Balto persiku atšķirīgās īpašības

Baltās persiku šķirnes dārzniekiem piedāvā dažādas garšas un vizuālus baudījumus. Izvēloties baltās šķirnes savam dārzam, ir svarīgi saprast to plusus un mīnusus, lai izvairītos no problēmām audzēšanas laikā. Ar tik daudz pieejamajām šķirnēm jūs varēsiet atrast sev piemērotāko.

Kas atšķir baltos persikus?

Baltie persiki atšķiras no parastajiem persikiem vairākos veidos. Šeit ir galvenie no tiem:

1. Celulozes krāsa. Baltajiem persikiem ir gaišas krāsas mīkstums, sākot no gandrīz baltas līdz gaiši rozā, atšķirībā no dzeltenajiem persikiem, kuru mīkstums svārstās no dzeltenas līdz oranžai.
2. Garša. Baltie persiki parasti ir saldāki un mazāk skābi nekā dzeltenie augļi, kuriem bieži ir bagātīgāka, skābāka garša.
3. Tekstūra. Balto persiku mīkstums ir maigāks un mīkstāks, savukārt dzeltenie augļi var būt stingrāki un sulīgāki.
4. Aromāts. Baltajiem persikiem ir smalkāks un delikātāks aromāts, savukārt dzeltenajiem persikiem ir intensīvāks aromāts.

Baltie un dzeltenie persiki var atšķirties pēc nogatavošanās laika un šķirnes. Abiem veidiem ir gan agrīnas, gan vēlīnas šķirnes.

Šķirņu raksturojums un mērķis

Balto persiku šķirnēm piemīt vairākas unikālas īpašības un dažādi pielietojumi. Šeit ir daži galvenie punkti:

• Baltos persikus to salduma un maiguma dēļ visbiežāk ēd svaigus.
• Tie ir lieliski piemēroti augļu salātiem to maiguma un lieliskās garšas dēļ.
• Tos izmanto dažādu desertu, piemēram, pīrāgu, kūku, sorbentu un saldējuma, pagatavošanai.
• Tos bieži konservē, lai gan augļu delikātās tekstūras dēļ ir nepieciešama rūpīgāka pieeja.
• Baltos persikus izmanto kompotu, sulu un kokteiļu pagatavošanai.
• Tos izmanto ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu dažādus ēdienus, piemēram, persiku čatniju vai gaļas mērci.

Šķirnes

Ir daudz balto vīnogu šķirņu, katrai no tām ir savas īpašības un pozitīvas īpašības. Zemāk ir uzskaitītas populārākās šķirnes.

Baltais gulbis

Zems auguma koks (2–3 m) ar sfērisku, nedaudz izplestu vainagu. Jaunie dzinumi ir gaiši, bet laika gaitā to plānā miziņa kļūst raupjāka un brūna. Citas šķirnes īpašības:

• Zari ir klāti ar tumši zaļu lancetisku lapotni, nedaudz ieliektu gar centrālo vēnu, skaidri redzamu kopā ar sānu zariem.
• Lapas asmens ir gluds un pubertātes formas, apakšējā daļa ir vieglāka nekā augšējā daļa, ar iegarenu un smailu galu un gludām malām bez zobainām malām.
• Tas zied bagātīgi, sniegbaltajiem ziediem ar spēcīgu aromātu ir garas putekšņlapas un nedaudz viļņotas ziedlapiņas.
• Vidēja lieluma augļi, apaļi vai plati ovāli, sver 145–155 g, tiem ir raksturīga krāsa. Miziņa ir krēmīgi balta ar dzeltenīgi rozā nokrāsu un spilgti rozā sārtumu, kas aizņem nelielu virsmas daļu.
• Maigajai ādai ir spēcīga pubertāte, un vidēja lieluma kauliņš ir viegli atdalāms no mīkstuma.
• Mīkstums ir aromātisks, sulīgs un maigs. Augļi viegli iztur pārvadāšanu lielos attālumos, nezaudējot savu tirgojamību vai garšu.
• Harmoniskā saldā garša atgādina medu, praktiski bez skābuma. Degustācijas vērtējums: 4,5 punkti.
• Šī šķirne ir vidēji vēla sezonas laikā – raža ir augusta trešajā dekādē. Regulāra augļu ražošana sākas ceturtajā gadā pēc iestādīšanas.

“Baltais gulbis” dod izcilu ražu – no viena koka tiek savākti 50–60 kg garšīgu, veselīgu un aromātisku augļu.

Vladimirs

Šis ir vidēja lieluma daudzgadīgs koks, kas sasniedz 5 m augstumu. Vainags ir diezgan kompakts. Ziedi ir gaiši rozā. Šī šķirne ir pašauglīga. Lapu plāksnes ir lancetiskas: augšpuse ir tumši zaļa, bet apakšpuse ir pelēcīga.

