Ēdamās rudens sēnes: nosaukumi, izskats, audzēšanas vietas

Rudens sēņu vākšanas sezona ilgst no augusta beigām līdz novembrim. Ēdamo sēņu saraksts ir diezgan plašs, taču, zinot to īpašības un audzēšanas vietas, jūs varat ne tikai uzkrāt šo produktu, bet arī mēģināt tās audzēt pašiem. Oficiāli ir vairāk nekā 250 ēdamo sēņu šķirņu. Zemāk ir uzskaitītas populārākās un gardākās.

Medus sēnes

Krāsa ir medus krāsā, no gaišas līdz tumšai. Stublājam ir gredzens, cepurīte ir apaļa, jaunām sēnēm pārklāta ar zvīņām un vecākām sēnēm gluda. Stublājs ir tādā pašā tonī.

Kur un kad tie aug?

Medus sēnes var atrast koku un krūmu tuvumā, pļavās un mežmalās. Tās dod priekšroku celmiem, purvainām vietām un mežainām vietām. Tās ir plaši izplatītas, un visražīgākās vietas ir ziemeļu puslodē. Tās aug no augusta beigām līdz decembra sākumam. Tomēr pavasara sēnes var atrast arī pirmajā siltajā periodā.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir vairākas medus sēņu sugas, visas ir ļoti līdzīgas. Tās klasificē pēc augšanas sezonas.

• Ziemas medus sēneTas aug uz vītolu, bērzu, ​​liepu un pat egļu stumbriem un celmiem. Cepurīte ir plakana un gaiši dzeltena, un kāts ir blīvs, klāts ar smalkiem matiņiem. Tas ir sastopams pavasarī un rudenī, līdz pat salnām.
• Vasaras medus sēneTas aug uz nokaltušiem stumbriem, dažreiz koksnainā augsnē. Augšdaļa ir pusapaļa, laika gaitā kļūstot plakana. Cepurītes krāsa variē no brūnas līdz dzeltenai. Stublājam ir tumšas zvīņas.
• Pavasara medus sēneTā dod priekšroku jauktiem mežiem un aug atsevišķi. Jauno sēņu cepurīte ir izliekta, pakāpeniski saplacināta. Krāsa mainās no sarkanbrūnas līdz brūnai. Stublājs ir tievs. Sastopama no maija līdz septembrim.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka medus sēnes parādījās pirms 400 miljoniem gadu, dinozauru laikā, un to struktūra nav mainījusies, sadaloties tikai ēdamās un indīgās šķirnēs.

Medus sēnes satur daudz uzturvielu, un to fosfora un kālija līmenis ir salīdzināms ar zivju līmeni. Tās var cept, vārīt vai konservēt.

Gailenes

Krāsa variē no gaiši dzeltenas līdz oranžai, pateicoties augstajam C vitamīna saturam. Cepurīte ir plakana, ar apgrieztām malām, kas nobriedušām sēnēm atgādina piltuvi. Tā ir gluda pieskārienam, ar nelielām zvīņām. Kātiņš ir resns, bez "svārkiem" un gaiši dzeltens.

Kur un kad tie aug?

Tie dod priekšroku mitriem, jauktiem vai skujkoku mežiem un ir sastopami priežu, egļu un ozolu tuvumā. Tos var atrast sūnās vai nokritušās lapās. Tie aug blīvās grupās pēc pērkona negaisiem. Sezona ir no jūnija līdz oktobrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir daudz gaileņu sugu, tāpēc ir ļoti svarīgi tās atšķirt, īpaši no to neēdamajiem "brāļiem".

• Lapsa ir īstaĪpaša iezīme ir spilgti dzeltenā krāsa, bedrīte uz cepurītes un izliektas malas. Kāts ir piestiprināts vienā kārtā.
• Trompetes gaileneCepurīte ir trompetveida, ar uz leju noliektām malām, atgādinot piltuvi. Krāsa variē no brūnas līdz dzeltenai.
• Parastā gaileneViens no gardākajiem. Tā atšķirīgā iezīme ir augļains aromāts. Krāsa svārstās no dzeltenas līdz brūnai, jo augstāks ir mitrums, jo tumšāka ir krāsa. Cepurīte ir plakana, ar izliektām malām un krokām, kas atgādina plāksnītes.
• Samta gaileneVāciņš ir izliekts, spilgti oranžs, ar bedrīti centrā.
• Fasetēta gaileneKrāsa ir spilgti dzeltena, mīkstums ir ļoti blīvs. Bagātīgu ražu var sagaidīt vasaras beigās.

Gailenes var vārīt, cept vai grilēt, pagatavojot gardus sautējumus, pīrāgus un zupas. Tās ir piemērotas arī sālīšanai, marinēšanai un žāvēšanai ziemai.

Slapjš

Sēni sauc arī par gliemežu sēni, jo tās cepurīte ir klāta ar gļotām un ir violeta, rozā vai brūna. Žaunas pārklāj kātu, kas ir balts vai dzeltens. Bālganajam vai rozā kātam ir gļotains gredzens. Cepurītes centrā ir neliels izciļņojums. Nospiežot uz kāta, tas kļūst tumšāks.

Kur un kad tas aug?

Šo zvīņaino sēni var atrast jauktos un skujkoku mežos, egļu tuvumā, sūnās vai viršu biezokņos. Šīs sēnes ir plaši izplatītas Sibīrijā, Tālajos Austrumos un Ziemeļkaukāzā. Sezona ilgst no augusta vidus līdz oktobra sākumam.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir vairāki mokrukha veidi.

• EgleTas aug puduros, egļu vai viršu ēnā. Cepurīte ir zilgana, kāts netīri balts, klāts ar gļotām.
• VioletsNosaukums cēlies no cepurītes krāsas, kuras malas čokurojas uz augšu. To sauc arī par priežu vai spīdīgu. Tas aug skujkoku mežos.
• PlankumainsSaukta arī par gļotaino. Tā aug zem eglēm un lapeglēm, un tās cepurītē ir tumši plankumi. Pēc nogriešanas tā kļūst tumšāka.
• FilcsVai pinkaina, jo cepure ir klāta ar viegliem, pūkainiem matiņiem. Tā ir gluda, ar mazām rievām gar malām. Žaunas nolaižas līdz kātam; krāsa ir oranžbrūna. Tā aug zem priedēm.
• RozāCepure ir ļoti spilgta, atgādina pusloku ar nokarenu malu un var mainīt krāsu uz spilgti sarkanu.

