Audzējot nutrijas, lai iegūtu ne tikai gaļu, bet arī kažoku, ir svarīgi zināt, kā un kad tās pareizi nokaut. Lauksaimniekam ir precīzi jānosaka, vai dzīvnieks ir gatavs kaušanai. Ir vairākas liemeņa nokaušanas metodes, kas saglabā kažokādas pievilcību un vērtību.
Kā noteikt nutrijas kaušanas datumu?
Kaušanas laiks tiek pielāgots atkarībā no kažokādas brieduma. Nutriju kažokādas sasniedz visaugstāko kvalitāti, kad dzīvnieki sasniedz 9–10 mēnešu vecumu. Iestājoties aukstam laikam, kažokāda kļūst daudz mīkstāka un biezāka. Tāpēc kaušanas laiku ietekmē arī klimatiskie apstākļi.
- × Mēness fāžu ietekme uz kažokādas kvalitāti netiek ņemta vērā, lai gan pieredze rāda, ka kaušana augoša mēness laikā uzlabo ādas kvalitāti.
- × Nav pieminēta nepieciešamība pārbaudīt dzīvnieka veselību pirms kaušanas, kas varētu novest pie tādu ādu izmantošanas, kurām ir defekti.
Ņemot vērā dzīvesvietas reģionu, tiek koriģēts arī dzīvnieku kaušanas laiks:
- uz ziemeļiem no Eiropas kontinenta – novembra sākums – marta vidus;
- Eiropas centrs – no novembra vidus līdz marta sākumam;
- dienvidos – novembra pēdējās dienas (decembra sākums) – marta pirmās dienas.
Ja nutrijas vilna atbilst visām kvalitātes prasībām, kaušanu var veikt pavasarī vai vasarā.
Pirms kaušanas lauksaimniekiem rūpīgi jāatlasa dzīvnieki. Ir svarīgi pienācīgi novērtēt dzīvnieku kažoka stāvokli. Pat tad, kad ir pienācis kaušanas laiks, jāatlasa tikai tās nutrijas, kuru kažoks atbilst šādām prasībām:
- uz muguras kažoka garums ir vismaz 12 cm;
- vilna ir bieza un ar pievilcīgu spīdumu;
- cirkšņa zonā āda ir pārklāta ar vienmērīgu kažokādas slāni, pūkas garums ir vismaz 10 cm;
- sedzošie matiņi ir redzami vēdera lejasdaļā;
- nav sapīšanos uz vēdera un mugurkaula.
- ✓ Pārbaudiet kažoka krāsas vienmērīgumu visā ādas virsmā.
- ✓ Pārbaudiet, vai nav izkritušu vai bojātu matu.
Kad visi parametri ir normas robežās, dzīvnieks ir pilnībā sagatavots gaidāmajam kaušanas procesam. Šajā gadījumā lauksaimnieks saņems izcilas kvalitātes kažokādu, kas prasīs augstu cenu.
Ja kažokā ir netīrumi vai sapinušies gabali, dzīvnieks vispirms rūpīgi jānomazgā un jāizķemmē.
Dzīvniekus, kuru svars ir mazāks par 3 kg, nedrīkst kaut. Lai veicinātu strauju augšanu un svara pieaugumu, daudzi lauksaimnieki izmanto sivēniem paredzētu barības maisījumu. Šī barība satur daudz barības vielu. Nutrijas, sasniedzot 6 mēnešu vecumu, sasniedz nepieciešamo svaru un ir gatavas kaušanai. Informāciju par nutriju barošanas noteikumiem lasiet rakstā:Ko un kā barot nutrijas?
Kāds aprīkojums un materiāli būs nepieciešami kaušanai?
Pareiza sagatavošana ievērojami vienkāršos kaušanas procesu. Būs nepieciešams šāds aprīkojums:
- vairāki konteineri, kuros tiks savākti tauki un asinis;
- galds liemeņa griešanai - tas jāpārklāj ar cinka loksni;
- Kūpera šķēres, vienkāršas;
- naži asiņošanas notecināšanai, ādas noņemšanai un tauku apgriešanai;
- metāla skrāpis;
- birste;
- metāla un koka āmurs;
- metāla ķemme;
- pakaramais ar gredzenu;
- adata, kas tiks izmantota ādas adīšanai;
- sagatave, kas nepieciešama ādas attīrīšanai no gaļas un tauku paliekām.
