Ķirbis nogatavojas laikā,
No tā pagatavosim sulu,
Ķirbī ir daudz vitamīnu,
Askorbīnskābe, karotīns.
Mēs to dzersim pusdienās,
Sargāsim imūnsistēmu!
Esam novākuši nelielu ķirbju ražu. Daži no tiem joprojām ir dārzā; tie nav kļuvuši dzeltēti, tie joprojām ir zaļi.
Dažus pataupīsim ziemai. Vārīsim prosas un rīsu putru ar ķirbi un pagatavosim gardus, sulīgus manti ar malto gaļu un ķirbi. Bet no pārējās nolēmām gatavot ķirbju sulu un sukādēm. Es katru gadu gatavoju sukādēm, bet šī ir pirmā reize, kad gatavoju sulu.
Recepti atradu internetā.
Lai pagatavotu sulu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- ķirbis - 2 kg nomizota ķirbja;
- apelsīni - 2 gab.
- cukurs - 200-300 grami;
- citronskābe - pēc garšas.
Mans ķirbis ir liels, smags, skaists, bet vienā pusē tas sāka bojāties.
Tas nav piemērots uzglabāšanai un steidzami jāapstrādā ievārījumam. No puses ķirbja izspiedu sulu, bet otru pusi pagaidām saglabāju. Šajā nedēļas nogalē pagatavošu ķirbju manti, bet pārējo izmantošu sukādēm vai sulai.
Ķirbi nepieciešams pārgriezt uz pusēm, nomizot un izņemt sēklas.
Ķirbju sēklas nav jāizmet, tās var žāvēt un ēst, tās ir ļoti veselīgas.
Sagrieziet ķirbi šķēlēs, bet šķēles - mazos gabaliņos.
Ievietojiet katliņā un pievienojiet ūdeni tā, lai ūdens būtu 2 cm virs ķirbja. Novietojiet katliņu uz plīts un vāriet 20-30 minūtes uz vidējas uguns pēc vārīšanās.
Izspiediet sulu no apelsīniem — es izmantoju lielu apelsīnu un vidēja lieluma citronu. Es spiedu sulu ar rokām, bet jūs varat izmantot sulu spiedi vai speciālu citrusaugļu krūzi.
Katru reizi, kad man vajag izspiest citrusaugļu sulu, atceros, ka man vajag spiedes krūzi, noteikti to nopirkšu.
Lai vieglāk izspiest sulu, ripiniet augli uz galda, piespiežot to ar plaukstu. Tas kļūs mīksts un viegli atbrīvos visu sulu - paliks tikai miziņa un šķiedras, kas atdala segmentus.
Mizu var sagriezt gabaliņos, ievietot krūzē un piepildīt ar dzeramo ūdeni, lai pagatavotu veselīgu dzērienu.
Kad ķirbis ir gatavs un mīksts, sasmalciniet to ar iegremdējamo blenderi, līdz tas kļūst par biezeni.
Pēc tam pievienojiet apelsīnu sulu un citronskābi pēc garšas, cukuru un labi samaisiet maisījumu.
Ja maisījums ir biezs, var pievienot ūdeni. Pēc biezeņa nogaršošanas es nolēmu, ka sulas skābums ir pietiekams; citronskābes varētu nepievienot.
Novietojiet sulu uz plīts, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes.
Tad ielej sterilās, siltās burkās vai pudelēs un aizver vākus.
Aptiniet sagataves siltā segā.
Kamēr sula vārījās, pagatavoju gardu ķirbju biezeņa zupu.
Lūk, kā izskatās gatavā ķirbju sula — ļoti skaista, garda, ar saldskābu garšu, apelsīnu aromātu un bieza. Un ļoti veselīga!