Mokrukha garšo līdzīgi sviesta sēnēm. To var vārīt, cept vai konservēt.

Mokruha ir iekļauta Beļģijas, Bulgārijas, Ungārijas un Polijas Sarkanajā grāmatā kā reta suga.

Nav mokrukhai līdzīgu neēdamu vai indīgu sēņu. Tās var lasīt droši, taču galvenais ir tās atšķirt no citām meža veltēm.

Rindas

Tricholoma edulis savu nosaukumu ieguvusi no spējas augt lielos ķekaros, kas sakārtoti rindās vai apļos. Jaunu sēņu cepurīte ir sfēriska, koniska vai zvanveida, un tā ir pieejama dažādās krāsās: baltā, dzeltenā, zaļā, sarkanā un brūnā. Zem cepurītes ir žaunas, un kātiņš var būt kails vai zvīņains, bet krāsa ir vienmērīga — rozīgi brūna.

Kur un kad tie aug?

Tie aug mērenajās joslās, dodot priekšroku skujkokiem, visbiežāk priedēm. Tie var augt arī uz eglēm un balteglēm. Tie reti sastopami ozolu, bērzu vai dižskābaržu tuvumā. Tie aug no vasaras beigām līdz salnām.

Vai ir kādas šķirnes?

Pīlādžu dzimtā ir aptuveni 100 sēņu sugu, taču ir vērts nosaukt visizplatītākās.

• Pelēks. Cepurīte ir gluda, pelēka ar zaļganu vai violetu nokrāsu. Kātiņš ir balts, ar dzeltenu vai pelēku nokrāsu. Aug no septembra līdz novembrim.
• ZvīņainsNosaukums liecina par tā raksturīgajām iezīmēm: zvīņainu virsmu. Tas aug grupās skujkoku un lapu koku mežos.
• ZemisksCepurīte ir pelēka vai pelēkbrūna, dažreiz sarkanbrūna, ar bumbuli centrā. Kāts ir balts. Aug tikai skujkoku mežos no augusta līdz oktobrim.
• Dzeltens—brūnsCepurīte ir izliekta, bumbuļveida un sarkanbrūna. Kātiņš augšpusē ir balts un apakšpusē brūngans.
• MitsutakePazīstama arī kā priežu sēne, tā tiek augstu vērtēta korejiešu un japāņu virtuvē. Cepurīte un kāts ir brūni, un mīkstumam ir kanēlim līdzīgs aromāts.
• GarlaicīgiCepurīte ir spilvenveida un atveras, kad tā ir nobriedusi. Kātiņš ir savīts un tā krāsa variē no baltas līdz brūnai.
• PapeleTas vairojas ar sporām žaunās. Cepurīte ir sarkana un atgādina puslodi. Kātiņš ir rozīgi balts; piespiežot parādās plankumi.
• Violeta vai ceriņkrāsas kājaNosaukums liecina par tā īpatnībām. Tas aug puduros lapu koku mežos, kur ir daudz ošu. Auglīgie mēneši ir no aprīļa līdz novembrim.

Pīlādžu sēnēm ir ļoti patīkama garša; tās var marinēt, sālīt vai cept pēc vārīšanas. Vislabāk ir izmantot jaunas sēnes, jo vecākām veidojas nedaudz rūgta garša. Nomizojiet mizu, noskalojiet un vāriet pusstundu.

Daudzās valstīs pīlādžu sēnes tiek uzskatītas par delikatesi un audzētas tikai eksportam.

Baravikas

Sēņu karalis tiek uzskatīts par katra "klusā mednieka" lepnumu. To sauc arī par baraviku. Savu nosaukumu "baltais" tas ieguvis tāpēc, ka mīkstums pat pēc apstrādes saglabājas sniegbalts. Cepurītes krāsa variē no sarkanbrūnas līdz baltai, un kātiņš ir mazs un gaišs.

1961. gadā Krievijā tika atrasta baraviku sēne, kas svēra līdz 10 kg un kuras cepure sasniedza gandrīz 60 cm.

Kur un kad tie aug?

Baravikas ir sastopamas gandrīz visos kontinentos, izņemot Austrāliju, kur ir pārāk karsts, un Antarktīdu, kur ir pārāk auksts. Tās aug pat Ķīnā, Japānā, Mongolijā, Ziemeļāfrikā un Britu salās. Baravikas ir sastopamas arī ziemeļu taigā.

Tie dod priekšroku lapu kokiem un skujkokiem, vēlams augt egļu, priežu, ozolu un bērzu tuvumā, kas ir vecāki par 50 gadiem. Tie dod priekšroku mazāk mitrai augsnei, tuvāk smilšakmenim.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir vairāki baraviku veidi, kas nedaudz atšķiras viens no otra.

• Tīklveida. Cepurīte ir brūna vai oranža, kāts ir cilindrisks, balts vai brūns.
• BronzaVisa sēne ir brūna, uz kāta redzams balts lazdu riekstu krāsas siets.
• Bērzu baravikas (vai vārpas)Cepure ir gaiša, kāts ir mucveida, baltbrūns, ar baltu sietu.
• PriedeCepurīte ir liela, tumša, ar violetu nokrāsu. Kātiņš ir īss, resns, balts vai brūns, ar sarkanīgu sietiņu.
• OzolsMīkstums ir irdens un blīvāks nekā citām sēnēm. Cepurīte ir pelēka, ar gaišiem plankumiem.

Baravikas ir gardas un tās var pagatavot jebkādā veidā: ceptas, vārītas, žāvētas vai marinētas. To vērtīgā īpašība ir tā, ka tās nekļūst tumšas un saglabā patīkamo aromātu.

Bīstams līdzinieks ir viltus baravikas. Galvenā atšķirība ir griezuma krāsa. Baravikas griezuma krāsa paliek balta, savukārt žultssēnes griezuma krāsa kļūst tumšāka, kļūstot rozīgi brūna.

