Honeycrisp ir amerikāņu ābolu šķirne, kas valdzina ar savu konkurētspējīgo ražību un maigo augļu aromātu. Šī šķirne Krievijā kļuva pazīstama tikai nesen, bet, pateicoties daudzajām īpašībām, jau ir ieguvusi augstu reputāciju komerciālajā dārzkopībā.
Ābolu selekcijas un audzēšanas reģionu vēsture
Septiņdesmito gadu sākumā amerikāņu selekcionāri, kas strādāja Minesotas Universitātē, izveidoja ābolu šķirni ar nosaukumu 'Honey Crisp'. Viņi izmantoja divas šķirnes: 'Honey Gold' un 'Macan'.
Vēsturiskais fons:
- Šķirne nekavējoties kļuva populāra ASV, pateicoties tās lieliskajai garšai, lieliskajai transportējamībai un ilgstošai uzglabāšanai.
- Astoņdesmitajos gados tā veiksmīgi izturēja testēšanu un sāka iekarot pasaules tirgus, un līdz 2000. gadu sākumam šīs ābeles stādus bija iespējams iegādāties Krievijā un Ukrainā.
- Saskaņā ar publicētajiem pētījumiem, hibrīds 'Honey Crisp' tika izveidots, krustojot šķirni 'Keepsake' ar nezināmu eksemplāru ar numuru 1627. Šī eksemplāra vecāki vēlāk tika identificēti — slavenās 'Golden Delicious' un 'Duchess of Oldenburg', kas jau bija slavenas 18. gadsimtā.
- Medus kraukšķis tika iegūts dabiskās apputeksnēšanas ceļā, kas izslēdz jebkādu saistību ar ģenētiski modificētiem organismiem.
- Medus kraukšķis ir pazīstams kā Medus svaigums, Medus kraukšķis, Baltkrievijā to sauc par Arnabel, bet Krievijā tas ir reģistrēts Valsts reģistrā ar nosaukumu Medus kraukšķis.
Šī šķirne ir ideāli piemērota audzēšanai skarbos laika apstākļos, taču tās augļiem ir unikāls garšas profils ar lielāku skābumu, kas atšķiras no āboliem, kas audzēti maigākā klimatā (pēdējie ir saldāki).
Apraksts
Ābolu šķirnes ‘Honey Crisp’ lieliskā augļu kvalitāte ir padarījusi to par vienu no populārākajām ziemas šķirnēm. Tikpat svarīga tās panākumiem ir izturība pret transportēšanu un spēja pagarināt ābolu uzglabāšanas laiku.
Koks
Ābele 'Honey Crisp' ir vidēja izmēra koks, kura augstums nepārsniedz 450 cm. Lai atvieglotu kopšanu un ražas novākšanu, šo šķirni ieteicams audzēt uz punduru vai daļēji punduru potcelma. Ar pirmo koks nepārsniegs 250 cm, bet ar otro - 350 cm.
Auga šķirnes īpašības:
- Tievi, gari zari ir novietoti perpendikulāri stumbram. Aktīvās dzinumu augšanas dēļ koka vainags dzīves sākumā ātri piepildās, tāpēc tas ir regulāri jāapgriež. Pareizi apgriežot, vainags līdz piektajam gadam iegūst platu ovālu formu.
- Jaunā Honey Crisp koka miza ir brūngani zaļa krāsā, kas laika gaitā kļūst brūngani brūna un sāk plaisāt.
- Vidēja lieluma ābeles lapas ir piesātināti zaļas krāsas un ovālas formas. Lapas gals ir smails, pamatne ir gludi noapaļota, un malas ir nedaudz viļņotas.
Lapas plātnes virsma ir gluda un nedaudz spīdīga. Kātiņš ir normāls, un pielapas ir dzeloņainas.
- Ābeļu ziedi ir mazi un tīri balti. Ziedēšana ilgst ne vairāk kā trīs nedēļas un ir atkarīga no reģiona klimata, kurā koks aug. Dienvidu reģionos ziedēšana parasti notiek aprīlī.
- Sakņu sistēma stiepjas cauri augsnes augšējiem slāņiem. Centrālās saknes klātbūtni nosaka kultivēšanas metodes (kultivējot uz potcelma, ieteicams noņemt centrālo sakni).
