Sveiki visiem! Pagājušajā nedēļas nogalē devāmies uz laukiem apciemot vecākus. Plānojām lasīt zemenes, jo klīda baumas, ka tās nogatavojas agri. Nolēmām ar laivu pārbraukt pāri Volgai un apskatīt mūsu ogu lasīšanas vietas.
Un ko mēs darītu bez makšķerēšanas? Upe, laiva, motors… Protams, mēs arī sakrājām makšķeres un grozus ogām.
Savākšanas vieta un laiks
Ceļojums notika 2021. gada 11. jūnijā. Mēs necēlāmies agri. Laivu lēnām palaidām ūdenī pulksten 9:00. Laiks bija karsts, bet iepriekšējā dienā četras dienas bija lijis, radot spēcīgu karstuma un augsta mitruma sajūtu. Sajūta bija kā siltumnīcā.
Mākoņains... Nolēmu iemūžināt mirkli – kadrā iekļuva kaimiņa laiva.
Atrašanās vieta: Samaras apgabals, netālu no Oktjabrskas pilsētas.
Mēs mēdzām domāt, ka sēnes parādās nedaudz vēlāk, it īpaši augustā, kad tuvojas rudens lietavas. Tāpēc mēs pat nedomājām par sēnēm.
Vispirms mēs makšķerējām, un zandarti ķēra tikai reti. Tad mēs peldējām uz otru krastu un devāmies meklēt ogas. Visas mūsu vietas bija tukšas. Es domāju, ogas tikko bija nometušas ziedus un vēl vajadzēja 1-2 nedēļas, lai tās piepildītos un iegūtu krāsu. Vēl ir pārāk agri. Lai gan mūsu tirgū jau pārdod spaiņiem zemeņu. Kur viņi tās dabū, ja vēl ir pārāk agri?!
Šajā brīdī mēs bijām vīlušies, jo bijām piepildījuši kaudzi grozu, cerot salasīt kādas ogas, bet nevienas nebija. Devāmies uz laivu, cerot redzēt citas vietas, varbūt nejauši uzdursimies kādai gatavai ogai. Un tad pēkšņi mēs paskatījāmies apkārt – un visapkārt bija kaudze sēņu! Žēl, ka nenofotografēju to brīdi (tās auga kā paklājs). Nebija laika fotografēt. Mēs visi steidzāmies lasīt! Godīgi sakot, es par tām īpaši nezinu, bet mans vīrs un tētis teica, ka tajā dobē tās visas (baltās) ir labas, tāpēc mēs varējām tās salasīt.
Sēņu lielums un kvalitāte
Eksemplāri tiešām ir iespaidīgi! Manuprāt, sēnes ir vienkārši milzīgas! Un lieliski ir tas, ka tās ir svaigas, tīras un bez tārpiem.
Mēs tās salasījām ātri. Piecas sēnes jau bija pilns grozs! Atradām arī dažas mazas, bet pārsvarā lielās.
Un sēnes ir skaistas. Baltās ir gluži kā no pasakas — kārtīgas un vienmērīgas!
Krastā
Es nedaudz nogriezīšos no sēnēm un parādīšu jums vietu, kur glabājam laivu un citus makšķerēšanas piederumus. Kamēr "puiši" slēdza laivu, rosījās un gatavojās, es uzņēmu dažas apkārtnes bildes.
Blakus mūsējai ir pietauvojušās arī citas laivas. Tā ir mājīga vieta, visi viens otru pazīst. Viņi pat ir uzstādījuši krēslus:
Otrā pusē ir dzelzs kastes, kurās glabājas visādi makšķerēšanas piederumi — makšķeres, glābšanas vestes, glābšanas riņķi, jakas, motoreļļa utt. Visas kastes ir no tērauda un cieši aizslēgtas. Liekas, ka no turienes nav ko zagt, bet pat šeit dažiem cilvēkiem izdodas kaut ko nozagt (vecas jakas ar caurumiem tajās).