Piena sēnes

Piena sēnes ir viena no visizplatītākajām sugām Krievijas mežos. To nosaukums cēlies no baznīcslāvu vārda "gruda" (ruda), jo tās aug ķekaros. Tās ir viegli atpazīt pēc piena krāsas cepurītes, kas ir plakana un vecākām sēnēm piltuvveida ar izliektu malu. To krāsa ir krēmīga vai dzeltena, pārklāta ar gļotām. Stublājs ir gluds un dzeltenīgs. Mīkstums ir stingrs un augļains.

Kur un kad tie aug?

Piena sēnes labi aug bērzu birzīs, īpaši Krievijas ziemeļu reģionos, Baltkrievijā, Rietumsibīrijā un Urālos. Tās aug no jūlija līdz oktobrim, parasti lielos ķekaros.

Vai ir kādas šķirnes?

Piena sēņu veidi atšķiras viens no otra, kas ir ļoti svarīgi ņemt vērā.

• Melns. Vairāk «"Čigānu" jeb "melnacainā" sēne. Tā aug saulainās vietās bērzu tuvumā. Cepurīte var būt olīvzaļa vai brūna, ar tumšāku vidu. Stublājs ir tādā pašā tonī un gluds.
• PipariVai papele, kas pazīstama arī kā piena cepurīte. Jaunām sēnēm ir plakana, balta cepurīte; vecākām sēnēm ir dzeltena krāsa ar brūniem plankumiem. Stublājs ir blīvs, balts, ar krēmkrāsas žaunām.
• ZilēšanaVai suņa mēle. Tā dod priekšroku mitrumam un ir sastopama bērzu, ​​vītolu un egļu tuvumā. Cepurīte un kāts ir biezi, gaiši dzelteni, ar tumšiem plankumiem.
• DzeltensNosaukums attiecas uz cepurītes krāsu; mīkstums ir balts. Kāts ir resns un viegls.
• BaltsAugšdaļa ir gaiša un izliekta, vēlāk kļūst piltuvveida ar nokarenu malu. Mīkstumam ir viegls augļu aromāts. Stublājs ir balts ar dzelteniem plankumiem.

Piena sēnes ir pareizi jāsagatavo, lai novērstu botulismu. Lai to izdarītu, tās rūpīgi iemērc vai vāra bez sāls. Lietojiet mērenībā un izvairieties no tām, ja jums ir kuņģa vai zarnu trakta problēmas. Grūtniecēm vajadzētu izvairīties no to lietošanas uzturā.

Gailenes

Šīs ir vienas no gardākajām un izplatītākajām sēnēm, kas nosauktas to cepurīšu vārdā, kuru krāsa variē no gaiši dzeltenas līdz oranžai. Ir sastopamas arī sarkanas vai zilgani zaļas cepurītes. Tās ir vienīgās sēnes pasaulē ar dzeltenu, biezu, saldu un pienainu sulu. Mīkstums, tāpat kā kāts, ir oranžs. Tas ir saistīts ar lielo beta-karotīna daudzumu. Tās satur arī askorbīnskābi un B grupas vitamīnus.

Kur un kad tie aug?

Safrāna piena cepurītes dod priekšroku skujkokiem un smilšainai augsnei, priežu vai lapegļu tuvumā. Tās bieži sastopamas priežu mežos; lielas grupas var atrast koku ziemeļu pusē, sūnās. Tās ir labi maskētas. Tās aug no jūlija vidus līdz oktobrim, līdz pirmajām salnām.

Biežāk sastopams Ziemeļeiropā un Āzijā.

Vai ir kādas šķirnes?

Daži safrāna piena cepurīšu veidi tiek uzskatīti par nosacīti ēdamiem, taču tos var novākt tikai tad, ja tie ir pareizi apstrādāti.

• EgleJaunu sēņu cepurīte ir izliekta, ar bumbuļveida formu un uz leju noliektām malām, savukārt vecākām sēnēm tā ir plakana vai piltuvveida. Tā ir gluda, oranža un raiba. Stublājs ir līdzīgā krāsā, pārgriežot kļūst zaļš.
• SarkansCepurīte var būt plakana vai izliekta, iespiedusies centrā, gluda un oranžā krāsā. Kātiņam ir miltains pārklājums. Sula ir bieza un sarkana.
• JapāņuCepurīte ir plakana, ar apgrieztu malu, kas galu galā pārvēršas piltuvē. Tā ir oranžā krāsā ar baltu līniju. Kātiņš ir sarkanoranžs, un sula ir sarkana.

Uzskatot tos par delikatesi, tos var sālīt, cept, marinēt un žāvēt. Mērcēšana nav nepieciešama; pietiek ar skalošanu ar verdošu ūdeni.

Apšu sēnes

Savu nosaukumu tā ieguvusi no tieksmes apmesties apšu koku tuvumā, kur tā visbiežāk sastopama. Arī savu krāsu tā ieguvusi, pateicoties līdzībai ar apšu lapotni. Jaunām sēnēm ir cepurītes, kas atgādina uzpirksteni, un kāti, kas atgādina adatas, ar mazām brūnām vai melnām zvīņām. Tā pazīstama arī kā veiksmes sēne vai rudenīte.

Kur un kad tie aug?

Tas aug Eiropas, Āzijas un Ziemeļamerikas mežos. Tas sastopams ne tikai zem apsēm, bet arī egļu, bērzu, ​​ozolu, dižskābaržu, papeļu un vītolu tuvumā. Sastopamas gan sēnes, gan atsevišķi augošas sēnes. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no sugas: dzeloņsēnes aug jūnijā-jūlijā, novāktās sēnes no jūlija līdz septembrim, bet lapu koku sēnes no septembra-oktobra līdz pat pirmajām salnām.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir vairākas izplatītas apses sēņu sugas.

