Ko darīt ar safrāna piena cepurītēm ziemai: labākās receptes un konservēšanas metodes

Safrāna piena cepurītes ir vienas no visizplatītākajām sēnēm. Tās aug visā Krievijā. Tāpēc to augļķermeņi nonāk gandrīz katra sēņotāja grozā. Tās ir garšīgas, taču tām ir slikts uzglabāšanas laiks. Vislabāk tās saglabāt ziemai.

Kā pareizi izvēlēties sēnes ilgstošai uzglabāšanai?

Rižiks (parastā, priede, rudens, cēlā) pieder pie Lactarius ģints. Tā aug grupās. Ja redzat vienu cepurīti, tas nozīmē, ka tuvumā ir daudz. Meža ražas novākšanas maksimālā sezona ir agrā rudenī. Lielu skaitu eksemplāru var atrast egļu un priežu plantācijās.

Neapstrādātas sēnes var uzglabāt tikai dažas stundas. Pareiza novākšana var nedaudz pagarināt to glabāšanas laiku:

• Izmetiet sēnes ar puves pazīmēm, deformētu cepurīti vai sapuvušu kātu.
• Pastāv izmēru preferences. Mazas sēnes (līdz 5 cm diametrā) ir piemērotas ziemas konservēšanai. Tās ir jaunas sēnes, kurām ir visilgākais uzglabāšanas laiks. To mazais izmērs ļauj tām saglabāt savu integritāti un padara burku pievilcīgi ēstgribu rosinošu.
• Dodoties mežā, līdzi jāņem pīts grozs vai plastmasas trauks. Tas novērsīs sēņu audu bojājumus.

Daži sēņotāji nevairās no tārpu pilnām sēņu cepurītēm. Ja uz griezuma virsmas pamanāt tārpus, pēc atgriešanās mājās sēni 7 minūtes iemērciet sālsūdenī. Tārpi neizturēs augsto sāls koncentrāciju un pametīs savu ligzdu. Pēc tam nolejiet ūdeni un rūpīgi noskalojiet.

Safrāna piena cepurīšu pagatavošanas noteikumi

Daudzas sēnes ir jāmērcē. Izņēmums ir safrāna piena cepurītes. Tām vispār nav rūgtuma, kas nozīmē, ka šo procedūru var izlaist.

Ieteicams sākt apstrādāt piena aļģes, kamēr tās vēl atrodas mežā. Lai to izdarītu:

1. Izmantojiet nazi, lai no sēnēm nogrieztu visas bojātās daļas.
2. No cepurītes virsmas noņemiet atlikušo zāli, lapas un priežu skujas.
3. Noņemiet kātu galus. Ja audi ir mainījuši krāsu un kļuvuši zaļgani, neuztraucieties, tā ir raksturīga piena zālei.

Atgriežoties mājās, sašķirojiet ražu. Mazās sēnes nolieciet malā — tās ir labas sālīšanai un marinēšanai. Lielākās sēnes nolieciet malā — tās ir gatavas vakariņām. Pēc tam piena sēnes pārlejiet ar aukstu ūdeni. Ļaujiet tām ievilkties 30 minūtes. Pēc tam katru sēni noskalojiet zem tekoša ūdens.

Cik ilgi gatavot safrāna piena cepurītes?

Nepieciešamība iepriekš vārīt safrāna piena cepurītes ir diskutabla. Ja sēnes tika novāktas uzticamā vietā, tās nav nepieciešams vārīt.

Jaunus eksemplārus, kas savākti mežā prom no ceļiem un rūpniecības ēkām, var izmantot pēc to mērcēšanas sālsūdenī. Šajā gadījumā mērcēšanas laiks ir aptuveni trīs stundas. Novietojiet eksemplārus vēsā, labi vēdināmā vietā.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, ko vēlāk darīsiet ar augļķermeņiem: marinēsiet, sālīsiet, cepsiet utt. Standarta gatavošanas laiks ir 15–25 minūtes. To var pagarināt līdz 30 minūtēm.

