Ābele ir viens no populārākajiem un senākajiem augļu kokiem, ko kultivē cilvēki. Ābeļu šķirnes atšķiras pēc izcelsmes, izskata, augļu garšas un izturības pret klimatiskajiem apstākļiem un slimībām. Izpratne par šķirņu ciltsrakstu un klasifikāciju palīdz dārzniekiem, selekcionāriem un hobiju entuziastiem izvēlēties piemērotus augus.
Vēsturiskais fons
Ābele tiek uzskatīta par vienu no vecākajiem augļu kokiem, kas cilvēkus pavada kopš seniem laikiem. Arheoloģiskie atradumi par savvaļas ābolu kauliem datējami ar neolīta laikmetu, aptuveni pirms 6000–7000 gadiem. Pat tad augļi tika ēsti svaigi, žāvēti un izmantoti dzērienu pagatavošanai.
Pirmie mēģinājumi pieradināt ābeli bija saistīti ar Centrālāzijas reģioniem, kur aug savvaļas Sīversa ābols, kas ir vairuma mūsdienu šķirņu priekštecis. Tieši šeit aizsākās tradīcija kultivēt un atlasīt kokus ar saldākiem un lielākiem augļiem.
Kultivētu šķirņu izplatība Eiropā un Āzijā
No Centrālāzijas ābele pakāpeniski izplatījās rietumu un austrumu virzienā, pateicoties tirdzniecības ceļiem, tostarp Zīda ceļam. Senajā pasaulē āboli tika augstu vērtēti kā auglības un skaistuma simbols: tie ir minēti Homēra un sengrieķu mitoloģijā.
Citas funkcijas:
- Senajā Romā ābeļdārzi bija plaši izplatīti, un romiešu agronomi jau nodarbojās ar sistemātisku šķirņu selekciju un aprakstīja potēšanas metodes.
- Viduslaikos ābele kļuva par neatņemamu Eiropas klosteru dārzu sastāvdaļu, kur mūki aktīvi iesaistījās šķirņu saglabāšanā un pavairošanā.
- Tajā pašā laikā Austrumos, Ķīnā, āboliem bija kultūras un simboliska nozīme, un Japānā, sākot ar 18. gadsimtu, sākās aktīva selektīva kultūraugu attīstība.
- Pakāpeniski ābele ieņēma vadošo pozīciju augļu koku vidū mērenajos platuma grādos, pateicoties tās nepretenciozitātei, augļu daudzpusībai un augstajai ražībai.
Svarīgākie ābolu ražošanas reģioni pasaulē
Mūsdienās ābele ir viena no vadošajām augļu kultūrām uz planētas. Lielākie tās ražošanas reģioni ir koncentrēti:
- Ķīna – absolūtais līderis ābolu ražošanas ziņā, kas veido vairāk nekā pusi no pasaules ražas;
- ASV – īpaši Vašingtonas štats, kas pazīstams ar saviem industriālajiem dārziem;
- Eiropa – Vācija, Polija, Francija un Itālija ir lielākās ražotājas, kas aktīvi eksportē ābolus;
- Krievija un NVS valstis — Ābele tradicionāli ieņem nozīmīgu vietu dārzkopībā, pateicoties tās izturībai pret klimatiskajiem apstākļiem un bagātīgajai šķirņu bāzei;
- Jaunzēlande un Čīle — nozīmīgi dalībnieki pasaules tirgū, piegādājot ābolus ziemeļu puslodei ārpus sezonas.
Galvenās īpašības un klasifikācijas kritēriji
Ābeļu klasifikācija balstās uz īpašību kopumu, kas ļauj atšķirt šķirnes un novērtēt to ekonomisko vērtību. Apskatīsim galvenos kritērijus.
Auga izskats
Dažādas ābeļu šķirnes atšķiras pēc augšanas ātruma un vainaga formas. Atšķirīgās pazīmes:
- Koka izmērs variē no spēcīgas (līdz 8–10 m) līdz punduru un daļēji punduru formām, kas piemērotas intensīviem dārziem.
- Kroņa forma Tas var būt apaļš, piramīdas, izplešanās vai kolonnas formas, kas ietekmē stādīšanas blīvumu un aprūpes vieglumu.
- Lapas asmens atšķiras pēc krāsas (no gaiši līdz tumši zaļai), izmēra un pubertātes pakāpes, kas tiek ņemta vērā arī šķirnes identifikācijā.