Augļi
Medus kraukšķīgajiem āboliem ir ovāli eliptiskas simetriskas formas, dažreiz nedaudz saspiestas, taču tās ir diezgan lielas – viena eksemplāra svars svārstās no 180 līdz 250 g.
Citas raksturīgas iezīmes:
- Nogatavošanās sākumā, kad āboli vēl ir zaļi, tie pakāpeniski iegūst medus dzeltenu krāsu ar spilgtu sārtumu, dažreiz sarkanbordo, un gaišiem plankumiem uz gludas, spīdīgas mizas.
- Kad āboli ir pilnībā nogatavojušies, to blīvā, sulīgā mīkstums iegūst krēmīgu vai viegli dzeltenīgu nokrāsu, un, iekodot, tas saplīst ar kraukšķīgu sajūtu, kas šķirnei dod otro nosaukumu – Medus kraukšķis.
- Šiem āboliem ir patīkama garša ar medus pieskaņu un vieglu skābumu, kā arī delikāts, augļains aromāts. To degustācijas vērtējums ir 4,8 no 5. Kalorijas: 52 kcal uz 100 g.
Ķīmiskais sastāvs ietver:
- askorbīnskābe – līdz 12,3 mg;
- cukurs – līdz 15 g;
- pektīni – 13,2 g;
- skābes – līdz 1 gadam
Šo ābolu patēriņa periods sākas novembrī, un, pareizi uzglabājot, tie saglabājas svaigi un garšīgi līdz pat sešiem mēnešiem.
Apputeksnēšana un produktivitāte
Lai Honey Crisp ābolu šķirne nestu augļus, tai jābūt apputeksnētai, jo bez tās kokā neveidosies olnīcas.
Šim nolūkam ir piemērotas vairākas šķirnes:
- Idareds;
- Glostera;
- Askolds;
- Everests;
- Zeltaini garšīgs.
Ja Honey Crisp ābele apputeksnē pati, olnīcu skaits nepārsniegs 3% no kopējā ziedu skaita. Rūpnieciskā mērogā daži lauksaimnieki izmanto mākslīgo apputeksnēšanu.
Raža tiek lēsta kā vidēja. Ābele 'Honey Crisp' sāk nest augļus agri, īpaši audzējot uz veģetatīvā potcelma. Pirmajos divos gados pēc iestādīšanas raža būs neliela, bet ar labvēlīgiem laika apstākļiem un pienācīgu kopšanu četrus gadus vecs koks var dot līdz pat 10 kg gatavu ābolu. Pilnu ražu (35–40 kg) ābele dos astotajā gadā.
Ziedēšanas, nogatavošanās un augļu veidošanās laiks
Ziedēšana sākas dažādos laikos: maija sākumā, vidū vai beigās, atkarībā no reģiona klimata un pašreizējiem laikapstākļiem. Galvenais faktors ir apkārtējās vides temperatūra: ziedi atveras, kad temperatūra sasniedz 15 grādus pēc Celsija, izdalot bagātīgu un patīkamu smaržu.
Medus kraukšķīgajai ābelei ir ilgs augļu cikls. Pirmie āboli nogatavojas septembra otrajā pusē, bet pēdējie ir gatavi ražas novākšanai oktobra vidū.
Salizturība
Honey Crisp šķirnei ir laba salizturība. Nobrieduši koki, kas audzēti uz standarta veģetatīvajiem potcelmiem, var izturēt līdz pat -35°C temperatūru bez kaitējuma. Tomēr punduršķirnēm un daļēji punduršķirnēm var būt nedaudz mazāka izturība pret zemu temperatūru.
Salizturības pasliktināšanos var izraisīt šādi faktori:
- pārmērīga augļu raža kārtējā gadā;
- koka veselības pavājināšanās slimības vai kukaiņu bojājumu dēļ;
- mehāniski bojājumi;
- barības vielu trūkums, īpaši iespējams sausuma apstākļos.
Lai novērstu bojājumus, jaunie stādi pirms ziemas jāpārklāj.
