Kā broileru vista atšķiras no citām vistas gaļas šķirnēm?

Broileri ir viens nogaļas vistu šķirnes, kas ātri pieņemas svarā. Tos neizmanto vaislai, jo nākamajās paaudzēs tie zaudē savas īpašības. Tāpēc labākais veids, kā tos iegūt, ir iegādāties jaunus īpatņus no pirmās hibrīda līnijas. Bet kā, pērkot, atšķirt broilerus no to parastajiem brāļiem? Par laimi, ir vairākas atšķirīgas pazīmes, kas palīdzēs precīzi identificēt broileru. Iesakām ar tām iepazīties tālāk.

Kas ir broileri?

Broileru vista ir gaļas putns, kas audzēts, krustojot dažādas šķirnes. Interesanti, ka termins "broileris" (no broil, kas nozīmē "cepties uz uguns") attiecas uz priekšlaicīgi nobriedušiem putniem, kas nobriest relatīvi īsā laika periodā — aptuveni 70 dienās.

Broileru turēšana ilgāk par 2,5 mēnešiem nav ieteicama, jo putns neizaugs pāri pašreizējam izmēram, bet turpinās daudz ēst. Straujās augšanas dēļ hibrīdi ir diezgan rijīgi ēdāji un tiem nepieciešama barošana ik pēc divām stundām, ar nakts pārtraukumu ne ilgāku par sešām stundām. Lai nodrošinātu pareizu attīstību, šos broilerus var turēt pat nelielā telpā, taču tai jābūt siltai un tīrai.

Aktīva katlcūku selekcija sākās 20. gs. trīsdesmitajos gados, un līdz 1960. gadam tās bija kļuvušas dominējošas. Zinātnieki veica ģenētiskus eksperimentus ar šādu hibrīdu rūpniecisku ražošanu, lai izstrādātu šķirni ar izcilām īpašībām. Kopš tā laika broilercāļus parasti ražo, krustojot gaļas un gaļas un olu šķirnes, jo tas ļauj iegūt lielāku vistu svaru. Ir iespējama arī vairāku dažādu šķirņu līniju krustošana, īpaši populāras ir Kornvolas un Ņūhempšīras šķirnes. Vārti.

Broileri ir iecienīti rūpnīcu īpašnieku vidū, kuri audzē vistas masveida gaļas pārdošanai, kā arī parasto cilvēku vidū, kuri vēlas uzsākt savu vistu fermu. Vairāk ir rakstīts par broileru audzēšanu pārdošanai. Šeit.

Ārējās atšķirības starp broileru un parasto vistu

Hibrīdiem ir vairākas vizuālas un fizioloģiskas atšķirības no olu dēšanas līdziniekiem. Mēs tās aplūkosim tālāk.

Krāsa

Broileru vista ir pilnīgi balta, bet jaunāka tā kļūst pilnīgi dzeltena. Spalvu attīstības laikā baltas spalvas vispirms parādās uz spārnu galiem. Ja vistai uz ķermeņa ir krāsaini pigmenta plankumi — melni, sarkani vai brūni, īpaši uz galvas un pie ķemmes —, tā, visticamāk, pieder pie olu dēšanas šķirnēm, tostarp Morāvijas melnās, Krievijas baltās un Menorkas šķirnēm.

Tomēr nav iespējams precīzi noteikt vistas broileru statusu, pamatojoties tikai uz krāsu, jo arī citu šķirņu cāļi var būt pilnīgi dzelteni un pēc tam attīstības gaitā kļūt pilnīgi balti. Tāpēc, lai precīzi noteiktu tās sugu, ir nepieciešama papildu indivīda pārbaude.

Ķermeņa uzbūve

Ar šo īpašību broilerus var atšķirt no 5-7 dienu vecuma no dzimšanas brīža:

• broileru ķermeņa forma ir plata un taisnstūrveida, savukārt dējējvistu ķermeņa forma ir ovālāka un gludāka;
• broileriem ir plata krūtis un labi attīstīti muskuļi, kas ir īpaši redzami uz vecāku cāļu augšstilbiem;
• Broileru cāļiem ir īsākas kājas nekā citām šķirnēm, taču tie ir biezāki un stabilāki, jo tiem viegli jāiztur ievērojams svars;
• broileru vistām ir īsāki spārni nekā viņu radiniekiem;
• Nedēļu veca broilera galva izskatās absurdi liela attiecībā pret ķermeņa proporcijām, bet laika gaitā tā iegūs normālu formu, tāpēc putna forma kļūs proporcionāla.

Broileri ir vistas gaļas šķirne, tāpēc to ķermeņa uzbūve ir gaļīgāka nekā olu dēšanas šķirnēm.

