszirņiem" vai "saldajām pupiņām".

Šīs kultūras izcelsme ir Āfrikā. No turienes tā izplatījās uz Ameriku un Eiropu. Tā ir ļoti populāra Austrumāzijas valstīs. Mūsu valstī pupiņu popularitāte tikai tagad uzņem apgriezienus.

Auga lāpstiņas, kad tās vēl ir jaunas un nogatavojušās, un pupiņas tiek ēstas. Pateicoties tā vērtīgajam sastāvam, augs piedāvā vairākas priekšrocības.

Kultūras galvenās iezīmes

Dārzeņu zirnīšiem ir garš, taisns kāts, kas klāts ar lielām, trīslapām lapām, kas sakārtotas pa pāriem. Ziedi parādās ziedēšanas fāzē. To krāsa ir atkarīga no dārza zirņu šķirnes un var būt no maigi violetas līdz dzeltenai, baltai un zilai.

Augļiem ir plāna, iegarena forma. Pergamenta slāņa trūkums dod govszirņiem priekšrocības salīdzinājumā ar sparģeļiem un citiem pupiņu veidiem. Kad tie nogatavojas, iekšpusē parādās sēklas — pupiņas. To krāsa var būt melna, balta, pienaina vai citā krāsā.

Kultūrai ir bagātīgs vitamīnu un mikroelementu sastāvs, kas padara tās klātbūtni uzturā noderīgu un nepieciešamu.

Cowpea priekšrocības

Kultivētais augs ir vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu avots. Pupas un pākstis satur:

• kālijs;
• kalcijs;
• nātrijs;
• mangāns;
• fosfors;
• varš;
• dzelzs;
• magnijs;
• cinks;
• arginīns;
• C vitamīns;
• B vitamīni utt.

Šis sastāvs labvēlīgi ietekmē ķermeni šādi:

• pazemina cukura līmeni asinīs;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• stabilizē asinsspiedienu;
• normalizē zarnu darbību;
• palīdz svara zaudēšanā;
• novērš pietūkumu un izvada no organisma lieko šķidrumu.

Populāras govju pupiņu šķirnes

Šai kultūrai ir daudz šķirņu un hibrīdu. Visizplatītākās ir 'Macaretti', 'Countess' un 'Korean'.

Makaretti šķirne

Vidējas sezonas, augstražīga šķirne. Vīteņi izaug līdz 3 m gari. Pirmā raža sākas 2,5 mēnešus pēc dīgšanas. Garās, zaļās pākstis sasniedz 35 cm garumu. Raža ir vidēja — 1,5 līdz 2 kg no krūma. Augļi ir garšīgi un barojoši.

Grāfienes šķirne

Agrīna šķirne. Raža ir gatava ražas novākšanai 63–65 dienu laikā. Uz gariem vīteņaugiem aug pusmetru garas pākstis. Pākstis ir bez rupjām šķiedrām, tāpēc tās ir ļoti maigas un sulīgas. Pupiņas ir melnas. Raža ir līdz 2,5 kg no viena auga.

Korejiešu šķirne

Agri nogatavojoša šķirne. Augam ir krūmveida augums, kas padara to piemērotu audzēšanai kompaktās vietās. Pākstis ir īsas — līdz 12 cm. Raža ir aptuveni 1 kg no auga.

Govju zirņu stādīšana un audzēšana

Augsnes un sēklu sagatavošana ir būtiska turpmākajai stādīšanai. Pareiza lauksaimnieciskā aprūpe un labvēlīgu apstākļu radīšana pupiņām nodrošinās skaistus ziedus un bagātīgu ražu.

Augsnes sagatavošana

Izvēlieties saulainu, sausu vietu govszirņu stādīšanai. Augs nepieļauj pārmērīgu ēnu, slapšanu vai caurvēju. Ievērojiet augseku.

Kaunzirņiem augšanas sezonā nepieciešams daudz barības vielu, tāpēc pēc tam augsnē trūkst minerālvielu un barības vielu. To nevajadzētu pārstādīt vienā un tajā pašā vietā vismaz trīs gadus.

