Kā pašam pagatavot bišu ziedputekšņu žāvētāju?

Pirms uzglabāšanas ziedputekšņi ir rūpīgi jāizžāvē. Šim nolūkam jebkurš biškopis, izmantojot pieejamos materiālus un instrumentus, var izgatavot speciālu žāvēšanas statīvu. Pēc žāvēšanas šādā ierīcē ziedputekšņi būs sausi, neļaujot tiem kļūt mitriem pārmērīga mitruma vai pelējuma dēļ, un ilgstoši saglabāsies derīgi lietošanai pārtikā.

Žāvēšanas priekšrocības un metodes

Katrs biškopis zina, ka ziedputekšņi nekad nedrīkst kļūt mitri vai piesātināti ar mitrumu, pretējā gadījumā tie kļūs pelējuma pilni un saturēs toksiskas vielas, kļūstot indīgi. To lietošana uzturā var būt kaitīga cilvēku veselībai un izraisīt nopietnu saindēšanos. Lai no tā izvairītos, ziedputekšņi pirms uzglabāšanas ir rūpīgi jāizžāvē. Hobiju biškopji bieži izmanto divas metodes:

1. Žāvējiet ziedputekšņus piemērotā telpā bez īpaša aprīkojuma.Lai to izdarītu, paņemiet tīru, baltu papīru un izklājiet bišu produktu plānā, vienmērīgā kārtā. Rūpīgi pārliecinieties, ka šis slānis nav biezāks par 2 cm. Regulāri samaisiet ziedputekšņus, lai tie nesabojātos. Šis žāvēšanas process jāveic tikai telpā, kas atbilst vairākām prasībām:
   • ir aptumšojies, jo pastāv viedoklis, ka saules stari negatīvi ietekmē ziedputekšņu kvalitāti, iznīcinot tajos esošos noderīgos enzīmus un vitamīnus;
   • ir tīrs un bez putekļiem, jo ​​putekļi sajaucas ar ziedputekšņiem, izraisot tā piesārņojumu un bojāšanos;
   • Tajā ir iespējams uzturēt nepieciešamo temperatūru (20–40 °C), lai bišu produkts nepelētu un nebojātos.
   Kritiskie žāvēšanas parametri

   • × Žāvēšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 40°C, lai netiktu iznīcināti labvēlīgie enzīmi un vitamīni.
   • × Žāvēšanas telpā mitrumam jābūt zem 60 %, lai novērstu ziedputekšņu atkārtotu samitrināšanu.

   Daudzi biškopji žāvē ziedputekšņus bēniņos zem jumta. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no ziedputekšņu veida un var būt no 24 līdz 48–72 stundām.

2. Tiek izmantots īpašs žāvētājs.Šī metode ir vēlamāka, jo tā ļauj viegli izveidot un uzturēt nepieciešamo mikroklimatu žāvēšanai un ļauj apstrādāt vairāk ziedputekšņu. Piemērotu ierīci var iegādāties vai uzbūvēt mājās, tādējādi ietaupot ievērojamas izmaksas un galu galā iegūstot žāvētāju ar nepieciešamajām veiktspējas īpašībām. Problēma ir tā, ka lielākā daļa komerciāli pieejamo ierīču ir paredzētas profesionālai lietošanai mājsaimniecībā un ir paredzētas ziedputekšņu žāvēšanai rūpnieciskā mērogā.

Pašdarinātu žāvēšanas statīvu var izgatavot no viegli pieejamiem materiāliem, piemēram, parasta skapīša, virtuves plaukta vai atvilktnes. Viss, kas jums jādara, ir jāizurbj daži caurumi ventilācijai. Ja iespējams, varat pievienot ventilatoru, lai nodrošinātu, ka žāvēšanas kamerā ieplūst tikai silts gaiss. Pieredzējuši māju īpašnieki var eksperimentēt un izpētīt visnegaidītākās iespējas.

Kā izveidot žāvēšanas skapi?

Ja katru dienu savācat lielu daudzumu ziedputekšņu, brīva žāvēšana nav iespējama, tāpēc vislabāk ir izmantot žāvēšanas skapi. Lai to izgatavotu pats, vispirms ir jāsaprot pats žāvēšanas process, kas ir šāds:

1. Siltā gaisā ir vairāk ūdens tvaiku nekā aukstā gaisā.
2. Tiek uzskatīts, ka 1 kg svaigu ziedu putekšņu satur aptuveni 300 g ūdens. Ja 1 kubikmetrs gaisa tiek uzkarsēts līdz 38–40 °C, tas var absorbēt ne vairāk kā 54,3 g mitruma.
3. Tādējādi, lai žāvētu 1 kg produkta, nepieciešami 5,5 kubikmetri gaisa, kas uzsildīts līdz 38–40°C.