Darbu var veikt dažādos veidos:

• Katliņā. Tev būs nepieciešams liels trauks, lai maisīšanas laikā vāciņi netiktu bojāti. Ievieto tajā piena vāciņus un pārlej ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts, pievieno sāli un samazina siltumu. Neaizmirsti noslaucīt putas. Vāks nebūs nepieciešams.
• Daudzfunkcionālā katlāIevietojiet mazgātās sēnes bļodā. Piepildiet ar ūdeni, līdz visas sēnes ir iegremdētas. Pievienojiet sāli. Aizveriet vāku un izvēlieties režīmu "Vārīšana". Pagaidiet, līdz cikls ir pabeigts. Nokāsiet, atdzesējiet un izmantojiet tālākai gatavošanai.
• Mikroviļņu krāsnī. Ievietojiet nomazgātās piena sēnes bļodā. Apkaisiet ar sāli (vai iecienītākajām garšvielām). Pievienojiet nedaudz ūdens, tik daudz, lai pārklātu sēņu apakšējo slāni. Ievietojiet bļodu lēnajā plītī uz 5 minūtēm ar lielu jaudu.

Marinēšana

Šī ir vispopulārākā metode safrāna piena cepurīšu konservēšanai noteiktu laiku. Ir daudz recepšu. Visas variācijas iedalās divās kategorijās: aukstā marinēšana un karstā marinēšana.

Aukstā apstrādes safrāna piena vāciņi

Marinējot ražu šādā veidā, jūs varat baudīt gardus augļus visu gadu. Aukstā veidā pagatavotus marinējumus var uzglabāt līdz pat 12 mēnešiem.

Kādas darbības jāveic:

1. Izvēlieties vidēja izmēra konteineru.
2. Sāciet sēnes likt kārtās ar cepurītēm uz leju. Katru kārtu apkaisiet ar sāli.
3. Kad trauks ir pilns, virsū uzlieciet koka apli. Pēc brīža augļķermeņi nosēdīsies. Pievienojiet vēl safrāna piena cepurītes.
4. Marinētos dārzeņus novietojiet telpā, kur temperatūra nepārsniedz 20 grādus pēc Celsija. Uzglabājiet 2 nedēļas.
5. Pēc tam piena vāciņus 1,5 mēnešus pārvietojiet ledusskapī. Pēc šī laika varat baudīt sagatavotos augļus vai uzglabāt tos vēsā vietā (temperatūrā līdz 7 grādiem pēc Celsija) ilgstošai uzglabāšanai.

Karsti vārītas safrāna piena cepurītes

Lai pagatavotu marinētas safrāna piena cepurītes, izmantojot šo metodi, sēnes 25 minūtes iemērciet verdošā ūdenī vai vāriet tās 15 minūtes sālītā ūdenī.

Nākamais solis ir rīkoties šādi:

1. Apstrādātos augļu ķermeņus ievietojiet sterilizētā burkā. Katru kārtu apkaisiet ar sāli un garšvielām.
2. Pārklāj ar marli.
3. Novietojiet kravu.
4. Ievietojiet trauku ledusskapī marinēšanai vairākas dienas (apmēram 10).

Produkta derīguma termiņš ir 1 gads +5°C temperatūrā. To var uzglabāt dzīvojamā istabā, bet derīguma termiņš ir 2 mēneši.

Marinētas safrāna piena cepurītes

Marinētas piena cepurītes garšo līdzīgi sālītajām. Vienīgā atšķirība ir tā, ka pagatavošanas procesā tiek izmantots mazāk sāls. Pretējā gadījumā procesi ir ļoti līdzīgi.

Sastāvdaļas:

• sēnes – 1,5 kg;
• baltie kāposti – 1 kg;
• burkāni - 5 vidēja lieluma gabaliņi;
• ķimenes – 7 g;
• ūdens – 1 l;
• sāls – 100 g.

