Dzeltenā mizainā šampinjonu sēne pieder pie Agaricus ģints, tās latīņu nosaukums ir xanthodermus, un tā ir indīga. To oficiāli aprakstīja 1876. gadā franču botāniķis Leons Ženvjē, kurš pēc tam, kad sēni pārklasificēja piecās varietātēs, palīdzēja to ievietot šampinjonu grupā. Līdz tam laikam tā tika klasificēta kā dažādu ēdamo sēņu šķirne.
Sēnes apraksts un īpašības
Pamatojoties uz etimoloģiju, dzeltenā čaumala tiek klasificēta kā īpaši bīstama toksiska sēne, jo tā ir pārsteidzoši līdzīga ēdamajiem radiniekiem. Tāpēc nepieredzējuši sēņotāji to bieži nolasa, kā rezultātā rodas saindēšanās.
Lai tas nenotiktu, jums jāzina, kā izskatās pecheritsa:
- Cepure. Tās diametrs svārstās no 5 līdz 15 cm, jaunībā tā ir zvanveida, bet nobriedusi – izplesta un apaļa. Cepurīte ir gaiši dzeltena ar brūniem plankumiem. Piespiežot uz virsmas, sēne iegūst izteiktu dzeltenu krāsu.
Āda vienmēr ir sausa un gluda. Laika gaitā malās veidojas plaisas. - Kāja. Augstums: 6–15 cm, diametrs: 1,8–3 cm. Raksturīga regulāra forma ar nelielu sabiezējumu pie pamatnes. Zem cepurītes ir plats, divslāņu gredzens. Iekšpuse ir mīksta un doba, bālganā krāsā.
- Celuloze. Sākumā kāti ir dzelteni, bet, paceļoties uz augšu (cepurītes augšdaļas virzienā), tie kļūst brūngani gaiši, un pietūkuma vietā tie kļūst oranži.
- Himenofors. Jauniem augļķermeņiem raksturīgas plānas baltas vai rozīgas žaunas, savukārt vecākiem augļķermeņiem ir brūna krāsa, dažreiz ar pelēcīgu nokrāsu. Sporu pulveris ir šokolādes krāsā.
- Aromāts. Termiski apstrādājot, parādās fenola smaka (ļoti nepatīkama, līdzīga farmaceitiskajiem līdzekļiem vai tintei). Neapstrādātā veidā tā ir tik tikko jūtama.
Augļu laiks un izplatība
Dzeltenā mizainā šampinjona aug lapu koku vai jauktos mežos ar bagātīgu veģetāciju. Tā aug parkos un dārza gabalos. Tā ir plaši izplatīta Eiropā, Ziemeļamerikā, Austrālijā, Krievijā un citās valstīs (pēdējās desmitgadēs tā ir sastopama visā pasaulē).
Tas īpaši labi aug siltā laikā un augstā mitrumā, tāpēc tā augšanu stimulē lietainās sezonas. Tas aug lielos puduros, veidojot "pasaku apli".
Augļu periods ir vasara un rudens. Dzeltenā miza sēnes var atrast no maija beigām līdz septembra beigām.
Līdzīgas sugas
| Vārds | Toksicitāte | Augļu sezona | Izplatīšanās |
|---|---|---|---|
| Dzeltenādainais šampinjons | Augsts | Vasara-rudens | Eiropa, Ziemeļamerika, Austrālija, Krievija |
| Parastais šampinjons | Zems | Vasara-rudens | Eiropa, Ziemeļamerika |
| Lauka šampinjons | Zems | Vasara-rudens | Eiropa, Ziemeļamerika |
| Divgredzenu šampinjons | Zems | Vasara-rudens | Eiropa, Ziemeļamerika |
Dzeltenā mizai līdzīgajai šampinjonai ir daudz līdzīgu pazīmju. Visbiežāk to jauc ar šādām ēdamajām sēnēm:
- Parastais šampinjons. Latīņu nosaukums ir Agaricus campestris. Cepurīte ir balta, 10–15 cm diametrā, saplacināta līdz apaļai un pēc tam izplesta. Centrs ir izliekts. Kātiņš ir 1–2 cm diametrā un līdz 9 cm garš. Tāpat kā cepurīte, tas ir balts.
Mīkstums ir tādā pašā nokrāsā, bet, saplēšoties, kļūst sarkans. Jaunībā žaunas ir baltas, pēc tam kļūst rozā un pēc tam tumši brūnas ar violetu nokrāsu.