• Sarkans. Vai ražas novākšanas nezāle. Tā aug zem apsēm, papelēm, vītoliem, bērziem un ozoliem. Cepurīte ir gluda, tās krāsa variē no sarkanbrūnas līdz rūsas krāsai. Stublājs ir klāts ar pelēcīgi baltām zvīņām.
• DzeltenbrūnsVai vārpiņa. Cepurīte ir dzeltena, un raksturīga iezīme ir tā, ka mīkstums griezuma vietā kļūst rozā, pēc tam violets un pie kāta kļūst zaļš.
• EgleVai lapu koks. Stublājs ir cilindrisks, klāts ar zvīņām, un cepurīte ir brūna, nedaudz pārkarenas pāri malai.

Tā tiek uzskatīta par barojošu sēni, un to var vārīt, cept, žāvēt un marinēt. Cepurīte nav vienīgā sēnes daļa, ko var izmantot, taču sēņotāji uzskata, ka kātiņš ir izturīgs.

Apšu sēnei nav indīgu radinieku. Galvenais to nejaukt ar rūgto sēni. Īpatnēja iezīme ir tā, ka indīgā sēne saplīstot kļūst rozā vai brūna.

Baravikas

Nosaukta, pateicoties tendencei apmesties bērzu tuvumā, ir vairāk nekā 40 sugu. Jaunām sēnēm ir baltas cepurītes, bet vecākām - tumši brūnas. Tās atgādina bumbu, pakāpeniski kļūstot spilvenveida. Stublājs ir pelēks vai balts.

Kur un kad tie aug?

Baravikas aug gan grupās, gan atsevišķi, dodot priekšroku lapu koku vai jauktiem mežiem. Tās sastopamas daudzās valstīs, pat tundrā un mežu-tundrā, pundurbērzu tuvumā. Tās dod priekšroku saulainām vietām, mežmalām un izcirtumiem. Tās aug no pavasara līdz rudens vidum.

Vai ir kādas šķirnes?

Bērzu bekas iedala tipos, ņemot vērā vietas, kur tās aug.

• Parasts. Cepurīte ir brūna vai sarkana, kātiņš ir balts.
• MelnsKāts ir resns, īss, ar pelēkām zvīņām, un cepurīte ir tumša. Ļoti reta sēne.
• TundraCepurīte ir gaiša, kātiņš ir bēšs.
• PurvsDod priekšroku mitrumam. Cepurīte ir gaiši brūna, kātiņš ir plāns.
• RozāšanaCepurīte ir ķieģeļsarkanā krāsā, kāts ir resns un līks.
• Pelēkā bērza beka (vai skābardis)Cepures krāsa mainās no pelniem un brūnpelēkas līdz baltai vai okrai.
• SkarbsTas ir pieejams daudzos toņos, sākot no pelēkas līdz brūnai vai violetai. Jaunām sēnēm ir zvīņas, savukārt vecākām sēnēm ir gluda cepurīte. Cepurītes kāts ir balts un krēmkrāsas apakšpusē.
• Rūtains (vai melns)Raksturīga iezīme: griežot, mīkstums kļūst sarkans un pēc tam melns.

Baravikas cep, sālī un marinē; tās ir ideāli piemērotas diētām, jo ​​tajās ir maz kaloriju.

Bērzu bekas dvīni sauc par žultssēni. Tai ir balti pelēka cepurīte un pelēks kāts, un tā izceļas ar rūgtu garšu. Tās atšķirīgā iezīme ir tārpu neesamība.

Tauriņi

Sēņotāji augstu vērtē sviesta sēnes, kuras tik mīļi sauc to cepurīšu spīdīgās, lipīgās miziņas dēļ. Baltkrievijā tās sauc par "maslynik", Ukrainā par "maslyuk", Čehijā par "maslyak", Vācijā par "butter mushroom" un Anglijā par "slippery Jack". Jaunām sēnēm ir konusa formas cepurīte, savukārt vecākām sēnēm ir spilvena forma. Krāsa variē no dzeltenas līdz brūnai. Kātiņš ir balts vai pieskaņots cepurītei.

Kur un kad tie aug?

Šīs sēnes ir sastopamas Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Tās dod priekšroku skujkokiem, bet aug arī bērzu un ozolu tuvumā. Sezona ir no vasaras sākuma līdz rudens vidum.

Vai ir kādas šķirnes?

Sviesta sēņu veidi tiek iedalīti pēc to izskata.

• Balts. Cepure sākotnēji ir izliekta, pēc tam plakana, kāts ir dzeltenīgs, ar baltu dibenu.
• GraudainsJaunām sēnēm ir izliekta cepurīte; vecākām sēnēm ir spilvenveida forma un dzelteni oranža krāsa. Kāts ir brūns ar brūniem plankumiem.
• DzeltenbrūnsArī cepurītes forma variē no izliektas līdz apaļai, un krāsa ir olīvzaļa. Vecākām sēnēm tā kļūst dzeltena.

Sviesta sēnes satur daudz noderīgu vielu; tās var sautēt un sālīt.

Sviesta sēnes bieži jauc ar piparu sēni, kas pazīstama arī kā sūnu sēne vai perčaks. Tās ir brūnganā krāsā ar dzeltenu kāta mīkstumu. Tām ir spēcīga piparu garša.

Rusula

Russula sēnes ir iecienīts lasāmvielas produkts; tikai Krievijā vien ir aptuveni 60 sugu. Tās tā nosauktas, jo kādreiz tās bieži ēda jēlas. Cepurīte sākotnēji ir sfēriska, pēc tam saplacinās un kļūst zaļgani brūna. Kātiņš ir balts ar dzeltenu nokrāsu.

Kur un kad tie aug?

Russula sēnes ir sastopamas Eiropā, Āzijā un Amerikā, dodot priekšroku skujkoku un lapu koku mežiem un sastopamas purvainos upju krastos. Tās parādās vēlā pavasarī un priecē sēņotājus līdz vēlam rudenim.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir daudz russula veidu, taču atšķirības starp tiem ir smalkas. Izšķir šādus:

• Zaļš
• Vētrains
• Dzeltens
• Zelta
• Sarkans
• Zaļsarkans
• Zilgans
• Ēdiens

Russula sēnēm ir rūgta mīkstums, tāpēc tās ir jāizmērcē un jāvāra līdz 10 minūtēm. Tās var arī sālīt vai marinēt.