Sagatavošanas process:

1. Uzvāriet sālījumu, pievienojot ūdenim sāli.
2. Nomizojiet kāpostus, sasmalciniet tos un marinējiet 30 minūtes.
3. Nolejiet šķidrumu atsevišķā traukā. Nolieciet kāpostus malā.
4. Sēnes sagriež (ja tādas ir lielas). Vāra 10 minūtes. Atdzesē, nolejot ūdeni.
5. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves un sajauc ar kāpostiem.
6. Sterilizētās burkās kārtām ievietojiet sēnes un dārzeņus. Katru kārtu apkaisiet ar ķimeņu sēklām.
7. Piepildiet trauku ar sālījumu. 1 litrs var nebūt pietiekams, tāpēc vāriet nedaudz ilgāk. Sastāvdaļām jābūt pilnībā pārklātām ar marinādi.
8. Ļaujiet maisījumam nostāvēties istabas temperatūrā 24 stundas. Pēc tam pārvietojiet trauku uz vēsu vietu uz 7 dienām.

Ik pēc 2–3 dienām sadurstiet marinētā safrāna piena vāciņus ar koka irbulīti, lai izvadītu gāzes. Tas novērš rūgtumu.

Kā marinēt safrāna piena cepurītes?

Ir daudz recepšu safrāna piena cepurīšu marinēšanai. Katrs sēņu vācējs izvēlas sev piemērotāko, ņemot vērā savas gaumes vēlmes. Dažas no tām ir darbietilpīgas. Vīrieši, kas ir novācuši lielu daudzumu sēņu, dod priekšroku sēņu marinēšanai visvienkāršākajā veidā.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• safrāna piena cepurītes – 10 kg;
• rupja sāls – 500 g;
• krustnagliņas – 20 zariņi;
• upeņu lapas – 100 g;
• ķiploks – 3 daiviņas;
• smaržīgie pipari – 15 zirņi;
• lauru lapa - 15 lapas.

Sagatavošanas process:

1. Šķiro piena sēnes. Mērcē tās sālītā ūdenī 2 stundas. Ievieto lielā katliņā.
2. Pārlej ar ūdeni un vāri 15 minūtes. Atdzesē.
3. Augļķermeņus kārtās kārtojiet traukā, kur tie tiks uzglabāti, pievienojot garšvielas un sāli.
4. Uzlieciet virsū svaru un uzglabājiet pagrabā 1,5 mēnešus.

Ja jums nav jāņogu lapu, tās var aizstāt ar mārrutku sakni, kas sarīvēta uz smalkas rīves un arī sadalīta pa sēņu kārtām.

Konservēšana

Piena cepurīšu konservēšana ir populārākais veids, kā uzkrāt šo veselīgo produktu ziemai. Šis process maina tikai nedaudz sastāvu, bet piena cepurītes garša attīstās unikālā veidā.

Safrāna piena cepurītes, marinētas ar ķiplokiem, cukuru un etiķi (2 kg sēņu)

Saskaņā ar šo recepti pagatavotās safrāna piena cepurītes ir ļoti aromātiskas un maigas. Tās ir lieliska uzkoda gan atsevišķi, gan lieliska salātu sastāvdaļa.

Nepieciešamie produkti:

• sēnes – 2 kg;
• ūdens – 500 ml;
• cukurs – 60 g;
• sāls – 40 g;
• ķiploks – 6 daiviņas;
• lauru lapa – 5 gab.;
• melnie pipari – 10 zirņi, smaržīgie pipari – 2 gab.;
• etiķis 6% – 200 ml.

Gatavošanas soļi:

1. Sēnes divas reizes noskalojiet.
2. Lielā bļodā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot visas garšvielas. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Sagrieziet ķiploku plānās šķēlītēs. Pievienojiet katliņam. Vēlreiz uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Marinādē ielejiet etiķi un sēnes. Atstājiet trauku uz plīts vēl 10 minūtes.
5. Ievietojiet ievārījumu burkās. Aizveriet ar vākiem. Novietojiet tās uz grīdas un pārklājiet ar segu. Ļaujiet ievārījumam atdzist nakti, pēc tam pārvietojiet to uz pagrabu.

Marinētas safrāna piena cepurītes ar ķiplokiem un saulespuķu eļļu

Šo recepti vairāk iecienījuši sēņotāji nekā viņu sievas. Tas ir tāpēc, ka to ir ātri un vienkārši pagatavot. Ar to var tikt galā pat visnepieredzējušākais pavārs.

