Pīļu olu īpašības: vērtība, priekšrocības un pielietojums

Pīles ola daudzējādā ziņā atšķiras no vistas olas. Tā ir nedaudz lielāka un smagāka, un tās sastāvs nedaudz atšķiras. Tā ir pieejama dažādās krāsās (balta, melna un pat zaļgani pelēka), labvēlīgi ietekmē organismu un tiek izmantota ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā.

Pīļu olas: no kā tās ir izgatavotas?

Katrai mājputnu olai ir savs unikāls uzturvielu saturs. Taču pīļu olas izceļas ar minerālvielu saturu.

Ola satur šādas noderīgas vielas:

• fosfors – 219 mg;
• magnijs – 16,9 mg;
• dzelzs – 3,8 mg;
• kalcijs – 65 mg;
• folskābe – 56 mg;
• A vitamīns – 193 mkg;
• vitamīni B6, B4, B6, B12.

Visi šie vitamīni un minerālvielas novērš neirozes, anēmiju, sklerozi, psoriāzi utt. Produkta kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 g, tāpēc produktu nevar saukt par diētisku.

Atšķirības starp pīļu un vistu olām

Pīļu olas tiek ēstas retāk nekā vistu vai paipalu olas. Tomēr dažās valstīs tās tiek uzskatītas par delikatesi. Tas ir saistīts ar to unikālo garšu un stingrāku tekstūru pēc vārīšanas.

Atšķirības starp vistas un pīles olām ir šādas:

Pīļu olu priekšrocības un trūkumi

Pīļu olas satur lielu daudzumu mikro- un makroelementu. Tāpat kā jebkuram pārtikas produktam, tām ir savas labvēlīgās un kaitīgās īpašības.

Pieprasījums pēc pīļu olām tirgū

Pīļu olas nepārdod parastos veikalos. Tās var atrast mājputnu fermās, dažos lielveikalos vai tirgos, kur cilvēki pārdod mājās gatavotas preces. Pīļu audzēšana ir ienesīga lielā pieprasījuma dēļ.

Cik bieži cilvēki ēd pīļu olas?

Bieža produkta lietošana ne vienmēr ir labvēlīga, jo augsts holesterīna saturs var izraisīt aterosklerozes attīstību.

Vēlams ņemt olas saskaņā ar šādiem noteikumiem:

• ne vairāk kā 2 reizes nedēļā, 1 gabals vienlaikus;
• pēc termiskās apstrādes.

Vai ir izdevīgi audzēt pīles olu iegūšanai?

Pīļu audzēšana ir daudzsološs bizness, kas ļauj īsā laikā gūt ievērojamu peļņu. Lauksaimnieki saņem ne tikai olas, bet arī dūnas, spalvas un gaļu.

Ieguvums ir šāds:

• putns ātri vairojas, tāpēc sākotnējos posmos var veikt nelielu pirkumu (ne vairāk kā 20 vienības);
• īpaša aprūpe nav nepieciešama - pīle ir nepretencioza un neprasa diētu vai īpašu uzturu;
• minimālas barošanas izmaksas – lopbarības kultūru cena ir zema, putni var ēst zāli un citu veģetāciju;
• Pateicoties spēcīgai imūnsistēmai, putns reti saslimst.

Mājputnu turēšanai ir arī savi trūkumi:

• pīlēm nepieciešama liela teritorija ar tuvumā esošu ūdenstilpni;
• lieliem ganāmpulkiem nepieciešama pastāvīga uzraudzība;
• daži indivīdi nespēj dēt olas;
• Grūtības iegūt nepieciešamos dokumentus mājputnu turēšanai.

Kādas ir pīļu olu priekšrocības?

Mājputnu olas (vistas, pīles un paipalu) ir līdzīga sastāva. Šie trīs veidi atšķiras pēc tajos esošo labvēlīgo mikroelementu daudzuma un veida. Pīļu olas tiek uzskatītas par vispopulārākajām.

Vispārējs ieguvums

Tā kā pīļu olas ir lielākas nekā vistu olas un satur daudz olbaltumvielu, tās ir barojošākas un kalorijām bagātākas. Tās ir īpaši labvēlīgas sportistiem, palielinot enerģiju un veidojot muskuļu masu.

Bieža lietošana veicina:

• imūnsistēmas stiprināšana;
• ķermeņa atveseļošanās pēc operācijas;
• vitamīnu deficīta attīstības novēršana;
• kaulu audu stiprināšana;
• nervu sistēmas normalizēšana;
• kuņģa-zarnu trakta atjaunošana;
• smadzeņu uzturs;
• vielmaiņas uzlabošana.

Sievietēm un vīriešiem

Pīļu olām ir labvēlīga ietekme uz ķermeni, īpaši uz sieviešu veselību. Atjaunojošais efekts rodas īsā laika periodā.

