Viss par Brazīlijas riekstiem

Brazīlijas riekstiem piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, un tos bieži izmanto ēdiena gatavošanā, kosmētikā un dziedinošu eļļu ražošanā. Tie labvēlīgi ietekmē vairākus orgānus, palīdzot uzlabot to darbību. Tomēr ir svarīgi apzināties šī produkta trūkumus un kontrindikācijas.

Apraksts, sastāvs un derīgās īpašības

Brazīlijas rieksts ir Dienvidamerikas bertoletijas koka auglis. Koks ir nosaukts franču ķīmiķa Kloda Bertolē vārdā. Auglim raksturīga apaļa kapsula, kuras diametrs ir līdz 15 cm un svars līdz 2 kg. Zem cietās čaumalas atrodas no 8 līdz 24 kodoliem. Pēc formas un izkārtojuma tie atgādina apelsīna šķēles, kuru garums nepārsniedz 5 cm.

Liels koks var nodzīvot līdz pat 500 gadiem. Lazdu riekstu koks sasniedz 45 metru augstumu, un tā stumbra diametrs ir 2 metri. Brazīlijas rieksti tiek stādīti plantācijās, taču šādos apstākļos koks gandrīz nenes augļus. Savvaļā koku apputeksnē orhideju bites un kamenes, jo tikai tās ar ziedputekšņiem uz kājām var pārvietoties pa zieda sarežģītajiem līkumiem. Šīs bites nav sastopamas apgabalos ar traucētām ekosistēmām, un bez tām koks gandrīz neražo augļus.

Brazīlijas rieksti ir bagāti ar:

• kalcijs;
• polinepiesātinātās taukskābes;
• magnijs;
• flavonoīdi;
• dzelzs;
• antioksidanti;
• fosfors;
• cinks;
• B grupas vitamīni;
• kālijs;
• C vitamīns;
• selēns;
• E vitamīns;
• šķiedra;
• aminoskābes.

Auga priekšrocība slēpjas tā daudzajās labvēlīgajās īpašībās. Tas efektīvi pazemina holesterīna līmeni, uzlabo zarnu kustīgumu, regulē asins recēšanu un attīra organismu no atkritumvielām, toksīniem un citām kaitīgām vielām.

Brazīlijas rieksts, kas ir tikpat garš kā 20 stāvu ēka

Tās augšana ir iespējama tikai Dienvidamerikas neskartajos mežos.

Rieksts var nest augļus tikai pēc tam, kad tā ziedi ir apputeksnēti, un to spēj tikai noteiktas bišu sugas.

Brazīlijas rieksts atgādina kokosriekstu, bet tā iekšpusē ir trīsstūrveida sēklas.

Kādos gadījumos tiek izmantots rieksts:

• palīdz atjaunot enerģiju;
• lieto kataraktas, aterosklerozes un asinsvadu slimību profilaksei;
• stiprina imūnsistēmu;
• pazemina cukura līmeni asinīs;
• iznīcina brīvos radikāļus;
• uzlabo vielmaiņu.

Brazīlijas augļi ir vēža profilakses līdzeklis. Tie satur selēnu, kas ir labvēlīgs vēža ārstēšanai, jo palēnina slimības progresēšanu. Augs ir bagāts ar aminoskābēm, kas sadedzina taukus un palīdz veidot muskuļu masu — nav brīnums, ka tos iesaka sportistiem un diētas ievērotājiem.

Ieguvumi un kaitējums

Brazīlijas rieksti var būt gan labvēlīgi, gan kaitīgi atkarībā no patērētā daudzuma. Tie satur augstu bārija un rādija līmeni, kas abas ir radioaktīvas vielas. Pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt veselību.

Augs satur selēnu, un pārmērīgs daudzums var izraisīt aknu toksicitāti. Saindēšanos pavada vispārējs vājums, vemšana un slikta dūša.

Atļauts lietot uzturā tikai pilnībā nomizotus augļus, jo riekstu čaumala satur aflatoksīnu - vielu, kas izraisa vēzi.

Riekstu sviests

Augu bieži izmanto eļļas iegūšanai, kas ir populāra daudzās jomās. Šis produkts ir vispieprasītākais kosmetoloģijā. Eļļa ir bagāta ar E vitamīnu, kam ir labvēlīga ietekme uz ādu, mitrinot to un paātrinot atjaunošanās procesu. To lieto kā brūču dzīšanas līdzekli. Eļļu bieži lieto, lai apkarotu daudzas ādas slimības.

Brazīlijas riekstu ekstraktu bieži izraksta grūtniecēm — eļļa novērš striju veidošanos un uztur ādas toni. Eļļas lietošana zīdīšanas laikā ir atļauta tikai ar ārsta atļauju. Produkts atjauno nervu sistēmu, stiprina kaulus un zobus, kā arī uzlabo vielmaiņu.

Kulinārijas šedevri: kā lietot eļļu?

Valrieksti tiek plaši izmantoti kulinārijā. Tos izmanto dažādos salātos, uzkodās un desertos. Rieksts satur olbaltumvielas, kas palīdz atjaunot enerģiju, vienlaikus piešķirot ēdieniem neticamu garšu un unikalitāti. Ekstraktu var lietot neapstrādātu, žāvētu, sālītu vai saldu. Valriekstu kodoli ir īpaši barojoši.

