Kas ir ērkšķu krūms un kā to audzēt?

Melnā ērkšķu plūme jeb ērkšķu plūme ir augļu koks, kas izveidots, krustojot plūmi un melno ērkšķu. Hibrīds mantoja augļu izturību un labvēlīgās īpašības no savvaļas krūma.

Dzeloņplūme (Pninus insititia) pašlaik tiek uzskatīta par parastās plūmes pasugu.

Melnā ērkšķa krūms

Melnais ērkšķis ir liels krūms, bieži ērkšķains.

Kas īpašs ir dzeloņplūksnā?

Melnā ērkšķu plūme nav parādījusies selekcionāru pūliņu rezultātā, bet gan dabiskas krustošanas rezultātā. Vēlāk, novērtējot hibrīda priekšrocības, cilvēki sāka izstrādāt jaunas šķirnes. Melnā ērkšķu plūme, tāpat kā ērkšķu plūme, pieder pie Rosaceae dzimtas, kas ir plūmju ģints pārstāvis.

Iepriekš kosa tika uzskatīta par kosas šķirni. To sauca par deserta kosu vai saldo kosu. Šī auga botāniskais apraksts ir ļoti līdzīgs kosas aprakstam:

• Izskats. Ērkšķains, zarains krūms līdz 4 m augsts. Lapas ir mazas – 4–5 cm, iegarenas elipses formas, ar robainām malām.
• Zieds. Zied bagātīgi. Ziedi ir sniegbalti, vientuļi, 2-3 cm diametrā. Tie atveras pirms lapām.
• Augļi. Sfērisks, tumši zils vai melns, ar vaskainu pārklājumu. Blīvajam mīkstumam ir saldskāba, skāba garša. Augļa svars ir 15 g un diametrs ir 4 cm. Iekšpusē ir kauliņš.

Melnā ērkšķa īpašības:

• Tas nes augļus droši un bagātīgi. Augļi nogatavojas augustā-septembrī. Kad tie ir nogatavojušies, tie nenokrīt, stingri turoties pie zariem līdz ziemai.
• Tas var izturēt temperatūru līdz -40°C. Tas ir viens no salizturīgākajiem augļu kultūrām.
• Tas labi aug skarbos klimatiskajos apstākļos un nelabvēlīgā reljefā. Tas var augt pat visnabadzīgākajās augsnēs.
• Imūns pret slimībām. Neietekmē kaitēkļi.
• Augsta salcietība. Sausumizturīga, saknes ātri atgūstas pēc sala, un miza nebojājas saulē.

Jo ilgāk dambji karājas zaros, jo saldāki tie kļūst un jo mazāk savelkoši.

Melnais ērkšķis panes jebkuras dabas katastrofas vai grūtības, taču vienīgais, no kā tas izvairās, ir sāļa, purvainas augsnes. Šis augs ražo daudz dzinumu, tāpēc nav ieteicams tā tuvumā stādīt vērtīgas kultūras.

Atšķirības starp ērkšķu un dambja ērkšķu

Melnais ērkšķis ir krūms ar veselīgiem, bet bezgaršīgiem augļiem. Krustojot to ar plūmēm, skābo augļu vērtību pastiprināja plūmēm līdzīgais saldums. Tikmēr praktiski visas melnā ērkšķa labvēlīgās īpašības tika nodotas melnajam ērkšķim.

Atšķirībā no ērkšķu plūmēm, dambja plūmes ir daudz lielākas, saldākas un sulīgākas, un, pats galvenais, tās ir mazāk skābas. Ērkšķu plūmes nav tik dzeloņainas kā ērkšķu plūmes, tāpēc tās ir daudz vieglāk nolasīt. Ērkšķu un ērkšķu plūmēm ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs. Vienīgā būtiskā atšķirība ir to cukura saturs:

• dzeloņplūksnā – 5–6 %;
• dzeloņplūksnā – 12–14 %.

