Ķīniešu bumbieris: tā īpašības un audzēšanas noteikumi

Ķīnas bumbieris ir salīdzinoši jauns auglis Krievijas tirgū, kas piesaista patērētājus ar savu patīkamo garšu un neparasto formu. Apaļie, saldie un kraukšķīgie augļi nav lēti. Taču izrādās, ka šos eksotiskos augļus var audzēt pats – šīs šķirnes hibrīdi var nest augļus mērenā klimatā.

Ķīniešu bumbiera apraksts

Ķīnas bumbierim ir daudz nosaukumu — pārdevēji to bieži sauc par japāņu, smilšu, Taivānas vai nešī. Ir droši zināms, ka šī šķirne ir izveidota no savvaļas bumbiera *Yamanashi*. Šī senča augļi, lai arī lieli, bija ļoti skābi un cieti. Selekcionāri, ņemot vērā *Yamanashi* augsto pielāgošanās spēju un salizturību, tos iekļāva jaunā šķirnē — nešī.

Ķīnas bumbierim, salīdzinot ar tā savvaļas senci, ir pārāka garša. Mūsdienās “Naši” bumbieris ir populārs ne tikai dārznieku vidū Ķīnā un Japānā; šī šķirne tiek audzēta daudzās valstīs. Audzēšanai galvenais ir piemērots klimats.

Krievijā labvēlīgi apstākļi Naša bumbierim ir tikai dienvidos. Tomēr tā hibrīdi, kas ir salizturīgāki, var nest augļus mērenajā joslā. Piemēram, Ķīnas un Tālo Austrumu bumbieru hibrīds var izturēt temperatūru līdz -35°C.

Naši bumbieru garša tiek uzskatīta par unikālu. Šie bumbieri ir lieliski piemēroti kulinārijai. Tos izmanto desertu un ievārījumu pagatavošanai, kā arī pievieno salātiem un ceptiem izstrādājumiem.

Koks un augļi

No meža bumbieres ir izveidotas daudzas šķirnes, kas manto tās salizturību. Lai gan katrai šķirnei ir daudz atšķirību, tai ir vairākas kopīgas īpašības:

• Liels koka augstums. Ķīnas bumbieru pasugas sasniedz 4–10 metru augstumu. Klasiskās šķirnes koki ir augsti. Tomēr hibrīdi — tie, kas audzēti Krievijā, — ir daudz īsāki.
• Pašauglība. Gandrīz visas Naši pasugas ir pašaugļojošas un tām nav nepieciešami apputeksnētāji. Apputeksnētāju trūkums neietekmē ražu. Tomēr tas ietekmē augļu izskatu — bez apputeksnētājiem tie ir mazāki un nevienmērīgi.
• Izturība pret salu. Ir hibrīdi, kas spēj izturēt zemu temperatūru, savukārt citi pārziemu var pārdzīvot tikai tad, ja tie ir izolēti – ietīti salmos vai ieskauti egļu zaros.
• Dzīves laiksKoks dzīvo apmēram pusgadsimtu. Potētu koku dzīves ilgumu ietekmē potcelms: ar pundurpoccelmiem koks dzīvo līdz 20 gadiem, savukārt ar spēcīgiem potcelmiem - 50 gadus.
• Produktivitāte. Kamēr koks nenes augļus, tas strauji aug uz augšu. Kad parādās augļi, augšana palēninās un raža pakāpeniski palielinās. Līdz piektajam gadam koks dod līdz 80 kg augļu, bet līdz 30. gadam - līdz 2 centneriem. Ir reģistrēta raža līdz 0,5 tonnām no viena koka.
• Izturība pret slimībām. Visas šķirnes ir ļoti izturīgas pret kraupi, puvi, parazītiem un infekcijām.
• Augļu cikliskums. Koku novāc katru gadu. Ja apgriešana nav pareiza, augs zaudē spēku un produktivitāti.