Seksuālās īpašības

Broileru cāļiem seksuālās atšķirības ir grūti saskatīt diezgan ilgu laiku, kas ir saistīts ar diviem faktoriem:

• gaiļiem un vistām ir vāji attīstītas ķemmes un paces;
• Putniem trūkst dekoratīvu, skaistu auskaru.

Fakts ir tāds, ka hibrīdi nav paredzēti tālākai pavairošanai, tāpēc atlases laikā dzimumatšķirības netika ņemtas vērā. Olu dējējvistām dzimumu diferenciācija ir daudz vienkāršāka, jo to ķemmes un pakuses ir labi attīstītas.

Svars

Broileri ir paredzēti, lai ātri pieņemtos svarā, tāpēc tie sver vairāk nekā dējējvistas, sākot no pirmajām dzīves dienām:

• Diennakti vecs broileris sver 45–50 g, savukārt dējējvista sver 30–35 g. Dažas dējējvistas var svērt vairāk nekā standarta svars. Visticamāk, tās izaugs par diezgan lielām vistām.
• Līdz piektajai dzīves dienai cāļi ievērojami pieņemas svarā — to svars var pārsniegt 100–115 g. Šajā laikā parastie cāļi jau ir ievērojami mazāki, sverot vidēji līdz 75 g.
• 10. dienā broilera svars tuvojas 180–200 g, bet parastā cāļa – 110 g.
• Mēnesi vecs broileris sver apmēram 1 kg, bet parasts indivīds sver aptuveni 280 g.

Pieauguša broilera svars var sasniegt 2–3 kg, savukārt tipiskas dējējvistas svars nepārsniedz 1,5 kg.

Lai redzētu atšķirību starp broileru vistu un parasto cāli, noskatieties šo video:

Vai pastāv kādas atšķirības uzvedībā?

Broileri atšķiras no parastajām vistām ne tikai pēc izskata, bet arī pēc uzvedības. Tie ir diezgan aktīvi barības meklējumos, jo ir ļoti rijīgi. Jaunie cāļi aktīvi reaģē uz troksni, virzoties uz tā avotu, ticot, ka tiks paēduši. Tomēr citreiz broileri ir mierīgi un var ilgstoši uzturēties vienā vietā.

Savukārt dējējvistas ir sabiedriskākas – tās bieži "spēlējas", skraida apkārt un terorizē viena otru. Atšķirībā no broileriem, olu dēšanas šķirnes var būt agresīvas. Tāpēc tās nevajadzētu turēt mazās telpās, savukārt broileri jūtas labi pat slēgtās telpās.

Atšķirības starp populāriem broileru veidiem

Eksperti bieži runā par dažādiem broileru veidiem. Parasti viņi domā dažādas šķirnes jeb krustojumus — krustošanas rezultātus. Lai veiksmīgi atšķirtu broilerus no parastajām vistām, ir vērts tuvāk aplūkot populāru krustojumu īpašības, kas lepojas ar visaugstāko produktivitāti. Tie ietver:

• COBB-500Čehu izcelsmes hibrīds, kam raksturīga spilgti dzeltena miziņa. Šī krustojuma raksturīgās iezīmes ir plata krūtiņa un spēcīgas, bet īsas kājas. Šī šķirne ir diezgan izturīga pret dažādām slimībām, tostarp vīrusu slimībām, kas to atšķir no tās perējuma. Šī broilervista ātri pieņemas svarā — sešu nedēļu laikā tā jau sver 2,5 kg un ir gatava kaušanai.
• ROSS-708Šis ir salīdzinoši jauns krustojums, kam pašlaik pieder agrīnās brieduma rekords – šīs šķirnes cāļi var sasniegt iespaidīgus izmērus un svērt aptuveni 2,5 kg tikai 4–5 nedēļu vecumā. Šiem putniem ir spilgti dzeltena āda, bet tie bieži vien nesasniedz vecumu, kad to āda sāk dzeltēt.
• Broileri-61Šie krustojumi pieņemas svarā lēnāk nekā viņu radinieki — 1,5 mēnešu vecumā tie sver aptuveni 1,8 kg. Tomēr šiem broileru cāļiem ir savas priekšrocības. Pirmkārt, tiem ir izturība pret slimībām, augsts izdzīvošanas rādītājs un laba olu ražošana. Šo cāļu gaļai ir lieliska garša, tāpēc to uzskata par delikatesi.
• GIBRO-6Šis hibrīds tika izveidots, krustojot divas šķirnes — White Plymouth Rock un Cornish. Tam ir mērens olu ražošanas ātrums, 40 dienu laikā izdējot līdz 160 olām. Šīs šķirnes vistu svara pieaugums ir līdzīgs iepriekš aprakstītajam Broiler-61 krustojumam, taču tām ir mierīgs raksturs un izturība pret vīrusu slimībām. Ne tikai šo putnu āda, bet arī zemādas tauki ir dzeltenīgi.

broileris COBB-500

broileris ROSS-708

broileris Broiler-61

broileris GIBRO-6

Neatkarīgi no konkrētās sugas, ir vērts atcerēties, ka broileri netiek audzēti mājās, jo viņu nākamās paaudzes ievērojami zaudē savas "gaļas" īpašības.