Augļi
Augļi ir galvenais selekcijas mērķis un šķirnes galvenā īpašība. Detalizēts apraksts:
- Veidlapa Ābola miza var būt apaļa, iegarena, plakana-apaļa vai rievota.
- Izmērs svārstās no maza (50–70 g) līdz ļoti lielam (virs 300 g).
- Mizas krāsošana ārkārtīgi daudzveidīga: no zaļas un dzeltenas līdz sarkanai, bordo vai svītrainai.
- Garšas īpašības ietver saldumu, skābumu, sulīgumu un aromātu. Dažām šķirnēm ir pikanta vai medaina garša.
Pielāgošanās vides apstākļiem
Dažādām ābeļu šķirnēm ir atšķirīga izturības pakāpe pret klimata faktoriem. Raksturīgās iezīmes:
- Salizturība nosaka audzēšanas iespējas ziemeļu reģionos. Šķirnes ar augstu ziemcietību var izturēt temperatūru līdz -40°C.
- Sausuma izturība Tas ir svarīgi dienvidu reģioniem, kur vasaras ir karstas un sausas.
- Gaismmīlošs ietekmē ražu: ēnā ābeles ražo mazāk augļu, un to kvalitāte samazinās.
Ziedēšanas un ražas novākšanas periods
Šķirnes tiek iedalītas grupās, pamatojoties uz to attīstības laiku. Ziedēšana var būt agra, sezonas vidū vai vēla, kas ir svarīgi zonēšanai un pavasara salnu riska novēršanai.
Arī augļu nogatavošanās atšķiras. Izšķir šādus:
- vasaras šķirnes (nogatavojas jūlijā-augustā);
- rudens (septembris–oktobris);
- ziema - uzglabāta un sasniedz patērētāja gatavību ziemā un pavasarī.
Izturība pret kaitēkļiem un slimībām
Selekcija ir vērsta uz šķirņu radīšanu ar augstu izturību pret bioloģisko stresu. Daudzi mūsdienu hibrīdi ir izturīgi pret ābeļu kraupi, kas ir viena no galvenajām ābeļu slimībām.
Dažām šķirnēm ir paaugstināta izturība pret miltrasu, aliņu kodēm un zirnekļu ērcēm. Šīs īpašības samazina nepieciešamību pēc ķīmiskām apstrādēm dārzos, kas ir īpaši svarīgi bioloģiskajā dārzkopībā.
Ābolu šķirņu klasifikācija
Ābeles ir ļoti daudzveidīgas, aptverot tūkstošiem šķirņu, kas atšķiras pēc izcelsmes, bioloģiskajām īpašībām un ģeogrāfiskās izplatības. Lai būtu vieglāk orientēties, tiek izšķirtas vairākas galvenās pieejas to klasifikācijai.
Bioloģiskā klasifikācija
Botāniski ābele pieder pie Rosaceae dzimtas (Rosaceae) Malus ģints. Ģints ietver vairāk nekā 30 sugas, no kurām nozīmīgākās ir:
- mājas (Malus domestica) - galvenās sugas, tostarp lielākā daļa kultivēto šķirņu;
- mežs (Malus sylvestris) - savvaļas Eiropas suga, kas radīja vairākas senas šķirnes;
- Sibīrijas sibīrija (Malus baccata) - ziemcietības un izturības pret nelabvēlīgiem apstākļiem avots;
- Sīversa spureklis (Malus sieversii) - senākais mūsdienu ābeļu sencis, izplatīts Centrālāzijas kalnos.
Šajās sugās ir izveidotas tūkstošiem šķirņu, kuras klasificē pēc:
- nogatavošanās periodi (vasara, rudens, ziema);
- mājsaimniecības vajadzībām (galda, tehniskie, universālie);
- bioloģiskās īpašības (punduris, kolonnveida, dekoratīvs).
Ģeogrāfiskā klasifikācija
Ābolu šķirņu reģionālā klasifikācija atspoguļo dažādu valstu un kontinentu klimatu, augsni un dārzkopības tradīcijas.