Naši auglim ir neparasta forma, kas izskatās kā ābola un bumbiera krustojums. Ķīnas bumbiera raksturojums:

• Sulīgajai un smaržīgajai mīkstumam ir lieliska garša, kas apvieno saldumu un skābumu. Pēcgaršā atklājas pikantas notis.
• Augļiem ir plāna miziņa.
• Negatavi naši ir skābi un neēdami. Tie ir pat bīstami organismam, jo ​​satur daudz organisko skābju.
• Krāsa atkarībā no šķirnes svārstās no gaiši zaļas līdz bronzai.
• Vidējais izmērs - 4 cm diametrā.
• Svars – 120–300 g.
• Daudzpusība – augļi ir garšīgi gan svaigi, gan pārstrādāti.

Veikalos naši parasti tiek pārdoti papīra maisiņos — tos izmanto, lai nenogatūjušies augļi saglabātu gatavību. Tos uzglabā istabas temperatūrā un, kad tie ir nogatavojušies, ledusskapī.

Neši augļus nedrīkst ēst tukšā dūšā. Tos arī nav ieteicams kombinēt ar gaļas vai piena ēdieniem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Naši augļiem ir tipisks bumbieru kaloriju saturs – 42 kcal uz 100 g. Šie augļi nesatur cieti saturošus ogļhidrātus, tāpēc tie ir piemēroti lietošanai uzturā. Ieteicams ēst vienu Naši augli trīs reizes dienā.

100 g svaigu naši augļu satur:

• ūdens – 45 g;
• uztura šķiedrvielas – 2 g;
• pelni – 0,2 g;
• vitamīni un minerālvielas.

Ķīnas bumbieri ir bagāti ar cinku, selēnu, kalciju, mangānu, varu un magniju. Tie ir īpaši bagāti ar fosforu un kāliju. Patiesībā šis auglis satur piecas reizes vairāk kālija nekā visas pārējās mikroelementvielas kopā. Tie ir bagāti arī ar holīnu un C un K vitamīniem.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Eiropas bumbieru šķirnes neapšaubāmi ir garšīgākas, sulīgākas un skaistākas nekā to ķīniešu šķirnes. Taču pēdējām ir daudz priekšrocību, kas ir svarīgas mūsu klimatam:

Šķirnes trūkumi:

Šķirnes šķirnes

Selekcionāri ir izveidojuši desmitiem Ķīnas bumbieru šķirņu. Krievijā tiek audzētas ziemcietīgākās un neprasīgākās šķirnes. Dārznieki izvēlas Naši šķirnes, kas nav prasīgas pret augsnes apstākļiem, viegli pārdzīvo bargas ziemas un ir izturīgas pret sausumu un kaitēkļiem. Apskatīsim tuvāk šķirnes, kas ir vispopulārākās krievu dārznieku vidū.

Lai iegūtu plašāku informāciju par mūsu reģionā populārajām bumbieru šķirnēm, lūdzu, apmeklējiet vietni šeit.

Izkapts

Kosui ir vasaras šķirne, kas ražo augļus jūlija otrajā pusē. Kosui šķirnes priekšrocības:

• sala izturīgs;
• izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem;
• agra nogatavošanās – nogatavojas agrāk nekā visas pārējās Ķīnas šķirnes.

Augļi ir vidēja lieluma, sver līdz 160 g. Krāsa ir piesātināti bronzas krāsā. Mīkstums ir sulīgs — ideāls vasaras auglis.

Hosu

Hosui ir pašapputes šķirne, bet citu Ķīnas bumbieru šķirņu klātbūtne tuvumā palielina ražu. Koks sāk nest augļus otrajā vai trešajā stādīšanas gadā. Lai gan to uzskata par šķirni, kas ražo augļus rudenī, ražas novākšana sākas augusta otrajā pusē. Augļi nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc ražas novākšana notiek vairākos posmos. Ražas novākšana beidzas septembra vidū.

Hosu ​​šķirnes priekšrocības:

• kaitēkļu izturība;
• salizturība;
• lielaugļu;
• agra nogatavošanās – bumbieri parādās 2–3 gadus pēc stādīšanas;
• Lieliska garša, sulīgs un salds mīkstums, satur līdz 12% cukura.

Augļu svars ir 160–200 g, bet var sasniegt arī 300 g. Krāsa ir piesātināti bronzas brūna. Mīkstums ir blīvs — augļa griešanai ar nazi nepieciešams zināms spēks.