Izplatības apgabals un klimatiskās iezīmes

Damaskas plūmes dzimtene ir Dienvidrietumu Āzija. Hibrīds pirmo reizi parādījās Sīrijā, kur to sauca par "Damaskas plūmi". Pēc tam damaskas plūme tika atvesta uz Angliju, no kurienes tā izplatījās visā Eiropā.

Koks, kam piemīt unikāla izturība pret salu un sausumu, var augt vissmagākajos apstākļos. Mūsdienās hibrīds ir plaši izplatīts, un kā augļu koks to audzē Eiropā, Indijā, Ziemeļamerikā, Rietumāzijā un Ziemeļāfrikā.

Melnā ērkšķu šķirnes

Dzeloņkaula bieži tiek jaukta ar ērkšķu lapu, un daudzi to uzskata par savvaļas augu. Patiesībā šis hibrīds jau sen tiek izmantots kultivēto augļu audzēšanā, un tam ir daudz šķirņu. Labāko dzeloņkaula šķirņu galvenā atšķirīgā iezīme ir to izcilā aukstuma izturība un ražība.

Apskatīsim šī augļauga galvenās šķirnes:

Burlukskas ērkšķu

Lielaugļu ērkšķu

Uzbeku ērkšķu

Tenkovskajas zilais ērkšķis

Agrīnā lielaugļu dzeloņplūksna

Galveno ērkšķu šķirņu raksturojums:

Citas ērkšķu šķirnes:

• Rudens. Vēlu nogatavojoša šķirne. Spēcīgs koks ar vidēja lieluma, ovāli apaļiem augļiem. Augļi ir zili, ar zaļu mīkstumu.
• Volžskis. Garda pašauglīga šķirne. Augļi ir tumši zili un, nogatavojoties, zaudē savu skābumu.
• Soļjanovskis. Lielaugļu, augstražīga un ziemcietīga šķirne ar garšīgiem augļiem un nelielu savelkošību.
• Superbagātīgs. Zems koks ar melni ziliem augļiem. Agri ražojoša šķirne.
• Dārza kosa Nr. 2. Ziemcietīga, ražīga šķirne. Augļi ir garšīgi un lieli.

Ieguvumi un kaitējums

Melno ērkšķi ir ļoti viegli audzēt — kokam nepieciešama neliela kopšana. Tomēr melnā ērkšķa augļi ir ārkārtīgi barojoši un ir tā galvenā vērtība. Tie satur aminoskābes, minerālvielas, vitamīnus, pektīnus, kumarīnus, tanīnus un monosaharīdus.

Melnā ērkšķa priekšrocības:

• sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošana;
• vazodilatācija, asins recekļu veidošanās novēršana;
• kuņģa-zarnu trakta normalizēšana;
• toksīnu un atkritumu izvadīšana;
• radioaktīvo elementu uzkrāšanās novēršana organismā;
• vielmaiņas uzlabošana;
• palielinot imunitāti.

Melnā ērkšķa augļi ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc tos aktīvi izmanto diētās.

Dārznieks savā video rāda ērkšķu augļus un stāsta par to, kā viņš tos ēd:

Melnā ērkšķa augļi var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tie var arī kaitēt cilvēkiem:

• ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
• ar hroniska gastrīta vai kuņģa čūlas saasināšanos.

Melnā ērkšķa ogas nav īpaši garšīgas — tās ir ļoti skābas —, taču no tām var pagatavot lieliskus ievārījumus, piemēram, ievārījumus un kompotus. Ogas var žāvēt un sasaldēt, un lapas var pievienot tējai. Eiropas virtuvē melno ērkšķi izmanto garšvielu un mērču pagatavošanai.

Nevajadzētu ēst damasonus, tos neskaitot. Uztura speciālisti iesaka neapēst vairāk par 200 gramiem damasonu nedēļā. Šie 200 grami nav jālieto uzreiz, bet gan 2–3 devās, katru otro dienu vai divas. MASONU ēšana tukšā dūšā izraisīs kuņģa darbības traucējumus un caureju.