Lūk, mūsu "bagātīgā" seifa iekšpuse:
Viss ir sarūsējis, bet viss ir kārtīgs. Tētis vienmēr cenšas to uzturēt kārtībā. Plauktos ir mazas lietiņas, piemēram, virves un spolītes. Pie sienas ir burkas ar dažādiem šķidrumiem (eļļu, benzīnu), kā arī dažādas rezerves daļas — airis, laivas sēdekļi (vienkārši putuplasta gabaliņi). Man meitenes ir atkritumi. Bet vīriešiem tās ir lietas, kas viņiem jebkurā brīdī būs vajadzīgas.
Un kā ar glābšanas vestēm? Noteikumi paredz, ka tās ir jāvalkā uz laivām. Vai, precīzāk, uz laivu pasažieriem. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet naudas sodu.
Pēc makšķerēšanas laiva ir jāsakopj – jāizslauka, jānoslauka putekļi, netīrumi un zvīņas:
Un lūk, mūsu pieticīgais mazais motoriņš. Tas ir niecīgs un lēns. Bet to ir viegli pārnēsāt un transportēt.
Dzinēju sauc par Honda 2.3. Tas ir trokšņains, bet darbojas nevainojami jau 8 gadus!
Ar to mēs braucam. Mums ir arī citi motori, veci padomju laika. Bet tie ir ļoti smagi, un mūsu puiši vairs tos nenēsā. Jā, tie ir četras reizes ātrāki, bet tie ir īsts apgrūtinājums, un mums tāpat nav tālu jābrauc.
Mēs salasījām daudz sēņu. Divus grozus, maisu (kartupeļu maisu). Plus vēl nedaudz izkaisījām maisos.
Un viņi noķēra dažas zivis:
Starp citu, cilvēki veiksmīgi makšķerē no krasta ar laivu. Jums pat nekur nav jāiet.
Apstrāde un tīrīšana
Mēs tik tikko ticām mājās ar visām savām mantām. Un tad mums vajadzēja apstrādāt sēnes — mazgāt, šķirot, sagriezt un vārīt (tā kā to bija tik daudz, tās vienkārši neietilpa saldētavā jēlas). Gatavojot, to apjoms samazinās par trešdaļu. To lasīšana ir jautra, bet ar tām rīkoties pēc tam ir mokoši, it īpaši, ja to ir TIK DAUDZ!
Tā nu es apsēdos vannasistabā un sāku mazgāt, tīrīt un griezt šo skaistuli:
Es apēdu piecas šādas bļodas! Visu vakaru mocījos un visu nakti gatavoju.
Man vislabāk patika šī "mazā" sēne. Ar vienu vien var pabarot visu ģimeni:
Bija arī mazas, piemēram, rotaļlietas:
Un tad sākās griešana:
Es arī uzdūros šīm sēnēm (mans tētis tās savāca):
Pārgriežot tās kļūst zilas un sarkanas. Piespiežot, tās kļūst violetas. Šķiet, ka tās ir labas sēnes, bet es tās izmetu. Man nepatīk riskēt. Tētis bija sašutis, sakot, ka tās ir garšīgas un drošas. Bet es šādos gadījumos neriskēju.
Sagatavošana
Visas sagrieztās sēnes (4 gab.) izkaisīju 10 litru katlos un vārīju uz lēnas uguns visu nakti, nepārtraukti maisot. Līdz rītam biju pārgurusi! Bet ievārījumu biju pagatavojusi. Tad sēnes atdzisa, un es tās "ieberu" maisiņos un atsevišķi sasaldēju.
Šīs ir porcijas:
Un saldētava ir klasiska, ledusskapja apakšā:
Ērti izņemt vienreizlietojamos iepakojumus cepšanai vai sēņu zupai.
Mūsu tirgū šīs sēnes maksā 600 rubļu kilogramā. Un šampinjoni maksā 250. Bet, kā jau varat iedomāties, baravikas ir vislabākās!
Ak, kā es vēlētos, lai sezona pienāktu ātrāk. Esmu gatavs doties sēņot...