Olimpiskais

Olimpic ir rudens šķirne ar izcilām īpašībām. Tās priekšrocības:

• agrīna brieduma pakāpe – koks nes augļus jau otrajā stādīšanas gadā;
• kaitēkļu izturība;
• salizturība;
• nebaidās no slimībām, tostarp kraupes un miltrasas;
• ātri pielāgojas klimatam un augsnei;
• Lieliskas garšas īpašības, patīkams augļu aromāts.

Olimpiskā bumbiere ir pazīstama arī kā Lielā Korejas bumbiere vai Korejas gigants. Augļi ir apaļi un patīkami zeltainā nokrāsā. Visa virsma ir klāta ar smalkiem pelēkiem plankumiem. Katrs auglis sver 160–200 g. Garša ir unikāla, skābeni salda, un mīkstums ir sulīgs. Šie bumbieri ir garšīgi svaigi, bet tie ir arī lieliski uzglabāšanas bumbieri, jo tie labi uzglabājas. Raža ir septembrī.

Rīta svaigums

Šī vasaras šķirne ir populāra Krievijas mērenajos platuma grādos. Tā ir daļēji pašauglīga; lai palielinātu ražu, ieteicams tuvumā stādīt Ķīnas bumbieru šķirnes, piemēram, 'Bronze', 'Eastern Golden' un 'Kieffer'.

Šķirne labi panes salu un tai ir spēcīga imunitāte pret baktēriju un sēnīšu slimībām. Augļi ir mazi, sver 100–150 g, ar spilgti zaļu miziņu, kas pārklāta ar pelēkiem plankumiem.

Kristāls

Agri ražīga rudens šķirne. Koks dod augstu ražu jau 2–3 gadu vecumā. Tas ir izturīgs pret sēnīšu infekcijām. Augļi sver 160–220 g un ir gaiši dzelteni. To īpatnība ir zems kaloriju saturs. Tiem ir sulīga, bet stingra mīkstums un maiga, augļaina garša.

Populāro Naši šķirņu salīdzināšanas tabula

Dažādība	Augļu veidošanās sākas	Vidējais augļa svars, g	Ražas laiks	Derīguma termiņš
Izkapts	2 gadus	130–160	jūlija otrajā pusē - augusta sākumā	līdz septembrim
Hosu	2–3 gadus	150–200	Augusta vidus – septembra otrā desmitgade	līdz novembrim-decembrim
Olimpiskais	2 gadus	160–200	septembra vidū	līdz janvārim
Rīta svaigums	3–4 gadu laikā	100–150	augusta vidū	2–3 nedēļas
Kristāls	jau 3. gadu	160	Septembris	līdz decembrim

Nosēšanās iespējas

Ķīniešu bumbieru kopšana daudz neatšķiras no Eiropas šķirņu kopšanas. Audzēšanas metožu atšķirība ir saistīta ar hibrīda formu — piemēram, kolonnveida šķirnēm nepieciešama lielāka mēslošana un laistīšana. Šīm šķirnēm ir mazāk attīstīta sakņu sistēma, un saknes atrodas tuvāk virsmai nekā standarta bumbieriem.

Laiks, atrašanās vieta un klimats

Vidējā zonā Naši tiek stādīti divos veidos:

• Stādi. Šādi iestādītiem kokiem ir ilgāks mūžs.
• Ar vakcinācijas palīdzību. Scionu priekšrocība ir agrīna augļu veidošanās. Taču, ņemot vērā visu "ķīniešu" šķirņu agrīno augļu veidošanos, šī priekšrocība netiek ņemta vērā.

Augsnes prasības:

• auglība;
• vaļīgums;
• bezmāla saturs — pārāk mālainām augsnēm pievieno smiltis;
• normāls skābums – pārpalikums tiek kompensēts, pievienojot kaļķakmeni.

Stādīšanas laiks ir atkarīgs no klimata. Ķīnas bumbierus var stādīt gan pavasarī, gan rudenī. Galvenais ir silts laiks. Piemēram, mērenā klimatā stādīšana rudenī ir riskanta — stāds var nepārdzīvot bargo ziemu.