Ir aizliegts ēst ērkšķu sēklas, jo tās satur lielu daudzumu toksisku komponentu, kas var saindēt organismu.

Kā stādīt ērkšķu krūmu?

Melno ērkšķu pavairo galvenokārt veģetatīvi, sēklas izmantojot tikai selekcijas nolūkos. Populārākās pavairošanas metodes ir:

• sakņu dzinumi;
• spraudeņi;
• vakcinācija.

Pašsakņoti stādi, kas parasti iegūti no sakņu atvasēm, ir visaugstāk novērtētie. Aplūkosim tuvāk upeņu stādu stādīšanas procesu.

Vietas izvēle un zemes sagatavošana

Lai stādītu dambjus, ir jāizvēlas un jāsagatavo vieta. Tomēr tas neprasa lielas pūles — šī kultūra skaisti aug jebkurā dārza stūrī. Turklāt dambjus bieži izmanto kā mākslīgu žogu, stādot gar zemes gabala robežām. Dambju stādījumi arī aizsargā citus kokus un krūmus no vēja.

Damsoni nav izvēlīgi attiecībā uz augsni, bet tie īpaši labi aug māla augsnēs. Augsne tiek sagatavota vēlā rudenī, vismaz 1,5 līdz 2 mēnešus pirms stādīšanas. Pēc tam augsne tiek pārrakta un mēslota.

Uz 1 kvadrātmetru tiek ieguldīts:

• kūtsmēsli – 8 kg;
• superfosfāts – 50 g;
• kālija sāls – 30–40 g.

Visus mēslošanas līdzekļus rūpīgi sajauc ar uzirdināto augsni. Ieteicams pārbaudīt augsnes skābumu. Ja pH ir mazāks par 5,5, pievienojiet kaļķi.

Kā iegūt stādus?

Populārākā melnā ērkšķoņa pavairošanas metode ir spraudeņi ar savām saknēm. Tos visvieglāk iegūt no sakņu dzinumiem, kurus savāc pavasarī vai rudenī. Tiek atlasīti veselīgākie un spēcīgākie augi, kas atrodas vistālāk no stumbra — tiem ir labāk attīstīta sakņu sistēma un tos ir vieglāk atdalīt, nebojājot mātesaugu.

Pēc dzinuma izrakšanas pārbaudiet tā saknes. Ja tās ir attīstījušās, spraudeņu var pārstādīt uz pastāvīgo vietu; ja nē, tas ir jāturpina kopt. Spraudeņus, kas paredzēti tālākai kopšanai, apgriež līdz 20–25 cm gariem un ievieto barojošā augsnē. Līdz nākamajam rudenim stāds būs gatavs pārstādīšanai. Šī ir vienkārša un pieejama stādu iegūšanas metode, taču tā nav piemērota liela mēroga audzēšanai — apjomi ir pārāk mazi.

Produktīvāka, bet arī sarežģītāka stādu audzēšanas metode ir potēšana. Vispirms tiek audzēti potcelmi, piemēram, ziemcietīgā plūme vai ķirsis.

Stādu stādīšana

Optimālais melnkoku stādu stādīšanas vecums ir 2–3 gadi. Tos parasti stāda pavasarī. Labākais laiks stādīšanai ir aprīļa beigas vai maija sākums.

