Slavenākais bumbieris ir Bere Bosc – kādas ir tā īpašības?

Bumbieru šķirne ‘Bere Bosc’ ir labi pazīstama ne tikai patērētāju un dārznieku, bet arī selekcionāru vidū, jo no tās ir izaudzēti vairāki desmiti hibrīdu. To uzskata par vidēja sezonas rudens bumbieri, kas var nodzīvot aptuveni 50–60 gadus. Tai raksturīga augsta raža, zema uzņēmība pret slimībām un kaitēkļiem, kā arī citas pozitīvas īpašības.

Šķirņu selekcijas vēsture

Deviņpadsmitajā gadsimtā bumbieris tika uzskatīts par augļu audzēšanas virsotni Eiropā, īpaši Francijā un Beļģijā. Šķirnes ‘Beurre Bosc’ izcelsme joprojām ir noslēpums, taču pirmie tās pieminējumi datējami ar 19. gadsimta sākumu un ir saistīti ar Francijas ciematu Apremontu Luāras ielejā. Tiek uzskatīts, ka šķirne nosaukta slavenā franču botāniķa Luija Boska vārdā.

Vēsturiskās un atlases iezīmes:

• Priedēklis "Beurre" (franču valodā "sviests") tiek lietots šo bumbieru mīkstuma mīkstuma mīkstuma dēļ.
• Pastāv teorija, ka slavenais beļģu pomologs Žans Baptiste Van Monss, kurš radīja vairāk nekā 40 bumbieru šķirnes, 1807. gadā izstrādāja šķirni ‘Calabasse Bosc’, kas vēlāk, 1835. gadā, tika pārdēvēta par ‘Beurre Bosc’.
• Šķirnes ilgās vēstures dēļ ir radušies vairāki alternatīvi nosaukumi, un ar tiem ir radusies zināma neskaidrība, piemēram, Bosc pudeles bumbieris (Pudele), Imperatora kronis, Aleksandra bumbieris, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne un Cannelle (Kanēlis).
• Šī šķirne tika pārbaudīta Krasnodaras augļu izmēģinājumu stacijā un iekļauta Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā 1947. gadā.
• To bija atļauts audzēt Krievijas dienvidu teritorijās un vairākās republikās, kas tolaik bija PSRS sastāvā, izņemot Baltijas valstis, kur klimatiskie apstākļi nebija piemēroti.

Mūsdienās bumbieri ‘Beurre Bosc’ veiksmīgi kultivē Ukrainā un Krievijā, īpaši Krasnodaras novadā, Stavropolē un Krimā. Šķirne ‘Beurre Bosc’ ir daudzu populāru mūsdienu bumbieru šķirņu pamatā.

Koka botāniskais apraksts

Bere Bosk ir garš un ātri augošs koks, kas tikai dažu gadu laikā var sasniegt 400 cm augstumu. To raksturo:

• kronis – vāji blīvs, asimetrisks, tāpēc kokam nepieciešama veidošana un apgriešana;
• forma - pēc piramīdas tipa;
• dzinumi – elkoņa formas un garas, sabiezētas un ļoti spēcīgas;
• miza – brūns ar pelēcīgu nokrāsu;
• nieres – cieši saspiests;
• lēcas – daudz un mazs;
• lapas - olveida, liels un biezs;
• lapas plāksnes struktūra un forma – gals ir garš, pamatne ir neasa, tips ir vesels un biezs;
• lapu nokrāsa – tumši zaļa ar gludu, spīdīgu virsmu;
• kātiņi – saīsināts, nepārsniedzot 0,9–1,0 cm;
• ziedi – liels izmērs, plata atvere;
• ziedlapiņas – ar viļņainām malām, iegarenas-iegarenas.