Stādu stādīšanas nosacījumi:

• Dienas temperatūrai kādu laiku vajadzētu palikt +10°C robežās.
• Stādīšana tiek veikta pirms pumpuru pietūkuma un intensīvas sulas plūsmas sākuma.

Lai gan daži Naši hibrīdi var izturēt temperatūru līdz -30°C, tos nevar stādīt ziemeļu reģionos. Pirmkārt, aukstums tur ir pārāk ilgs Ķīnas bumbieriem, un, otrkārt, īsajā vasarā tiem vienkārši nav laika nogatavoties.

Stādīšanas tehnoloģija

Koka turpmākā raža lielā mērā ir atkarīga no vietas īpašībām. Stādīšanas vietai jābūt:

• atrasties dienvidu pusē;
• būt labi apgaismotam;
• būt uz kalna.

Ja iepriekš minētie nosacījumi netiks izpildīti, raža samazināsies, un paši augļi zaudēs savu garšu. Tie arī kļūs mazāk pievilcīgi, kļūstot bāli.

Pirms stādīšanas stāds 1-2 dienas jāizmērcē ūdenī. Ja kokam ir bojātas vietas, tās jānoņem ar asu instrumentu.

Stāda stādīšanas zemē procedūra:

1. Vietā, kas piemērota ķīniešu bumbieru audzēšanai (saulainā, paaugstinātā vietā, dienvidu pusē utt.), izrok 60 cm diametra un dziļuma bedri.
2. Bedres tiek sagatavotas rudenī. Mēslojums tiek pievienots:
   • humuss – 6 kg;
   • superfosfāts – 60 g;
   • kālija hlorīds – 15 g.
3. Virs mēslojuma pievienojiet augsni. Ja augsne ir bagāta ar tādiem elementiem kā varš, fosfors un slāpeklis, minerālvielu piedevas var nebūt nepieciešamas.
4. Pavasarī no bedres izrok augsni un apakšā izveido uzkalniņu. Koka atbalstam ievieto mietiņu.
5. Iepriekš iemērcētus stādus ievieto bedrē, izklājot saknes pa uzkalniņu, un virsū uzber augsni. Koks jāstāda tā, lai tā sakņu kakls atrastos 5 cm virs zemes. Pēc augsnes sablīvēšanas stādu piesien pie atbalsta mieta.
6. Izveidojot ieplaku pie stumbra, tajā ielej ūdeni – apmēram 10 litrus.

Daudzi dārznieki potē Ķīnas bumbieri, nevis stāda to; par pamatu var kalpot Usūrijas bumbiere, bērzalapu bumbiere vai parastā pīlādze.

Labāk bumbieri potēt uz savas sugas potcelma - tad atvase labāk un ātrāk iesakņosies.

Parasti tiek stādīti viena gada veci stādi. Tomēr pieredzējuši dārznieki iesaka iegādāties vecākus stādus — 2–3 gadus vecus. Tie iesakņojas tikpat labi kā viena gada veci stādi un nesīs augļus ātrāk.

Attālums starp blakus esošajiem stādiem ir atkarīgs no potcelma. Ja potzars tiek veikts uz spēcīga potcelma, tad attālums starp urbumiem ir aptuveni 3 m. Ja potcelms ir pundurbumbieres, tad attālums tiek samazināts līdz 1,5 m. Kolonveida bumbieri tiek stādīti ar 1 m vai pat mazāku atstarpi.

Bumbieru koka kopšana

Visu Ķīnas bumbieru šķirņu kopīga iezīme ir to aprūpes vieglums. Galvenais ir regulāri laistīt un mēslot kokus, kā arī nodrošināt izolāciju, ja reģionā iespējamas stipras salnas.