- × Nesterilu instrumentu lietošana var izraisīt ādas un gaļas piesārņošanu.
- × Nepareizu nažu izvēle var apgrūtināt ādas novilkšanu un palielināt ādas bojāšanas risku.
Atkarībā no izvēlētās nutriju kaušanas metodes tiek izvēlēts nepieciešamais instruments — elektrodi vai nūja. Būs nepieciešami arī gumijas cimdi.
Kādas ir nutrijas kaušanas metodes?
Nutrijas var kaušanai izmantot vairākas metodes, tostarp manuālu vai elektrisku kaušanu. Katrai metodei ir savas priekšrocības un trūkumi. Neatkarīgi no izvēlētās metodes, kaušana jāveic pienācīgi sagatavotā vietā ar atbilstošu apgaismojumu un ventilāciju.
- ✓ Izvēloties starp manuālo un elektrisko metodi, izšķirošajam faktoram jābūt lauksaimnieka pieredzei.
- ✓ Dzīvnieka lielums un temperaments var ietekmēt kaušanas metodes izvēli.
Manuāli
Manuālajā metodē tiek izmantots vidēji biezs, bet smags kociņš. Viens gals ir ietīts audumā vai gumijā. Tas novērš kažoka un ādas bojājumus sitiena laikā.
Manuālās kaušanas darbību algoritms:
- Paceliet nutriju ar vienu roku, lai vienlaikus varētu turēt asti un pakaļkājas;
- atbalstiet priekšējās ķepas uz cietas virsmas;
- sniegt skaidru triecienu galvas aizmugurē vai pierē - tas nogalinās dzīvnieku;
- Aprēķiniet spēku, ar kādu jūs sitīsiet, jo dzīvniekam vajadzētu nekavējoties nomirt, bet mēģiniet netraumēt galvaskausu un ādu;
- pakārt nutrijas galvu uz leju, nostiprinot to ar pakaļkājām;
- Izmantojiet nazi, lai pārgrieztu asinsvadus, kas atrodas mutē;
- Novietojiet trauku zem liemeņa, lai savāktu asinis;
- Pēc 3-4 minūtēm, kad asinis ir pilnībā iztukšotas, noņemiet dzīvnieku no āķa un apgrieziet to;
- izvadīt urīnu, nospiežot cirkšņa zonā;
- Tagad noņemiet ādu, pirms dzīvnieka ķermenis sāk sastingt.
Dzīvnieka manuāla kaušana prasa zināmas prasmes un pieredzi. Pirmajā reizē ieteicams lūgt palīdzību kādam pieredzējušākam cilvēkam, kurš var sniegt pilnīgus norādījumus par procedūras veikšanu.
Izmantojot elektrisko strāvu
Šī ir vienkāršāka un humānāka dzīvnieku kaušanas metode, jo nāve iestājas uzreiz (četru sekunžu laikā). Tomēr ne katram lauksaimniekam ir resursi, lai to ieviestu, jo tam nepieciešams specializēts aprīkojums. Šo metodi visbiežāk izmanto, kaujot lielus dzīvniekus.
Procedūras veikšanas algoritms:
- piestipriniet elektrodus visām ķepām;
- izvadīt elektrošoku (220 V) caur karkasu;
- Pēc pāris sekundēm pakārt dzīvnieku aiz pakaļkājām, lai noņemtu visas asinis.
Darbs ar elektrību ir ļoti bīstams, tāpēc jāievēro stingri drošības pasākumi – jāstrādā tikai ar bieziem gumijas cimdiem.
