Kā pareizi nobarot cūkas gaļai?

Gaļas cūku nobarošanas mērķis ir īsā laika periodā sasniegt maksimālu dienas svara pieaugumu un jaunu, sulīgu gaļu. Tas parasti sākas 3–4 mēnešu vecumā. Dažādos nobarošanas posmos tiek izmantotas dažādas barības sastāvdaļas un tās tiek kombinētas dažādās proporcijās, pievienojot piedevas, kas atbilst dzīvnieku minerālvielu un vitamīnu vajadzībām.

Gaļas sivēnu nobarošanas sākums

Cūku nobarošana gaļas ieguvei ir rentabla: tām nepieciešams trīs reizes mazāk barības uz vienu svara pieauguma kilogramu nekā liellopiem. Nobarošana jāsāk, kad sivēns sasniedz 3–4 mēnešu vecumu, sverot aptuveni 25–30 kg.

Vidējais cūku nobarošanas periods, lai iegūtu gaļu ar minimālu tauku saturu, ir 4–4,5 mēneši, bet dažreiz tas ilgst līdz 8 mēnešiem. Šajā laikā sivēns dienā pieņemas svarā par 600–700 gramiem. Nobarošana tiek uzskatīta par pabeigtu, kad noteiktā laikā (parasti līdz 9 mēnešu vecumam) cūka sasniedz 110–120 kg (dzīvsvars).

Gaļas nobarošanai piemēroti ir jebkuras šķirnes un uzbūves sivēni, bet labākos rezultātus var sasniegt, nobarojot gaļas šķirņu pārstāvjus.

Labākās šķirnes liela gaļas daudzuma ražošanai ir Baltā un Ukrainas stepes, Lietuvas un Kemerovas cūkas. Nesen nobarošanai ir iegādātas Vjetnamas cūkas.

Lai sasniegtu šo mērķi, lauksaimniekam jānodrošina palielināta apetīte un barības uzņemšana nobarotajiem dzīvniekiem. Šim nolūkam noderīgas ir uz rauga bāzes veidotas barības, kuru receptūra ir sniegta pēdējā sadaļā.

Vispārīgi ieteikumi cūku nobarošanai gaļas ieguvei

Sākot cūku nobarošanu gaļas ieguvei, lauksaimniekam jāiepazīstas ar šādiem vispārīgiem noteikumiem:

• dzīvniekiem vajadzētu patērēt tikai svaigu pārtiku: ja uzturs galvenokārt sastāv no vakardienas pārtikas atlikumiem, cūkas ātri nepieņems svaru;
• Labāk ir sākt cūku nobarošanu gaļai pavasarī vai vasarā, jo šajā laikā tās var ēst to, kas aug apkārt;
• Cūku nobarošanas procesā ir svarīgi nodrošināt tām pilnīgu dzeršanas režīmu, silēs vienmēr jābūt svaigam un tīram ūdenim;
• Telpā, kurā tiek turētas nobarotas cūkas, mitruma līmenim nevajadzētu būt zemākam par 60–70%, un temperatūrai nevajadzētu būt zemākai par +15 grādiem: šādos apstākļos barība tiek labāk sagremota, un paši dzīvnieki jūtas labi;
• Nav nepieciešams barot dzīvniekus līdz sāta sajūtai: ja cūkas pastāvīgi ēd no pārpildītas siles, tad barība tiks izniekota, un barības vielas sāks darboties galvenokārt uz taukaudu nogulsnēšanos;
• Cūku uzturā ievestie augu produkti ir jāsasmalcina, jo šo dzīvnieku ķermeņiem ir grūti sagremot pārtiku, kas lielos gabalos nonāk barības vadā;
• Cūkām nedrīkst dot pārāk daudz virtuves atkritumu; pirms to piedāvāšanas dzīvniekiem pārpalikumi jānovāra stundu, pretējā gadījumā organismā var iekļūt dažādi patogēni mikroorganismi, un cūkas var saslimt;
• Ir svarīgi barībai pievienot pārtikas piedevas, lai kompensētu minerālvielu un aminoskābju trūkumu dzīvnieka organismā;
• Cūku barība ir jāsālīta: vienai porcijai var pievienot 40 g sāls, kas ir aktīvs gremošanas stimulators dzīvniekiem;
• Jebkurš karsts ēdiens pirms došanas dzīvniekiem ir jāatdzesē;
• Cūkas jābaro 2–3 reizes dienā, vēlams, vienlaikus;
• Barība cūku silēs nedrīkst atrasties ilgāk par stundu; pārpalikusī barība jāizmet, un sile rūpīgi jāizmazgā vismaz divas reizes nedēļā.