Augļu īpašības un garšas īpašības

Šīs šķirnes unikalitāte ir saistīta ar to, ka augļi var būt dažādās formās un izmēros. Tas attiecas uz bumbieriem, kas audzēti uz viena koka. Īss apraksts:

• forma - pēc pudeles veida (nedaudz saplacināta vai iegarena);
• svars - vismaz 150 g, ne vairāk kā 250 g;
• kātiņš – iegarenas un sabiezētas, var būt taisnas vai izliektas;
• virsma – plāns un nedaudz raupjš, bet nebaidās no mehāniskas ietekmes;
• ādas krāsa – sākotnēji dzeltens ar brūnu nokrāsu, vēlāk kļūstot rūsganzeltainam un pat bronzas krāsas;
• celulozes tonis – tas var būt krēmīgs un balts;
• sēklas - standarta brūns, mazs izmērs;
• mīkstums nenogatavinātā stāvoklī - kraukšķ, kad iekodis, bet jau ir palielinājies sulīgums;
• mīkstums pēc pilnīgas nogatavošanās – saglabājas sulīgs, bet eļļainības dēļ kūst mutē.

Bumbieris “Beurre Bosc” garšas testos ir saņēmis augstu vērtējumu par garšu, sākot no 4,4 līdz 4,8 punktiem. Tā unikālā deserta garša tiek raksturota kā marmelādei līdzīga, bagātīga un sarežģīta, ar pikantām notīm un mandeļu pēcgaršu.

Uzturvērtība

Beurre Bosc ķīmiskais sastāvs ietver:

• 14,6% sausnas;
• 9–9,5% cukuru;
• 0,2–0,25 % titrējamās skābes.

Uzturvērtība uz 100 g produkta vidēji ir:

• Olbaltumvielas – 0,35 g;
• Tauki – 0,08–0,09 g;
• Ogļhidrāti – 12–13 g;
• Kaloriju saturs – 16–18 kcal.

Šķirnes mērķis

Bere Bosc bumbieri vislabāk ēst svaigu, jo tā mīkstums nav piemērots ēdiena gatavošanai. Gatavošana, konservēšana un kompota gatavošana izraisa tā tekstūras zudumu, mīkstināšanos un kļūst tumšāka.

Bere Bosk šķirnes raksturojums

Balstoties uz bumbieru šķirņu īpašībām, dārznieks var iepriekš novērtēt, vai koka stādīšana savā dārzā ir nepieciešama, iespējama vai nevajadzīga. Tāpēc šos faktorus nevajadzētu ignorēt.

Kad tas zied un nogatavojas?

Ziedēšana notiek pavasarī, parasti aprīlī vai maija sākumā, pēc salnu draudu pāriešanas. Bere Bosc bumbierkoks zied bagātīgi. Augļi nogatavojas no septembra sākuma līdz oktobrim, un tie labi turas uz zariem, nenokrītot pat spēcīgā vējā.

Sausums un sala izturība

Šķirne nav īpaši izturīga pret salu vai sausumu. Tas attiecas pat uz silto Krasnodaras apgabalu. Tomēr ir izņēmums: pakājes un Melnās jūras piekraste. Šeit ziemas izolācija nav nepieciešama.

Augļu veidošanās

Koki sāk nest augļus 5–7 gadu vecumā. Katrā ķekarā var veidoties no vienas līdz piecām olnīcām.

Apputeksnēšana un vairošanās

'Bere Bosc' ir bišu apputeksnēta šķirne, kurai efektīvai apputeksnēšanai un lielākai ražai nepieciešami vairāki koki. Augļu dārzos ieteicams tuvumā stādīt tādas šķirnes kā 'Williams', 'Bon Louise' un 'Bere Napoleon', lai nodrošinātu savstarpēju apputeksnēšanu.

Bere Bosc bumbieri var pavairot, izmantojot meža bumbieru sēklu potcelmus vai kultivētu šķirņu stādus, bet, potējot uz cidonijām, jāizmanto starppots.

Produktivitāte

Šai šķirnei raksturīga augsta raža, ko koki saglabā daudzus gadus (līdz pat 37, 45 vai 50 gadiem). Augļu maksimums ir pēc 13–15 augšanas gadiem. Nobriedis koks sezonā var dot no 75 līdz 250 kg augļu, un dažos gadījumos, kā novērots Krasnodaras teritorijā, raža var sasniegt pat 300 kg no koka.