Pašdarinātā ziedputekšņu žāvēšanas skapī ir grūti uzturēt drošu gaisa cirkulāciju, tāpēc ir nepieciešams ventilators ar minimālo gaisa plūsmu 22 kubikmetri stundā. Parasti ziedputekšņu savākšanai ir nepieciešami šādi materiāli:

• koka dēļi vai smrekolit (presētas kokšķiedras plātnes);
• lokšņu metāls;
• elektriskais ventilators;
• 100 W elektriskie sildelementi – 2 gab.;
• koka rāmji – 10 gab.;
• smalks acu tīkls.

Kad viss nepieciešamais ir sagatavots, varat sākt skapja montāžu:

1. Salieciet koka skapja konstrukciju no plātnēm.
2. Uzstādiet elektrisko ventilatoru skapja augšpusē.
3. Skapja daļa, kur ventilators pūs gaisu, jāpārklāj ar metāla loksnēm.
4. Izvelkamo koka rāmju apakšpusi pārklāj ar smalku sietu. Novietojiet iegūtos režģus abās skapīša pusēs 5 cm attālumā vienu no otra.
5. Žāvēšanas kameras centrā uzstādiet elektriskos sildelementus, lai uzturētu nemainīgu temperatūru, sildot gaisu. Tas neļaus apakšējos plauktos esošajiem ziedputekšņiem kļūt mitriem strauji atdzesētā gaisa kondensāta dēļ.

Ziedputekšņi jāizklāj uz sagatavotas skapja izvelkamajiem plauktiem, kuru temperatūra tiek uzturēta 40°C. Šajā skapī dienā var žāvēt līdz 15 kg produkta ar mitruma saturu līdz 6% atkarībā no tā sākotnējā stāvokļa. Šādi apstrādāti ziedputekšņi saglabā savu sākotnējo krāsu.

Salikto žāvēšanas skapi labāk glabāt ārā, nevis iekštelpās.

Uzziniet, kā pagatavot daudzpusīgu žāvētāju, ko var izmantot ziedputekšņu, sēņu, augļu un citu produktu apstrādei, šajā videoklipā:

Kā pārveidot vecu skapi par žāvēšanas statīvu?

Ja jums ir vecs koka skapis, varat to izmantot kā pamatu nākotnes žāvēšanas iekārtai. Viss, kas jums jādara, ir pārklāt to ar metāla loksnēm, izgatavot plauktus no termokasetēm, izdurt dažus caurumus gaisa cirkulācijai vai uzstādīt ventilatoru. Gatavā iekārta var tikt izmantota ne tikai ziedputekšņu, bet arī dārzeņu, sēņu un augļu žāvēšanai.

Lai saliktu struktūru, jums jāsagatavo šādi rīki:

• vecs mazs koka skapis;
• sildītājs (sildītājs);
• ventilators.

Žāvētāju var izgatavot pāris soļos:

1. Aprīkojiet skapi ar ventilatoru un sildītāju.
2. Lai uzlabotu ventilāciju, izurbiet vairākus mazus caurumus.
3. Uzstādiet plauktus.

Šīs ierīces, kurai nav automātiskas vadības, princips ir tāds, ka ventilators no telpas iesūc gaisu caur sildītāju, kas žāvē ziedputekšņus. Šīs vienkāršās konstrukcijas trūkums ir tāds, ka mitrā laikā tā slikti žāvē ziedputekšņus.

Budžetam draudzīgu žāvēšanas statīvu ar izvelkamiem rāmjiem varat izgatavot, izmantojot tālāk redzamajā videoklipā sniegtos norādījumus:

Pašdarināts žāvēšanas plaukts no bišu stropa korpusa

Ja jums ir daudzkorpusu strops, varat izmantot vienu no tā korpusiem, lai izgatavotu žāvētāju saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Gatavajā stropa korpusā uzstādiet ventilatora sildītāju.
2. Savienojiet divus 145 rāmju korpusus kopā un pēc tam aprīkojiet tos ar metāla stūriem, lai tie nesadalītos. Tādējādi izveidosiet žāvēšanas kameru. Tā būs viena liela kamera, kurā varēs ievietot 10 Dadant rāmjus.
3. Izveidojiet vairākas kastes, kuru augstums nepārsniedz 20 cm. Pār apakšu izstiepiet neilona sietu.
4. Pienaglojiet kamerā īpašas līstes, lai atvilktnes varētu brīvi slīdēt.
5. Novietojiet gatavās kastes kamerā vienu virs otras kā plauktu bloku.
6. Izveidojiet aklu vāku un pārklājiet tā augšpusi ar foliju papildu izolācijai.

Būtībā žāvētājs ir salikts kā strops, ar ventilatora sildītāju apakšā, žāvēšanas kameru vidū un vāku augšpusē. Šī ierīce darbojas, izmantojot konvekciju, guļot uz sāniem.