Noteikumi cāļu izvēlei, pērkot

Pieredzējuši audzētāji iesaka iegādāties olas vai cāļus pirmajās dzīves dienās, lai jau no paša sākuma uzraudzītu to uzturu un nodrošinātu augstas kvalitātes gaļu. Tomēr cāļu iegāde prasa rūpīgu apsvēršanu, ņemot vērā vairākas nianses, kuras mēs aplūkosim tālāk.

Kad pirkt?

Putnus var audzēt jebkurā gada laikā, īpaši, ja jums ir piekļuve inkubatoram vai mājputnu fermai. Ja plānojat turēt vistas mājās, vislabāk tās iegādāties siltākajos mēnešos, lai izvairītos no apgrūtinājumiem, kas saistīti ar to sildīšanu.

Pavasaris ir labākais laiks broileru iegādei. Šajā laikā tie labi pieņemas svarā, saņemot visas nepieciešamās minerālvielas un vitamīnus no svaigas zāles. Siltā pavasara saule pozitīvi ietekmē to attīstību. Vislabāk broilerus iegādāties no marta līdz aprīlim, lai līdz rudenim nodrošinātu garšīgu un barojošu vistas gaļu. Ja jums ir vieta, kur tos turēt, varat tos iegādāties jau maijā.

Zaļo barību lielam skaitam vistu ir vieglāk pagatavot, izmantojot zāles smalcinātāju. Lūk, kā to pagatavot pašam. šeit.

Iegādes vieta

Kad esat izvēlējies laika periodu, jums jāizvēlas iegādes vieta. Šeit ir populārākās iespējas:

• TirgūPriekšrocība ir tā, ka vistas var iegādāties netālu no mājām, taču ar to pozitīvie aspekti arī beidzas. Pērkot putnus no kāda, nevar būt pārliecināts, ka tie ir broileri, jo bieži vien nav iespējams apstiprināt to ciltsrakstu. Turklāt, pērkot cāļus tirgū, pastāv bažas par apstākļiem, kādos tie tiek turēti, un to, vai tie ir saņēmuši nepieciešamās vakcinācijas.
• Mājputnu fermāPutnu iegāde mājputnu fermā garantē precīzu šķirni, uz kuru tie norāda piederību, taču nevar būt pārliecināts par to veselību. Nav nekas neparasts, ka fermas pārdod izbrāķētus un vājus cāļus, lai gan par diezgan pievilcīgu cenu.
• Inkubatora stacijāŠeit jūs garantēti saņemsiet norādītās šķirnes cāļus, kuru veselība ir nešaubīga. Tas ir tāpēc, ka šādas stacijas pievērš īpašu uzmanību mazuļu aprūpei. Šīs iespējas trūkums ir ierobežotais cāļu skaits, un tie, iespējams, būs jārezervē iepriekš.

Neatkarīgi no tā, kur iegādājaties vistas, ir vērts sazināties ar pārdevēju, lai pārliecinātos, ka tās ir saņēmušas nepieciešamās vakcinācijas.

Kā atpazīt?

Broileru vistu var precīzi identificēt pēc šādiem parametriem:

• spalvu krāsa ir absolūti dzeltena, bez plankumiem;
• krūtis ir platas un galva ir pārmērīgi liela;
• kājas ir īsākas un biezākas nekā citām vistām;
• ķepām un knābim ir pelēcīga nokrāsa;
• Ķemme ir maza, un auskaru nav.

Jums arī jāpārliecinās, ka cālis izskatās "cieši pieguļošs" — tā āda nekur nedrīkst karāties vaļīgi. Uz ādas vai spalvām nedrīkst būt asiņu vai fekāliju pēdu. Šāds cālis izskatās veselīgs un bez ārējiem defektiem.

Lai pārbaudītu broileru vistas uzvedību, varat viegli pieskarties kastei - aktīvi un veseli indivīdi nekavējoties dosies uz skaņas avotu, cerot iegūt barību.

Ja vēlaties audzēt gaļas vistas, lai dažu mēnešu laikā iegūtu liesu gaļu, jums jāpievērš īpaša uzmanība veselīgu un spēcīgu broileru iegādei — hibrīdiem, kas iegūti, krustojot vairākas šķirnes. Ņemot vērā to atšķirības no parastajām vistām, pat nepieredzējis audzētājs var iegūt piemērotu šķirni ar augstu produktivitātes līmeni.

Bieži uzdotie jautājumi