Šī vīģu šķirne tiek uzskatīta par sauli mīlošu un salizturīgu. Tai ir spēcīga imūnsistēma. Tā dod priekšroku auglīgai augsnei un pilnīgai ražai prasa labu apgaismojumu.

Raksturīgās iezīmes:

• Nogatavojušies persiki ir lieli, sarkanbalti un nedaudz saplacināti. Katra augļa svars ir līdz 180 g. Uz virsmas ir redzama vēdera šuve.
• Āda ir blīva, nedaudz pubertātes formas. Ražas novākšanas laikā tā var izskatīties nedaudz bāla, ar nelielu gaiši sarkanīgu sārtumu sānos.
• Mīkstums ir dzelteni krēmkrāsas un šķiedrains. Kauliņš ir viegli izņemams un sver ne vairāk kā 4 g.
• Pēc novākšanas augļus var uzglabāt nedēļu.
• Augļiem ir patīkams un bagātīgs aromāts.
• Garša ir salda, bez skābuma.

Koki sāk nest augļus 2–3 gadus pēc iestādīšanas. Nogatavošanās laiks ir vidējs, augļi sasniedz tehnisko gatavību augusta pirmajās desmit dienās. Augļošana ir viengadīga.

Fruit me Icepech

Šis kompaktais koks izaug 80–100 cm augsts, sasniedzot maksimāli 150 cm, ar labi sazarotu vainagu, kas gadā pievienojas par 50–60 cm. Lapas ir tumši zaļas un lancetiskas. Ziedi ir vienkārši, lieli un gaiši rozā, ar tumšāk rozā centru.

Raksturīgās iezīmes:

• Ziedēšana ir iespaidīga. Koks labi panes pavasara aukstumu un zied vēlu.
• Augļi ir apaļi, ar precīzi definētu centrālo šuvi, vidēja lieluma, sver no 150 līdz 300 g.
• Āda ir krēmīgi balta un gandrīz mirdzoša.
• Mīkstums ir nedaudz caurspīdīgs, ļoti skaists, atgādina melones gabaliņus, ar lielisku konsistenci un izcilu sulīgumu.
• Augļu izskats ir ļoti iespaidīgs; persiki izskatās starojoši. To komerciālā kvalitāte ir ļoti augsta.

Baltajiem persikiem raksturīga maigāka, izsmalcinātāka un saldāka garša. Icepech persikam šī īpašība piemīt gandrīz bezskābes mīkstumam, kas ir saldāks nekā vīģu šķirnei, ar bumbieru, vaniļas un krējuma notīm. Cukura saturs svārstās no 19 līdz 22%.

Šī šķirne ir ideāli piemērota svaigam patēriņam, dekorēšanai un desertiem. Tā ir piemērota visu veidu pārstrādei, izņemot tos, kam nepieciešams augsts skābums. Negatavi augļi ir stingri, un to pilnīgā garša attīstās tikai nogatavojoties.

Augļi nogatavojas vidēji vēlu vai vidēji vēlu, augusta pirmajā vai otrajā dekādē, dažreiz pat jūlija beigās. Šīs šķirnes unikāla iezīme ir tā, ka augļi, kad tie ir gatavi novākšanai, var ilgstoši palikt uz koka, nezaudējot savu garšu vai izskatu, kas ļauj mainīt ražas novākšanas laiku. No viena koka var iegūt 5–10 kg.

Sniega skaistums

Koks ir garš, ar plaši izplestu vainagu. Centrālajā zonā augļi nogatavojas augusta otrajā dekādē. Tie ir apaļi, pienaini krēmkrāsas ar platu, spilgtu sārtumu, nedaudz ovāli, ar iegriezumu augšpusē un sver 110 g. Vēdera šuve ir sekla, un miziņa ir stipri pubertāte.

Mīkstums ir krēmīgs, sulīgs, šķiedrains un aromātisks, ar harmonisku saldskābu garšu. Kauliņš ir saplūdis ar mīkstumu. Maskavas apgabalā šī šķirne uzrāda labu ziemcietību, audzējot zem segtas zemes, un lielisku garšu. Augļi sāk ražot otrajā vai trešajā gadā pēc iestādīšanas.

Rudens pārsteigums

Šis ir vidēja lieluma koks, kura augstums sasniedz 4 m, ar izplestu vainagu, kas nodrošina vienmērīgu gaismas sadalījumu pa visiem augļiem. Ziedi ir lieli, balti vai rozā. Augļi ir marmorēti: gaiši krēmīgi ar tumši sarkanu nokrāsu.

Auglis ir apaļas formas un sver no 150 līdz 180 gramiem. Vēdera šuve ir vidēji dziļa. Mīkstums ir ļoti sulīgs, gaiši dzeltenā vai bāli dzeltenā krāsā, ar saldskābu garšu un maigu aromātu. Kauliņš ir liels, bet viegli atdalāms no mīkstuma.