Visbīstamākais līdzīgais putns ir nāvējošā cepurīte. Tās cepurīte var būt olīvkrāsas vai pelēcīga. Galvenā atšķirība ir tā, ka nāvējošajai cepurītei ir žaunas, bet rusulai to nav.

Ozoli

Tās tiek sauktas arī par "poddubņikiem" (burtiski "mazas ozolu sēnes"), un tās labprātāk ligzdo pie spēcīgākajiem kokiem. Cepurīte ir liela, vecākām sēnēm spilvenveida, bet jaunākām - sfēriska. Krāsa variē no dzeltenbrūnas līdz pelēkbrūnai. Stublājs ir dzeltenīgs un pie pamatnes tumšs. Dažām sugām uz cepurītes ir tumšs sietiņš.

Kur un kad tie aug?

Savu nosaukumu tie ieguvuši no savas dzīvotnes, jo aug ozolu tuvumā un lapu koku birzīs. Dažreiz tos var atrast arī liepu tuvumā. Tos novāc no maija līdz jūnijam.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir divi veidi:

• Olīvbrūna. Cepure ir vienā krāsā, kāts ir sabiezējis, dzelteni oranžs.
• RaibsVirsma ir samtaina, cepurīte ir kastaņkrāsas, dažreiz sarkanīga. Tā atgādina spilvenu. Kāts ir dzeltensarkans, sabiezējis pie pamatnes.

Lietussargi

Nosauktas to līdzības dēļ ar atvērtiem lietussargiem, tās tiek uzskatītas par delikatesi. Cepurīte ir olveida vai sfēriska, vecākām sēnēm saplacināta. Krāsas variē no baltas līdz brūnai. Kātiņš ir cilindrisks, iekšpusē dobs.

Kur un kad tie aug?

Tie aug mežos, īpaši izcirtumos, mežmalās, meža izcirtumos un laukos. Tie ir sastopami visās valstīs, izņemot Antarktīdu. Sezona ir no jūnija vidus līdz oktobrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Lietussargi ir iedalīti šādos veidos.

• Balts. Jaunām sēnēm ir olveida cepurīte; nobriedušām sēnēm ir plakana cepurīte. Centrā veidojas brūngans bumbuļiņš. Sēnes ir krēmkrāsas, zvīņainas, un kāts ir dobs.
• ElegantsCepurīte ir zvanveida; vecākām sēnēm tā ir plakana un ar bumbuli. Kātiņš ir balts vai gaiši brūns, ar zvīņām.
• KonrādsCepurīte centrā ir bieza, jaunām sēnēm pusloka, bet nobriedušām sēnēm izliekta. Kātiņš ir ciets, apakšā paplašinās.
• MastoīdsCepurīte ir zvanveida, vēlāk kļūst plakana, kāts ir dobs, ar sabiezējumu.
• RaibsCepurīte ir puslodes formas, ar izliektu malu un bumbuli centrā. Krāsa ir brūngani pelēka. Kātiņš ir cilindrisks.

Kazas

Pazīstama arī kā govs sēne, deviņvīru spēka sēne vai govs mēles sēne, tā bieži aug ganībās. Cepurīte ir oranžbrūna vai brūna, sākotnēji izliekta, vēlāk kļūst spilvenveida. Kātiņš ir tādā pašā krāsā; tas ir mazs un gandrīz nemanāms zem sēnes.

Kur un kad tie aug?

Sēne aug priežu tuvumā un purvos, gan atsevišķi, gan grupās. To var atrast daudzās valstīs, pat Japānā. To novāc no jūlija līdz novembrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Tuvākie radinieki tiek uzskatīti par sviesta sēnēm.

Kozlyak ir garšīga sēne, ko var vārīt, sālīt, marinēt un samalt pulverī gaļai un mērcēm.

Runātāji

Sēnes klasificē kā ēdamas un nosacīti ēdamas. Cepurīte ir liela, jaunām sēnēm sfēriska, bet vecākām sēnēm saplacināta. Krāsa ir pelnu dzeltena. Kātiņš ir cilindrisks.

Kur un kad tie aug?

Tie aug daudzās valstīs lapu koku, skujkoku un jauktos mežos, bieži grupās. Tiem patīk mežmalas, pļavas, pat dārzi un parki. Auglīgie mēneši ir no vasaras beigām līdz novembrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir svarīgi atšķirt indīgos runātājus no ēdamajiem, tāpēc jums jāpievērš uzmanība to izskatam.

• NolieciesCepurīte ir zvanveida; vecākām sēnēm tā ir blīvāka un gaiši dzeltena. Kātiņš ir tādā pašā tonī.
• Piltuves formasKāts ir cilindrisks, balts un gluds. Cepurīte sākotnēji plakana, pēc tam piltuvveida. Krāsa ir rozīgi okera krāsā.
• SmaržīgsAugšdaļa ir izliekta, ar vecumu kļūst dziļāka, ar nelielu bumbulīti centrā. Kāts un cepurīte ir zilganzaļi. Mīkstumam ir spēcīgs anīsa aromāts un garša.
• SniegotsStublājs ir sarkanīgi krēmīgs, cepurīte ir izliekta, ar baltu aplikumu, krāsa ir pelēkbrūna. Mīkstums ir krēmīgs, ar zemes aromātu.
• RievotsJaunas sēnes cepurīte ir izliekta, bet vecākas sēnes cepurīte ir ieliekta. Tā ir tādā pašā krāsā kā kāts — pelēkbrūna.

Ēdamās talkers tiek vārītas, sautētas, sālītas, marinētas un izmantotas kā pīrāgu pildījums. Tomēr labas ir tikai jaunas sēnes, kas piešķir spēcīgu aromātu.

Austeru sēnes

Austeru sēnēm patīk kāpt kokos, augt ķekaros. To cepurītes ir vienpusējas vai apaļas, ar žaunām, kas slīd uz kāta. To krāsa variē no tumši pelēkas vai brūnas līdz pelnu pelēkai ar violetu nokrāsu. Kāts ir balts, cilindrisks un sašaurinās virzienā uz leju.

Kur un kad tie aug?