Ražas uzglabāšana
Dažas šīs ābeļu šķirnes īpašības var uzskatīt par tās vājībām, īpaši attiecībā uz nogatavošanos. Ābeles mēdz nomest augļus, tāpēc šķirnes īpašniekam ir ļoti svarīgi savlaicīgi novākt ražu, lai nepalaistu garām optimālo nogatavošanās periodu. Augļi, kas nokrituši zemē, nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
Medus kraukšķīgie āboli ir piemēroti dažādiem kulinārijas mērķiem, taču tie ir īpaši iecienīti svaigi, tāpēc dārznieki cenšas pagarināt to derīguma termiņu. Pareizi uzglabājot, āboli var saglabāt savu garšu un uzturvērtību līdz pat sešiem mēnešiem.
Ābolu ilgstošai uzglabāšanai ieteicams uzturēt:
- temperatūra diapazonā no 0 līdz +5 grādiem pēc Celsija;
- mitrums aptuveni 85%.
Trauki ir rūpīgi jāsagatavo (jāiztīra) un jānodrošina ar zāģu skaidām, tīru papīru vai upes smiltīm, lai aizsargātu augļus. Kastēs jāievieto vienāda izmēra āboli, izņemot bojātus, inficētus vai sabojātus eksemplārus.
Nosēšanās noteikumi
Labākais laiks Honey Crisp ābeļu stādīšanai ir agrs rudens vai vēls pavasaris, kad kailsakņu stādos sulas plūsma nav aktīva. Jauniem kokiem, kas audzēti konteineros ar slēgtu sakņu sistēmu, piemērotu pārstādīšanas laiku nosaka dārznieks.
Stāda un vietas sagatavošana
Lai iestādītu Honey Crisp, jāizrok bedres līdz 100 cm diametrā un 50–55 cm dziļumā. Šķirne labi aug augsnēs ar pārsvarā mālainām un smilšainām augsnēm, taču tai nepieciešama augsta mitruma ietilpība, laba gaisa caurlaidība un pietiekama auglība.
Atlases funkcijas:
- Izvēloties stādīšanas vietu, ir svarīgi ņemt vērā labu apgaismojumu un uzraudzīt gruntsūdens līmeni – vēlams, lai tas atrastos vairāk nekā 2–2,5 m dziļumā.
- Vislabākie stādi ir vienu vai divus gadus veci stādi ar labi attīstītu sakņu sistēmu, kad to izdzīvošanas rādītājs ir visaugstākais. Pirms stādīšanas rūpīgi pārbaudiet jaunā koka sakņu sistēmu un zarus, pārliecinoties, ka nav bojājumu vai slimību pazīmju, kā arī to elastību.
Bojātas sakņu daļas tiek nogrieztas ar asu nazi, un skeleta saknes ir nedaudz saīsinātas. Ja sakņu sistēma ir sausa, ābolu uz pāris dienām ievietojiet ūdenī.
Lai iestādītu medus kraukšķīgumu, sagatavojiet vietu mēnesi pirms galvenā darba sākuma. Lai to izdarītu, izrokiet bedri un sagatavojiet augsnes maisījumu, kas satur:
- humuss;
- koksnes pelni;
- kālija sulfāts;
- Superfosfāts.
Nosēšanās tehnoloģija
Ābolu stādīšanas procesu var veikt divos gada periodos: kad augsne pavasarī sasilst līdz 10 grādiem vai rudenī, kad pirms salnām ir palikušas vismaz 3 nedēļas.
Lai iestādītu stādu, jums jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi:
- Izrok bedri.
- Apakšā novietojiet drenāžu.
- Pēc tam piepildiet to ar augsnes substrātu.
- Pārlejiet to ar ūdeni.
- Uzmanīgi ievietojiet stādu bedrē un piepildiet to ar augsni tā, lai sakņu kakls paliktu 2-3 cm virs augsnes līmeņa.
- Ar vieglu spiedienu sablīvējiet augsni ap stādu un vēlreiz samitriniet to ar ūdeni.
- Pēc tam, lai nodrošinātu atbalstu jaunajai ābelei, iedzen zemē koka mietu un piesien pie tā koka dzinumus.