- Lauka šampinjons. Latīņu nosaukums ir Agaricus arvensis. Cepurīte sākotnēji ir zvanveida, vēlāk izplesta, sākumā balta un nogatavojoties kļūst dzeltenīga. Tās diametrs svārstās no 5 līdz 20 un pat 30 cm.
Stublājs ir 6–10 cm garš un cilindrisks. Mīkstums ir balts un, tāpat kā dzeltenmizainajai sēnei, piespiežot kļūst dzeltens (lai gan ne uzreiz). Žaunas sākotnēji ir baltas, pēc tam kļūst gaiši rozā, sinepju, bordo vai melnas.
- Divgredzenu šampinjons. Latīņu nosaukums ir Agaricus bitorquis. Cepurītes diametrs ir no 3 līdz 15 cm, tā ir sniegbalta vai gandrīz balta. Kātiņa diametrs ir no 2 līdz 4 cm, bet augstums no 3 līdz 10 cm.
Mīkstums ir balts; salauzts, krāsa gandrīz nemainās, bet var atklāt nedaudz rozīgu nokrāsu. Žaunas ir rozā.
Kā atšķirt ēdamas sēnes no indīgām?
Saskaņā ar statistiku, saindēšanās ar dzeltenmizas šampinjoniem notiek gandrīz 50 no 100 gadījumiem. Tas ir saistīts ar to lielo līdzību ar ēdamajām sēnēm un sēņotāju nepazīstamību ar niansēm, kā tās atšķirt no mušmirēm.
Kā atpazīt toksisku sēni:
- Galvenais toksicitātes rādītājs ir dzeltenas krāsas veidošanās, to sagriežot, salaužot vai vienkārši berzējot pret virsmu (ēdamajām sēnēm ir atšķirīgs tonis, un, ja ir tendence kļūt dzeltenai, tas parādās ne agrāk kā pēc 2–4 minūtēm);
- smarža vienmēr ir nepatīkama un atgādina slimnīcu;
- Stublāja krāsa griezuma brīdī jaunos paraugos ir spilgti dzeltena vai oranža, vecos paraugos - brūna.
- × Dzeltenās mizas šampinjoni, piespiežot, acumirklī kļūst dzelteni, atšķirībā no ēdamajām šķirnēm, kurām krāsas maiņa notiek lēnāk.
- × Fenola smarža termiskās apstrādes laikā ir unikāla toksicitātes pazīme.
Lai uzzinātu, kā atpazīt dzeltenās mizas šampinjonus, noskatieties mūsu video:
Ārstnieciskas īpašības
Dzeltenā čaumala ir indīga un to nekādā gadījumā nedrīkst ēst. Neskatoties uz to, viltus čaumala ir atradusi pielietojumu tradicionālajā un tautas medicīnā. Tas ir saistīts ar tās unikālo ķīmisko sastāvu. Tajā ietilpst:
- antibiotika penicilīns (no kuras tiek iegūta viela penicilīns);
- antibakteriāls elements kampestrīns;
- antibiotika psalliotīns;
- agaricīns;
- kalvānskābe.
Šīs sastāvdaļas tiek izmantotas medikamentos vēdertīfa, paratifoīda, tuberkulozes, vēža, stafilokoku, salmonelozes un citu sēnīšu un baktēriju infekciju ārstēšanai. Līdzekļi, kuru pamatā ir dzeltenā miza, tiek izmantoti strutainu brūču ārstēšanai u. c.
Augšana
Tāpat kā jebkuru šampinjonu, dzeltenās ādas šķirni var audzēt arī mājās. Daži lauksaimnieki to veiksmīgi dara, iepriekš noslēdzot līgumus ar farmācijas uzņēmumiem par produktu izplatīšanu.
Bet ir arī citi iemesli viltus prusaku vairošanai:
- veicināt barības vielu uzsūkšanās uzlabošanos kokos, jo tie nonāk simbiozē ar tiem;
- augsnes attīrīšana no cilvēka radītajiem atkritumiem;
- radio emisiju absorbcija, pesticīdi;
- lauksaimniecības kultūru augšanas paātrināšana;
- palielinot ražu dārzā.
Stādot ārā, ieteicams to mēslot ar kūtsmēsliem, jo sēnes neaug sliktā augsnē. Citās situācijās tiek izmantots pagrabs. Tam jābūt ar betona sienām, griestiem un grīdu. Ventilācijas sistēma ir obligāta.
- ✓ Micēlija attīstībai kritiski svarīga ir mitruma kontrole 90–95 % līmenī.
- ✓ Stingri jāievēro temperatūras režīms: +22°C inkubācijai, +16°C sēņu diedzēšanai.
