Pilns Williams bumbieru šķirnes un tās šķirņu apraksts

Viljamsa bumbieris ir sena šķirne, kas pieminēta jau 18. gadsimtā. Mūsdienās tas ir pazīstams visā pasaulē, augstu vērtējot tā bagātīgo ķīmisko sastāvu un neparasto bumbieru garšu — ar vīna un muskata notīm. Tā kā Viljamsa ir šķirne, nevis hibrīds, tā nav pazīstama ar savu izturību pret daudziem nelabvēlīgiem faktoriem.

Kas un kad izstrādāja šķirni?

Bumbiera izcelsme meklējama Anglijas dienvidos, Berkšīras pilsētā. Šķirne plašākai sabiedrībai tika iepazīstināta 1770. gadā un reģistrēta 1776. gadā. Selekcionārs Vīlers krustošanai izmantoja parasto bumbieru šķirni. Otrā šķirne palika nezināma vai laika gaitā vienkārši tika aizmirsta.

Bumbieres nosaukumu tai deva Viljamss Ričards, kurš bija atbildīgs par tās pavairošanu. Pirmie stādi Krimā tika atvesti jau 19. gadsimta 60. gados, bet šķirne Krievijas Federācijas valsts reģistrā tika iekļauta tikai 1947. gadā.

Šķirnes šķirnes

Vairāku gadsimtu laikā koks ir piedzīvojis mutācijas un selekciju, kā rezultātā ir izveidojušās vēl trīs Viljamsa šķirnes varietātes. Katrai no tām ir savas unikālas īpašības, tāpēc, iegādājoties stādu, ir svarīgi pārbaudīt konkrēto koka apakšvariantu.

Galvenā šķirne

Oriģinālā Williams šķirne ir vidēja lieluma vai punduršķirne, jo koka augstums nepārsniedz 200–250 cm. Īpašības:

• dzinumi – augt uz augšu, spēcīgi, stāvi un izliekti;
• vainaga forma – noapaļota piramīdveida;
• blīvi zari – vidējais;
• lapotne – spēcīgs;
• lēcas – nelielos daudzumos;
• lapas - olveida, liels, spīdīgs un gluds;
• lapu lapas – sānos ir vēnas gaišos toņos;
• ziedi – bālgans krēms, vidējs;
• ziedkopas – satur apmēram 7 ziedus;
• augļu svars – 150–200 g;
• forma - iegarena bumbierveida;
• krāsa - dzeltens ar zeltainu nokrāsu, ar koši rozā ieslēgumiem un rūsganiem plankumiem vienā pusē;
• mīkstums – ļoti sulīgs un maigs, kūst mutē;
• struktūra – eļļains tips;
• miza – izsmalcināts un spīdīgs; virsma - ar zemādas pelēkiem punktiem;
• kātiņi – vidēja garuma, spēcīga biezuma, nedaudz izliekta formas;
• garša - salds muskatrieksts;
• sēklas - ovāls, brūngans, mazs izmērs.

Produktivitāte ir diezgan augsta: no pieauguša koka var novākt apmēram 250 kg, bet no jauna - aptuveni 70 kg. 180–210 centneri no hektāra.

Viljamsa vasaras bumbieris – apraksts un raksturojums

Šīs šķirnes īpatnība ir tā, ka koks pārstāj augt pēc 10 gadiem, jo ​​to novērš bagātīgā raža. Šķirnei ir vēl viens nosaukums — ‘Summer Duchess’. Šķirnei raksturīgas šādas īpašības:

• Koks. Tam ir biezi, taisni izliekti dzinumi. Mizai ir dzeltenīgi nokrāsas. Lapas ir lielas un spīdīgas, laivveida ar smailu galu.
• Augļi. Vidēja lieluma, knapi sasniedzot 180 g, tiem ir iegarena forma un nelīdzena, nelīdzena miza. Tie ir dzeltenzaļā krāsā ar rozā plankumu vienā pusē, bet mīkstums ir balts ar viegli dzeltenīgām notīm.

Citas nianses:

• vienā olnīcā nav vairāk par 4 bumbieriem;
• pilnīgas gatavības laiks ir no 15. augusta, bet augļus nevar atstāt līdz šim laikam, jo ​​to glabāšanas laiks samazinās (tāpēc raža tiek novākta 10 dienas agrāk);
• paaugstināta produktivitāte;
• izturība pret sausumu un salu – augsta (atšķirībā no oriģināla);
• viegli panes lietu un pēkšņus aukstuma periodus;
• ir spēcīga imūnsistēma, tāpēc tā nav uzņēmīga pret slimībām un kaitēkļiem;
• garša – salda.