Austeru sēnes sastopamas mērenās joslas mežos, augot celmu un vāju koku tuvumā, dodot priekšroku ozoliem, pīlādžiem un bērziem. Tās aug augstu virs zemes un pulcējas ķekaros. Raža ir no septembra līdz decembrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Austeru sēnes ir ļoti līdzīgas viena otrai; ir vairāki veidi.

• PārklātsCepurīte ir pelēcīgi brūna vai miesas krāsā, mīkstums ir blīvs, balts, ar jēlu kartupeļu smaržu.
• OzolsCepurīte ir balta, krēmkrāsas vai dzeltenīga, ar blīvi augošām žaunām. Kātiņš ir viegls un samtains.
• Raga formasKāts ir izliekts, sašaurinās uz leju, balti okera krāsā. Cepurīte bieži ir piltuvveida, ar viļņotu malu, krēmkrāsas.
• Stepe (vai baltā stepes sēne)Vāciņš ir sarkanbrūns vai brūns, kāts ir sabiezējis, līdzīgs cilindram, balts vai okera krāsā.
• PlaušuCepurītei ir plāna mala, tā ir izliekta un iegarena, krēmkrāsas. Kātiņš ir viegls.

Var cept, vārīt, konservēt, pievienot cepešiem un zupām.

Austeru sēnes aktīvi kultivē mākslīgi; tās labi aug gandrīz uz visiem substrātiem, kas satur celulozi un lignīnu.

Samta baravikas

Cepurīte ir sfēriska, vēlāk atgādina spilvenu. Cepurītes krāsa variē no sarkanbrūnas līdz tumši brūnai. Kātiņš ir gluds, tā krāsa variē no dzeltenīgas līdz sarkandzeltenai. Ir cauruļveida slānis.

Kur un kad tas aug?

Tas dod priekšroku lapu koku mežiem un ir sastopams zem ozolu un dižskābaržu kokiem. Tas aug grupās no vasaras beigām līdz rudens vidum.

Vai ir kādas šķirnes?

Starp tiem ir ēdami un neēdami, kurus ir svarīgi atšķirt vienu no otra.

• Kastaņu baravikas (vai poļu sēnes)Cepurīte ir izliekta, nobriedušām sēnēm saplacināta, brūnā vai rūsganā krāsā. Kātiņš ir brūngani dzeltens.
• SaplaisājisCepurīte ir spilvenveida, dažreiz ar iedobumu centrā, un tās krāsa variē no tumši sarkanas līdz okera pelēkai. Kātiņš ir gaiši dzeltens, pie pamatnes sarkans.
• SarkansCepures krāsa, kā norāda nosaukums, ir izliekta un samtaina forma. Kāts ir dzeltenīgi tumši sarkans.
• ZaļšCepurīte ir olīvbrūna, izliekta, un mīkstums ir viegls, kāts sašaurinās uz leju.

Meža šampinjons

Vārds no franču valodas tulko kā "sēne". Cepurīte ir blīva, gluda, dažreiz zvīņaina, un tās krāsa variē no baltas līdz brūnai. Kātiņš ir gluds, ar divslāņu gredzenu.

Kur un kad tas aug?

Tie aug labi satrūdošā augsnē, uz nokaltušiem kokiem un skudru pūzņiem. Dažādas sugas ir sastopamas mežos, zālājos un laukos. Tie dod priekšroku stepju un mežstepju dzīvotnēm un ir sastopami pat prērijās un pampās. Ražas novākšana sākas maijā un turpinās līdz rudens vidum.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir vairāki šampinjonu veidi, kas tiek sadalīti pēc formas.

• Parasts. Vai pečeritsa. Cepurīte ir sfēriska, ar izliektu malu, balta vai brūna. Kātiņš ir tādā pašā krāsā, ar lielu, gaišas krāsas apmali.
• GreizsCepurīte ir olveida, pakāpeniski saplacināta. Krāsa ir krēmīga un sabiezē pie pamatnes.
• LauksCepurīte ir zvaniņa formā ar ielocītu malu un krēmkrāsas. Kātiņš ir tādā pašā krāsā, dekorēts ar gredzenu.
• BernardsVāciņš ir izliekts, pelēcīgs, gluds, kāts ir blīvs un viegls.
• DivsporuCepurīte ir apaļa, ar noapaļotu malu, krāsa variē no baltas līdz brūnai. Kātiņš ir gluds, ar gredzenu.
• Dubultais gredzensAugšdaļa apaļa, balta, lūzuma vietās kļūst rozā. Uz kāta dubults gredzens.
• TumššķiedrainsCepurīte ir izliekta, ar bumbuļveida formu un brūnā krāsā. Kātiņš ir gaišāks, ar baltu gredzenu.
• Tumši sarkansKoniska forma, brūngani brūna krāsa, sarkana mīkstums griezumā. Balts kāts ar gredzenu.
• MežsCepurīte ir sfēriska, gaiši brūna. Kātiņš ir tādā pašā krāsā, ar gredzenu.
• PorfīrsCepurīte ir šķiedraina, ceriņvioleta, un mīkstumam ir mandeļu aromāts. Kātiņš ir balts, ar gredzenu.
• ElegantsTas ir zvanveida, ar bumbuļveida formu un dzeltenīgā krāsā. Kātiņš ir tādā pašā krāsā, un mīkstumam ir mandelēm līdzīgs aromāts.
• DruknsCepurīte ir apaļa, balta un gluda. Kātiņš ir vāles formas.

Sēnes audzē komerciāliem mērķiem lielos daudzumos. Tās cep, vāra, marinē, pievieno salātiem un pat ēd jēlas.

Higrofors

Šī sēne tiek klasificēta kā lamelāra sēne. Tās cepurīte ir izliekta, bumbuļveida un baltā, pelēkā, dzeltenā vai olīvzaļā krāsā. Žaunas ir biezas, gaišas krāsas, dažreiz rozā vai dzeltenas. Kātiņš ir ciets, tādā pašā krāsā kā augšdaļa.

Kur un kad tas aug?