Eiropas šķirnes
Eiropa ir devusi pasaulei daudzas klasiskas ābolu šķirnes, kas joprojām ir pieprasītas. Populārākās ir:
- Antonovka. Viena no atpazīstamākajām šķirnēm Austrumeiropā, tai ir lieli, saldskābi augļi ar spēcīgu aromātu. Tā labi uzglabājas un tiek izmantota gan svaigam patēriņam, gan pārstrādei.
- Renets Simirenko. Sena šķirne ar zaļu miziņu un maigu, saldu mīkstumu. Tai ir ilgs uzglabāšanas laiks, un tā ir populāra dienvidu reģionos.
- Sniegotais Kalvils. Franču šķirne, kas pazīstama kopš 17. gadsimta. Augļi ir vidēja lieluma, balti, ļoti aromātiski un ar pikantu garšu. Novērtēti to deserta īpašību dēļ.
- Safrāna pepīns. Krievijā selekcionēta šķirne ar dzeltensarkaniem augļiem. Tai ir sabalansēta saldskāba garša un labs uzglabāšanas laiks.
- Balts pildījums. Šķirne vasaras sākumā, kas pazīstama ar savu maigo, viegli skābeno mīkstumu. Iecienīta svaigam patēriņam, bet slikti uzglabājas.
Amerikāņu šķirnes
Amerikas Savienotās Valstis un Kanāda ir kļuvušas par rūpniecisko šķirņu, kas paredzētas masu tirgum un eksportam, dzimšanas vietu. Labākās šķirnes ir:
- Sarkans garšīgs. Spilgti sarkani, lieli āboli ar biezu miziņu. Tie labi uzglabājas, bet tiem ir mērena garša. Iecienīti to pievilcīgā izskata dēļ.
- Zeltaini garšīgs. Zeltaini dzelteni āboli ar harmonisku, saldu garšu. Daudzpusīga šķirne, kas piemērota gan ēšanai, gan ēdiena gatavošanai.
- Džonatans. Vidēja lieluma āboli ar saldskābu garšu un spilgtu aromātu. Piemēroti pārstrādei un svaigam patēriņam.
- Svinīgā. Jaunzēlandes un Amerikas hibrīds, kas ieguvis pasaules atzinību. Augļi ir saldi, kraukšķīgi un ar sarkanīgi oranžu mizu.
- Vecmāmiņa Smita. Austrālijas šķirne, ko plaši audzē Amerikas Savienotajās Valstīs, tai ir zaļa miziņa un izteikti skāba garša. Tā ir lieliski piemērota uzglabāšanai un ēdiena gatavošanai.
Āzijas šķirnes
Āzija ir ābeles savvaļas senču dzimtene un unikālu šķirņu attīstības centrs. Populāras šķirnes ir:
- Fudži (Japāna). Viena no populārākajām šķirnēm pasaulē. Augļi ir ļoti lieli, saldi, ar blīvu, kraukšķīgu mīkstumu. Tiem ir ilgs uzglabāšanas laiks.
- Aiwan (Ķīna, Centrālāzija). Šķirne ar apaļīgiem augļiem, košām krāsām un izteiktu saldumu. Tā labi panes transportēšanu.
- Idared. Populāra šķirne ar vidēja lieluma sarkaniem āboliem. Tai ir ilgs uzglabāšanas laiks un daudzpusība.
- Nijasa (Kazahstāna). Šķirne, kuras dzimtene ir Sīversa ābolu reģions, apvieno seno ģenētiku ar izcilu garšu.
Krievu šķirnes
Krievija ir slavena ar ziemcietīgajām šķirnēm, kas iztur skarbus klimatiskos apstākļus un nodrošina vienmērīgu ražu. Dārznieku vidū iecienītas ir šādas šķirnes:
- Antonovka. Krievijas augļu dārzu simbols, ko raksturo nepretencioza daba un augsta raža. Āboli ir aromātiski, skābi un ideāli piemēroti pārstrādei.
- Maskavas bumbieris. Agri nogatavojoša šķirne ar vidēja lieluma augļiem, kas ir saldi ar nelielu skābumu. Populāra Krievijas centrālajā daļā.
- Orliks. Ziemas šķirne ar sarkanīgi dzeltenu krāsu un saldskābu garšu. Tā labi uzglabājas un tiek vērtēta par izturību pret slimībām.
- Plaušu sēnīte. Vasaras šķirne, kas izceļas ar ļoti saldiem, medum līdzīgiem āboliem. Piemērota svaigam patēriņam.