Šķirne Winter Williams – apraksts un īpašības

Vēl viens nosaukums ir Williams Cure, jo šo apakššķirni atklāja tāda paša nosaukuma priesteris. Atšķirībā no citām šķirnēm, tai raksturīga vēla nogatavošanās un ilgāks uzglabāšanas laiks, kā arī augsts augums. Citas atšķirīgās īpašības:

• kronis – izplatīšanās;
• miza – pelēks, ar daudzām plaisām;
• lapas - smaragda nokrāsa, bet kātiņi ir bordo;
• ziedkopu putekšnīcas – rozā;
• iegarenu augļu svars – 150–250 g un vairāk;
• āda – sablīvēts;
• krāsa - citrondzeltens tehniskajā gatavībā;
• bumbieru īpatnība ir gareniski atrodas brūna josla;
• garša - saldskābs, ar muskatrieksta pēcgaršu;
• izturība pret salu un sausumu – augsts, pats atjaunojas pēc sasalšanas.

Red Williams – apraksts un raksturojums

Galvenā īpašība ir tumši sarkana miziņa. Koks tiek uzskatīts par īsu, kas atvieglo ražas novākšanu. Citas īpašības:

• kronis – kompakts, piramīdas formas:
• lapotne – vājš;
• dzinumi – standarta, pelēks;
• miza – gluda jebkurā vecumā;
• lapas - olveida, iegarena, tumši zaļa;
• miza – rafinēts;
• mīkstums – krēmveida tonis, graudaina tekstūra;
• garša - saldskābs, muskatrieksts;
• nogatavošanās periods – augusta pēdējās dienās;
• izturība pret sausumu un salu – vidējā līmenī.

Vispārīgās iezīmes

Neatkarīgi no apakššķirnes, Viljamsa bumbieriem ir kopīgas īpašības, kas var nedaudz atšķirties viena no otras. Tomēr tās ir balstītas uz sākotnējās šķirnes īpašībām.

Dzīves ilgums

Visas telpās audzētās šķirnes var dzīvot 80–90 gadus, taču, lai to panāktu, ir svarīgi periodiski atjaunot augus, tos apgriežot.

Augļu cikls

Šķirne sāk nest augļus 3–5 gadus pēc iestādīšanas, lielā mērā atkarībā no apakššķirnes un augšanas apstākļiem. Dienvidos augļu veidošanās notiek agrāk, ziemeļos vēlāk. Maksimālā raža tiek uzskatīta par 7–8 gadiem.

Pašauglība un apputeksnētāji

Visi Viljamsa koki ir pašsterili, kas ir to galvenā kopīgā iezīme un ievērojams trūkums. Tāpēc kokiem absolūti nepieciešami apputeksnējoši kaimiņi:

• Lai iegūtu unikālu izskatu, tuvumā iestādiet tādas bumbieru šķirnes kā ‘Lesnaya Krasavitsa’, ‘Olivier de Serre’, ‘Passe Crassan’, ‘Bere Bosc’ un ‘Aleksandrovka’. Potēšanai var izmantot cidonijas, tāpat kā bumbieres.
• Piemērotas vasaras apakššķirnes ir Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa un Aleksandrovka.
• Ziemas pārstāvim ideāla izvēle būtu Williams Summer un Clapp's Favorite.
• Sarkanajai šķirnei izvēlieties Bere Hardy, Clapp's Favorite un Bere Giffard.

Izturība pret slimībām

Oriģinālās Williams šķirnes apakššķirnes ir uzlabotas versijas, kas padara tās izturīgas pret slimībām un kaitēkļiem, ko nevar teikt par pamatšķirni. Tai ir vidēja imunitāte. Tā ir īpaši uzņēmīga pret kraupi, laputīm un laputīm.

Tāpēc pavasarī un vasarā noteikti veiciet profilaktiskas apstrādes ar fungicīdiem un insekticīdiem. Lai nekaitētu augļiem un organismam, izmantojiet bioloģiskos produktus vai Bordo maisījumu.

Sausuma izturība

Viljamsa bumbierim ir zema sausuma tolerance, īpaši jaunā vecumā. Jauniem kokiem nepieciešama rūpīga laistīšana, jo to saknes vēl nav spēcīgas un pilnībā attīstītas.