Tie aug lapu koku vai jauktos mežos, dižskābaržu un ozolu tuvumā. Tie ir paslēpti sūnās līdz pat cepurītei. Tie bieži sastopami lielās grupās. Tie parādās septembrī un ir sastopami līdz pirmajam sniegam.

Vai ir kādas šķirnes?

• SmaržīgsCepurīte ir izliekta, ar apgrieztu malu, pieejama dzeltenā, baltā un pelēkā krāsā. Mīkstumam ir anīsam līdzīgs aromāts, un kātiņš ir balts.
• Dzeltenīgi baltsPazīstams arī kā ziloņkaula vaska cepure vai kovboju kabatlakatiņš, tas lietus laikā kļūst gļotains un pieskārienam atgādina vasku.
• AgriPazīstama arī kā marta vai sniega sēne, tās cepurīte jaunībā ir pelēka un nobriedusi melnīga. Stublājs ir izliekts un ar sudrabainu spīdumu.
• Olīvu baltā krāsāNobriedušām sēnēm ir sfēriska cepurīte, olīvbrūnā krāsā. Kātiņš ir tādā pašā krāsā un atgādina vārpstu.
• RusulaCepurīte pakāpeniski kļūst izliekta, ar apgrieztu malu; jaunām sēnēm tā ir rozā, bet nobriedušām - tumši sarkana. Kātiņš ir balts ar rozā plankumiem.

Higroforu ir izdevīgi novākt; tā mīkstums ir stingrs, nemīkstina un tam ir maiga garša. Tas ir piemērots gan cepšanai, gan marinēšanai. Gļotainā plēvīte ir jānokasa, jo tā sabojā garšu.

Zelta zvīņainā cepurīte

Cepurīte ir sfēriska, spilgti dzeltena, ar sarkanīgām zvīņām. Kātiņš ir zvīņains, dzeltenbrūns, jaunām sēnēm ir šķiedrains gredzens.

Kur un kad tas aug?

Tie aug lapu koku mežos un uz sausās koksnes, un tos var sastapt daudzās valstīs, pat Japānā. Tie pulcējas grupās un parādās no pavasara līdz rudenim.

Vai ir kādas šķirnes?

Līdzīgu sugu nav.

Matains zvīņains cepure

Tā tiek uzskatīta par zemas kvalitātes ēdamu sēni tās cietā mīkstuma un rūgtās garšas dēļ. Cepurītes forma mainās no sfēriskas uz izliektu, ar izvirzītām okera krāsas zvīņām. Kātiņš apakšpusē ir rūsganbrūns ar līdzīgām zvīņām. Mīkstums ir balts vai dzeltenīgs.

Kur un kad tas aug?

Tas aug dažādos mežos, gan uz nokaltušiem, gan dzīviem kokiem, tostarp kritušiem kokiem. Tas dod priekšroku bērziem, apsēm un eglēm. Tas pulcējas galvenokārt grupās un ir sastopams no jūlija līdz oktobrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Līdzīgas sugas nav novērotas.

Stingrības dēļ zvīņainās sēnes reti tiek vārītas, bet stingrību var samazināt vārot. Tās ir piemērotas pildīšanai, sautēšanai un marinēšanai. Ieteicams izmantot tikai cepurītes; kātiņi ir pārāk stingri.

Lietusmētelis

Savu nosaukumu tā ieguva tāpēc, ka pēc lietus tā spēcīgi aug. Tai ir daudz nosaukumu: bišu sūklis, zaķu kartupelis, un, kad sēnes ir nogatavojušās, tās sauc par porhovku, "vectēva tabaku" un velna tavlinku.

Sēnes kāts atgādina vāli, cepurīte ir dzeloņaina, un kāts ir ļoti mazs. Vecākas sēnes nav baltas, bet gan brūnas vai okera krāsas.

Kur un kad tas aug?

Tās ir sastopamas skujkoku un lapu koku mežos visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. Labākais laiks to novākšanai ir no jūnija līdz septembrim. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka šīs sēnes nevajadzētu lasīt mitrā laikā, jo pēc dažām stundām tās kļūst mīkstas un neēdamas. Vecas sēnes arī zaudē savu garšu, kļūstot vates konsistences.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir vairākas ēdamas sugas:

• Dzelkšņains vai pērļainsPēc formas tas atgādina nūju un ir baltā vai pelēcīgā krāsā.
• Pļava. Tas atgādina bumbu, baltu augšpusē, ar saplacinātu augšpusi.
• Bumbierveida. Tas atgādina šo augli; tas ir baltā krāsā, un vecāku sēņu mīkstums ir olīvkrāsā. Zinātnieki tā sastāvā ir atklājuši vielas, kas kavē audzēju augšanu.

Gredzenveida cepure

Pazīstama arī kā purva sēne, vistas sēne, blāvā rožu sēne un turku sēne. Tā atgādina brūnu cepurīti ar sfērisku cepurīti, kas vecākām sēnēm ir saplacināta. Kātiņš ir netīri balts ar plēvītņainu gredzenu. Mīkstums ir balts.

Kur un kad tas aug?

Tas ir sastopams pakājes un kalnu mežos visā Eiropā un pat Japānā, kā arī tik tālu ziemeļos kā Grenlande un Lapzeme. Augstākais augstums ir 2000 metri virs jūras līmeņa. Tas ligzdo bērzu un lapu koku tuvumā, augot no augusta līdz septembrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Tas ir līdzīgs agrīnajai peļveidīgajai grauzējai un rupjajai peļveidīgajai grauzējai. Atšķirība ir tāda, ka tās ir mazākas un to mīkstums ir rūgts.

Baltā trifele

Uzskata par retu ēdamu sēni, tās garša atgādina gaļu. Jo vēlāk tās novāc, jo garšīgākas tās ir. Tā ir visizplatītākā suga Krievijā, taču to neuzskata par īstu trifeli. Tai ir saplacināts izskats ar dzeltenbrūnu cepurīti.

Kur un kad tas aug?

Tas dod priekšroku skujkoku mežiem, īpaši jauniem kokiem. Tas slēpjas lazdu birzīs, zem bērziem un apsēm. To var redzēt reti, un pat ne katru gadu. Baltās trifeles tiek novāktas no augusta līdz septembrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Līdzīgas sugas nav novērotas.