- Žiguļevskoe. Lielaugļu rudens šķirne ar sarkanu miziņu. Raksturīga ar augstu ražu un patīkamu saldskābo garšu.
Klasifikācija pēc augļu lietošanas mērķa
Ābolu šķirnes atšķiras ne tikai pēc izcelsmes un audzēšanas vietas, bet arī pēc to augļu paredzētā pielietojuma. Daži āboli ir vislabāk piemēroti svaigam patēriņam, citi - pārstrādei, bet vēl citi ir daudzpusīgi un tos var izmantot dažādos veidos.
Šī klasifikācija ļauj dārzniekiem, pārstrādātājiem un patērētājiem izvēlēties pareizās šķirnes atkarībā no viņu vajadzībām.
Desertu šķirnes
Šīs šķirnes tiek augstu vērtētas par to harmonisko garšu, aromātu un pievilcīgo izskatu. Tās ēd svaigas.
Labākās iespējas:
- Fudži. Japāņu šķirne ar lieliem, ļoti saldiem un sulīgiem augļiem. Tai ir ilgs uzglabāšanas laiks.
- Svinīgā. Šķirne ar kraukšķīgu, saldu mīkstumu un skaistu krāsojumu. Viena no populārākajām pasaules tirgū.
- Safrāna pepīns. Krievu šķirne ar saldskābu garšu un spēcīgu aromātu. Tā labi uzglabājas un tiek izmantota kā deserta ābols.
- Zeltaini garšīgs. Šķirne ar zeltaini dzeltenu miziņu un maigu, saldu garšu. Tā ir daudzpusīga, bet visbiežāk tiek izmantota kā deserta auglis.
Tehniskās pakāpes
Šo šķirņu galvenais mērķis ir pārstrāde sulās, sidrā, biezeņos un ievārījumos. Tām raksturīgs izteikts skābums un bagātīga garša.
Populāras šķirnes:
- Antonovka. Klasiska krievu šķirne, kas ir ideāli piemērota ievārījumam, sulai un marinēšanai. Āboli ir lieli, aromātiski un intensīvi skābi.
- Vecmāmiņa Smita. Raksturīga ar izteikti skābu garšu, to plaši izmanto ēdiena gatavošanā un pārstrādē. Gatavošanas laikā tas labi saglabā savu garšu.
- Ķīniešu sieviete (paradīze). Sīkgrūžaina šķirne, kas bagāta ar skābēm un pektīnvielām. Izmanto ievārījumu, pastiļu un sidra pagatavošanai.
- Renets Simirenko. Tam raksturīga maiga garša, un tas ir labi piemērots pārstrādei sulās un konservēšanai.
Universālas šķirnes
Šīs šķirnes apvieno deserta un rūpnieciskās īpašības: tās var ēst svaigas vai izmantot pārstrādē. Dārznieki atzīmē šādas daudzpusīgas šķirnes:
- Orliks. Krievu šķirne ar patīkamu saldskābu garšu. Šie āboli ir piemēroti ēšanai, kompotiem un sulām.
- Idared. Ziemas šķirne, kas izceļas ar ilgu uzglabāšanas laiku. Ābolus ēd svaigus un izmanto sulu un biezeņu pagatavošanai.
- Žiguļevskoe. Lielaugļu šķirne ar sarkanu miziņu, sulīgu un saldskābu garšu. Labi piemērota ēšanai un pārstrādei.
- Balts pildījums. Agrīnā šķirne: vasarā tiek patērēti svaigi āboli, un pārpalikumu izmanto ievārījuma, kompotu un sulu pagatavošanai.
Ābolu veidi un grupas
Ābele ir ļoti daudzveidīgs augs, kas ietver savvaļas sugas, daļēji savvaļas formas un kultivētas šķirnes. Koku iedalīšana grupās palīdz mums izprast, kā mūsdienu dārza ābeles ir radniecīgas ar to savvaļas senčiem un kādas īpašības tās ir mantojušas.
Savvaļas sugas
Savvaļas augi ir visu kultivēto šķirņu dabiskie senči. Tie izdzīvo mežos un savvaļā, spēlējot svarīgu lomu selekcijā un ģenētiskās daudzveidības saglabāšanā.
Populāri veidi:
- Malus sylvestris. Eiropas savvaļas ābols. Savvaļas suga ar maziem, skābiem augļiem. Tiek uzskatīta par daudzu seno Eiropas šķirņu priekšteci.
