Baškīrija pašlaik tiek atzīta par Krievijas līderi medus ražošanā. Neatkarīgi no ekonomiskās situācijas, biškopības skaits republikā nepārtraukti pieaug. Gadsimtu gaitā uzkrātā biškopības pieredze, kas nodota no paaudzes paaudzē, ļauj šai nozarei uzplaukt.
Kā Baškīrijā attīstās biškopība?
Biškopība Baškortostānā tiek atzīta par vienu no veiksmīgākajām un dinamiski attīstošajām lauksaimniecības nozarēm. Eksperti lēš, ka vietējās biškopībās ir satriecošs bišu saimju skaits — vairāk nekā 250 000. Sākotnēji, līdzīgi kā citos Krievijas reģionos, republika koncentrējās uz savvaļas stropu medus ražošanu, taču drīz vien ievērojamu popularitāti ieguva medus vākšanas metodes no baļķiem un rāmjiem. Baškīrijas biškopju pieredze ir nenoliedzama un ārkārtīgi plaša, un tā katru gadu turpina pieaugt.
Republikas biškopības parasti pieder individuāliem uzņēmējiem, taču ir arī ievērojams skaits gan valsts, gan zinātnisko biškopības saimniecību. Piemēram, Baškīrijā ir dinamisks biškopības un apiterapijas pētniecības centrs, kas dibināts 1998. gadā. Uzņēmumam pat ir tiesības izmantot savu zīmolu "Baškīrijas medus".
| Biškopības tips | Ģimeņu skaits | Tirgus daļa | Galvenie produkti |
|---|---|---|---|
| Privāts | 180 000 | 72% | Medus, vasks |
| Štats | 50 000 | 20% | Medus, peru pieniņa |
| Zinātniskais | 20 000 | 8% | Zāles, kosmētika |
Papildus pētniecībai centrs ražo arī kosmētikas un terapeitiskos produktus, piemēram:
- vannas putas;
- dušas želejas;
- mazgāšanas līdzekļi;
- zāles, kuru pamatā ir biškopības produkti;
- krēms sejai, ķermenim utt.
Papildus iepriekšminētajiem produktiem centrs piedāvā arī pazīstamākas preces, piemēram, medu dažādās tā variācijās un peru pieniņu. Tomēr pētniecības centra galvenais mērķis ir veicināt bišu attīstību: bišu audzēšana, to dzīvotņu saglabāšana un dzīves apstākļu un attīstības izpēte.
Baškīru biškopības
Baškortostānas Republikas biškopības produkti, sākot no medus līdz medus bāzes zālēm, tiek atzīti par visaugstākās kvalitātes gan no ekspertu puses, kas analizē un salīdzina komponentus, gan no Krievijas Federācijas sabiedrības puses.
Baškīrijas medus nevainojamo kvalitāti, kā arī biškopju plašo pieredzi ietekmē vairāki faktori:
- iespaidīgs skaits dažādu medus augu;
- darba bites;
- Nodrošinot republikai augsta līmeņa izglītības bāzi: jebkurš Baškīrijas iedzīvotājs var iegūt biškopības izglītību, līdz attiecīgajai specializācijai ieskaitot, augstākajā mācību iestādē;
- liels skaits uzņēmumu Baškortostānas Republikā nodarbojas ar biškopības aprīkojuma ražošanu par pieņemamām cenām un kvalitatīvi, pēc tam to izplatot biškopju vidū;
- ✓ Stropa materiāls: tikai liepas vai ciedra koksne
- ✓ Sienas biezums: vismaz 35 mm ziemošanai
- ✓ Rāmja izmērs: 435 × 300 mm (Dadan standarts)
- ✓ Kūpinātava: tilpums no 0,5 l ar aizsargrežģi
- ✓ Medus sviede: radiāla, 4–6 rāmji
- pārliecināta un labvēlīga likumdošana, kas veicina nozares attīstību (likums "Par biškopību", kas sastāv no 5 nodaļām un 26 pantiem, rūpīgi aizsargā biškopju intereses).
Krājumu atlases kritēriji
Taču, neskatoties uz cilvēku sasniegumiem, galvenā priekšrocība joprojām tiek piešķirta dabiskajam komponentam, proti, bagātīgas veģetācijas klātbūtnei (īpaši liepu mežiem), kas kļuva par pirmo soli biškopības attīstībā republikā. Laukos bagātīgi aug saulespuķes un griķi, un bezgalīgās stepes mirdz ar tādiem ziediem kā:
- saldais āboliņš;
- āboliņš;
- izvarošana;
- sinepes;
- lucerna;
- dažādi pākšaugi.