Lai novērstu pelējuma veidošanos, šādā žāvētājā esošie ziedputekšņi jānovieto kastēs vienā plānā kārtā.

Elektriskais ziedputekšņu žāvētājs no ledusskapja

Žāvēšanas skapi var viegli izgatavot no veca ledusskapja, ievērojot šīs instrukcijas:

1. Noņemiet no ledusskapja korpusa visas detaļas, izņemot izolāciju.
2. Urbt caurumus 6 rindās sienu iekšpusē.
3. Ievietojiet caurumos 5 mm augstus stieņus.
4. Uz stieņiem novietojiet ar ziedputekšņiem pildītas verandas. Vislabāk tās izgatavot no nerūsējošā tērauda, ​​malām saliektām 3–4 cm.
5. Korpusa pašā apakšā uzstādiet 250 W sildītāju.
6. Novietojiet ventilatoru blakus sildītājam, ko var atgūt no vecām sadzīves ierīcēm. Piemēram, varat izmantot elektromotoru no veca magnetofona ar paštaisītiem asmeņiem.

Šāda žāvētāja darbības princips ir līdzīgs sildītājam, jo ​​viss gaiss plūst no apakšas uz augšu, nodrošinot augstas kvalitātes produkcijas žāvēšanu. Pateicoties iebūvētajam termostatam, temperatūra tiek uzturēta 37–40 °C. Ieteicams uzbūvēt divas šādas ierīces – vienu ziedputekšņu žāvēšanai, bet otru – priekšžāvēšanai.

Elektriskajam žāvētājam ir vairākas priekšrocības. Tas ļauj ātri iegūt augstākās kvalitātes biškopības produktu, un to var izmantot gan dārzā, gan dzīvoklī, jo tas ir drošs un viegli lietojams.

Detalizēti norādījumi par bišu ziedputekšņu, garšaugu un ogu žāvēšanas statīva izgatavošanu ir parādīti šajā videoklipā:

Kā salikt krūšu žāvētāju?

Žāvēšanas statīvu var izgatavot no standarta lādes – lielas koka kastes ar atveramu vāku, ko izmanto sadzīves priekšmetu glabāšanai. Lāde ir 150 cm gara, 75 cm augsta un pietiekami plata, lai tajā ietilptu standarta rāmis. Lūk, kā izgatavot žāvēšanas statīvu:

1. No trīsslāņu saplākšņa un stieņiem izveidojiet norādīto izmēru lādi.
2. Ievietojiet kastē rāmjus, kuru izmēri ir 435x300 mm divās rindās, vai 435x145 mm četrās rindās.
3. Krūškurvja apakšā novietojiet divas ar smiltīm piepildītas pannas.
4. Ierakstiet smiltīs 100 vatu spuldzi. Tās tiks izmantotas kā sildelementi.
5. Ievietojiet X formas stieples smiltīs virs spuldzēm. Uzlieciet uz tām mazus skārda aplīšus, lai labāk sadalītu siltumu.
6. Rāmju vietā uz lādes plauktiem novietojiet līstes. Uz tām novietojiet 6 putekšņu siles, atstājot starp sienām atstarpes siltā gaisa cirkulācijai. Pašām silēm jābūt izgatavotām no nerūsējošā tērauda, ​​malām saliektām 3-4 cm.
7. Novietojiet termometru garās sienas centrā, vienā līmenī ar apakšējo iedobi. Novietojiet to 4 cm attālumā no sienas.

Izmantojot šo ierīci, biškopji ir nonākuši pie secinājuma, ka vislabāk ir novietot siles ar svaigiem ziedputekšņiem tikai virspusē. Tas ir tāpēc, ka siles zem tām samitrinās siles virs tām, palēninot žūšanu. Tikmēr sešas siles var saturēt 6–7 kg ziedputekšņu, kas žūs trīs dienas. Divas 100 vatu spuldzes uzturēs temperatūru 36–39 °C robežās.

Ja žāvēšanu veic karstā laikā, lādes vāks jāpaceļ par 1–2 cm, lai temperatūra kamerā nepārsniegtu 40 °C.

Kā izveidot žāvētāju ar infrasarkanajām lampām?

Ir īpaša putekšņu žāvēšanas metode, kas ietver to apstarošanu ar infrasarkanajiem stariem. Šie stari ne tikai silda produkta virsmu, bet arī iekļūst iekšpusē, nodrošinot ātru žūšanu.

Lai izgatavotu ierīci ar līdzīgu darbības principu, jums jāsagatavo šādi materiāli:

• maza koka kaste;
• 250 W infrasarkanās lampas;
• termostats;
• smalks režģis.