Sastāvdaļas:

• safrāna piena cepurītes – 700 g;
• sāls – 50 g;
• cukurs – 20 g;
• smaržīgie pipari – 5 zirņi;
• krustnagliņas – 3 gab.;
• etiķis 9% – 50 ml;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• 1 lauru lapa;
• ķiploks – 4 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties mazas sēnes. Ievietojiet tās bļodā un divas reizes noskalojiet.
2. Katliņā ielej 500 ml ūdens, pievieno augļu ķermeņus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Kamēr sēnes atdziest, pagatavojiet marinādi. Ielejiet traukā 1 litru ūdens un pievienojiet cukuru, sāli, piparus, krustnagliņas un lauru lapu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Nenoņemiet no uguns, kamēr garšvielas nav pilnībā izšķīdušas. Jāparādās raksturīgajam garšvielu aromātam.
4. Noņemiet sālījumu no uguns. Ielejiet eļļu. Apmaisiet.
5. Sadaliet ķiploku 3 daļās.
6. Katrā burkā ievietojiet sēnes, sajaucot ar ķiplokiem.
7. Pārlej siltu marinādi.
8. Aizveriet ar vākiem.
9. Pēc pilnīgas atdzišanas novietojiet sagatavi pagrabā.

Marinētas safrāna piena cepurītes ar sīpoliem uz 1 kg sēņu

Interesants ziemas ievārījums safrāna piena cepurītēm, kurā nav iekļauti ķiploki. Šajā gadījumā sīpols piešķirs sēnēm garšu.

Sastāvdaļas:

• safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• etiķis 9% – 100 ml;
• cukurs – 80 g;
• sāls – 30 g;
• sīpoli – 100 g;
• lauru lapa – 2 gab.;
• smaržīgie pipari – 10 gab.;
• sinepju sēklas – 10 g.

Darba gaita:

1. Katliņā ielej 1 litru ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sagatavotos augļķermeņus. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
2. Kamēr kārums atdziest, traukā pievienojiet cukuru, sāli, lauru lapu, smalki sagrieztu sīpolu (50% no receptes) un etiķi. Novietojiet uz plīts un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās.
3. Katrā sterilizētajā burkā ievietojiet piparus, sinepes, sīpolus, sagrieztus gredzenos, un sēnes.
4. Ielejiet sālījumu. Aizveriet vākus, bet ne cieši.

Pēdējais solis ir pasterizācija. To var izdarīt, izmantojot jebkuru ērtu metodi. Vislabākā metode ir šāda:

1. Novietojiet dvieli plata trauka apakšā.
2. Uzstādiet burkas.
3. Piepildiet ar ūdeni, līdz tas sasniedz burkas plecus.
4. Vāriet maisījumu 10 minūtes.

Vienkāršākā marinētu safrāna piena vāciņu recepte burkās

Recepte maz atšķiras no iepriekš aprakstītajām. Vienīgais, kas to padara par iecienītu sēņu vācēju vidū, ir pikanta garša.

Nepieciešamie produkti:

• safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• cukurs – 25 g;
• sāls – 30 g;
• etiķis 9% – 120 ml;
• ķiploki – 6 gab.;
• mārrutki – 2 lapas;
• piparu graudiņi – 5 gab.;
• krustnagliņas – 3 gab.;
• kanēlis – 1 nūjiņa;
• lauru lapa – 3 gab.;
• svaigas dilles un ozola lapas.

Kā pagatavot:

1. Vāriet sēnes 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Atdzesējiet.
2. Bļodā izšķīdiniet sāli un cukuru. Pievienojiet garšvielas.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Beigās pievieno etiķi.
4. Sagrieziet ķiploku šķēlītēs un sakārtojiet burkās. Pievienojiet apvārītas ozola lapas, mārrutkus un dilles. Pēc tam pievienojiet sēnes.
5. Sarullējiet vākus un ļaujiet atdzist.

Safrāna piena cepurīšu kaviārs

Šī pikantā uzkoda ir lielisks pīrāga pildījums. Safrāna piena cepurītes var pasniegt arī kā sviestmaizes virskārtu.

