Šogad esmu tik daudz konservējis, ka man burkas ir beigušās. Jaunu burku iegāde mūsu ciematā īsti nav iespējama. Turklāt šīs bija manas pēdējās. Kā jau veiksmei lemts, dārzā bija palikuši daži tomāti — plūmju tomāti un daži rozā tomāti. Daži no tiem vairs nebija piemēroti konservēšanai veseli — no tiem sanāks tikai tomāti.
Ir palikušas tikai sešas trīs litru burkas, bet tomātu ir daudz vairāk. Tāpēc nolēmu tos konservēt tomātu sulā. Agrāk tos konservēju tomātu pastā, bet ziemai jau esmu daudz ko iekonservējusi. Bet no tomātu sulas ziemā neviens neatteiksies.
Vispirms es nomazgāju un sašķiroju dārzeņus. Nogriezu visus bojātos un sagriezu tos.
Es to ievietoju blenderī-dārzeņu griezējā (tas ir daudz labāk nekā sulu spiede, jo pēdējā siets bieži aizsērē un bieži ir jāizņem no ierīces):
Slīpēts:
Šī ir pilnīgi viendabīga masa, kas radās:
Es to uzliku uz plīts un vārīju uz lēnas uguns, līdz gatavs. Es nosmēlu visas putas.
Tikmēr es sagatavoju veselus tomātus – ievietoju tos kopā ar mārrutku lapām, diļļu kātu, ķiploku un čili pipariem sterilizētās burkās:
Es pārlēju tomātu sulu pār tomātiem un nokāvu ūdeni. Pēc 15 minūtēm es izdarīju to pašu vēlreiz. Un trešo reizi es to ielēju un sarullēju:
Proporcijas 1 3 litru burkai: cukurs un sāls, 3 ēdamkarotes katra, citronskābe - nepilnīga 1 tējkarote (es to ievietoju tieši burkā pēdējās pildīšanas laikā).
Tādā veidā es ietaupīju bundžas, un ziemā es varu vienlaikus ēst tomātus un dzert gardu tomātu sulu!