Ābolu sidra etiķis ir etiķa veids, dabīgs konservants, ko iegūst, fermentējot ābolu sulu.
Fermentācijas procesā veidojas labvēlīgās baktērijas, kas ābolu sidrā esošos cukurus pārvērš spirtā. Pēc tam, turāk fermentējot, no spirta veidojas vērtīgas skābes. Fermentācijas procesā tiek ražoti arī labvēlīgi enzīmi un probiotikas. Jūs varat izlasīt, kā mājās pagatavot ābolu sidra etiķi. ŠeitĀbolus izmanto ēdiena gatavošanai.
Ābolu sidra etiķis ir bagāts ar minerālvielām — kalciju, kāliju, fosforu, magniju, dzelzi un citām vielām, kas nepieciešamas mūsu organisma normālai darbībai.
Etiķis satur skābes: ābolskābi, citronskābi, etiķskābi, skābeņskābi, pienskābi un folskābi.
Tas satur arī vērtīgus vitamīnus, kas ir ļoti labvēlīgi cilvēkiem. A vitamīns stiprina imūnsistēmu, sirdi un asinsvadus, novērš priekšlaicīgu novecošanos un vēža un kataraktas attīstību.
C vitamīns — askorbīnskābe — aizsargā un atjauno organisma šūnas, piedalās kolagēna sintēzē, stiprina zobus, kaulus, redzi un asinsvadu sieniņas, kā arī palielina izturību pret infekcijām.
B vitamīni – B1, B2, B12, B6 – apgādā organismu ar enerģiju, uzlabo vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
Kā lietot ābolu sidra etiķi mājās
Ābolu sidra etiķi mājsaimniecībās lieto jau simtiem gadu. To lieto kā antiseptisku un dezinfekcijas līdzekli. Etiķa un ūdens šķīdums ir lieliski piemērots traipu tīrīšanai, smaku likvidēšanai un baktēriju un pelējuma iznīcināšanai. To var izmantot māju, ledusskapju, mikroviļņu krāsniņu un trauku tīrīšanai.
Tas lieliski notīra karotes, kas kļuvušas melnas no tējas un kafijas.
Mājsaimnieces ābolu sidra etiķi izmanto ēdiena gatavošanā — dārzeņu un gaļas marinēšanai, salātu mērcēm, pelmeņiem un mērču, kečupu, sinepju, majonēzes un mīklas pagatavošanai. Esmu pievienojusi ābolu sidra etiķi mājās gatavotam kečupam un citām receptēm, kurās nepieciešams etiķis.
Ābolu sidra etiķis ir atradis pielietojumu arī kosmetoloģijā kā tonizējošs un attīrošs līdzeklis. Etiķa šķīdumu izmanto sejas kopšanā, lai uzlabotu ādas elastību un cīnītos pret pinnēm, pinnēm, pigmentācijas plankumiem un pigmentāciju. To pievieno pretgrumbu maskām, losjoniem, sejas toneriem un matu skalošanas līdzekļiem.
Bet ābolu sidra etiķis visplašāk tiek izmantots tautas medicīnā tā labvēlīgās ietekmes uz cilvēka ķermeni dēļ. Tas stiprina imūnsistēmu un kaulu audus, kā arī palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, vīrusiem un sēnīšu infekcijām. Tas normalizē skābju-bāzes līdzsvaru, paātrina vielmaiņu, izvada toksīnus un gļotas, kā arī regulē asinsspiedienu, cukura un holesterīna līmeni.
Es periodiski lietoju arī ābolu sidra etiķi slimību profilaksei, ārstēšanai un organisma stiprināšanai.
Un arī, Ābolu sidra etiķis ir lielisks palīgs dārzā kaitēkļu apkarošanā, ražas palielināšanai, sēnīšu slimību ārstēšanai augos.
Lūk, cik noderīgs un neaizstājams ir ābolu sidra etiķis.