Produkta lietošana palīdz:

• tikt galā ar stresu;
• līdzsvarot sieviešu hormonālo līmeni;
• uzlabot zobu, ādas, nagu un matu stāvokli;
• pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu;
• novērst strauju ķermeņa novecošanos.

Produkts ir ne mazāk svarīgs vīriešiem. Tas īpaši palīdz tiem, kas strādā sarežģītos apstākļos, palielināt izturību.

Olu ieguvumi cilvēces stiprākās puses ķermenim ir šādi:

• muskuļu masas iegūšana un nostiprināšana;
• piesātinot ķermeni ar olbaltumvielām;
• uzlabo potenci un erekciju.

Olas ir svarīgas grūtniecēm. Tās nodrošina organismu ar uzturvielām, kas nepieciešamas veselīgai bērna attīstībai (samazinot intrauterīnās patoloģijas risku). Tās satur arī A un B vitamīnus, kas atbalsta mātes labsajūtu.

Pārmērīga lietošana var izraisīt spontāno abortu. Pēc dzemdībām sievietei jāizslēdz pīļu olas no uztura un pakāpeniski jāatjauno tās pēc tam, kad mazulis sasniedz sešu mēnešu vecumu.

Bērnībā

Pīļu olas bērniem tiek uzskatītas par smagu pārtiku. Tās var izraisīt alerģisku reakciju. Tās ieteicams lietot uzturā tikai pēc 6–7 gadu vecuma.

Ja neievērosiet šos noteikumus, bērna organismā var rasties šādas problēmas:

• kuņģa-zarnu trakta patoloģijas;
• gremošanas sistēmas slimības;
• izmaiņas vielmaiņā.

Pīļu olu izmantošana medicīnā

Ārsti iesaka ārstēšanas laikā ēst pīļu olas. Tās paātrina vielmaiņu un stiprina organisma aizsargspējas. Spēcīga imūnsistēma ir ātras atveseļošanās atslēga.

Šo produktu ieteicams lietot cilvēkiem ar šādām problēmām:

• Izsīkums. Tauki un ogļhidrāti palīdz īsā laikā iegūt vēlamo svaru.
• Asinsrites sistēmas slimības. B9 vitamīns piesātina asins šūnas, kas novērš iespējamus sirdslēkmes un insultus.
• Olbaltumvielu un olbaltumvielu trūkums. Olas ir bagātas ar minerālvielām, kas palīdzēs palielināt trūkstošo elementu.
• Nervu sistēmas traucējumi. Ogļhidrātu un lipīdu metabolisma mijiedarbība samazina traucējumu un stresa līmeni.
• Saaukstēšanās. Produkts stiprina imunitāti un novērš vīrusu infekciju attīstību.
• Problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Olas normalizē skābumu, tāpēc tās jālieto cilvēkiem, kas cieš no gastrīta un čūlām.

Pīļu olas kosmetoloģijā

Šo produktu bieži izmanto kosmetoloģijā, jo pareizi sagatavotas maskas baro ādu, matus un nagus ar svarīgiem vitamīniem, atjaunojot to veselīgo izskatu un stāvokli.

Sejai

Kosmētika ne vienmēr palīdz radīt svaigu un veselīgu izskatu, jo daudzi satur sintētiskas piedevas. Pīles sejas maska ​​ne tikai baro epidermu, bet arī mitrina un izlīdzina ādas toni.

Receptes diviem ādas tipiem:

• Taukainai ādai. Lai uzlabotu taukainas ādas stāvokli un sašaurinātu poras, izmantojiet olu baltumu un kosmētisko mālu. Sajauciet katru sastāvdaļu proporcijā 1:1 un uzklājiet uz problēmzonām. Atstājiet iedarboties 30 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni. Uzklājiet mitrinātāju.
• Sausai ādas tipam. Šajā gadījumā izmantojiet sakultu olu (ieskaitot baltumu un dzeltenumu) un 1 saspaidītu neapstrādātu kartupeli. Uzklājiet uz 15 minūtēm. Noskalojiet ar tekošu ūdeni. Uzklājiet barojošu masku.

Matiem

Pīļu olām ir labvēlīga ietekme ne tikai uz sejas ādu, bet arī uz matu folikuliem. Tās novērš matu izkrišanu un blaugznas, piešķirot tiem spīdumu un apjomu.

Optimāli nozīmē:

• Sausiem matiem. Izmantojiet vienu olas dzeltenumu, 10 g citronskābes un 20 g jogurta. Sajauciet visas sastāvdaļas un uzklājiet uz 30 minūtēm. Noskalojiet ar tekošu ūdeni istabas temperatūrā.
• Taukainiem matu tipiem. Pievienojiet maisījumam 10 g medus. Uzklājiet uz 20 minūtēm. Noskalojiet ar ūdeni un stiprinošu šampūnu.

