Ziemai pagatavojām ķirbju sulu ar apelsīniem. Sula sanāca ļoti garšīga.
Ķirbis bija liels, un pāri bija palikusi puse ķirbja, kas arī bija jāapstrādā. Es nolēmu pagatavot ķirbju nektāru ar āboliem.
Ziemā nopirkām ķirbju nektāru un tas ļoti patika. Tas bija šādās pudelītēs.
Uz etiķetes norādīts, ka sastāvdaļas ir ķirbju biezeņa nektārs, cukurs, citronskābe un ūdens.
Es nolēmu mēģināt pagatavot šo dzērienu ziemai, izmantojot tikai ābolus.
Es sagriezu ķirbi daiviņās un sablendēju blenderī, pievienojot ūdeni. Sanāca 2 litri ķirbju biezeņa.
Es izņēmu āboliem serdes un sēklas, sagriezu tos šķēlēs un sasmalcināju.
Pie āboliem pieliku dažus kaimiņa mežābolus. Tie nokrīt mūsu īpašumā un ir jānolasa, lai nesapūstu. Es dabūju vienu litru ābolu biezeņa.
Es ieberu maisījumu lielā katliņā, uzliku uz plīts un pēc vārīšanās vārīju 20 minūtes, nosmeļot putas.
Es pievienoju vienu glāzi cukura un izspiedu sulu no viena citrona.
Es to ielēju katliņā. Pēc nogaršošanas sapratu, ka tas nav pietiekami skābs. Nolēmu izspiest sulu no liela apelsīna, saspaidot to un apviļājot uz letes, lai iegūtu sulu. Bet, kad to pārgriezu vaļā, atklāju, ka apelsīns ir sarkans un mīkstums ir nedaudz sauss. Izspiedu nedaudz sulas, atdalīju mīkstumu no membrānām un pievienoju to nektāram.
Bet atkal man nepietika skābuma. Pievienoju tējkaroti citronskābes. Tagad vajadzēja nedaudz salduma, tāpēc pievienoju vēl pusi tases cukura. Tagad garša ir tieši laikā: saldskāba un ar nelielu apelsīna noti.
Es to vārīju vēl 5 minūtes un ielēju sterilizētās, siltās pudelēs.
Es tās aizvēru ar steriliem vākiem un ietinu pudeles siltā, vecā dūnu jakā.
Šis ir nektārs, ko ieguvu ar ķirbju mīkstumu un āboliem.