Kubanā augļu koku raža no hektāra, kur koki nav vecāki par 20 gadiem, ir aptuveni 100 centneri. Raža ir atkarīga no augsnes apstākļiem, mitruma un klimata.

Optimāli apstākļi audzēšanai

Bumbieres koks ir prasīgs attiecībā uz augšanas apstākļiem: tas labi aug siltumā un mitrumā. Tā sakņu sistēma var iekļūt dziļi augsnē, tāpēc gruntsūdens līmenim jābūt vismaz 2–2,5 metrus zem virsmas. Citi parametri:

• Koki slikti aug smagās un noplicinātās augsnēs, turpretī bumbieres zeļ irdenās, vieglās augsnēs, kas labi laiž cauri ūdeni un gaisu.
• Zemas vietas, kur ilgstoši stagnē lietus un kušanas ūdens, nav piemērotas stādiem.
• Ideālajai audzēšanas vietai jābūt labi apgaismotai no saules un aizsargātai no ziemeļu vējiem; vēlamā dārza atrašanās vieta ir dienvidu vai dienvidrietumu puse.

Nosēšanās noteikumi

Rudens ir ideāls laiks koku stādīšanai, un daudzi pieredzējuši dārznieki dod priekšroku šim gada laikam. Izvēloties vietu Bere Bosc bumbieres stādīšanai, pārliecinieties, ka tā ir aizsargāta no spēcīgiem vējiem. Šī bumbieru šķirne novērtē siltumu un bagātīgu saules gaismu — paturiet to prātā.

Pareiza piegulēšana ietver vairākus svarīgus aspektus:

• Ideāla augsne Bere Bosc bumbierim ir smilšaina-černozema.
• Pirms stādīšanas augu saknes vairākas stundas jāmērcē siltā ūdenī, un, lai novērstu sēnīšu slimības, ūdenim ieteicams pievienot mangāna kristālus.
• Koki jāstāda vismaz 5 m attālumā viens no otra, lai katram eksemplāram būtu pietiekami daudz vietas augšanai un attīstībai.
• Stādīšanas bedri sagatavo divas nedēļas pirms stādīšanas; tās dziļumam jābūt vismaz 70–85 cm. Apakšā ievieto melno augsni, un bedrē pievienotā augsne jāsajauc ar organisko mēslojumu.
• Pirms aizmigšanas auga saknes tiek rūpīgi iztaisnotas, jaunais koks tiek atbalstīts ar atbalstu, pie kura tas ir piestiprināts.
• Pēc stādīšanas koku ieteicams laistīt, izmantojot 20-25 litrus ūdens, pēc tam stādījumu piepilda ar augsni.

Kopšanas līdzekļi

Bumbieru kopšanas aktivitātes ietver sekojošo:

• Regulāra laistīšana. Pieaugušam kokam nepieciešamas līdz piecām laistīšanas reizēm sezonā. Sausās, karstās vasarās, kad nav lietus, laistīšanas biežums tiek palielināts. Ieteicamais sakņu apūdeņošanas apjoms ir aptuveni 30 litri uz kvadrātmetru. Sausos reģionos efektīva ir pilienveida apūdeņošana, un augsnes mulčēšana arī samazinātu iztvaikošanu.
• Apaugļošanās. Mēslošanas grafiks atšķiras atkarībā no koka vecuma. Pirmajos divos gados pēc iestādīšanas papildu mēslojums nav nepieciešams, jo stādīšanas bedrē pievienotās barības vielas ir pietiekamas. Sākot ar trešo gadu, ieteicams ievērot šādu mēslošanas grafiku:
  • Pavasarī koku apsmidzina ar kompleksu mēslojumu, piemēram, nitrofosku vai ammofosku, šķīdumu.
  • Katru gadu augsnei pievieno humusu 7–10 kg uz 1 kv. m.
  • Rudenī koka stumbra aplim pievieno koksnes pelnus.
• Apgriešana. Pavasarī jāveic sanitārā atzarošana, noņemot visus bojātos vai slimos zarus. Pirmo četru gadu laikā vainags jāveido katru rudeni. Kokam nobriestot, vainagu koriģē, saīsinot īpaši garus dzinumus, bet apakšējie zari jāatstāj neskarti, lai tie varētu brīvi augt.
  Sakņu dzinumus, kuros var mājot kaitēkļi, rudenī apgriež. Svaigi nogrieztos kokus apstrādā ar dārza darvu, lai novērstu infekciju.
• Balināšana. Rudenī koku stumbrus un galvenos zarus no bojājumiem, ko rada pēkšņas temperatūras izmaiņas un intensīva saule pavasara pirmajā pusē, izmanto balināšanu. To var izdarīt, izmantojot gatavu maisījumu, ko var iegādāties dārzkopības veikalā, vai arī varat pagatavot savu.
  Pašu veidotā balināšanas maisījuma pagatavošana ietver šādas sastāvdaļas:
  • ūdens – 10 l;
  • māls – 1,4–1,6 kg;
  • kaļķis – 1,9–2,1 kg.