- Malus baccata. Sibīrijas ābele. Raksturīga ar augstu ziemcietību un izturību pret skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem. Bieži izmanto selekcijā, lai uzlabotu kultivēto šķirņu salizturību.
- Malus sieversii. Malus sieversii, kuras dzimtene ir Centrālāzija, tiek uzskatīta par mūsdienu kultivēto ābeļu galveno senci. Tās augļi atšķiras pēc lieluma un garšas, no skābiem līdz saldiem.
Daļēji savvaļas formas un starpgrupas
Šajā grupā ietilpst šķirnes, kas radušās, dabiski krustojot savvaļas sugas ar kultivētām šķirnēm. Tās bieži izmanto kā starpproduktus selekcijā.
Tie ir daļēji pielāgojušies dabiskajiem apstākļiem, saglabājot savvaļas sugu ziemcietību. Augļi ir vidēji vai mazi, ar saldskābu garšu. Tos izmanto, lai izstrādātu jaunas šķirnes ar uzlabotām īpašībām:
- izturība pret slimībām;
- salizturība;
- koksnes izturība.
Kultivētās šķirnes
Kultivētās ābeles ietver cilvēku radītas šķirnes, kas pielāgotas dārzkopībai un komerciālai audzēšanai. Tās izceļas ar lieliem, garšīgiem augļiem, augstu ražu un tirgojamību.
Galvenie veidi:
- Antonovka – Krievu šķirne ar aromātiskiem saldskābiem augļiem, labi piemērota pārstrādei un uzglabāšanai;
- Sarkanais Gardums - amerikāņu šķirne ar lieliem, spilgti sarkaniem augļiem, populāra pasaules tirgū;
- Zeltaini garšīgs - szeltaini dzelteni āboli ar maigu saldu mīkstumu, universāli ēšanai un pārstrādei;
- Fudži - Japāņu šķirne, ļoti saldi lieli āboli ar ilgu glabāšanas laiku;
- Balts pildījums – Agrīna šķirne, ko ēd svaigā veidā un kas piemērota ievārījumam un sulām.
Atlases un hibridizācijas iezīmes
Ābeļu selekcijas mērķis ir radīt jaunas šķirnes ar uzlabotām īpašībām: augstu ražu, garšīgiem augļiem, izturību pret slimībām un pielāgošanos dažādiem klimatiskajiem apstākļiem.
Pēdējo gadsimtu laikā selekcijas metodes ir ievērojami attīstījušās, ļaujot attīstīt tūkstošiem mūsdienu šķirņu, kas ir pieprasītas visā pasaulē.
Jaunu šķirņu radīšanas metodes
Selekcionāri izmanto dažādas pieejas. Katra metode ir vērsta uz konkrētu problēmu risināšanu: garšas uzlabošanu, ražas palielināšanu, ziemcietības vai slimību izturības palielināšanu.
Galvenās metodes ietver:
- Hibridizācija. Klasiskā metode, kurā krusto divas šķirnes ar vēlamajām īpašībām. Piemēram, Red Delicious x Golden Delicious radīja jaunas šķirnes ar uzlabotu garšu un tirgojamību.
- Mutagēni. Pakļaušana ķīmiskiem vai fizikāliem faktoriem (piemēram, starojumam), lai radītu jaunas mutācijas. Dažreiz šādi stādi var radīt unikālas augļu krāsas vai uzlabot ziemcietību.
- Ģenētiskā inženierija. Mūsdienīga metode, kas ļauj mērķtiecīgi ieviest specifiskus gēnus, piemēram, izturībai pret kraupi vai palielinātam augļu cukura saturam. To plaši izmanto pētniecības centros, taču komerciālo šķirņu skaits joprojām ir ierobežots.
Veiksmīgu šķirņu sasniegumu piemēri
Mūsdienu selekcija ir devusi vairākas šķirnes, kas ir kļuvušas par ražas, garšas un tirgojamības etaloniem. Vispazīstamākās ir uzskaitītas zemāk:
- Fudži - japāņu selekcijas rezultāts, lielaugļu, salda šķirne ar izcilu uzglabāšanas kvalitāti;
- Svinīgā audzēts, pamatojoties uz Eiropas un Amerikas sugu hibridizāciju, kas ir populārs visā pasaulē, pateicoties tā garšai un komerciālajam izskatam;
- Imruss - Krievu šķirne ar augstu imunitāti pret kraupi, audzēta rūpnieciskai dārzkopībai;
- Idared – Ziemcietīga šķirne, universāli lietojama, starptautisku selekcionāru darba rezultāts.