Biškopība
Biškopība bija biškopības attīstības pionieris ne tikai Baškortostānā, bet arī visā pasaulē. Šī metode ietver bišu turēšanu koku dobumos, un to saražoto medu galu galā iegūst biškopji. Neskatoties uz biškopības progresu un attīstību, republikā joprojām ir reģions, kur medu ražo, izmantojot šo seno metodi. Vārds "bortnichestvo" cēlies no vārda "bort" (bort'), kas nozīmē stropu, kura forma ir līdzīga izdobtam baļķim vai koka dobumam.
Šulganas-Tašas dabas rezervāts, kas savā laikā tika izveidots ar mērķi saglabāt un demonstrēt cilvēkiem šo seno medus ražošanas veidu, bauda ievērojamu slavu.
Liepu mežu un augstu priežu optimālā kombinācija ir ideāla vieta savvaļas bišu medus nozares attīstībai. Burzjanskas rajons ir spilgts piemērs reģionam, kurā biškopība turpina attīstīties, un vietējie medus ražotāji slavē ne tikai Krievijas Federācijā, bet arī ārpus tās robežām.
Biškopības tradīcijas tradicionāli tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Tas ir tāpēc, ka viena bišu strops var darboties 150 gadus.
| Parametrs | Biškopība dravās | Rāmja biškopība |
|---|---|---|
| Medus savākšana no ģimenes | 5–7 kg | 30–50 kg |
| Stropa kalpošanas laiks | 100+ gadi | 10–15 gadi |
| Uzturēšanas izmaksas | Minimums | Garš |
| Bišu ziemcietība | +38°C | +25°C |
Baškīrijas galvenie medus augi
Medus savākšanas kalendārs
- Aprīlis–maijs: vītols, kļava (120 kg/ha)
- Jūnijs: sausserdis, jāņogas (150 kg/ha)
- Jūlijs: liepa, āboliņš (1000 kg/ha)
- Augusts–septembris: saldais āboliņš, zilgalve (200 kg/ha)
Baškīrija ir daudzu dzimtene medus augi, kuru ziedēšanas periodi iekrīt dažādos gada laikos: pavasarī, vasarā un agrā rudenī. Apskatīsim visvērtīgākos un izplatītākos no tiem.
Pavasara medus augi
Baškortostānas Republikā aug aptuveni 40 pavasara medusaugu sugas:
- vītols - kaza, melnošana, balta, pelni utt.;
- sausserdis - pūkains un tatārs;
- jāņogas - sarkanas un melnas;
- kā arī citi augi, piemēram, Norvēģijas kļava, vilkābele, ieva, pīlādzis utt.
Vasaras medus augi
Baškīrija ir bagāta ar vasaras medusaugiem – vasarā republikā zied vairāk nekā simts augu sugu, sākot no zālaugiem līdz kokiem:
- āboliņš - balts, rozā un ložņājošs;
- Sibīrijas latvānis;
- mazlapu liepa;
- peļu zirņi.
Un daudzi citi augi. Vasaras medusaugi ir pamats nākotnes rūpnieciska mēroga medus ražošanai, un biškopji par galveno avotu uzskata liepu, kas Baškīrijā aug milzīgos daudzumos.
Rudens medus augi
Republikā ir aptuveni 30 vasaras beigu un rudens medus augu sugu:
- bieži sastopama ekhimoze;
- Ivana tēja;
- baltais saldais āboliņš;
- spirālveida salvija;
- dzeltenā lucerna;
- parastās cigoriņas utt.
Baškīrija ir svētīta ar ziedošiem augiem trīs no četrām sezonām, ļaujot vietējām bitēm ražot medu gandrīz visu gadu.
Vietējās biškopības problēmas
Tomēr, neskatoties uz to, ka Baškīrija ir biškopības titāns Krievijas Federācijā, tai netrūkst izaicinājumu un grūtību. Šīs problēmas ir īpaši pamanāmas iesācējiem biškopjiem:
- Monopolizācija. Iepriekšminētais Baškīrijas zinātniskās pētniecības centrs biškopībā un apiterapijai ieņem ievērojamu tirgus daļu, kā arī pozitīvu republikas iestāžu uzmanību. Tas rada risku, jo likumdošana galvenokārt dod priekšroku centram, nevis individuālajiem uzņēmējiem. Turklāt iesācējiem biškopjiem bieži vien ir pārāk grūti konkurēt ar šādu gigantu.