Šo maisījumu uzklāj uz koka stumbra un apakšējiem skeleta zariem līdz pirmās zaru kārtas augstumam. Baltā krāsa kalpo arī kā kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis.

Gatavošanās ziemai

Rudenī attīriet apkārtni ap koka stumbru no nokritušajām lapām un nezālēm. Sākot rakt augsni, neaizmirstiet pievienot minerālmēslus. Ir svarīgi arī laistīt koku pirms salnu iestāšanās.

Lai pasargātu saknes no sasalšanas, ap koka stumbru uzklājiet vismaz 15 cm biezu mulčas kārtu, izmantojot kūdras sūnas vai labi sapuvušas zāģu skaidas. Jaunus stādus no sala pasargā, ietinot tos aizsargmateriālā.

Slimības un kaitēkļi – kā ar tiem cīnīties?

Lai gan bumbieru šķirnei “Bere Bosc” ir izturība pret sēnīšu un baktēriju slimībām, risks joprojām pastāv. Īpaša piesardzība jāievēro, rīkojoties ar dārza instrumentiem: netīri instrumenti var ievadīt infekciju koka apgriešanas brūcēs.

Mitrs un silts laiks var izraisīt kraupi, ko var kontrolēt, apsmidzinot augus ar urīnvielas šķīdumu un lietojot augsnē fungicīdus. Arī bumbieri var ciest no žultsērcēm, tāpēc profilaktiska izsmidzināšana ir būtiska.

Padomi bumbieru novākšanai un uzglabāšanai

Bumbieru gatavību var noteikt pēc šādām pazīmēm:

• augļus viegli atdala no zara;
• parādījās pirmie nokritušie augļi;
• augļa mizas krāsa ir mainījusies;
• garša kļuva salda un sulīga.

Bumbieru uzglabāšanai optimālā temperatūra ir aptuveni 1–2 grādi pēc Celsija, un relatīvais mitrums ir 85–90%. Vislabāk augļus uzglabāt pagrabā vai garāžā.

Bere Bosc bumbieru glabāšanas laiks ir 35–45 dienas, un tie ir labi piemēroti transportēšanai. Tomēr atdzesēšana var pasliktināt to garšu, padarot mīkstumu mazāk sulīgu un kraukšķīgāku. Daži bumbieri pilnībā nogatavojas 2–3 nedēļu laikā pēc novākšanas.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Bumbieru šķirnei Bere Bosc ir vairākas būtiskas priekšrocības, kas padara to populāru dārznieku vidū:

Tomēr šķirnei ir vairāki trūkumi, kas jāņem vērā:

Atsauksmes par bumbieri "Bere Bosc"

Ņemot vērā šīs īpašības, ir viegli saprast, kāpēc daudzi dārznieki uzskata Bere Bosc bumbieri par vērtīgu izvēli. Fotoattēli un atsauksmes apstiprina tā pievilcīgo kvalitāti un ilgmūžību. Nobriedušiem kokiem praktiski nav nepieciešama kopšana, un tie dod vienmērīgu ražu, reti ciešot no kaitēkļiem vai slimībām.

Bieži uzdotie jautājumi