Šodien vēlos dalīties ar noteikumiem par biešu izvēli pirms stādīšanas – kas ir vissvarīgākais, kas jāņem vērā.
Galvenais rādītājs biešu šķirnes izvēlē ir tās izmantošanas mērķis - mājlopu barošanai, boršča vai salātu pagatavošanai (atšķirība (Lieliski!). Svarīgi faktori ir arī sakņauga cukura saturs un nogatavošanās periods. Svarīgi ir arī klimatiskie apstākļi, jo ne visas šķirnes var augt vēsos apstākļos.
Labākās šķirnes
Cukurbietes parasti izmanto pārtikai, un tās iedala 3 veidos:
- Saharīna tiek uzskatīta par saldāko (21,5% cukura), bet raža ir zema;
- cukura ražība (18,5%), vidējais sakņaugu līmenis;
- ražīgs (16,5% saldums) – var novākt visvairāk augļu.
Katrai šķirnei ir savas priekšrocības, īpašības un trūkumi. Tāpat katram cilvēkam ir savas prasības attiecībā uz dārzeni, tāpēc noteikt labāko veidu ir praktiski neiespējami, taču tos var salīdzināt, pamatojoties uz dažādiem kritērijiem.
Pēc nogatavošanās laika
Labākās agri nogatavojušās biešu šķirnes:
- Libero. Sakņaugs ir apaļš, gluds un sarkanā krāsā. Mīkstums ir ārkārtīgi sulīgs un bez gaišiem gredzeniem. Tas sver aptuveni 250 g, dod augstu ražu un tam ir lielisks uzglabāšanas laiks.
- Vinegreta marmelāde. Tas diezgan ilgi uzglabājas, nebojājoties. Augļi ir plakani, ar tumši sarkanu mīkstumu, saldi un stingri. Ar svaru 400–500 g tas tiek uzskatīts par lielu dārzeni.
- Nesalīdzināmais A-463. Saknes ir saplacinātas, ar sarkanīgi bordo mīkstumu. Šī šķirne ir visizturīgākā pret salu un viegli audzējama ziemeļu platuma grādos. Tās svars ir 350–400 g.
Vidējais nogatavošanās periods:
- Larka. Saknes ir apaļas un ar sulīgu, vienmērīgi sarkanu mīkstumu. Šī šķirne tika selekcionēta Holandē, un tai raksturīgs labs uzglabāšanas laiks, svars aptuveni 300 g.
- Dzīvoklis Nosovskaja. Tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām un tam ir sulīgs, blīvs un sarkans mīkstums. Saplacinātie augļi sver 300 g un tiem ir ilgs uzglabāšanas laiks.
- Melnādaina sieviete. Augstražīga šķirne ar iegarenām, tumši sarkanām saknēm. Tās sver 450–500 g un tām ir sulīgs, purpursarkans iekšpuse.
- Tumšādains. Liels auglis, kas sver līdz 0,5 kg, ar sulīgu violeti sarkanu mīkstumu un saplacinātu formu. Miziņa ir tumši sarkana.
- Bohēmija. Augļiem raksturīga bordo miziņa un tumši sarkana mīkstums, apaļa forma un svars līdz 0,5 kg. Tie izceļas ar lielisku uzglabāšanas laiku un izturību pret kaitēkļiem un izdedzinošu dzinumu veidošanos.
Vēlās šķirnes:
- Viendīgstu šķirne. Apaļi sakņu dārzeņi ar sulīgu, maigu, sarkanu mīkstumu. Šīs bietes ir diezgan saldas un dod lielisku ražu.
- Renova. Forma ir cilindriska un ovāla, ar tumši violetu, stingru mīkstumu. Miziņa ir tumši rozā, sver 300–350 g. Raksturīgās iezīmes ir augsta raža un ilgs uzglabāšanas laiks.
- Atamans. Šī šķirne labi panes salnas, tai ir ilgs uzglabāšanas laiks, tā ir cilindriska formas un maza izmēra (līdz 300 g). Mīkstums ir vienmērīgi bordo krāsā, maigs un sulīgs.
- Cilindrs. Ovālcilindriskas saknes ir līdz 15–16 cm garas un 250 g smagas. Mīkstums ir maigs, ne blīvs, tumši sarkans. Tam raksturīga augsta ražība un izturība pret slimībām.
Saglabājot kvalitāti
Vēlāk nogatavojošās šķirnes uzglabājas vislabāk, bet arī citām šķirnēm ir ilgāks glabāšanas laiks. Kuras no tām ir vislabākās ilgstošai uzglabāšanai?
- Krosbijs. Tam ir tumši sarkana nokrāsa, plakana, apaļa forma un sulīga mīkstums ar baltiem un rozā gredzeniem. Tas sver līdz 0,6 kg un ir vidējas sezonas šķirne.
- Maigums. Nogatavojas 110 dienās, ir ražīga, ar maigu violetu iekšpusi un cilindrisku formu. Svars 150–250 g.
- Madāma Ružete F1. Saknes ir plakanas un apaļas, sver aptuveni 500 g. Mīkstums ir tumši sarkans, sulīgs un maigs, ar gaiši rozā gredzeniem.
- Čigānu meitene. Raksturojums: augsta raža, nav rupju šķiedru. Krāsa: tumši sarkana, svars: līdz 250 g, sulīgs, maigs mīkstums.
- Raķete F1. Auglis ir cilindriskas formas, sver 200–250 g, ar bagātīgu sarkanu iekšpusi bez gaišiem gredzeniem, ir maigs un sulīgs.
Apzīmējums F1 norāda, ka šķirne pieder pie jaunas hibrīdu paaudzes, kas ietver labākās vecāku īpašības. Tomēr pastāv ievērojams trūkums: nepieciešamība katru gadu iegādāties sēklas, jo jaunās bietes ražas novākšanas laikā zaudēs savas labvēlīgās īpašības.
Pēc garšas
Biešu garšu nosaka to cukura saturs, jo dārzeni izmanto gardos ēdienos, sulās un bērnu pārtikā (kā piedevu). Šim nolūkam par labākajām tiek uzskatītas šādas šķirnes:
- Bravo! Augstražīga, apaļīga šķirne ar tumši sarkanu, sulīgu mīkstumu. Tai ir diezgan ilgs uzglabāšanas laiks, un to uzskata par vidējas sezonas šķirni.
- Kazaks. Agri nogatavojošas bietes, kuru svars ir 300–350 g. Auglis ir cilindrisks, ar tumši bordo krāsu iekšpusē. Tam nav gredzenu un rupju šķiedru. To raksturo augsta raža un ilgs uzglabāšanas laiks.
- Parasts brīnums. Mīkstums ir piesātināti sarkans, garša sulīga un salda. Sakne apaļa.
- Mulats. Augļiem raksturīga pilnīgi apaļa forma, vidēji nogatavojušies un spilgti sarkana mīkstums, un to svars ir no 150 līdz 350 g.
Es vienmēr koncentrējos uz visiem šiem rādītājiem. Un, tā kā es audzēju bietes dažādiem mērķiem, es vienmēr stādu 3–5 šķirnes vienlaikus.