Virsējā mērce

Ķīnas bumbieriem nepieciešamie mēslošanas līdzekļi:

• Slāpeklis. Bumbieriem nav nepieciešams daudz slāpekļa. Lai papildinātu koka slāpekļa vajadzības, pavasarī augsnē pievieno nelielu daudzumu amonija nitrāta — 20 g uz kvadrātmetru. To dara katru gadu pirmos 3–4 bumbieres dzīves gadus. Pēc tam slāpekli pievieno pēc nepieciešamības. Slāpekļa deficīta pazīmes:
  • koks atpaliek izaugsmē;
  • lapas ir gaišākas nekā parasti;
  • nomākts izskats;
  • lapu un augļu sasmalcināšana.
• Organiskie mēslošanas līdzekļi. Tie ietver kompostu un humusu. Tos pievieno rudenī, reizi 3-5 gados.
• Kālijs un fosfors. Šie elementi bumbierei ir svarīgi, jo tie tiek izmantoti nogatavošanās laikā. Jaunam kokam fosfora un kālija maisījumu lieto attiecīgi 40 un 20 gramu devā. Pieaugušam kokam nepieciešams vairāk mēslojuma: 60 grami fosfora un 20 grami kālija. Nav ieteicams mēslojumu lietot stumbra aplī. Labāk ir izrakt tranšeju ap stumbru un tajā iebert fosfora-kālija maisījumu. Pievienojiet pusi spaiņa komposta un pārklājiet ar augsnes kārtu.

Augļu parādīšanās periodā kokus baro ar koksnes pelniem - 1-3 glāzes, pievienojot tos, atslābinot koka stumbra apļus.

Laistīšana

Ķīniešu bumbieru laistīšanas metodes:

• Apkaisīšana. Šī ir labākā bumbieru laistīšanas metode. Izmantojot šo sistēmu, ūdens kokam tiek piegādāts caur smidzināšanas uzgali ar vairākiem caurumiem.
• Parasta laistīšana. Blakus koka stumbra aplim tiek izrakta 15 cm plata tranšeja. Tajā uzmanīgi ielej ūdeni.

Bumbieres laista vairākas reizes — pavasarī un vasarā, pēc nepieciešamības. Sausuma laikā laisti biežāk. Pēc laistīšanas augsne tiek uzirdināta, lai nodrošinātu skābekļa piekļuvi saknēm. Laistot bumbieres, ieteicamais laistīšanas daudzums ir trīs spaiņi uz kvadrātmetru koka stumbra laukuma.

Atjaunošana un apgriešana

Kokiem novecojot, apgriešana kļūst mazāk izturīga, taču tā var palīdzēt pagarināt to kalpošanas laiku. Apgriešana tiek veikta pirms siltāka laika iestāšanās — galvenais ir apgriezt koku, pirms pumpuri uzbriest.

Ķīniešu bumbieru atjaunojošās apgriešanas principi:

• Atjaunošana ietver vainaga retināšanu. Tiek noņemti liekie zari — tie, kas ir neveselīgi, nenes augļus, vai tie, kuriem ir mehāniski vai citi bojājumi.
• Kad retināšana ir pabeigta, noņemiet visus kontūras dzinumus. Noņemiet arī visus dzinumus, kas aug paralēli vainagam vai veido ar to asu leņķi.
• Pēc zaru noņemšanas griezuma vietas apstrādā ar dārza piķi. Tas tiek darīts, lai novērstu infekciju.

Vienā apgriešanas reizē ir aizliegts noņemt vairāk nekā trešdaļu zaru. Ja visus liekos dzinumus nevar noņemt, pirms sāk tecēt sula, atjaunojošā apgriešana jāturpina nākamajā pavasarī.

Kolonveida šķirnēm praktiski nav nepieciešama apgriešana. Galvenais ir neļaut vainagam saglabāt savu formu. Citām Naši šķirnēm nepieciešama minimāla apgriešana:

• Koka otrajā gadā tiek noņemti visi novājinātie zari. Četri spēcīgākie tiek atstāti, starp tiem atstājot vienādu atstarpi.
• Pieaugušā kokā tiek noņemti tikai mazi un bojāti zari, kā arī zari, kas aug uz iekšu vainagā.

Pavasara apgriešana tiek veikta temperatūrā, kas nav zemāka par +5°C. Ziemas apgriešana tiek veikta -15°C temperatūrā.

Slimības un kaitēkļu apkarošana

Ķīnas bumbieris ir izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām. Tas ir izturīgs pret kraupi, sēnītēm un rūsu. Vienīgais kukainis, kas tam var kaitēt, ir ziedvabole. Pateicoties šai izturībai, Naši bumbierim nav nepieciešama regulāra ķīmiska apstrāde.