Kulinārijas pielietojums

Daži lauksaimnieki audzē putnus, lai tos pārdotu restorāniem, kur pavāri novērtē to garšu un citas īpašības. Pīle tiek uzskatīta par delikatesi, tāpēc to pasniedz dažādos ēdienos ar īpašu pieskaņu.

Lietojumprogrammas funkcijas

Pīļu olas izmanto kūkās un ceptos izstrādājumos. Tās var vārīt vai cept. Tās izmanto kā pamatēdienu (omletes, olu kulteni utt.) un kā piedevu:

• piedevas;
• salāti;
• pirmie kursi.

Kā pagatavot un vai to var cept?

Pīles gaļas produkti jāgatavo piesardzīgi. Nepietiekami termiski apstrādātas vai jēlas olas var izraisīt noteiktas slimības. Neapstrādāta pīle satur sastāvdaļas, kas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Sagatavošanas noteikumi ir šādi:

1. Pirms gatavošanas notīriet čaumalas no netīrumiem un izkārnījumiem.
2. Noskalojiet olas ūdenī ar mazgāšanas līdzekli vai ziepēm. Dariet to vismaz 5 minūtes.
3. Vāriet olu, līdz tā ir pilnībā gatava (vismaz 12 minūtes). Cepšanai nepieciešamas 15 minūtes.

Kaitējums un kontrindikācijas

Bieža lietošana var izraisīt hipervitaminozi. Olas var būt kaitīgas arī tad, ja tās ir nepareizi pagatavotas (nepietiekami termiski apstrādātas vai nepietiekami ceptas), jo tās rada risku saslimt ar bīstamu slimību – salmonelozi.

Pīļu olas ir kontrindicētas lietošanai pārtikā šādos gadījumos:

• bērni līdz 6 gadu vecumam;
• sievietes zīdīšanas laikā;
• cilvēki ar lieko svaru;
• ja Jums ir alerģiska reakcija pret olu produktiem.

Noteikumi augstas kvalitātes pīļu olu uzglabāšanai un izvēlei

Produkta kvalitāte noteiks ne tikai pagatavotā ēdiena garšu, bet arī tā veselīgumu. Svaigums nodrošina arī tā derīgo īpašību saglabāšanu.

Pērkot pīļu olas, jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

• Ieteicams līdz datumam. Produkta derīguma termiņš nepārsniedz 7 dienas. Vislabāk ir izvairīties no olu iegādes vietās, kur nav iespējams pārbaudīt derīguma termiņu (piemēram, tirgū). Vislabāk olas iegādāties lielveikalos.
• Netīrumi uz čaumalas. Pārāk netīrs produkts var būt sabojāts vai piesārņots. Apvalkam jābūt nedaudz netīram, bet ideālā gadījumā tīram.
• Korpusa integritāte. Ola tiek uzskatīta par nederīgu lietošanai pārtikā, ja tā ir bojāta vai saplaisājusi.
• Uzglabāšana. Neatstājiet produktu siltā vietā, jo tas ātri bojāsies. Olas var uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai.

Kā pārbaudīt svaigumu?

Pīles olas svaiguma noteikšana ir vienkārša. To var izdarīt gan iegādes brīdī, gan mājās. Ir vairāki veidi, kā pārbaudīt olas svaigumu:

• Ar ūdens palīdzību. Svaigas olas vienmēr novietojiet uz sāniem apakšā. Bojātas olas novietojiet ar smailo galu uz augšu.
• Kratot. Vecs produkts radīs atšķirīgu šļakstīšanās skaņu. Svaigai olai būs stingra konsistence.
• Pēc krāsas un smaržas. Ir jūtams īpatnējs aromāts un viegla, matēta apdare. Ola, kas kādu laiku ir stāvējusi, kļūst spīdīga un smaržo pēc puvšanas.

Interesanti fakti par pīļu olām

Gandrīz visi zina par pīļu olu garšīgajām un labvēlīgajām īpašībām. Taču ir daži interesanti fakti, ko zina tikai retais. Piemēram:

• Lai olai būtu specifiska un bagātīga garša, pīle jābaro ne tikai ar augu barību, bet tās uzturam jāpievieno arī olbaltumvielas (vaboles, gliemeži un kailgliemeži).
• Olbaltumvielu un dzeltenumu blīvums ir pārāk augsts, tāpēc olu ir grūtāk salauzt un pārvērsties viendabīgā masā.
• Pīles olā ir 3 reizes vairāk holesterīna, ogļhidrātu un tauku, tāpēc nevajadzētu vistas olas aizstāt ar pīļu olām attiecībā 1:1.

Pīļu olas ir ne tikai barojošs un veselīgs pārtikas produkts, bet arī neaizstājams līdzeklis vispārējās veselības uzturēšanai un organisma enerģijas atgūšanai. Vissvarīgākais ir iegādāties svaigas olas no uzticamiem piegādātājiem un ievērot pareizas uzglabāšanas procedūras.

Bieži uzdotie jautājumi