Žāvētāja salikšana notiek saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Kastes sienās un vākā izurbiet vairākus ventilācijas caurumus.
2. Kameras augšējā daļā uzstādiet starojuma lampas 200 mm attālumā viena no otras, kā arī no ziedputekšņu slāņa.
3. Kastes apakšā novietojiet smalku režģi.
4. Kamerā uzstādiet termostatu, lai novērstu ziedputekšņu pārkaršanu. Lai to panāktu, temperatūra kastes iekšpusē nedrīkst pārsniegt 40°C.

Ziedputekšņus uz režģa izber 15–20 mm biezā kārtā. Tiek lēsts, ka viens 250 W infrasarkanā starojuma avots 8 darbības stundu laikā var izžāvēt 200 g ziedputekšņu.

Alternatīva paštaisītam dizainam

Ja nevarat pats uzbūvēt kalti, varat iegādāties jau gatavu. Elektriskās "Sadochok" ierīces ir iecienītas biškopju vidū. Tās ir vieglas un ērti pārnēsājamas. Kaltes izvēle ir atkarīga no jūsu zemes gabala lieluma.

Šeit ir daži populāri modeļi:

• Sadočoks 0,5450 vatu ierīce var apstrādāt līdz 9 kg ziedputekšņu. Tā var apstrādāt 50 kg produkta mēnesī. Tā ir aprīkota ar 5 paplātēm.
• Dārzs-1mTā jauda ir nedaudz lielāka — 650 W —, tāpēc vienā ciklā tas var izžāvēt 15 kg ziedputekšņu. Šis skaitlis var sasniegt 100 kg mēnesī. Ierīce sastāv no piecām paplātēm.
• Dārzs-2mVisražīgākā ierīce ar aptuveni 950 vatu jaudu var savākt līdz 30 kg ziedputekšņu, mēnesī iegūstot 160 kg. Tai ir 9 paplātes.

Neatkarīgi no jaudas, ierīce nodrošinās augstas kvalitātes ziedputekšņu apstrādi, saglabājot visas to derīgās īpašības un atbilstot standarta standartiem. Turklāt pats žāvētājs ir ļoti vienkārši lietojams:

1. Pirms izejvielu iekraušanas kameru uzsildiet.
2. Piekraujiet paletes ar ziedputekšņiem.
3. Pēc žāvēšanas pagaidiet līdz 20 minūtēm, lai produkts atdziest un būtu gatavs uzglabāšanai.

Vēl viena šīs ierīces priekšrocība ir spēja kontrolēt temperatūru, kas ļauj biškopim to iestatīt no 20 līdz 60 °C. Turklāt tā ir pilnīgi droša un uzticama, jo tai ir dubulta aizsardzība.

Ziedputekšņu uzglabāšanas grūtības

Kad ziedputekšņi ir izņemti no stropa, tos nevajadzētu nekavējoties uzglabāt, jo tie satur aptuveni 30% mitruma, kas ātri izraisīs pelējuma, baktēriju un puves veidošanos. Mitri ziedputekšņi kļūst toksiski un bīstami veselībai.

Lai novērstu ziedputekšņu bojāšanos, tie pirms uzglabāšanas jāizžāvē, uzturot mitruma līmeni zem 10%. Šis produkts saglabā savas derīgās īpašības un to var uzglabāt līdz 2 gadiem.

Lai pārliecinātos, ka ziedu putekšņi ir pietiekami sausi, viegli saspiediet tos ar pirkstiem. Ja tie nesadrūp un paliek stingri, tie ir gatavi uzglabāšanai. Ja putekšņus var saspiest starp pirkstiem, tie joprojām ir mitri un tie ir jāturpina žāvēt.

Ir vēl viens ziedputekšņu gatavības rādītājs. Liekā mitruma izvadīšanu norāda cietie kunkuļi, kas veidojas pēc žāvēšanas cikla. Lai pārliecinātos, ka ziedputekšņi ir pienācīgi mitri, nometiet šos kunkuļus uz koka virsmas. Ja dzirdat blāvu blīkšķi, žāvēšanas process ir bijis veiksmīgs.

Pirms apstrādāto ziedputekšņu ievietošanas burkās, tie jāsijā vai jāapstrādā ar gaisa plūsmu, lai noņemtu liekos piemaisījumus.

Ziedputekšņi ir noderīgs biškopības produkts ar ārstnieciskām īpašībām, tāpēc ir lietderīgi tos saglabāt uzglabāšanai. Lai to izdarītu, tie ir jāizžāvē, lai atbrīvotos no mitruma un pelējuma. Šim nolūkam pat profesionāli biškopji izmanto mājās gatavotus žāvēšanas režģus, kurus var izgatavot pāris stundu laikā, izmantojot tikai mājsaimniecības priekšmetus.

Bieži uzdotie jautājumi