Pagrabstāva telpa ir sadalīta divās daļās:
- inkubācijas periodam, tas ir, micēlija kultivēšanai, temperatūras režīms ir + 22°C;
- sēņu diedzēšanai - temperatūra aptuveni +16°С.
Lai iegūtu sporas, vienkārši dodieties uz mežu, savāciet dažas viltus sēnes un ievietojiet tās barības vielu vidē. Ir vairākas iespējas:
- Pie 600 ml ūdens pievieno 400 g burkānu ekstrakta un 15 g agaragara, vāra 25–30 minūtes, izkāš;
- 1 litrā ūdens sajauciet 7 tējkarotes agaragara, 1,5 ēdamkarotes auzu miltu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, rūpīgi samaisiet, izkāsiet.
Tālāk rīkojieties šādi:
- Apstrādājiet rokas un pincetes ar antiseptisku līdzekli, sterilizējiet stikla burkas un vākus.
- Atveriet sēni vaļā un nospiediet daļu biomateriāla.
- Ievietojiet gabalu burkā ar barības vielu un aizveriet vāku.
- Atstājiet, līdz izveidojas micēlijs (balti pavedieni). Tas aizņem 10 līdz 15 dienas.
Tagad sagatavojiet augšanas substrātu. Tas sastāv no šādām sastāvdaļām:
- kūtsmēsli (vēlams zirga kūtsmēsli) - 200 kg;
- salmi - 5 kg;
- urīnviela - 0,5 kg;
- krīts - 0,75 kg;
- apmetums vai alabastrs - 1,8 kg;
- Mēslošanas līdzekļi - superfosfāts (0,5 kg), amonija sulfāts (0,8 kg).
Gatavošanas instrukcijas:
- Mērcējiet salmiņu siltā ūdenī un atstājiet uz 24 stundām.
- Sajauciet to ar kūtsmēsliem, pievienojot siltu ūdeni. Atstājiet uz 96 stundām.
- Pievienojiet urīnvielu un mēslojumu. Atstājiet uz 72 stundām.
- Savienojiet ar apmetumu.
- Novietojiet sagatavoto un rūpīgi sajaukto maisījumu uz grīdas, kas pārklāta ar plastmasas plēvi.
- Atstāj uz 96 stundām.
- Izveidojiet rievas šaha rakstā, 20–25 cm attālumā vienu no otras un 2–3 cm dziļumā.
Ievietojiet micēliju rievās. Pārliecinieties, ka mitruma līmenis ir vismaz 90–95%.
Kontrindikācijas un saindēšanās pazīmes, pirmā palīdzība
Dzeltenā mizainā šampinjona lietošana uzturā ir kontrindicēta absolūti ikvienam (sēne tiek uzskatīta par ļoti toksisku). To nedrīkst ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu. Sēnes norīšana var izraisīt saindēšanos. Tas var izpausties ar šādiem simptomiem:
- slikta dūša un vemšana;
- sāpes vēdera rajonā;
- pastiprināta svīšana;
- reibonis;
- caureja;
- ģībonis.
- × Pat neliels sēnes daudzums var izraisīt smagu intoksikāciju, kam nepieciešama medicīniska palīdzība.
- × Saindēšanās simptomi parādās ātri, 15–20 minūšu laikā, un tiem nepieciešama tūlītēja rīcība.
Saindēšanās veids pieder pie 1. grupas, jo kairinošā iedarbība uz gremošanas sistēmu izpaužas 15 (maksimāli 20) minūtes pēc norīšanas. Toksīns tiek izvadīts 3–4 dienu laikā. Saindēšanās nav letāla.
Pirmais, kas jādara saindēšanās gadījumā, ir izsaukt ātro palīdzību. Gaidot ārstu, jūs varat pats atvieglot stāvokli:
- dzert tīru negāzētu ūdeni (1,5–2 l) vai sodas šķīdumu (1 tējkarote uz 200 ml ūdens), kas izraisīs vemšanu;
- Lai izraisītu vemšanas refleksu, nospiediet pirkstu uz mēles saknes;
- lietot jebkuru enterosorbentu - Enterosgel, aktivēto ogli, Polysorb;
- ieņemt guļus stāvokli;
- Novietojiet sildīšanas spilventiņu uz kājām un vēdera.
Sēņot nav iespējams, nepārbaudot to ēdamību. Ir svarīgi atcerēties, ka dzeltenmizas šampinjonu pēc izskata nevar atšķirt no tā ēdamā radinieka. Ir svarīgi apgūt atpazīšanas noteikumus un tos izmantot mežā, lai izvairītos no labu sēņu sajaukšanas ar indīgām vienā grozā.