- Tehnoloģiskā atpalicība. Lai gan biškopība Baškīrijā ir labi attīstīta, joprojām ir nepieciešams ievērojams laiks, pirms jaunākās tehnoloģijas sasniedz republiku.
- Mežu izciršana. Šī problēma ir aktuāla daudzās nozarēs, īpaši lauksaimniecībā, taču tai ir īpaši nozīmīga loma medus ražošanā. Grūtības ir acīmredzamas: jo mazāk medus koku, jo mazāk medus galu galā tiks saražots.
- Veģetācijas apstrāde insekticīdi līdzekļi. Tas noved pie bišu masveida bojāejas. Turklāt šo ķīmisko vielu pēdas vēlāk tiek atrastas medū.
- Īss vaislas biškopību saraksts, nodarbojas ar baškīru medus bišu populācijas audzēšanu.
- Augstas cenas vaislas materiālam.
- Kontroles trūkums bišu saimju un māšu imports Baškortostānas Republikā tas noved pie krustošanas ar citiem reģioniem un ārzemēm, un rezultātā pasliktinās baškīru medusbišu šķirņu kvalitāte.
- • Lauku apstrāde ar neonikotinoīdiem (30–70 % ģimeņu bojāeja)
- • Varroa destructor ērce (zaudējumi līdz pat 50% stropu)
- • Amerikas peru puve (karantīnas slimība)
- • Liepu mežu izciršana (medus ražošanas samazinājums par 25 %)
- • Viltota medus (30% no tirgus)
5 galvenie draudi biškopībām
Baškīru medus vērtība un īpašības
Diastāzes indekss ir parametrs, ko izmanto, lai noteiktu medus vērtību. Tas atspoguļo fermentu attiecību tilpuma vienībā. Citiem vārdiem sakot, jo augstāks ir fermentu saturs medū, jo tas ir vērtīgāks. Vidēji Krievijā ražotajam medum diastāzes indekss ir 4–10. Altaja medum, kas ir relatīvi populāra un pieprasīta šķirne, diastāzes indekss ir 16–20. Savukārt Baškīrijas medum diastāzes indekss ir 20–50, padarot to par vislabvēlīgāko medu.
Baškortostānas Republikā tiek ražots plašs medus klāsts, katram no tiem ir sava unikāla vērtība. Tomēr katrs no tiem satur daudz labvēlīgu vielu:
- aminoskābes, fermenti un olbaltumvielas;
- A, B, E, K un PP vitamīni;
- kālijs, dzelzs, sērs, nātrijs, fosfors, kalcijs;
- holīni, tanīni un ēteriskās eļļas;
- folskābe.
Baškīru biškopības visnoderīgākie produkti ir šādi medus veidi:
- Laims. Baškīru liepu medus satur milzīgu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, un tas ir līderis to koncentrācijā uz medus tilpuma vienību.
- Ziedu. Enzīmu satura ziņā tas tikai nedaudz atpaliek no liepu medus: ziedu medū to ir mazāk. Tomēr ziedu medus ķīmiskais sastāvs ir daudzveidīgāks nekā liepu medum.
- Griķi. Pazīstams ar augsto dzelzs un olbaltumvielu saturu, tas tiek vērtēts par spēju paaugstināt hemoglobīna līmeni un labvēlīgo ietekmi uz nervu sistēmu.
- Kalns. Neaizstājams līdzeklis iekaisuša kakla, laringīta un akūtu elpceļu infekciju gadījumā. Tam ir arī ļoti labvēlīga ietekme uz nervu un asinsvadu sistēmu.
Neatkarīgi no šķirnes, Baškīrijas medus kvalitāte un ieguvumi veselībai ir vispārēji atzīti. Tik liela pārliecība par to, ka republikas medus ir iekļauts krievu kosmonautu uzturā: tas ir daļa no orbitālo staciju darbinieku ikdienas devām.
Noderīgi padomi iesācējiem baškīru biškopjiem
Pirms sākat biškopību, ir divi faktori, kas ir ļoti svarīgi tiem, kas ir jauni šajā nozarē:
- Daudzkorpusu stropus Baškīrijā visefektīvāk izmanto. To konstrukcija ļauj nelielā telpā turēt lielu skaitu bišu, kas ir svarīgi iesācējiem biškopjiem, kuriem nav daudz līdzekļu.