Kaunzirņi dod priekšroku neskābām, irdenām augsnēm. Tāpēc, ja rudenī irdenā augsne ir ļoti skāba, nepieciešams pievienot krītu, kaļķakmeni vai pelnus. Lietošanas deva ir aptuveni 1 kg uz kvadrātmetru. Organiskajām vielām sadaloties, augsne kļūs sārmaināka un skābums samazināsies.

Organiskās vielas uzlabo augsnes kvalitāti, ne tikai padarot to vieglāku un irdenāku, bet arī bagātinot to ar barības vielām un uzlabojot aerāciju. Rudenī arot, var izkaisīt humusu vai kūtsmēslus ar ātrumu 2,5–3 kg uz kvadrātmetru. Ieteicams pievienot arī kālija un fosfora mēslojumu. Piemērots ir superfosfāts ar ātrumu 25–30 g uz kvadrātmetru un kālija sāls ar ātrumu 20 g uz kvadrātmetru.

Ja jūsu augsne nav noplicināta un rudens sagatavošanas laikā izmantojat organiskos mēslojumus, varat izvairīties no minerālmēslu pievienošanas. Organisko mēslojumu priekšrocība ir tā, ka tie lēni sadalās, līdz pavasarim uzkrājot augsnē optimālu barības vielu daudzumu, un to ietekme uz augu ir diezgan ilgstoša.

Sēklu sagatavošana un sēšana

Kaunzirņu sēklas dīgst ļoti lēni, ja augsne nav pietiekami silta, tāpēc to sēšana ārā ir iespējama tikai dienvidu reģionos. Vēsākā klimatā to stādīšana ārā ir iespējama tikai ar stādiem.

Lai sētu govszirņus, nepieciešams solis ir sagatavot stādāmo materiālu:

• Sēklas 4–6 stundas iemērciet siltā ūdenī, lai tās uzbriestu. Tas mīkstinās to čaumalas, kas nozīmē, ka tās dīgs ātrāk.
• Lai dezinficētu sēklas, tās 15–20 minūtes jāiemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā. Nepārspīlējiet ar koncentrāciju; šķīdumam jābūt gaiši rozā krāsā. Pēc laika beigām sēklas noskalojiet ar tīru ūdeni un nosusiniet, līdz tās kļūst brīvi birstošas.

Lai iegūtu stādus, sēklas sēj atsevišķos traukos. Tie var būt jebkuri atkārtoti lietojami trauki, taču priekšroka dodama kūdras krūzītēm. Stādīšanas un audzēšanas process ietver šādus soļus:

1. Piepildiet trauku ar augsni un katrā iestādiet 1-2 sēklas, padziļinot tās 1 cm augsnē.
2. Apsmidziniet virsmas ar ūdeni un pārklājiet glāzes ar stiklu vai caurspīdīgu plēvi, lai saglabātu mitrumu.
3. Novietojiet konteinerus uz logiem, kas vērsti uz dienvidiem.
4. Regulāri laistiet augsni. Papildu mēslojums nav nepieciešams.
5. Kad veidojas pirmās 4 lapas, samaziniet augsnes mitrumu.

Lai stādi sasniegtu stādīšanas stadiju, nepieciešamas 35 līdz 40 dienas. Sēšanas datums tiek aprēķināts, pamatojoties uz šo laiku. Tas nedaudz atšķirsies atkarībā no reģiona.

Pārstādīšana

Stādus var stādīt, kad gaisa temperatūra nenoslīd zem 15 grādiem pēc Celsija un augsne ir sasilusi līdz 10–12 cm dziļumam. Ja nepieciešams, virs dobes nodrošiniet pajumti, izmantojot PVC plēvi un metāla arkas.

Stādīšanas shēma iesaka atstāt 70-80 cm platumu starp rindām un saglabāt vismaz 65 cm attālumu starp stādītajiem krūmiem.

Stādu stādīšanas process:

1. Pirms stādīšanas samitriniet augsni.
2. Izgrieziet rindas vai izveidojiet iedobumus atbilstoši stādīšanas shēmai.
3. Ievietojiet kūdras podu ar stādiem bedrē un apkaisiet to ar augsni, viegli sablīvējot.
4. Stādot stādus no atkārtoti lietojamiem traukiem, uzmanīgi tos izņemiet un kopā ar sakņu kamolu iestādiet bedrē.
5. Veikt laistīšanu.