Dīrāšanas noteikumi un metodes
Dzīvnieka ādas novilkšana jāveic noteiktā secībā, ņemot vērā šādus noteikumus:
- Vispirms noņemiet ādu no apakšstilbiem un pabeidziet ar galvu;
- Pirmkārt, tēviņiem tiek noņemti dzimumdziedzeri - novietojiet dzīvnieku uz galda, kas iepriekš pārklāts ar zāģu skaidu slāni, un veiciet apļveida griezumu anālās atveres zonā;
- pakārt liemeni aiz divām pakaļkājām un iegriezt ādā;
- Vispirms veiciet griezumus pie pakaļkājām vietā, kur iet robeža ar kažokādu, un pēc tam novelciet līniju gar augšstilba iekšpusi;
- aste tiek nogriezta no ķermeņa iekšpuses;
- Uz priekšējām ekstremitātēm nogrieziet ādu tāpat kā strādājot ar pakaļkājām;
- noņemiet ādu ar pirkstiem, noņemot saistaudu slāni;
- Nesteidzieties un neveiciet nekādas raustīšanas vai pēkšņas kustības, jo tas var sabojāt ādu.
Lai kažokāda netiktu netīra ar taukiem un asinīm, to apkaisa ar zāģu skaidām.
Kā atjaunot un uzglabāt nutrijas mizu?
Kad āda ir noņemta, ir pienācis laiks sākt to apstrādāt. Notīriet ādas iekšpusi no atlikušās gaļas un taukiem:
- aptiniet ādu ar kažokādu iekšpusē uz iepriekš sagatavota koka bloka, nostiprinot to pie sienas - darba laikā tai jāpaliek nekustīgai;
- uzmanīgi noņemiet atlikušo gaļu un taukus;
- Lai notīrītu ādas iekšpusi, izmantojiet ķirurģiskos asmeņus un šķēres, kas samazinās kažoka nogriešanas risku;
- pēc tam novietojiet ādu uz koka lineāla, kuru būsiet iegādājies iepriekš, lai to nožāvētu un piešķirtu tai pareizo formu;
- Vasarā grābekli novietojiet zem nojumes, bet temperatūrai nevajadzētu būt augstākai par +30 grādiem pēc Celsija, pretējā gadījumā sāksies puve, kas bojās ādu.
Šī procedūra jāveic lauksaimniekam ar pietiekamu pieredzi, pretējā gadījumā pastāv risks sabojāt vērtīgo produktu un noniecināt miziņu.
Kad āda ir noņemta un apstrādāta, to uzglabā. Ja to neizmantos nekavējoties, to var uzglabāt sāls šķīdumā:
- Bagātīgi apkaisiet ādu ar sāli;
- ievieto traukā ar nelielu slīpumu, no kura sāks plūst iegūtais ichors;
- Pēc 1-2 dienām pārbaudiet; ja āda nav labi saglabājusies, atkārtojiet procedūru.
Pēc tam salieciet ādu tā, lai kažoks būtu iekšpusē, un ietiniet to plastmasas plēves kārtā. Sagatavoto ādu var uzglabāt saldētavā vai ledusskapī līdz 6 mēnešiem.
Liemeņa sagriešana
Kad āda ir noņemta, varat sākt nutrijas griešanas procesu, ievērojot šādu procedūru:
- noņemiet ķepas ar cirvi;
- veiciet griezumu vēderplēves zonā un izņemiet iekšas;
- strādājiet ļoti uzmanīgi, lai nejauši neplīstu urīnpūslis, pretējā gadījumā tā saturs izlīs uz gaļas un iegūs nepatīkamu smaku;
- zarnas ar urīnpūsli un plaušām — izmetiet;
- rūpīgi izskalojiet visus atlikušos orgānus ar siltu ūdeni;
- labi nomazgājiet liemeni;
- nosusiniet gaļu un veiciet to pašu procedūru ar iekšām;
- Ja plānojat liemeni pārdot, ievietojiet sagatavotos orgānus liemeņa iekšpusē.
Nutrijas kaušana un sekojoša izciršana prasa zināmu pieredzi. Ja jums nav ne mazākās nojausmas, kā to izdarīt pareizi, vislabāk ir uzticēt šo darbu kādam pieredzējušākam, jo pastāv liels risks sabojāt ādu un kažoku, kas zaudēs savu vērtību.
Kā pareizi sagriezt nutriju, varat redzēt arī šajā videoklipā:
Pēc teorijas apgūšanas ir vērts nedaudz patrenēties, ideālā gadījumā ar pieredzējuša kautuves speciālista palīdzību. Tikai dažas reizes, veicot procedūru speciālista vadībā, iegūsiet nepieciešamo pieredzi un pārliecību. Nākotnē dzīvnieku kaušanu varēs viegli veikt patstāvīgi.