Ļoti garšīgi gurķi ar kečupu

Grupas Sagatavju pasaule

Esmu pieradis gatavot ziemas krājumus kopš bērnības. Bet, kad dzīvoju ciematā, mēs mēdzām aizkorķēt daudz vairāk burku. Tagad es gatavoju pamazām, vienkārši lai izmēģinātu dažādas lietas. Ja atrodu interesantu recepti, aizkorķēju pāris burkas. Ja man garšo marinētie gurķīši, saglabāju recepti un gatavoju tos vēlreiz nākamajā sezonā.

Ak, atceros, pirms 15–20 gadiem mēs ar mammu izvēlējāmies brīvdienu, salasījām pāris kastes ar gurķiem un visu dienu pavadījām tos konservējot. Tas prasīja daudz laika un pūļu, bet līdz vakaram milzīga burku partija bija gatava.

Bet tagad es tā nedaru. Dārzā aug gurķi, es tos noplūcu un satinu. Un tad gaidu, kad raža atkal nogatavosies. Tā nu, pamazām, es tos aizveru.

Vēlos padalīties ar recepti, kas ļauj pagatavot neparastus, tomēr gardus ievārījumus. Lai gan šī metode citiem varētu būt pazīstama, es to pirmo reizi izmēģināju pagājušajā gadā. Un šajā sezonā esmu šādi iekonservējusi pusi gurķu.

Marinēti gurķi kečupā

Konservēšanai iesaku izmantot viena litra burkas.

1. Ievietojiet gurķus bļodā un pārlejiet ar ledusaukstu ūdeni uz 40–60 minūtēm. Tas saglabās tos kraukšķīgus un nekļūs mīkstus.
   

   Zaļie gurķi aukstā ūdenī

2. Gurķus rūpīgi nomazgājiet. Lielos gurķus sagrieziet 2 vai 4 gabalos; mazos var atstāt veselus, apgriežot galus katrā pusē.
   
   

   Sagriezti gurķi

3. Nomazgāto burku apakšā ievietojiet sekojošo:
   • 2-3 ķiploka daiviņas;
   • 7-10 melnie piparu graudi;
   • viena maza ziedkopa vai 0,25 tējk. diļļu sēklu;
   • 1 lauru lapas gabals;
   • neliela mārrutku lapa.
     

     Garšvielas burkās

4. Novietojiet zaļumus virs garšvielu maisījuma, cenšoties burku piepildīt pēc iespējas ciešāk.
5. Trīs reizes piepildiet burkas ar verdošu ūdeni, katru reizi atstājot 10-15 minūtes sterilizēšanai.
6. Tālāk jums ir jāsagatavo sālījums.
   

   Marinēts gurķis

   Uz 1 litru ūdens:

   • sāls - 2 ēdamkarotes;
   • cukurs - 1 glāze;
   • 9% etiķis - 0,5 glāzes;
   • Kečups "Maheev" Čili - 1 mīksts iepakojums.
     

     Kečups marinēšanai

7. Pārlejiet gurķus ar verdošu marinādi un sarullējiet.
   

   Gatavie gurķi kečupā

8. Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet tās siltā segā.
   

   Gurķu burkas zem siltas segas

9. Pēc atdzesēšanas konservus novietojiet ziemas uzglabāšanas vietā.

Šie gurķi acumirklī pazūd no mūsu ziemas vakariņu galda. Pat sālījums tiek izdzerts, un bērniem patīk tajā mērcēt maizi. Pamēģiniet — lieliska recepte!