Sastāvdaļas:

• sēnes – 1 kg;
• ķiploks – 5 daiviņas;
• sīpoli – 300 g;
• burkāni – 2 lieli;
• pētersīļi – 3 zariņi;
• augu eļļa – 50 ml;
• ābolu sidra etiķis 6% – 20 ml;
• pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Sagrieziet nomizotās un sagatavotās piena sēnes. Uzvāriet.
2. Nolejiet ūdeni. Sēnes sasmalciniet gaļas mašīnā.
3. Sīki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
4. Pievienojiet dārzeņus sēņu maisījumam. Sablendējiet līdz gludai masai.
5. Novietojiet maisījumu uz plīts un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
6. Kaviāru pagaršojiet ar sasmalcinātām pētersīļiem, pipariem, ķiplokiem, sāli un etiķi. Vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
7. Pārlejiet kārumu burkās, aizveriet un ļaujiet atdzist.

Safrāna piena cepurīšu sautējums

Rezultātā iegūst ziemas ievārījumu, kas var kalpot kā pilnvērtīga un barojoša maltīte. Pagatavošana neaizņem daudz laika.

Nepieciešamie produkti:

• sēnes – 3,5 kg;
• pipari, sāls pēc garšas;
• sīpols – 1 gab.;
• tomātu pasta - 500 ml;
• burkāni – 1 gab.;
• augu eļļa – 450 ml;
• ķiploks – 5 daiviņas.

"Šedevra" radīšanas posmi:

1. Novāriet safrāna piena cepurītes. Ļaujiet tām atdzist, pēc tam sagrieziet lielos gabalos (ja sēnes ir lielas).
2. Sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
3. Tomātu pastu atšķaida 250 ml ūdens.
4. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
5. Katliņā ielej eļļu. Kad tā uzsilst, pievieno dārzeņus. Vāri uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam pievieno sēnes un smalki sagrieztu ķiploku.
6. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
7. Pārlejiet trauku sterilizētās burkās. Sarullējiet. Ļaujiet atdzist.

Ceptas safrāna piena cepurītes

Daudzi uzskata, ka visgaršīgākais ziemas konservs ir sālītas safrāna piena cepurītes. Taču ceptas konservētas sēnes saņem daudz sajūsminošu atsauksmju no sēņu vācējiem un mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas:

• safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• sviests – 150 g;
• sīpols – 1 gab.;
• sāls un pipari pēc garšas.

Darba gaita:

1. Sagrieziet iepriekš vārītas sēnes šķēlītēs. Cepiet pannā, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
2. Pievienojiet eļļu.
3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Pievienojiet sēnēm.
4. Garšojiet to.
5. Nosedz un vāri uz lielas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
6. Sadaliet uzkodu burkās. Ielejiet atlikušo eļļu burkās. Iegūtajam slānim jābūt apmēram 10 mm biezam. Ja slānis ir plānāks, izkausējiet vairāk.
7. Pārklāj ar vākiem. Ļauj atdzist.

Ja uzkoda tiks uzglabāta pieliekamajā, nevis pagrabā, tad sēņu masu papildus sterilizējiet ūdenī 1 stundu.

Pikantas marinētas safrāna piena cepurītes

Šis ir pilnvērtīgs pamatēdiens, kura pagatavošana aizņem 2 stundas. Ja uztraucaties, ka uzkoda būs pārāk asa, izņemiet dažas čili piparu sēklas.

Nepieciešamie produkti:

• safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• sāls – 30 g;
• cukurs – 20 g;
• etiķis 9% – 70 ml;
• smaržīgie pipari – 8 zirņi;
• čili - puse vidēja pāksts;
• sinepju sēklas – 10 g.

Darba gaita:

1. Sagatavotas sēnes vāriet sālītā ūdenī 40 minūtes.
2. Tiesnesis. Sagrieziet nelielās šķēlēs, tam vajadzētu izskatīties kā strēmelītēs.
3. Sagrieziet papriku mazos gabaliņos.
4. Pievienojiet sāli, cukuru, sinepes un čili 1 litram ūdens. Pārlejiet pitas maizi ar sālījumu. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet augļķermeņus.
5. Ievietojiet maisījumu burkās.

