Matildas pupiņu galvenās īpašības un audzēšanas pamati

Matilda ir populāra sparģeļu pupiņu šķirne. Pateicoties unikālajai garšai un nelielajām kopšanas prasībām, tā ir pelnīti iemantojusi dārznieku mīlestību. Tā ir ideāla izvēle gan iesācējiem dārzniekiem, gan pieredzējušiem agronomiem. Ir svarīgi rūpīgi izpētīt kultūras īpašības un nodrošināt tai pienācīgu kopšanu, lai nodrošinātu bagātīgu ražu.

Izcelsmes īpatnības

Gavrish uzņēmuma vietējie selekcionāri strādāja pie šīs šķirnes izstrādes. Tā parādījās salīdzinoši nesen un tika iekļauta Krievijas Valsts reģistrā 2006. gadā. Tā ir apstiprināta lietošanai visos valsts reģionos.

Izskata apraksts

Matilda ir vīteņaugu šķirne, kas sasniedz 3 m augstumu. Atšķirīgās īpašības:

• Krūmi ir klāti ar mazām lapām, tumši zaļā krāsā.
• Pupiņas ir piestiprinātas aptuveni 40 cm augstumā, un uz katra auga izveidojas aptuveni 32 pupiņas.
• Ziedi ir mazi un purpursarkani.
• Pupiņu vidējais garums ir 18 cm, platums – 1,5 cm.
• Šķērsgriezums ir eliptisks vai olveida, un virsotne var būt smaila vai neasa.
• Graudi ir gaiši violetā krāsā.

Garšas īpašības

Zaļās pupiņas ir pazīstamas ar savu izcilo garšu. Šīs maigās un barojošās pupiņas ir lieliski piemērotas dārzeņu piedevām. Tās var sasaldēt, un tās saglabā savu uzturvērtību pat pēc vārīšanas, padarot tās ideāli piemērotas konservēšanai un marinēšanai.

Matildas pupiņu īpašības un priekšrocības

Matilda ir viens no barojošākajiem augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem, tāpēc tas ir īpaši noderīgs veģetāriešiem un vegāniem, kuriem nepieciešams pietiekams olbaltumvielu daudzums. Tas satur bagātīgu sastāvu no:

• Satur daudz šķiedrvielu, kas palīdz normalizēt zarnu darbību, samazināt holesterīna līmeni un uzturēt svaru.
• Satur svarīgus vitamīnus un minerālvielas (K vitamīnu, folātu, dzelzi, magniju un cinku), kas nepieciešami veseliem kauliem, imūnsistēmai un sirdij.
• Antioksidanti palīdz aizsargāt šūnas no brīvajiem radikāļiem un novērš iekaisuma procesu un hronisku slimību attīstību.

Regulāra dārzeņu lietošana uzturā palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, atbalsta kaulu veselību un novērš osteoporozi, uzlabo gremošanu un mazina aizcietējumus, palielina enerģijas līmeni un uzlabo vispārējo labsajūtu.

Gatavošanas padomi: Kā pagatavot un izmantot pupiņas

Matilda ir populāra tās daudzpusības un labvēlīgo īpašību dēļ. Šeit ir daži padomi pagatavošanai un lietošanai:

• Iepriekšēja sagatavošanās. Pākstis iepriekš nomazgājiet, noņemiet galus no abiem galiem un, ja tās ir pārāk garas, sagrieziet viegli apstrādājamos gabaliņos. Tām nav nepieciešams ilgs gatavošanas laiks, tāpēc ir svarīgi tās nepārcept, lai saglabātu to tekstūru un košo krāsu.
• Gatavošana tvaikā vai ūdenī. Tvaicējiet pākstis; tās būs gatavas 5–7 minūšu laikā. Šī metode saglabā maksimāli daudz vitamīnu un garšas. Varat tās arī vārīt ūdenī: ievietojiet tās verdošā sālsūdenī uz 4–5 minūtēm, pēc tam iegremdējiet ledusaukstā ūdenī, lai saglabātu to spilgti zaļo krāsu un kraukšķīgumu.
• Cepšana. Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas (olīvu, sviesta vai abu kombināciju). Pievieno iepriekš vārītas pupiņas un apcep uz vidējas uguns apmēram 3–5 minūtes, līdz tās ir viegli zeltainas. Pēc vēlēšanās pārkaisa ar ķiplokiem, riekstiem vai garšvielām.
• Izmantojiet salātos. Pievienojiet salātiem vārītas vai blanšētas zaļās pupiņas. Tās labi sader ar ķiršu tomātiem, avokado, fetas vai kazas sieru, olīveļļu un citronu sulu.
• Piedevas. Matilda ir lieliska piedeva gaļas un zivju ēdieniem. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, apslakiet ar nedaudz izkausēta sviesta, citronu sulu un svaigi maltiem pipariem.
• Cepšana. Gatavojiet cepeškrāsnī kopā ar citiem dārzeņiem( cukini, baklažāni, burkāni).Lai to izdarītu, pupiņas iepriekš novāriet, pēc tam cepiet tās mērcē( piemēram, krējumā vai tomātā).