Šai šķirnei ir vidēja salizturība, tāpēc pirms ziemas ieteicams veikt siltināšanu. Podmorta parasti ir salizturīga un sausumizturīga.

Kaloriju saturs un labvēlīgās īpašības

Bumbieri ir ideāli piemēroti dažādām diētām, pateicoties to augstajam šķiedrvielu saturam un zemajam kaloriju saturam. Tie veicina sāta sajūtu un palīdz organismam izvadīt liekos taukus, holesterīnu un toksīnus. Bumbieri satur:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g olbaltumvielu;
• 0,3 g tauku;
• 11,3 g ogļhidrātu;
• 87,5 g ūdens.

Papildus patīkamajai gaumei un zemajam kaloriju saturam Williams bumbieriem ir arī citas labvēlīgas īpašības:

• Šī augļa lietošana uzturā palīdz stiprināt imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru darbību.
• Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, bumbieri palīdz stiprināt un uzlabot asinsvadu elastību.
• Turklāt Williams bumbieru novārījumus un uzlējumus lieto bronhīta, tuberkulozes un tahikardijas ārstēšanai.
• Bumbierus var lietot kā antidepresantu.

Garša

Visām šķirnēm raksturīgs augstāks cukura saturs un saldums ar muskata un vīna notīm. Tomēr “Red Williams” un ziemas šķirnei ir arī skābena garša.

Lietojums

Visas Williams šķirnes saņēma degustācijas vērtējumu 4,8 punkti. Tās tiek uzskatītas par deserta bumbieriem un tiek izmantotas ievārījumu, marmelāžu, ievārījumu, desertu, pildījumu, sulu, kompotu un alkoholisko dzērienu pagatavošanai.

Audzēšanas reģioni

Oriģinālā šķirne paredzēta audzēšanai siltākā klimatā, jo tā nav ziemcietīga. Citas šķirnes var stādīt Krievijas centrālajā daļā, Urālos, Sibīrijā un Tālajos Austrumos.

Augšanas noteikumi

Stādīšanas un kopšanas smalkumi ir atkarīgi no konkrētās šķirnes/apakššķirnes, taču sākotnējai šķirnei ir šādas īpašības, kas tiek ņemtas vērā audzējot:

• Stādīšanai izvēlieties vietas līdzenā vai nedaudz paaugstinātā reljefā, jo bumbierus nav ieteicams stādīt zemienē.
• Ideāls variants būtu dienvidu vai dienvidrietumu nogāze ar daudz saules gaismas.
• Jaunie stādi nepanes caurvēju un spēcīgu vēju, tāpēc stādīšanai vēlams izvēlēties klusu vietu.
• Ja plānojat koku stādīt pavasarī, sagatavojiet bedri iepriekš rudenī, jo bumbieru koku stādīšana rudenī ir vēlama.
• Sajauciet auglīgo augsni no bedres ar humusu, kūdru, koksnes pelniem un minerālmēsliem. Novietojiet stādu bedres centrā un sāciet to pārklāt ar augsni. Sablīvējiet augsni ap saknēm un uzstādiet mietiņu, lai atbalstītu koku. Pēc iestādīšanas stādu rūpīgi aplaistiet.
• Pirmajos piecos gados kokam ir jāveido vainags. Atzarošana jāveic regulāri, vismaz divas reizes gadā.
• Smaga sausuma periodos noteikti laistiet Viljamsa bumbieri, pretējā gadījumā mitruma trūkums negatīvi ietekmēs gan augļus, gan pašu koku.
• Ziemeļu reģionos jāapsedz ne tikai jauni stādi, bet arī nobrieduši koki. Šim nolūkam izmantojiet egļu zarus, agrošķiedru utt.
• Noteikti nobaliniet stumbrus pavasarī un rudenī, ieskaitot dažus apakšējos zarus. Tas pasargās koku no nevēlamiem kukaiņiem un slimībām.
• Ražai jābūt savlaicīgai, jo augļi stingri turas aiz kātiem un nenokrīt. To svars (nogatavošanās laikā tie kļūst sulīgi un ļoti smagi) var izraisīt zaru lūzumu.

Neaizmirstiet mulčēt koka stumbra zonu, lai uzturētu vēlamo mitruma līmeni. Regulāri ravējiet nezāles un irdiniet augsni, lai uzlabotu skābekļa piegādi.