Izvairieties no dzīvnieku pārāk biežas barošanas. Pārāk bieža barošana veicinās to taukaudu attīstību.

Cūkām nedrīkst dot noteiktus barības veidus. Tie ietver:

• vārītas bietes, kas pārāk ilgi stāvējušas karstā ūdenī;
• zaļie kartupeļu bumbuļi, pat ja tie ir ilgi vārīti;
• spurge;
• zirgu dilles;
• melnā naktene.

Ir arī svarīgi ņemt vērā, ka daži pārtikas produkti ietekmē cūkgaļas garšu un tekstūru. Piemēram, zivju blakusprodukti piešķir gaļai zivju garšu, savukārt piena produktu pievienošana, gluži pretēji, piešķir tai gardu aromātu un maigu garšu.

Ja cūkas uzturā dominē kartupeļi, kukurūza un kviešu klijas, tās gaļa kļūst irdena un bezgaršīga.

Ja barībā parādās pelējums vai parazīti, tā ir jāiznīcina un nekādā gadījumā nedrīkst tikt barota cūkām.

Nobarošanas posmi

Cūku nobarošanas tehnoloģija nav sarežģīta. Ja ievērosiet tās principus, jūs varat iegūt augstas kvalitātes, liesu gaļu. Šajā gadījumā tauki kaušanas laikā veidos ne vairāk kā 30% no kopējā liemeņa svara.

Gaļas ieguvei paredzēto cūku barības devai jābūt garšīgai, lai piesaistītu dzīvniekus. Barības sagremojamības līmenim jāsasniedz 80%.

Intensīva gaļas nobarošana sastāv no diviem secīgiem posmiem: sagatavošanas un noslēguma.

Sagatavošanās posms Process sākas ar sivēnu atlasi, kuri tiks īpaši nobaroti liesas gaļas iegūšanai, sākot no 2,5 mēnešu vecuma. Tas turpinās līdz 5–5,5 mēnešu vecumam. Šajā pirmajā posmā sivēni dienā pieņemas svarā par 500–600 gramiem.

Sagatavošanās periodā uzturs galvenokārt sastāv no sulīgiem zaļumiem. Vasarā cūkas baro ar pākšaugiem, melonēm un zaļo zāli. Ziemā, šajā posmā, tās baro ar iepriekš sagatavotiem dārzeņiem, zāles miltiem un skābbarību.

Sagatavošanas fāzē augu komponents veidos vienu trešdaļu no kopējā uztura. Atlikušās divas trešdaļas uztura šajā periodā sastāvēs no klijām, jauktiem miežiem un kukurūzas, kā arī zivju miltiem.

Pirmais nobarošanas periods ir visrentablākais pavasarī un vasarā, kad dominē svaiga, sulīga un zaļa barība. Tas ļauj panākt maksimālu svara pieaugumu ar minimālām barības izmaksām.

Sākotnējā posmā olbaltumvielas ir ļoti svarīgas, jo pārāk daudz ogļhidrātu izraisīs dzīvnieku aptaukošanos un zaudēs spēju veidot muskuļu masu. Sagatavošanās periodā ieteicams dzīvniekiem arī pievienot lopbarības raugu ar ātrumu 0,2 kg dienā.

Pēdējais posms ilgst 2 mēnešus. Tas ir intensīvāks un ietver svara pieaugumu līdz 800 g dienā.

Otrajā posmā pusei no uztura jāsastāv no pārtikas atkritumiem, bietēm, kartupeļiem un piena produktiem. Atlikušajai pusei jābūt koncentrētai barībai, kas bagāta ar ogļhidrātiem.

Šajā periodā jāizvairās no barības, kas pazemina gaļas kvalitāti. Pie tām pieder zivis un zivju atgriezumi, auzas, eļļas rauši, sojas pupiņas un prosa.

Pamata plūsmas

Pamatbarības uzlabo gaļas garšu un pārstrādes īpašības. Tās ietver:

• rupji produkti vārītā vai samaltā veidā: kvieši, platās pupas, rudzi, zirņi;
• piena produktu ražošanas atkritumi: sūkalas un pats piens – govs, kazas;
• Sulīgi sakņaugi: Cukurbietes un puscukurbietes, kā arī burkāni un kartupeļi ir būtiski gaļas ieguvei nobarotu cūku uzturā. Neapstrādātus sakņaugus var barot, bet tikai nelielos daudzumos; pārējie vispirms rūpīgi jānovāra.