Marinētas safrāna piena cepurītes ar vīnu

Ievērojot šo ievārījuma recepti, iegūst pikantu gardumu. Ēdienreizes laikā ir jūtama neliela skābuma garša. Tas neliecina par bojāšanos. Vīns piešķir šo unikālo garšu.

Sastāvdaļas:

• safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• olīveļļa – 100 ml;
• sauss sarkanvīns - 100 ml;
• sāls – 15 g;
• cukurs – 15 g;
• sīpols – 1 gab.;
• sinepju sēklas – 10 g;
• pētersīļi – 2 zariņi.

Darba gaita:

1. Vāriet sēnes 40 minūtes. Atdzesējiet.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
3. Biezā katliņā sajauciet sviestu, vīnu, sāli un cukuru. Novietojiet uz plīts virsmas.
4. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet augļķermeņus. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Noņemiet maisījumu no uguns. Ļaujiet tam nedaudz nostāvēties. Pievienojiet sinepēm, sasmalcinātiem pētersīļiem un sīpoliem.
6. Ievietojiet sterilizētās burkās.

Safrāna piena vāciņi ar citronskābi (bez etiķa)

Vīriešiem šī uzkoda patīk tās pikantās garšas dēļ. Viena burciņa var pietikt apmēram gadam, taču šīs sēnes šādā veidā parasti pasniedz svētku gadījumos.

Nepieciešamie produkti:

• safrāna piena cepurītes – 2 kg;
• sāls – 50 g;
• lauru lapa – 3 gab.;
• smaržīgie pipari – 10 zirņi;
• ķiploks – 8 daiviņas;
• citronskābe – 10 g.

Darba gaita:

1. Vāriet notīrītās sēnes 10 minūtes. Atdzesējiet.
2. Sterilizētas burkas apakšā ievietojiet lauru lapas un sagrieztu ķiploku.
3. Ūdenim, kurā vārījās augļķermeņi, pievienojiet citronskābi un piparus. Vāriet 5 minūtes.
4. Ievietojiet piena sēnes burkās, kas pildītas ar garšvielām. Stingri piespiediet ar karoti. Nedrīkst palikt gaisa kabatas.
5. Ielejiet marinādi.
6. Aizveriet ar vākiem.

Kā sasaldēt safrāna piena cepurītes?

Safrāna piena cepurītes ieteicams sasaldēt pēc cepšanas vai vārīšanas. Svaigas sēnes var sasaldēt, taču tad tās pirms vārīšanas ir ne tikai jāatkausē, bet arī termiski jāapstrādā.

Kā pareizi sasaldēt augļķermeņus:

1. Notīriet visus gružus, netīrumus utt.
2. Divreiz noskalojiet.
3. Vāriet.
4. Ļauj atdzist. Nedaudz nosusina, pārliekot uz sieta.
5. Novietojiet delikatesi uz griešanas dēļa vienā kārtā.
6. Ievietojiet saldētavā.
7. Noņemt pēc 3 stundām.
8. Sadaliet maisījumu atsevišķās porcijās maisiņos.

Kā žāvēt safrāna piena cepurītes?

Tāpat kā citas sēnes, arī safrāna piena cepurītes var uzglabāt žāvētas. Žāvētu piena cepurīšu pagatavošanai ir vairākas iespējas: ārā, elektriskajā žāvētājā, mikroviļņu krāsnī vai konvekcijas krāsnī. Ne visiem ir nepieciešamais aprīkojums, un to žāvēšana ārā var būt katastrofa, ja līst lietus.

Droši var izmantot cepeškrāsni. Ko darīt:

1. Novietojiet nomazgātās, sašķirotās un sagrieztās sēnes uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Izklājiet sēnes vienā kārtā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 grādiem.
3. Ievietojiet trauku ar augļķermeņiem iekšā. Vienmēr turiet durvis nedaudz pusatvērtas.

Safrāna piena cepurītes ir ļoti izplatīta sēne, kas sastopama mežā. Tās aug ķekaros, tāpēc ir viegli novākt lielu daudzumu. Tomēr šis svaigais gardums saglabājas tikai trīs stundas. Lai baudītu šo veselīgo našķi visu ziemu, tās var marinēt, konservēt vai sālīt.

Bieži uzdotie jautājumi