Kopšanas instrukcijas
Medus kraukšķīgajām ābelēm ir nepieciešama neliela kopšana. Nobrieduši koki var izdzīvot bez regulāras laistīšanas, taču ārkārtēja sausuma periodos un pirms ziemas ir svarīgi pievērst uzmanību laistīšanai.
Šķirnes audzēšanas iezīmes:
- Laistīšanu var apvienot ar mēslošanu: pēc tam, kad ūdens ir iesūcies augsnē, pievieno mēslojuma šķīdumu un pēc tam vēlreiz aplaista. Mēslošanu var veikt amonija nitrāta, urīnvielas vai nitroammofoska šķīdumu veidā.
- Pirms ziemas salnām ābeles prasa ne tikai bagātīgu laistīšanu, īpaši, ja augsne ir sausa, bet arī citus pasākumus. Tas ietver koku stumbru attīrīšanu, organisko vielu pievienošanu un augsnes virskārtas mulčēšanu.
Nobrieduši koki var pārziemot bez pārsega, savukārt jaunus stādus ieteicams aizsargāt ar audekla vai speciāla materiāla kārtu, un stumbra apli jāpārklāj ar mulču vai egļu zariem. - Augsnes atslābināšana un nezāļu izravēšana ir vēlama, bet nav obligāta.
- 'Honey Crispy' ieteicams apgriezt katru gadu. Vispirms par trešdaļu saīsiniet centrālo stublāju, kā arī sānu zarus. Katru gadu noņemiet dzinumus un blīvi augošus zarus. Jāapgriež sausās un bojātās daļas.
- Ja ziema ir bez sniega, laistīšana ieteicama agrā pavasarī, bet vispirms rūpīgi jāpārbauda koki, vai stumbrā un zaros nav plaisu. Ja ziemā bija stipras salnas, mizā var parādīties plaisas, kas var izraisīt smaganu tecēšanu. Rūpīgi notīriet visas bojātās vietas un apstrādājiet ar vara sulfāta šķīdumu, pēc tam ar dārza darvu. Noņemiet visus sasalušos zarus.
Slimības un kaitēkļi
Slikti laika apstākļi un slikta koku kopšana var izraisīt dažādas slimības. Honey Crisp ābele nav izņēmums, un tā ir arī uzņēmīga pret noteiktām problēmām:
- Miltrasa. To atpazīst pēc balta aplikuma, kas vispirms parādās uz lapām un pēc tam izplatās uz dzinumiem un āboliem. Apstrādi veic ar fungicīdiem, piemēram, Fundazol, Strazha un Thiovita Jet. Ja miltrasu neārstē, ābele var iet bojā.
- Zaļā lapute. Šie gandrīz neredzamie kukaiņi var nodarīt nopietnu kaitējumu kokam, ja tos nekavējoties neapkaro. Insekticīdi, piemēram, Karbofos un Fitoverm, ir efektīvi. Laputis bieži sastopamas Honey Crisp ābeļu lapu apakšpusē.
- Ziedu vabole. Šīs mazās, brūnās vaboles, kuru garums nepārsniedz 0,5 cm, rada draudus, jo tās ierokas ziedpumpuros un apēd to serdeņus, novēršot olnīcu veidošanos. Pēc ziedēšanas ziedvaboles pārvietojas uz lapām.
Šie kukaiņi ne tikai iznīcina ziedus un lapas, bet arī apdraud ābeles. Lai atbrīvotos no tiem un citiem kaitēkļiem, ieteicams apstrādāt ābeles ar insekticīdiem.
Plusi un mīnusi
“Honey Crisp” āboli ir lieliski piemēroti konservēšanai un žāvēšanai, un, ēdot svaigus, tie ir bagāti ar C vitamīnu un pektīnu. Citas šīs šķirnes priekšrocības ir:
Trūkumi ir šādi:
Atsauksmes
Ābele 'Honey Crisp' ir mazprasīgs augs, kas visu ziemu spēj nodrošināt gardus, svaigus ābolus. Pateicoties labai salizturībai, šķirni var audzēt gandrīz jebkur valstī. Daži īpašnieki atzīmē, ka ābele 'Honey Crisp' ir pakļauta pārmērīgai vainaga augšanai, kas prasa regulāru retināšanu, īpaši sākotnējā periodā.