Lai novērstu koku bojājumus, ko rada ziedkrūma vabole, tiek veikti preventīvi pasākumi:

• notīriet stumbrus no vecās un bojātās mizas;
• balināt koku stumbrus;
• sadedzināt nokritušās lapas;
• Viņi uz stumbriem uzstādīja lipīgus slazdus.

Vaboles iznīcina ar insekticīdiem, piemēram, Intavir vai Kinmix.

Neša kokus nedrīkst stādīt kadiķu tuvumā, jo tie laiku pa laikam var inficēties ar sēnīti. Sēnīšu sporas var pārvietoties 2 km vai vairāk.

Ražas novākšana, uzglabāšana un transportējamība

Ražas novākšana tiek veikta, ņemot vērā šķirnes īpašības. Agrīnās šķirnes nogatavojas jūlija vidū, vēlīnās šķirnes - septembra vidū. Naši augļi stingri turas pie zariem, tāpēc to novākšana prasa pūles un īpašu rūpību. Pēc krāsas var noteikt, kad augļi ir gatavi. Atkarībā no šķirnes bumbieri kļūst dzelteni vai bronzas krāsā. Miziņai jābūt stingrai un tīrai.

Novāktie bumbieri ir rūpīgi jāapstrādā. Katrs bumbieris tiek ietīts papīrā un sakraujts ne vairāk kā trīs kārtās. Bumbieri tiek uzglabāti ledusskapī tādā pašā veidā, katrs iesaiņots atsevišķi. Naši šķirnes atšķiras ar savu derīguma termiņu. Piemēram, Kosa ieteicams ēst agri, savukārt Olympic var uzglabāt līdz Jaunajam gadam, nezaudējot garšu vai aromātu.

Naši bumbieri, atšķirībā no parastajiem bumbieriem, ilgstoši saglabā savu stingrību. Tomēr tie ir diezgan jutīgi pret triecieniem — miziņa trieciena vietā maina krāsu, un auglis zaudē savu tirgojamo izskatu. Tāpēc katrs bumbieris tiek iepakots atsevišķi.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Uztura speciālisti ķīniešu bumbieri vērtē kā svara zaudēšanas produktu. Naši bumbieri ir vienīgā bumbieru šķirne, ko var kombinēt ar fermentētiem piena produktiem.

Naši augļi satur daudz:

• askorbīnskābe - imunitātes uzlabošanai;
• ēteriskās eļļas – diurētiskai iedarbībai;
• antioksidanti – lai novērstu novecošanos;
• PP vitamīns – uzlabo asinsriti un stiprina asinsvadus;
• B vitamīni - nervu sistēmas stiprināšanai;
• E un K vitamīni – hormonālā līmeņa līdzsvarošanai, aterosklerozes un ādas novecošanās novēršanai.

Ķīniešu bumbieri ir ieteicami:

• kuņģa-zarnu trakta slimības;
• tuberkuloze;
• aizcietējums;
• aknu slimības;
• alkohola intoksikācijas sekas;
• klepus, bronhīts, rīkles slimības;
• diabēts.

Naši augļu ēšanas priekšrocības:

• palīdzēt sagremot pārtiku;
• attīrīt zarnas;
• novērst akmeņu un asins recekļu veidošanos;
• uzlabot sirds muskuļa darbību;
• normalizēt asinsspiedienu;
• stiprināt kaulu audus;
• zemāks holesterīna līmenis.

Naši bumbieri ir efektīvi kā tīrīšanas līdzeklis smēķēšanas un neveselīgas pārtikas ļaunprātīgas izmantošanas gadījumā.

Neskatoties uz neparastajām komerciālajām īpašībām, Ķīnas bumbierim ir visas iespējas kļūt par vienu no populārākajām šķirnēm Krievijas centrālajā daļā. Naši bumbieris piesaista dārzniekus ar savu augsto pielāgošanās spēju un nelielo kopšanas nepieciešamību, kā arī unikālo garšu un aromātu.

Bieži uzdotie jautājumi