Ne vienmēr ir iespējams sasaldēt garšaugus, ko es parasti daru. Šogad ledusskapis salūza neatgriezeniski. Tāpēc, kamēr krājam naudu jaunam, garšaugi ir jāizžāvē. Lūk, kā sanāca mani pētersīļi un dilles:
Tie ir zaļi, nevis dzeltenīgi, jo es tos žāvēju tumsā. Bet es arī nolēmu saglabāt zaļos sīpolus, kas ir obligāti nepieciešami kāpostu zupas un zaļā boršča pagatavošanai ziemā. Lūk, kā es to izdarīju:
- Es izgāju dārzā un izvēlējos dobi griešanai. Es apstājos pie šīs (spalvas šeit vēl ir jaunas):
- Es dārzā noplūcu sīpolu, pareizāk sakot, nogriezu to ar asām šķērēm. To nevar noplūkt, citādi tas izdala nevēlamu gļotainu sulu, un, ja sīpols vēl jauns, var tikt bojāta sakne.
- Es to rūpīgi nomazgāju, tad izkratīju ūdeni un noliku viegli nožūt, iepriekš noslaukot ar dvieli.
- Tagad esmu to nogriezis.
- Es nesagriezu gabaliņus mazos gabaliņos, citādi tie nebūtu pamanāmi borščā. Šie ir fragmenti, ko es ieguvu.
- Es to novietoju uz plastmasas statīva, iepriekš noklājis papīra loksnes.
- Rezultātā sanāca žāvēti sīpoli ziemas zaļajam borščam.
Es iesaku visiem to darīt ziemā, it īpaši, ja nav iespējas iegādāties svaigus garšaugus (tos uz mūsu ciematu atved tikai pirms Jaunā gada), šī ir labākā iespēja karsto ēdienu pagatavošanai.
Starp citu, kad man ir lieki burkāni, esmu arī iemācījusies tos žāvēt:
