Šogad ērkšķogu bija daudz, un arī pārējo ogu raža bija diezgan laba. Divi mazi krūmi bija burtiski klāti ogām. Ogas bija lielas un saldas.
Taču zaru ērkšķi apgrūtina ogu lasīšanu; tie mēdz iedurties ādā un saskrāpēt rokas. Tāpēc tikai retais vēlas lasīt šīs ogas. Un to darīt ar cimdiem nemaz nav ērti.
Ogas uz augšējiem zariem ir nolasītas, bet krūmu centrā joprojām ir daudz ērkšķogu.
Mans vīrs uzvilka biezus cimdus un salasīja zariņus, un es tos savācu. Mēs piepildījām nelielu spaini.
Es nolēmu pagatavot kompotu. Nekad iepriekš nebiju konservējusi ērkšķogas. Šogad uzvārīju ievārījumu, saspaidīju dažas ogas blenderī, pārkaisīju ar cukuru un sasaldēju. Tā nu es nolēmu pagatavot kompotu. Biju internetā meklējusi, ko citi gatavo no ērkšķogām. Tur bija tik daudz interesantu recepšu, varbūt kādreiz kaut ko pamēģināšu. Bet šoreiz nolēmu pagatavot parastu kompotu. Man mājās nebija ne apelsīna, ne citrona, un pēc tam, kad vakarā biju aizbraukusi uz vasarnīcu, negribēju apstāties veikalā.
Man patīk gatavot kompotus, izmantojot dažādas ogas, parasti 2-3 litru pudelēs. Tos ir viegli pagatavot un uzglabāt. Šī bija mana pirmā reize, kad gatavoju ērkšķogu kompotu. Atcerējos, kā draudzene, kas dzīvo dārzā, man stāstīja, ka, gatavojot ievārījumu vai kompotu no ērkšķogām, ogas ir jāpārdur no abām pusēm, lai sīrups varētu iesūkties. Es gatavoju kompotu vakarā, kad biju aizbraukusi no dārza, un man negribējās pārdurt ogas no abām pusēm, tāpēc pēc to mazgāšanas noņēmu kātiņus un galiņus. Ogas bija diezgan lielas, tāpēc kompotu gatavoju burkās.
Es rūpīgi izmazgāju divas burkas, vienu litru un vienu 3 litru, un sterilizēju tās cepeškrāsnī. Ogas arī noskaloju zem tekoša ūdens un viegli nosusināju. Piepildīju tās līdz pusei. Pārleju verdošu ūdeni, pārklāju ar vākiem un atstāju uz 15 minūtēm, lai ogas pilnībā sasiltu. Karsta ūdens pārlešana ogām ir sava veida blanšēšana. Pēc 15 minūtēm nokāvu ūdeni, izmērot tilpumu. Ūdens kļuva gaiši rozā. Pievienoju cukuru 1 litra burkā, uzvārīju un nogaršoju. Sīrups man šķita pārāk skābs, tāpēc pievienoju vēl pusi tases cukura. Tagad sīrups bija salds, bet ogas atbrīvos savu skābumu sīrupā burkās, un es domāju, ka kompots būs garšīgs. Tomēr, ja tas ir pārāk salds, to var atšķaidīt ar ūdeni. Pārleju burkas ar verdošu sīrupu, aizvēru vākus un apgriezu burkas otrādi. Pēc brīža sakratīju burkas un novietoju zem siltas segas. Nākamajā dienā izņēmu burkas no segas apakšas; tās vēl bija siltas. Šis ir kompots, kas sanāca tik skaisti rozā.
Bet kā tas garšos ziemā, to uzzināsim.