'Autumn Surprise' ir pašauglīga šķirne, bet tai nepieciešami apputeksnētāji, lai palielinātu ražu. Šī persiku šķirne nogatavojas vēlu: augļi sāk nogatavoties septembra beigās. Raža ir augsta – līdz 50 kg augļu no viena koka.

Doņeckas Baltais

Šī persiku šķirne tiek uzskatīta par spēcīgi augošu. Koks aug ātri, ar blīvu, noapaļotu vainagu, sasniedzot 3-4 metru augstumu. Dzinumi ir gaiši zaļi un vidēji biezi. Augļi labi atgūstas no sala. Lapojums ir liels, tumši zaļš, ar smalki robotām malām. Augļošanās ir vidēji agra.

Citas kultūras iezīmes:

• Ziedi ir lieli, rozā, ar nedaudz uz augšu pagrieztām ziedlapiņām. Tie atveras pirms lapu parādīšanās un tiem ir patīkams aromāts.
• Augļi ir vidēja lieluma, sver 100–110 g, sniegbalti ar tumši sarkanu miziņu saulainajā pusē. Tie ir apaļi vai apaļi ovāli pēc formas, ar nelielu šuvi. Virsma ir viegli pubertāte.
• Mīkstums ir balts, caurspīdīgs un sulīgs.
• Sēklas ir vidēja lieluma un tās nevar atdalīt.
• Nogatavojušiem augļiem ir patīkams aromāts.
• Persikiem ir zema transportējamība – tie ir viegli bojājami, kā rezultātā veidojas tumši plankumi.
• Zems glabāšanas laiks.
• Garša ir salda ar nelielu skābumu, ar degustācijas vērtējumu 4,2–4,4 punkti.
• Koki sāk nest augļus trešajā gadā pēc iestādīšanas. Nogatavošanās laiks ir vidēji vēls, augļi nogatavojas augusta otrajā līdz trešajā desmitgadē.

Šīs šķirnes persikus bieži izmanto ievārījumu, želeju, mājās gatavotas marmelādes pagatavošanai un žāvēšanai. Šī šķirne ir pazīstama ar savu augsto ražu — veselīgs, nobriedis koks var dot 50–60 kg svaigu augļu.

Balto šķirņu audzēšanas iezīmes

Balto persiku šķirņu audzēšanai nepieciešama īpaša uzmanība apstākļiem un kopšanai, jo šīs šķirnes var būt jutīgākas pret vidi un slimībām.

Balto persiku audzēšanas galvenās iezīmes un ieteikumi:

• Tiem nepieciešama saulaina vieta ar labu gaisa cirkulāciju. Tas palīdz novērst slimības un uzlabo kvalitāti.
• Viņi dod priekšroku labi drenētām, auglīgām augsnēm ar pH līmeni no 6 līdz 7. Māla vai pārāk mitras augsnes var izraisīt sakņu puvi.
• Labākais laiks stādīšanai ir agrs pavasaris vai rudens, kad augs ir miera stāvoklī.
• Lai nodrošinātu pietiekamu augšanas vietu, starp augiem jāievēro aptuveni 4-5 m attālums.
• Regulāra laistīšana ir būtiska, īpaši pirmajos gados pēc iestādīšanas un sausuma periodos. Izvairieties no pārlaistīšanas. Izmantojiet pilienveida apūdeņošanu, lai nodrošinātu vienmērīgu augsnes mitrumu un samazinātu sēnīšu slimību risku.
• Regulāra apgriešana ir svarīga, lai izveidotu pareizu vainagu, uzlabotu gaisa cirkulāciju un noņemtu bojātus vai slimos zarus. Veiciet šo procedūru ziemas beigās vai agrā pavasarī, kad augs ir miera stāvoklī.
• Izmantojiet sabalansētus mēslošanas līdzekļus, kas satur slāpekli, fosforu un kāliju. Pavasarī pievienojiet slāpekli saturošus mēslošanas līdzekļus, lai stimulētu augšanu. Komposts un humuss ir noderīgi augsnes struktūras uzlabošanai un svarīgu mikroelementu pievienošanai.

Vai jums ir nepieciešami apputeksnētāji?

Baltie persiki, tāpat kā lielākā daļa citu šķirņu, galvenokārt ir pašapputeņi. Tas nozīmē, ka tie var ražot augļus bez nepieciešamības pēc apputeksnēšanas no cita koka. Tomēr vairāku koku audzēšana veicina labāku apputeksnēšanu un lielāku ražu.

Atsauksmes

Balto persiku šķirnes ir izsmalcināti augļi, kas ir ieguvuši popularitāti dārznieku vidū visā pasaulē. To gaišā, gandrīz perlamutra krāsa un saldā, sulīgā garša padara tos pievilcīgus gan svaigam patēriņam, gan dažādiem kulinārijas pielietojumiem. Selekcionāri ir izveidojuši vairākas balto persiku šķirnes, katrai no tām piemīt daudzas atšķirīgas īpašības.

Bieži uzdotie jautājumi