Aukstajā sezonā pamata barība ir pākšaugu siens (6–11%), sukulentu barība un koncentrātu maisījums (55–75%), kā arī pārtikas atkritumi (25–30%).

Ziemā, kad svaigu garšaugu ir maz, baro vairāk sakņaugu. Kartupeļus dod tikai vārītus, atdzesētus un saspaidītus. Kartupeļi jābaro tādos daudzumos, lai samazinātu pārpalikumu iespējamību.

Galvenie diētu veidi

Atkarībā no reģiona cūku audzēšanas saimniecības un uzņēmumi var izmantot īpašas barošanas tehnoloģijas liesas gaļas ražošanai. Tās ietver:

• KoncentrētsŠajā gadījumā līdz pat 80% no uztura veido koncentrēta barība. Šāda veida diēta tiek plaši izmantota Kazahstānā, Ziemeļkaukāzā un Ukrainas dienvidos.
• Koncentrēta sakņu kultūraŠajā gadījumā cūkām gaļas ieguvei tiek dota skābbarības, lopbarības biešu, cukurbiešu, zaļo pākšaugu un siena miltu kombinācija. Koncentrētās barības daudzums ir aptuveni 50–65 %. Šāda veida diēta ir izplatīta Austrumsibīrijā un Rietumsibīrijā, kā arī Ukrainas mežu-stepju reģionos.
• Kartupeļu koncentrātsDzīvniekiem tiek doti kartupeļi, kombinētā skābbarība un siena milti. Koncentrētās barības koncentrācija ir 60%. Šāda veida barošana ir raksturīga Baltijā, Baltkrievijā un Polesijā (Ukrainā).

Koncentrētās barības ietver visus graudus, kaltētus atlikumus no cietes un cukurbiešu ražošanas, klijas, rupja maluma miltus un eļļas raušus.

Būtiski uztura bagātinātāji

Minerālvielas un aminoskābes ir būtiska uztura sastāvdaļa. Īpaši svarīgas ir sagremojamās olbaltumvielas. Pirmajos divos nobarošanas mēnešos dienas nepieciešamība ir 230–250 g, bet turpmākajos divos mēnešos — 350–380 g.

Zivju milti ir pilnvērtīgu olbaltumvielu avots.

Barojot cūkas ar gaļu, to uzturam vienmēr pievieno tādas piedevas kā galda sāls, sasmalcinātas čaumalas, krīts un kaļķakmens. Šīs piedevas kompensē kalcija, fosfora un nātrija deficītu dzīvnieku organismā.

Nobarojamām cūkām nepieciešami arī barības fosfāti, ezera dūņas un koksnes pelni.

Aminoskābes ir atrodamas tādos pārtikas produktos kā:

• dažādu veidu milti;
• rīsi;
• mannas putraimi;
• pērļu mieži;
• auzu pārslas;
• griķi.

Cūkām ir svarīgi šādi vitamīni un minerālvielas:

• A vitamīns;
• B1 vitamīns;
• B2 vitamīns;
• B3 vitamīns;
• B12 vitamīns;
• karotīns;
• jods;
• cinks;
• mangāns;
• kobalts;
• fosfors;
• kalcijs;
• dzelzs;
• varš.

Dzīvniekam dienā jāsaņem vismaz 20 g kalcija un 10 g fosfora. Šie elementi ir īpaši svarīgi cūkām, kas strauji aug.

Arī cūku uzturā ir tādas piedevas kā:

• AzobaktērīnsŠis uztura bagātinātājs papildina cūku nepieciešamību pēc B12 vitamīna.
• Mononātrija glutamāts, stimulējot dzīvnieku apetīti un uzlabojot cūkgaļas garšu.
• EtoniusPiedeva uzlabo cūkgaļas kvalitāti.

Kā piedevas tiek izmantoti arī dažādi premiksi, kas satur makro- un mikroelementus, aminoskābes un vitamīnus.

Eksperti bieži iesaka Borka premiksu. Tas ir piemērots visu vecumu cūkām. Tas satur:

• fosfors;
• kalcijs;
• varš;
• cinks;
• mangāns;
• jods;
• A vitamīns;
• B2 vitamīns;
• B3 vitamīns;
• B5 vitamīns;
• lizīns;
• metionīns;
• antioksidants.