Blanšētas pākstis var konservēt ar etiķi, sāli, garšvielām un zaļumiem. Matildas pupiņas, pateicoties to garšai un tekstūrai, piešķir jebkuram ēdienam svaigumu un dzīvīgumu.

Nogatavošanās laiks un raža

Tā ir vidēja sezonas kultūra, no dīgšanas līdz augļošanai paiet 65 dienas. Pupiņas aug augstu virs zemes, tāpēc tās ir viegli novācamas. Pākšu novākšanas periods ir sadalīts ilgā laika periodā.

Kā un kad stādīt?

Lai veiksmīgi audzētu Matildas pupiņas, ir svarīgi izvēlēties pareizo laiku un stādīšanas metodi. Šeit ir daži ieteikumi:

• Stādiet kultūraugu ārā, kad augsnes temperatūra sasniedz 15–18 °C. Tas parasti notiek maija beigās vai jūnija sākumā atkarībā no reģiona un klimata. Pārliecinieties, ka salnu draudi ir pārgājuši.
• Izvēlieties labi drenētu vietu ar auglīgu, irdenu augsni. Pirms stādīšanas uzberiet augsni ar kompostu vai humusu, lai palielinātu tās uzturvērtību.
• Pirms stādīšanas sēklas dažas stundas iemērc ūdenī, lai paātrinātu dīgšanu.
• Izveidojiet 3–5 cm dziļas vagas ar 30–40 cm atstarpi starp rindām. Sēklas stādīt 10–15 cm attālumā vienu no otras. Pārberiet ar augsni un viegli aplaistiet.

Uzstādiet režģus vai balstus kāpšanas augiem, lai nodrošinātu atbalstu to augšanas laikā.

Lauksaimniecības tehnoloģijas audzēšanai un kopšanai

Sparģeļu pupiņu kopšana ietver vairākus galvenos aspektus, kas palīdzēs nodrošināt veselīgu augšanu un bagātīgu augļošanu. Ievērojiet standarta lauksaimniecības praksi:

• Laistīšana. Krūmus regulāri laistiet, īpaši sausuma periodos. Dariet to 1–2 reizes nedēļā, atkarībā no laika apstākļiem. Laistiet saknes, izvairoties no pilēšanas uz lapām, lai novērstu slimības. Izmantojiet siltu, nostādinātu ūdeni.
• Virsējā mērce. Divas līdz trīs nedēļas pēc dīgšanas lietojiet kompleksos minerālmēslus (piemēram, superfosfātu un kāliju saturošus savienojumus). Pirms ziedēšanas un augļu veidošanās pievienojiet organiskās vielas, piemēram, kūtsmēslus vai zāļu uzlējumu, lai palielinātu ražu.
• Ravēšana un atslābināšana. Regulāri izraujiet nezāles, kas var konkurēt ar augiem par barības vielām un mitrumu. Irdiniet augsni ap augiem, lai uzlabotu skābekļa un mitruma piekļuvi saknēm.
• Aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām. Regulāri pārbaudiet augus, vai nav kukaiņu un slimību. Ja tādi tiek atklāti, lietojiet organiskos vai ķīmiskos pesticīdus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ievērojiet augseku, lai novērstu patogēnu uzkrāšanos augsnē.

Novāciet pupiņas, kad tās nogatavojas, lai paildzinātu augļu veidošanās periodu. Pākstīm jābūt pilnīgām un spilgtas krāsas, bet ne pārgatavinātām.

Pozitīvās un negatīvās īpašības

Lai izvairītos no iespējamām problēmām nākotnē, rūpīgi izpētiet šķirnes priekšrocības un trūkumus. Matildas pupiņām ir daudz priekšrocību:

Kultūrai nav būtisku trūkumu, taču jāatzīmē, ka tās augļu nogatavošanās laiks ir vidējs. Turklāt augiem nepieciešama rūpīga mēslojuma izvēle.

Atsauksmes

Matildas pupiņas ir garšīga un barojoša kultūra. Pateicoties to nelielajai kopšanai un augstajai ražai, šī šķirne ir iecienīta daudzu dārznieku vidū visā valstī. Augam ir spēcīga imūnsistēma un daudzas labvēlīgas īpašības, kas padara to viegli audzējamu. Ar pienācīgu un savlaicīgu kopšanu jūs varat iegūt bagātīgu ražu.

Bieži uzdotie jautājumi