Melnā ērkšķoņa stādīšanas secība:

1. Sagatavotajā vietā izrok bedres, kuru platums un dziļums tiek pielāgots sakņu izmēram. Standarta izmēri ir 50 cm dziļums un 70 cm platums. Attālums starp bedrēm ir 4-4,5 m. Bedrēm pievieno 5 kg komposta, tasi pelnu, sauju kaļķa, 100 g superfosfāta un 40 g kālija sulfāta. Visas sastāvdaļas iepriekš sajauc.
2. Mēslojuma maisījums ir pārklāts ar augsni virspusē tā, lai bedre būtu līdz pusei piepildīta.
3. Stādus, kas apstrādāti ar sakņu augšanas stimulatoru, ievieto bedrē ar saknēm, kas izplestas uz sāniem.
4. Apkaisiet saknes ar auglīgu augsni un uzmanīgi sablīvējiet to tā, lai no sakņu kakla līdz zemes virsmai paliktu 2–3 cm.
5. Koka stumbra apli bagātīgi aplaistiet un mulčējiet.
6. Vainags tiek apgriezts tā, lai stāda augstums no zemes virsmas nepārsniegtu 80 cm.

Lai novērstu ērkšķu izplatīšanos pa vietu, sakņu augšanai tiek izveidota mākslīga barjera – metra dziļumā tiek ierakta lokšņu dzelzs vai šīferis..

Agrotehniskie pasākumi

Melnā ērkšķa kopšana ir viegli veicams augs; tā kopšana sastāv no standarta procedūrām, kas prasa minimālu laiku un pūles. Melnā ērkšķa kopšana ir līdzīga plūmju kopšanai, bet ar vienkāršotu pieeju.

Augsnes kopšana

Augsne ap koka stumbru periodiski tiek irdināta, lai uzlabotu mitruma un skābekļa iekļūšanu. Irdot, jāuzmanās, lai nepārspīlētu; dziļa apstrāde var sabojāt saknes, kas var izraisīt slimības un pat nāvi.

Vai ir nepieciešama mēslošana?

Melnērkšķi dod savu pirmo ražu trešajā vai ceturtajā gadā. Tad tos sāk barot. Mēslojumu lieto rudenī — oktobra beigās — augsnes apstrādes laikā, uz kvadrātmetru:

• kūtsmēsli – 5 kg;
• superfosfāts – 50 g;
• kālija sulfāts – 20 g.

Pirms mēslojuma lietošanas izravējiet augsni un rūpīgi to izrakiet. Pēc mēslojuma lietošanas un atkārtotas izrakšanas mulčējiet augsni ar salmiem, zāģu skaidām un nokritušām lapām.

Mēslošanas līdzekļus var lietot arī pavasara un vasaras sezonās. Ieteicamās mēslošanas metodes ietver:

• Agrā pavasarī. Nitroammofoska - viena ēdamkarote uz koku (var izšķīdināt ūdenī).
• Pēc ziedēšanas. Superfosfāts un kālija sulfāts - viena tējkarote uz 10 litriem.
• Pēc augļu nogatavošanās. Koka pelni – 250 g.

Apūdeņošana un tās cikli

Jaunus dzeloņplūksnas kokus, tāpat kā citus augļu kokus, laista vienu vai divas reizes nedēļā atkarībā no laika apstākļiem. Pieaugušus kokus laista pēc nepieciešamības. Augs ir sausumizturīgs, un pat ja dārznieks izlaiž dažas laistīšanas reizes, tas būtiski neietekmēs koka veselību vai ražu.

Koku apgriešana

Dārznieki bieži vien aizmirst apgriezt dzeloņplūksnu. Tas noved pie sazarotu dzinumu pāraugšanas. Pēc tam augam tiek veidots skrašs, daudzpakāpju vainags vai kupls augums.

Atzarošana ir darbietilpīgākais ērkšķu kopšanas aspekts. Augu apgriež trīs reizes sezonā:

• marta beigās;
• jūnija beigās;
• jūlija beigās.

Lai saglabātu noteikto formu un atbalstītu koka produktivitāti, tiek veikta atzarošana:

• Sanitārā. Noņemiet visus bojātos, slimos un sausos zarus.
• Atjaunojošs. Tas tiek darīts, lai paildzinātu auga mūžu. Tiek apgriezti vairāki augļu zari, un pēc gada atlikušie skeleta zari tiek saīsināti par trešdaļu.
• Retināšana. Tas palīdz novērst sabiezēšanu, kas neļauj gaismai sasniegt augļus. Ja augs ir kupls, atstājiet ne vairāk kā 4–5 augļu zarus.
• Formēšana. Šāda veida atzarošana tiek veikta, ja augu izmanto kā dzīvžogu vai lai vainagam piešķirtu pievilcīgu izskatu.

