Nesen uzdūros jautājumam un pēc tam rakstam par Lidijas vīnogām. Un es tiešām gribēju uzrakstīt par to, cik labvēlīga ir šī šķirne, kāpēc tā ir aizliegta Eiropā un kam tā ir kontrindicēta. Šis ir lielisks raksts. raksts (visa svarīgākā informācija ir pieejama).
Kāpēc Eiropa ir kategoriski pret Lidiju un no tās darināto vīnu?
“Lydia” ir Izabelas vīnogu šķirne, jo tā ir no tās iegūta, bet iegūtais vīns ir maigi rozā un gards, ar vīnogu un meža zemeņu notīm. Mēs personīgi ļoti mīlam “Lydia” vīnu — tas ir patiesi gards, un, pats galvenais, tā ir augstražīga šķirne, tāpēc katru gadu ir vesela vīnogu jūra.
Vīns ir piemērots gan galdam, gan desertiem, tas ir viegli dzerams un neizraisa nepatīkamus paģiru simptomus (protams, ja dzerat mērenībā).
Tomēr ārvalstu pētnieki un vīndari secināja, ka fermentācijas laikā liels daudzums pektīna tika pārvērsts metanolā, kas bija letāli. Tomēr vēlāk zinātnieki atklāja, ka metilspirta saturs tika pārsniegts tikai par 0,01%, kas netiek uzskatīts par kritisku.
Taču šeit jāņem vērā vēl viens faktors (ticiet man, esmu ļoti rūpīgi izpētījis šo tēmu): fermentācijas procesā rodas arī etilspirts, kas ir zināms kā metilspirta pretlīdzeklis. Līdz ar to tā nomāc metilspirta negatīvo ietekmi.
Neskatoties uz to, Eiropas vīndari uzstāj, ka Lidija, Izabella un līdzīgas šķirnes ražo nāvējošu vīnu. Tam ir tikai viens iemesls. Izrādās, ka Lidijai piemīt šādas īpašības:
- salizturība;
- ļoti augsta raža;
- augļa lielums;
- sulīgums;
- lieliska garša;
- dažas sēklas;
- spēja pielāgoties jebkuram klimatam un laikapstākļiem;
- aprūpes vienkāršība;
- 100% izdzīvošanas rādītājs pēc stādīšanas;
- izturība pret slimībām un kaitēkļiem.
Īsāk sakot, iemesls ir tāds, ka šī šķirne nav ne delikāta, ne prasīga, tāpēc tās audzēšanai nav nepieciešamas lielas pūles vai resursi. Līdz ar to iegūtais vīns ir lētāks nekā vīns, kas gatavots no citām (delikātām un prasīgām) šķirnēm. Tomēr eiropiešiem ir daudz izdevīgāk pārdot dārgus, elites vīnus, tāpēc rodas šādi mīti.
Kontrindikācijas
Lidijas ogām ir vairākas kontrindikācijas. Iemesls tam ir augstais cukura līmenis un skābums. Kad vajadzētu izvairīties no ogu lietošanas uzturā?
- cukura diabēts;
- aptaukošanās;
- kuņģa čūla;
- kuņģa-zarnu trakta slimības ar paaugstinātu skābumu;
- bieža caureja.
Bet atkal, ja jūs lietojat Lidiju kompota, ievārījuma utt. veidā, nebūs nekāda kaitējuma.
Kādas ir Lidijas vīnogu priekšrocības?
Lidijas ogas satur gandrīz visus vitamīnus — PP, A, C, B6, E u. c. No minerālvielām vislielākais daudzums ir fosforam, kālijam, kalcijam un dzelzs. Tās satur arī citas vielas, piemēram, pektīnu, antioksidantus, dažādas skābes, fitonutrientus, flavonoīdus un citas. Tādēļ, lietojot šo ogu šķirni uzturā vairākus mēnešus, var mazināt daudzas veselības problēmas.
Kādas ir priekšrocības:
- paātrina vielmaiņu;
- pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, sirdi un asinsvadu stāvokli;
- stiprina imūnsistēmu;
- palīdz izlīdzināt smalkas grumbas;
- gaišina vecuma plankumus un vasaras raibumus;
- grūtniecības laikā – auglis attīstās ātrāk un labāk;
- atvieglo hormonālās nelīdzsvarotības stāvokli;
- attīra organismu no šlakvielām un toksiskām nogulsnēm, holesterīna;
- atjauno visu ķermeni.
Nu, tas arī viss. Galvenais ir atcerēties, ka 100 g ogu satur daudz kaloriju (75 kcal).