Ražas novākšana

Pirmie augļi nogatavojas agri — pēc 20. jūnija —, bet pilnībā ražu var novākt jūlija beigās vai augusta sākumā. Ja plānojat pārvadāšanu tālsatiksmē, droši ņemiet arī nenogatavinātus augļus — tie var nogatavoties pa ceļam.

Uzglabāšana

Ja bumbieri ir pilnībā nogatavojušies, tie ilgi neuzglabāsies. Iekštelpās tie neuzglabāsies ilgāk par nedēļu. Tomēr piemērotos apstākļos tos var uzglabāt 40–45 dienas pagrabā vai ledusskapī. Citi apsvērumi:

• Agrīna augļu novākšana arī palīdz pagarināt to uzglabāšanas laiku. Ja ražu novācat augusta sākumā, lai gan augļi var būt nedaudz nenogatavināti, tie saglabāsies ilgāk, apmēram divas nedēļas, un tos būs vieglāk transportēt.
• Ir arī citas metodes bumbieru glabāšanas laika pagarināšanai. Piemēram, katru augli var ietīt papīrā, vēlams, ieeļļotā pergamentā.
• Augļiem var izmantot īpašu koka kasti, kur katrs auglis tiek ievietots atsevišķā bedrē.
• Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no -1 līdz 2-3 grādiem, savukārt ir jāuzrauga mitruma līmenis, kas nedrīkst pārsniegt 85-90%.
• Regulāri pārbaudiet augļu un kātu stāvokli. Ja atrodat problemātiskus eksemplārus (pārgatavojušos, kukaiņus, pelējumu, sausumu utt.), nekavējoties izņemiet tos no trauka. Noslaukiet vietu, kur tie tika uzglabāti, īpaši, ja ir noplūdusi sula, rūpīgi nosusiniet un apstrādājiet ar antiseptisku līdzekli.

Viljamsa bumbierus var sasaldēt un pat žāvēt. Tomēr to žāvēšana prasīs ilgu laiku to paaugstinātās sulīguma dēļ.

Reprodukcijas metodes

Šo šķirni var pavairot ar visām pieejamajām metodēm — veģetatīvi un ģeneratīvi. Šeit ir īss pārskats par katru no tām:

• Sēklu tehnoloģija. Šis ir darbietilpīgs process, kas ilgst vairākus gadus, tāpēc dārznieki to izmanto reti. Turklāt ne vienmēr ir iespējams iegūt koku ar 100% no vecākaugu īpašībām.
• Spraudeņi. Šī ir vispopulārākā metode, jo Viljamsa bumbieru sakņu atvases veidojas ātri. Tāpēc, ja spraudeņus stādāt agrā pavasarī, rudenī varat tos pārstādīt pastāvīgajā vietā. Un otrādi. Paturiet prātā, ka kokam jābūt vismaz 6–7 gadus vecam; atvases zarus nevajadzētu apgriezt.
• Gaisa slāņošana. Lielisks variants ir ņemt spraudeņus no koka vecumā no 3 līdz 4 gadiem.
• Sakņu dzinumi. Tos var iegūt no zemes pie absolūti jebkura vecuma koka, bet pašiem dzinumiem jābūt divus gadus veciem.
• Ar vakcinācijas palīdzību. Kā potcelmu var izmantot jebkuru bumbieri, pat meža bumbieri, un Viljamsa šķirnes gadījumā derēs pat cidonijas.

Priekšrocības un trūkumi

Viljamsu ģimenei ir iespaidīgs skaits pozitīvu īpašību, starp kurām izceļas šādas:

Bet sākotnējai šķirnei ir arī savi trūkumi:

Iespējamās problēmas audzēšanā

Bumbieru audzēšana var būt sarežģīta, tostarp uzņēmība pret slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem. Ir svarīgi pievērst īpašu uzmanību slimību un kukaiņu profilaksei. Tāpat ņemiet vērā tā zemo ziemcietību, kas nozīmē, ka jaunie stādi ir jāpārklāj pirms aukstā laika iestāšanās.

Williams šķirņu apskats

Bumbieru šķirne "Williams" ir iemantojusi slavu un cieņu dārznieku vidū visā pasaulē, pateicoties tās nelielajai kopšanai, augstajai ražai, lieliskajai garšai un labvēlīgajām īpašībām. Pienācīgi rūpējoties un ievērojot lauksaimniecības pamatprincipus, šis augs katru gadu priecēs jūs ar bagātīgu un aromātisku ražu.

Bieži uzdotie jautājumi