Es vēlos jums pastāstīt par dzelteno arbūzu un citronu ievārījumu, un es to pagatavošu nedaudz savādāk. Manā dārzā aug dzeltens arbūzs. Tas ir saulains un ļoti salds:
Tātad:
- Mēs nogriežam ādu un izmetam to mājputniem.
- Vispirms sagriežam šķēlēs, tad kubiņos.
- Veselam arbūzam, kas sver apmēram 4 kg, ņem vienu rūpīgi nomazgātu citronu (iemet to kopā ar miziņu).
- Vispirms sagriežam gredzenos, tad kubiņos (neaizmirstiet izņemt sēklas, jo tās ir ļoti rūgtas).
- Apvienojiet arbūzu ar citronu.
- Katlā ielej cukuru (apmēram 2 kg, bet tas ir atkarīgs no ēdiena salduma pakāpes).
- Pievienojiet nedaudz ūdens.
- Rūpīgi samaisiet un uzlieciet uguni.
- Kad tas vārās, pievienojiet mūsu augļus un samaisiet.
- Pēc trīskāršas vārīšanas ar pāris stundu pārtraukumiem sarullējiet burkās.
Pielāgojiet citrona daudzumu pēc nepieciešamības — dažiem cilvēkiem tas patīk skābāks, bet citi nepanes skābumu. Paturiet prātā, ka miziņa, vārot, piešķir rūgtu garšu. Ja jums tā nepatīk, vislabāk ir nomizot citrusaugļus.