Lai gūtu labumu veselībai, apēdiet 2–4 valriekstus dienā. Lai dažādotu ēdienkarti, kombinējiet riekstus ar vīģēm, datumiem un rozīnēm. Īpaši gards ir ēdiens, kurā apvienoti cietie sieri un valrieksti.

Vai ir iespējams audzēt valriekstu koku savā zemes gabalā?

Lai nodrošinātu, ka jūsu organisms saņem labvēlīgus vitamīnus, jums regulāri jālieto rieksti. Riekstu iegāde ne vienmēr ir tik vienkārša, kā šķiet. Brazīlijas riekstu audzēšana ir laba izvēle. Tomēr tas ir praktiski neiespējami, jo augs var nest augļus tikai noteiktos apstākļos neskartos mežos, kur zeļ orhideju bites. Bez tām augs būtu bezvērtīgs.

Maz ticams, ka augu varēsiet audzēt vietā, kur nav bišu vai orhideju. Turklāt auga pilnīgai nobriešanai nepieciešams vairāk nekā gads, bet tikai tad, ja to audzē īpašos apstākļos.

Riekstu koku iestādīt dārza dobē, vasarnīcā vai mājas tuvumā nav iespējams. Lielākā daļa drosmīgo dvēseļu mēģina šo augu audzēt, taču neveiksmīgi. Brazīlijas riekstu koku ir iespējams audzēt, bet tikai vismaz 50 metrus augstā siltumnīcā ar īpašu tropu klimatu.

Kā izvēlēties un uzglabāt riekstus?

Izvēloties produktu, ir svarīgi zināt dažus noteikumus. Lai iegādātos kvalitatīvu produktu, pievērsiet uzmanību tekstūrai — tai jābūt blīvai, un rieksta krāsai jābūt brūnai.

Uzglabāšanai ir piemērots jebkurš stikla trauks ar vāku. Riekstus glabājiet atsevišķi no citiem pārtikas produktiem un pasargājiet no tiešiem saules stariem. Rieksti ātri absorbē svešas smakas, kas var ietekmēt to garšu.

Uzglabājiet augļus sausā, bet vēsā vietā.

Vienīgais veids, kā saglabāt šo produktu, nezaudējot tā derīgās īpašības, ir uzglabāt to ledusskapī vai saldētavā. Derīguma termiņš ir attiecīgi 1 mēnesis un 1 gads.

Eksperti iesaka iegādāties Brazīlijas riekstus iepakojumā, jo vakuuma blīvējums droši aizsargā produktu no oksidēšanās.

Ieguvumi vīriešiem, sievietēm un bērniem

Brazīlijas rieksta īpaša iezīme ir tā, ka tam ir pozitīva ietekme uz jebkura dzimuma cilvēkiem un tas ir īpaši noderīgs bērniem.

Kādas īpašības piemīt produktam:

• Sievietēm. Brazīlijas riekstiem ir labvēlīga ietekme uz sievietes hormonālo līdzsvaru, palīdzot uzlabot matu, nagu un ādas stāvokli. Augs satur antioksidantus, kas saglabā jauneklīgu ādu. Vitamīni to lieliski baro un mitrina.
  E vitamīns ir svarīgs ādas mitrināšanai un reģenerācijas paātrināšanai. Šo produktu var lietot grūtniecības laikā, jo tas uzlabo sievietes stāvokli un samazina augļa anomāliju risku.
• Vīriešiem. Augļa magnija un selēna saturs stimulē spermas veidošanos un uzlabo potenci. Tas ir arī labvēlīgs prostatīta profilaksei. Rieksts satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas paātrina muskuļu masas pieaugumu.
• Bērniem. Nav ieteicams ieviest riekstus bērna uzturā pirms trīs gadu vecuma sasniegšanas. Augļi var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc tie jāievieš pakāpeniski minimālos daudzumos, vienlaikus uzraugot bērna reakciju.
  Produkta augstā tauku satura dēļ tas bieži vien var radīt ievērojamu slodzi gremošanas sistēmai, kas bērnam var apgrūtināt tikt galā, izraisot kuņģa darbības traucējumus. Ieteicamā deva bērniem ir ne vairāk kā 2 kodoli dienā.

Grupa	Dienas deva	Kritiskā deva
Pieaugušie	2–4 kodoli	Vairāk nekā 100 g/dienā
Grūtnieces	1-2 kodoli	Vairāk nekā 3 kodoli dienā
Bērni 3–7 gadu vecumā	1/2 kodola	Vairāk nekā 1 kodols/dienā
Sportisti	3–5 kodoli	Vairāk nekā 150 g/dienā

Brazīlijas rieksti normalizē vairogdziedzera hormonu ražošanu, aizsargājot pret stresu, depresiju un garastāvokļa svārstībām.

Kad produktu nedrīkst lietot uzturā?

Brazīlijas riekstiem ir vairākas kontrindikācijas. Tie nav piemēroti cilvēkiem ar lieko svaru vai individuālu nepanesību pret šo produktu. Lai neradītu neatgriezenisku kaitējumu, ieteicams neapēst vairāk par četriem Brazīlijas riekstiem.

Brazīlijas riekstus var izmantot daudzu ārstniecisku līdzekļu pagatavošanai dažādām ādas un matu slimībām. Šis produkts palīdz uzlabot vairogdziedzera darbību un paātrināt vielmaiņu. Tas tiek augstu vērtēts visā pasaulē, pateicoties daudzajām labvēlīgajām īpašībām.

Bieži uzdotie jautājumi