Premiksiem ir vairākas svarīgas funkcijas:

• novērst slimību attīstību, kas saistītas ar vielmaiņas traucējumiem organismā;
• pilnībā apmierināt dzīvnieku ikdienas mikroelementu un vitamīnu vajadzības;
• nodrošināt jaunu dzīvnieku organismu normālu attīstību;
• samazināt barības izmaksas.

Pašdarinātas mājdzīvnieku barības receptes

Graudaugi, ko izmanto gaļas cūku barošanai, tiek vārīti vai tvaicēti. Tos visbiežāk sagatavo šādi:

1. Uz 1 kg graudu ņem 2 litrus karsta ūdens.
2. Ēdienu pārlej ar ūdeni un samaisa.
3. Tvertne ar graudiem ir pārklāta ar audeklu.
4. Atstājiet maisījumu tvaicējot 5 stundas.

Skābbarība ir vērtīga, sulīga barība. To var pagatavot, sajaucot tādas sastāvdaļas kā:

• cukurbietes (60%), kukurūzas vālītes (30%), burkāni (10%);
• dārzeņi (50%), tvaicēti kartupeļi (45%), graudu atkritumi (5%).

Skābbarības masu sasmalcina, ievieto tvertnēs, labi sablīvē un pārklāj.

Barojošu barības maisījumu var pagatavot arī mājās. Tam ir šāds sastāvs:

• mieži – 400 g;
• auzas – 300 g;
• lucernas milti – 160 g;
• gaļas un kaulu milti – 120 g;
• saulespuķu kūka – 80 g;
• krīts – 20 g;
• sāls – 10 g.

Visas sastāvdaļas ir jāsasmalcina un rūpīgi jāsamaisa.

Skābbarības maisījums ir arī labvēlīgs gaļas barības sastāvs, kas cūkām patīk. Šis barības maisījums satur sasmalcinātus, sulīgus sakņu dārzeņus un zaļumus, piemēram, burkānus, cukurbietes un puscukurbietes, kāpostus un lupīnas. Procentuālās daļas var atšķirties:

• kartupeļi – 40%;
• āboliņš – 30%;
• burkāni un kāposti – katrs 15%.

Arī kombinētajai skābbarībai var būt šāds sastāvs:

• kukurūzas vālītes – 60%;
• ķirbis – 30%;
• pākšaugu zaļā masa – 10%.

Vēl viena iespēja ietver šādas proporcijas:

• cukurbietes – 50%;
• burkāni – 20%;
• zaļās pupiņas – 20%;
• siena putekļi – 10%.

Rauga barība cūku apetītes uzlabošanai

Ar raugu bagātināta barība uzlabo dzīvnieku apetīti, paātrina cūku patērētās citas barības sagremošanu, kā arī pozitīvi ietekmē ķermeņa svaru.

Raugēšanu var veikt, izmantojot sūkli un tiešās metodes.

Drošā metode ir šāda:

• Tvertnē ielej 20 litrus silta ūdens;
• pievieno 100 g atšķaidīta rauga, ielej 10 kg sausas smalkas barības, visu rūpīgi samaisa;
• Masu atstāj fermentēties 8 stundas, ik pēc 25 minūtēm maisot.

Rauga jeb ierauga pagatavošanas metode nedaudz atšķiras no iepriekšējās. 20 litru traukā ielej 5 litrus silta ūdens, pievieno 100 g rauga un rūpīgi samaisa. Pēc tam pievieno 2 kg barības maisījumu, samaisa un ļauj ievilkties. Pēc 6 stundām pievieno 15 litrus silta ūdens un 7 kg sausā koncentrāta. Ļauj ievilkties 2 stundas un pēc tam izmanto kā uztura bagātinātāju.

Noskatieties video par to, kā efektīvi nobarot cūkas gaļai, izmantojot viegli sagremojamu, viendabīgu šķidru barību, kas sagatavota, izmantojot īpašu "Mriya" ierīci:

Gaļas ražošanai paredzēto nobarojamo cūku mērķis ir iegūt 70% liesas gaļas. Gaļas ražošanai paredzēto dzīvnieku audzēšanā tiek izmantotas īpašas barošanas metodes. Nepieciešamas arī bioloģiskās piedevas un tīrs ūdens. Turklāt dzīvniekiem nepieciešami īpaši dzīves apstākļi. Pareiza uztura un labvēlīgu dzīves apstākļu kombinācija ļauj lauksaimniekiem iegūt liesu gaļu ar minimālu tauku saturu.

Bieži uzdotie jautājumi