Burkāni un bietes diezgan bieži sasalst, jo mēs tos novācam pēdējos. Šogad mums izdevās novākt ražu laikā, bet vienu dienu atstājām ārā maisu ar deformētiem sakņaugiem, un nākamajā vakarā uznāca salna…
Beigās mans burkāns sasalst šādi:
Kā ārstēt burkānus ar plaisām, es jau rakstīja, un tagad es vēlos pastāstīt, ko var darīt ar saldētiem sakņu dārzeņiem:
- Vispirms es nomazgāju un nomizoju burkānus.
- Tālāk es nogriežu visas nelīdzenās vietas, izgriežu plankumus utt.
- Es to vēlreiz nomazgāju tīrā ūdenī un ievietoju bļodā.
- Tad es to sarīvēju.
- Redziet, kodols ir nedaudz sasalis – tas nav kritiski.
- Tagad es burkānus iepakoju maisiņos (man patīk vakuumā iepakotie, bet tie tagad visi ir beigušies, līdz ar ražas novākšanas sezonu). Tāpēc es izmantoju parastos. Un tiem jābūt maziem, tāpēc tie ir porcijās.
- Es cenšos izlaist gaisu no katra maisiņa, lai panāktu vismaz daļēju vakuumu.
- Es to ievietoju saldētavā.
Starp citu, ja paliek kādi gabaliņi, kas nav pilnībā sagriezti ar rīvi, es tos neizmetu – es tos arī sasaldēju un pievienoju suņu putrai))))
Burkānus var sagriezt smalkās formās vai pat sasaldēt veselus. Tikai atcerieties, ka pēc atkausēšanas tos nedrīkst atkārtoti sasaldēt.