Mūsdienu selekcijas problēmas
Neskatoties uz šiem sasniegumiem, ābeļu selekcija saskaras ar vairākām problēmām. Lai nodrošinātu jauno šķirņu konkurētspēju, ir svarīgi ņemt vērā vairākus faktorus, kas ietekmē kvalitāti un ražu.
Starp galvenajām problēmām:
- Izturība pret slimībām un kaitēkļiem. Jaunām šķirnēm jāuztur augsta ražība pat nelabvēlīgos apstākļos.
- Augļu produktivitāte un stabilitāte. Mūsdienu šķirnēm vajadzētu dot regulāru ražu, neskatoties uz laika apstākļu svārstībām.
- Augļu garšas īpašības un tirgojamība. Lai āboli būtu pieprasīti tirgū, svarīga ir salduma, skābuma, aromāta un pievilcīgā izskata kombinācija.
Populāras mūsdienu šķirnes
Mūsdienu ābeles tiek veidotas, ņemot vērā garšas vēlmes, augļu komerciālo kvalitāti un pielāgošanos dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Zemāk ir uzskaitītas vispazīstamākās šķirnes ar detalizētām īpašībām:
- Antonovka. Vidēja lieluma koks (līdz 4–5 m augsts) ar platu, noapaļotu vainagu. Āboli ir vidēja lieluma, sver 120–180 g, apaļi, zaļi ar dzeltenīgu nokrāsu, saldskābi un aromātiski. Tie labi uzglabājas un ir piemēroti svaigam patēriņam un pārstrādei.
Augsta ziemcietība, vidēja izturība pret kraupi. Nogatavošanās periods: septembra beigas. - Svinīgā. Augs ir vidēja lieluma (3–4 m) ar kompaktu, plati noapaļotu vainagu. Āboli ir mazi līdz vidēji lieli, sver 120–160 g, apaļi koniski, sarkanīgi dzelteni ar svītrainu sārtumu. Mīkstums ir kraukšķīgs, salds un aromātisks.
Vidēja ziemcietība, izturība pret izplatītākajām slimībām. Nogatavojas septembra sākumā. - Zeltaini garšīgs. Koks ir augsts (4–6 m), ar piramidālu vai plati noapaļotu vainagu. Augļi ir lieli, 180–250 g, ovāli koniski, zeltaini dzelteni, saldi, ar maigu mīkstumu.
Daudzpusīga šķirne: piemērota svaigam patēriņam un pārstrādei. Nepieciešama laba kopšana un tai ir vidēja izturība pret slimībām. Nogatavojas oktobrī, augļi labi uzglabājas un labi transportējami. - Mac. Augs ir vidēja lieluma (3–4 m) ar noapaļotu vainagu. Augļi ir vidēja lieluma, sver 130–160 g, apaļi vai nedaudz saplacināti, sarkanzaļi. Mīkstums ir sulīgs, aromātisks un saldskābs.
Vidēji ziemcietīgi augļi nogatavojas ātri septembrī un tiem ir īss uzglabāšanas laiks. Tie ir piemēroti svaigam patēriņam un sulas ražošanai. - Sarkans garšīgs. Augsts koks (4–6 m) ar piramidālu vai noapaļotu vainagu. Āboli lieli, 200–250 g smagi, konusa formas, spilgti sarkani, saldi un stingri.
Tam ir augsta tirgojamība un pievilcīgs izskats. Tam ir vidēja izturība pret slimībām un tas nogatavojas septembra beigās vai oktobra sākumā.
Ābeļu ciltsraksti un klasifikācija atspoguļo šīs kultūras un tās augļu bagātīgo daudzveidību. Zināšanas par šķirņu izcelsmi, bioloģiskajām un ekonomiskajām īpašībām ļauj pareizi izvēlēties dārzam piemērotus augus, pienācīgi tos kopt un iegūt ražu ar vēlamajām īpašībām. Selekcionāri turpina izstrādāt jaunas šķirnes ar uzlabotām īpašībām.