Kad krūmi noveco vai sasalst, spēcīgi dzinumi palīdz atjaunot un atjaunot augu.

Melnā ērkšķa ziemošana

Melnais ērkšķis tik labi panes salu, ka tam nav nepieciešama izolācija. Tomēr ziemā ir nepieciešama aizsardzība pret grauzējiem, kas vēlas grauzt mizu. Lai zaķi un citas mizas kārojošas radības nebojātu koku, tā stumbru aptin ar jumta seguma materiālu vai dzeloņstieplēm.

Ja gadās, ka ērkšķu krūms tomēr apsalst, tas ātri atgūstas, pateicoties stumbra dzinumiem.

Slimības un kaitēkļi

Melnais ērkšķis ir relatīvi izturīgs pret kauleņkoku slimībām, taču, tāpat kā jebkurš koks, tas nav imūns pret infekcijām. Tomēr nav kaitēkļu, kas varētu būtiski kaitēt melnajam ērkšķim.

Melnērkšķu slimības un to apkarošanas pasākumi:

Melnā ērkšķoņa novākšana un uzglabāšana

Ražas signāls ir augļa izskata maiņa — tos novāc, kad miziņa kļūst tumšāka līdz šķirnei raksturīgajai krāsai. No koka novāktie augļi tiek uzglabāti divos slāņos mazās kastītēs, katra ietilpība nepārsniedz 10 kg.

Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no augļu turpmākā mērķa:

• svaigam patēriņam vai pārstrādei – tehniskās brieduma fāzē;
• transportēšanai - pirms tehniskās gatavības, tiklīdz augļi kļūst mīksti un sāk krāsoties.

Svaigus ērkšķus var uzglabāt:

• ledusskapī – 3 mēneši;
• vēsā vietā - 1 mēnesi.

Kā un kur tiek izmantoti augļi?

Atšķirībā no citiem augļiem, damasonus svaigus ēd reti. Tie ir piemēroti pārstrādei, žāvēšanai, sasaldēšanai un citiem mērķiem. Taču šiem veselīgajiem, zili melnajiem augļiem ir arī citi pielietojumi:

• Tradicionālā medicīna:
  • Svaigi ērkšķu augļi toksikozes laikā novērš sliktu dūšu;
  • kompreses no biezeņa augļiem izmanto brūču, tulznu, ādas iekaisumu un strutojuma ārstēšanai;
  • Svaigu augļu ēšana novērš sliktu elpu – kosas ērkšķiem piemīt antiseptiskas īpašības un tie palīdz cīnīties ar dažādām zobu problēmām.
• Ēdienu gatavošana. Tos pievieno ēdieniem kā skābinātāju. Franču marinādēs dambjus iegūst, lai iegūtu olīvām līdzīgu produktu.
• Pārtikas rūpniecība. Viņi ražo etiķi un izmanto to alkoholisko dzērienu ražošanā. No sēklām iegūst aktivēto ogli.
• Farmācija. Viņi ražo zāles nieru, uroģenitālās sistēmas, gremošanas trakta un mutes dobuma slimību ārstēšanai.

Dārznieku atsauksmes

Dzeltenais kosa ir daudzpusīgs hibrīds, kam ir vieta jebkurā dārzā. Šis mazais, izturīgais un nepretenciozais koks ne tikai apbalvos jūs ar vērtīgiem augļiem, bet arī rotās jūsu dārza gabalu, pasargās augļu kokus no vēja un kalpos kā skaists dzīvžogs.

Bieži uzdotie jautājumi