- Liels bišu saimju skaits negarantē lielu medus daudzumu, un bieži vien tas var būt pat kaitīgi: ja tiek pieļauta kļūda, sākt no jauna būs grūti, un ieguldījumus atgūt nav iespējams. Tāpēc vislabāk ir sākt ar nelielu, bet stabilu un labi izveidotu uzņēmumu un pakāpeniski to paplašināt.
Jums arī iepriekš jāsagatavojas dabas riskiem un jāizstrādā rīcības plāns, ja rodas kāda no šīm situācijām:
- Infekcijas un parazīti. Ja nebūs nekādas atbildes, bišu saimes sāks strauji samazināties, kas novedīs pie pilnīgas populācijas iznīcināšanas.
- Ligzdas hipotermija. Tas varētu izraisīt bišu dzimstības samazināšanos, jo kāpuri varētu vienkārši sasalt.
- Bads. Tas rodas medus vai bišu maizes trūkuma dēļ, kas noved pie bišu saimju vājināšanās vai pat bojāejas.
- Toksīni. Tie izraisa bišu saimēs slimības, tostarp masveida nāvi.
Ja atrodaties dienvidu reģionos, ieteicams sākt ar Kaukāza pelēko biti un Karpatu biti. Šīs bišu šķirnes ir salīdzinoši viegli kopt, un tās dod labu medus ražu.
Tāpat nav vērts jau no paša sākuma ieguldīt lielus līdzekļus inventārā un aprīkojumā. Reti kuram biškopim sākotnēji ir milzīga drava, kurai izmisīgi nepieciešami instrumenti, tehnika un algots darbaspēks. Lielu daļu darba var samērā viegli paveikt ar rokām bez papildu finansiāliem izdevumiem.
Izvēloties dravas vietu, vislabāk ir izvēlēties vietu, kas ir bagātīgi apstādīta ar ziedošiem augiem. Netālu esošs lauks vai augļu dārzs ir nenoliedzama dabas priekšrocība.
Biškopības optimālie parametri
- ✓ Attālums starp stropiem: 3–4 m
- ✓ Zemes gabala slīpums: 5–8° uz dienvidiem
- ✓ Vēja aizsardzība: 2 m augsts dzīvžogs
- ✓ Rezervuārs: rādiuss līdz 700 m
- ✓ Medus ieguves bāze: 150 hektāri uz 100 ģimenēm
Biškopības plusi un mīnusi Baškīrijā
Priekšrocības biškopība republikā:
- Darba sākšanai nav nepieciešami ievērojami kapitālieguldījumi. Patiesībā jūs varat sākt ar tikai 10 stropiem bez papildu izmaksām.
- Biškopība nav joma, kas prasa pastāvīgu apmācību. Pietiek ar vienu labi apgūtu un pārbaudītu metodi, lai iegūtu optimālu medus daudzumu par minimālām izmaksām.
- Augsta rentabilitāte, aptuveni 40%. Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc Baškīrijas medus vienmēr ir pieprasījums.
- Nelielā mērogā biškopību var veikt viena persona, tādējādi ietaupot darbinieku algas, un visu peļņu var sadalīt pēc īpašnieka ieskatiem.
- Nav nepieciešams slēgt līgumus par iegūto produktu pārdošanu; visu var pārdot tirgos un gadatirgos, ja vien ir pieejams produkta kvalitātes sertifikāts.
- Medus sūknēšanas process nav tik sarežģīts, galvenais ir jau no paša sākuma apgūt pareizo tehniku.
Trūkumi biškopība Baškīrijā:
- Tirgus ir ļoti konkurētspējīgs. Īpaši grūti ir konkurēt ar tādu gigantu kā Bashkir Honey. Tomēr laba produktu kvalitāte un reklāma ir diezgan spējīga nodrošināt stabilu klientu plūsmu.
- Riski. Ja radīsies dabas problēmas (auksta ziema, bišu slimības utt.), būs nepieciešami papildu resursi, jo būtībā viss būs jāsāk no jauna.
Biškopība Baškīrijā (video)
Par biškopības nozares niansēm Baškortostānas Republikā, kā arī par Baškīrijas biškopības un apiterapijas pētniecības centru varat uzzināt, noskatoties šo video:
Iesakām arī izlasīt mācību raksts iesācējiem biškopjiem.
Medus ir kaut kas tāds, ar ko Baškortostāna var pamatoti lepoties. Neskatoties uz izaicinājumiem, jebkurš strādīgs republikas iedzīvotājs var viegli pārvērst biškopību par ienesīgu biznesu. Viss, kas nepieciešams, ir izpētīt visu pieejamo informāciju un pielikt nedaudz pūļu.