Pupas var audzēt ārā bez stādiem. Vienkārši pagaidiet labvēlīgus laika apstākļus un iestādiet trīs sēklas katrā bedrītē. Kamēr tās aug, atlasiet veselīgāko dzinumu un noņemiet atlikušos divus. Sākumā pārklājiet dobi, lai pasargātu augus no temperatūras svārstībām.

Augļi veidojas ātrāk, ja kultūraugu audzē atklātā zemē, izmantojot stādus.

Laistīšana un mēslošana

Apūdeņošanai izmantojiet nostādinātu, nedaudz uzsildītu lietus ūdeni vai akas ūdeni. Uzturiet augsni mitru, paturot prātā, ka lopbarības zirņiem nepatīk pārlaistīšana. Tomēr neļaujiet dobei pilnībā izžūt.

Barojot augus ar minerālmēsliem, apvienojiet tos ar laistīšanu. Lai to izdarītu, 10 litros ūdens izšķīdiniet:

• kālija hlorīds - 5 g;
• superfosfāts - 15 g.

Var izmantot arī šādus līdzekļus:

• deviņvīru spēks - proporcijā 1:20;
• urīnviela - 1 ēdamkarote.

Paralēli rindām izveidojiet apmēram 5 cm dziļas vagas. Piepildiet rievas ar mēslojumu un pārklājiet ar augsni.

Augu kopšana augšanas sezonā

Augam augot, pupiņām nepieciešama regulāra kopšana. Pirmkārt, audzējot vīteņaugu, uzstādiet balstus, režģus vai gurķu tīklu, lai pupiņas varētu kāpt. Kad vīteņaugs sasniedz 2,5 metru garumu, to saspiež atpakaļ.

Ravēšana jāveic, kad kultūraugs sasniedz vismaz 10 cm augstumu. Līdz tam laikam ieteicams ravēt manuāli. To darot, rīkojieties uzmanīgi un saudzīgi, lai nesabojātu govszirņu sakņu sistēmu.

Regulāri irdiniet augsni, lai sausa garoza uz virsmas netraucētu auga augšanu. Šī procedūra novērsīs augsnes pārmērīgu izžūšanu un uzlabos gaisa cirkulāciju pupiņu saknēm.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Zaļās govszirņu pākstis jānovāc ne vēlāk kā 7–10 dienas pēc to parādīšanās, piena ražošanas fāzē. Pākšu novākšana veicina jaunu pākšu strauju veidošanos. Pretējā gadījumā tās kļūs staipīgas un sīkstas.

Pākstis ilgi neuzglabājas, tāpēc tās jāapēd nekavējoties vai jāsasaldē. Ziemai pākstis jāsagriež vēlamajā izmērā, jāiepako maisiņos un jāievieto saldētavā.

Lai novāktu pupiņas, pagaidiet, līdz pākstis ir pilnībā nogatavojušās un sausas. Pākstis ir jānomizo, pupiņas jāizžāvē un jāuzglabā vēsā vietā. Sasmalciniet žāvētās pākstis un uzglabājiet tās sausā vietā. No tām var pagatavot veselīgu uzlējumu.

Stādīšanai izmanto sēklas, kas uzglabātas ne ilgāk kā 5 gadus.

Šajā video dārznieks paskaidro, kā savlaicīgi novākt govszirņus:

Cowpea ēdiena gatavošanā

Govju zirņi ir veselīgs pārtikas produkts. To olbaltumvielu saturs pārspēj pat zivju un gaļas olbaltumvielu saturu. Un pākstis ir vērtīgs šķiedrvielu avots.

Augs satur toksīnus, tāpēc to nedrīkst lietot uzturā bez termiskās apstrādes.

Sēklas izmanto biezeņu zupu un mērču pagatavošanai, kā arī pievieno salātiem un pamatēdieniem. Tās diedzē un izmanto kā daļu no diētas. Zaļās pākstis ir brīnišķīgs piedevu ēdiens.

Dārznieku atsauksmes

Pupas ir diezgan viegli audzēt. Pat iesācēji dārznieki var ar to tikt galā, jo augam nav nepieciešami īpaši apstākļi vai audzēšanas metodes. Pareizi kopjot, tas dod līdz pat 3 kg vērtīgas ražas no krūma, ko var dažādos veidos uzglabāt patēriņam visu gadu.

Bieži uzdotie jautājumi