Grifola crispa

To sauc arī par auna sēni, lapu piepi, maitake un pat par "dejojošo sēni". Tā atgādina aunu ar blīvu cepurīšu un mazu kātu kopu. Tās krāsa ir pelēkzaļgana vai pelēkrozā. Mīkstumam ir riekstu aromāts.

Kur un kad tas aug?

Tas aug lapu koku mežos, ligzdojot ozolu, kļavu un liepu tuvumā, uz celmiem un retāk uz dzīviem kokiem. Par sezonu tiek uzskatīti mēneši no augusta vidus līdz septembrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Tiek atzīmētas tikai divas radniecīgas sugas:

• Grifola umbellataMazu, apaļu cepurīšu puduris kokos.
• Sparassis crispa (vai sēņu kāposti)Tas atgādina dzeltenbaltu kāpostgalvu ar smalkām lapiņām. Tas aug uz skujkokiem.

Cēzara mušmire

Šī gardā ēdamā sēne, kas pazīstama arī kā Cēzara sēne, tika augstu vērtēta jau senatnē. Tulkojumā no latīņu valodas tā nozīmē "sēne no Amana kalna" - sēņu veids, kura dzimtene ir senā Romas province. Jaunām sēnēm ir apaļa cepurīte; pieaugušām sēnēm - izliekta. Krāsa ir oranža vai sarkana. Žaunas ir oranžas, un kāts ir gaiši dzeltens.

Kur un kad tas aug?

Tas aug atklātos mežos, zem kastaņkokiem un ozoliem, un dažreiz ligzdo dižskābaržu, bērzu un lazdu biržu tuvumā. Tas ir sastopams daudzās Eiropas valstīs un ir iekļauts Ukrainas un Vācijas Sarkanajās grāmatās. Cēzara sēnes novāc no jūnija līdz oktobrim.

Vai ir kādas šķirnes?

Citas ēdamas mušmiru sugas ir:

• Pērļu vai rozāCepurīte ir sarkanbrūna, kātiņš rozā.
• OvālsCepurīte atgādina olu, nobriedušām sēnēm izstiepta. Kātiņš ir balts, ar miltainu pārklājumu.

Zirnekļa tīkls

Pazīstama arī kā purva sēne, tās cepurīte var būt konusa formas, izliekta vai plakana, un tā var būt dažādos toņos: dzeltenā, brūnā, tumši sarkanā, brūnā un violetā. Kātiņš ir cilindrisks un tādā pašā krāsā kā cepurīte.

Kur un kad tas aug?

Tas dod priekšroku mitrām vietām un zeļ visu veidu mežos. Bieži sastopams purvos. Aug no vasaras beigām līdz oktobra vidum.

Vai ir kādas šķirnes?

Tas ietver gan ēdamas, gan neēdamas sugas.

Pirmajā sarakstā:

• Aproces formasVāciņš ir izliekts, dzelteni sarkans, kāts ir pelēkbrūns.
• ZilstumbraCepurīte ir izliekta; nobriedušām sēnēm tā ir plakana, brūna vai dzeltena. Kātiņš ir violets vai balts.
• LieliskiReta sēne. Cepurīte ir violeta, pakāpeniski kļūst brūna. Kātiņš ir gaiši brūns vai balti okers.
• Sarkanīgi olīvkrāsasMaz zināms. Cepurīte ir sfēriska, sākumā violeta, pēc tam sarkanbrūna. Kātiņš ir violets.
• TriumfālsCepurīte atgādina pussfēru, krāsa variē no spilgti dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Kātiņš ir dzeltenīgs.
• VioletaSpilgta, piesātināta krāsa, izliekta, pēc tam spilvenveida. Kāts ir tādā pašā krāsā.

Pusbalta sēne

Pazīstama arī kā dzeltenā baravika, cepurīte ir izliekta un, nobriedusi, atgādina spilvenu. Krāsa ir dzeltensarkanīga vai gaiši pelēka. Stublājs ir dzeltens un, nogriežot, nemaina krāsu.

Kur un kad tas aug?

Tas mīl siltumu un labi aug dienvidos, skujkoku mežos, īpaši zem ozolu un dižskābaržu kokiem. Tas dod priekšroku kaļķainām augsnēm. Tas aug reti, bet blīvi. Sezona ir no maija beigām līdz agram rudenim.

Vai ir kādas šķirnes?

No radniecīgajām sugām ir konstatētas divas:

• Baltā sēne.
• Jaunavas baravikas.

laka

Cepurītes forma variē no izliektas līdz piltuvveida. Tās krāsa ir atkarīga no laikapstākļiem: normālā mitrumā tā ir rozā vai burkānu krāsā, karstā laikā dzeltena. Stublājs saglabā sēnes kopējo krāsu, atgādinot cilindru.

Kur un kad tas aug?

Tas aug parkos un dārzos, kā arī mežmalās. Tomēr tas ir diezgan izvēlīgs: tam nepatīk gan ļoti tumšas un mitras vietas, gan sausas, saulainas vietas. To var sastapt no jūnija līdz septembrim.

Vai ir kādas šķirnes?

• AmetistsCepurītis un kāts ir spilgti violeti.
• DivtoņuAugšdaļa atgādina bumbu, kas laika gaitā kļūst iedobta. Krāsa ir brūna ar ceriņkrāsu nokrāsu. Kāts ir rozīgi brūns.
• LielsAugšdaļa ir koniska, sarkanbrūna, tāpat kā kāts.

Golovačs

To sauc arī par pūšļveida, maisiņveida un apaļo pūšmēsi. To sauc arī par zaķa pūšmēsi, milzu pūšmēsi vai milzu Langermanniju, jo tā vienmēr labi aug pēc lietus. Cepurīte ir liela, gluda, balta, sfēriska un dzeloņaina. Kātiņš ir gaišs un cilindrisks.

Kur un kad tas aug?

Tie galvenokārt aug tropu apgabalos un ir sastopami gan mežos, gan izcirtumos. Tie parādās no vasaras vidus un priecē sēņotājus līdz pat aukstā laika iestāšanās brīdim.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir vairāki ēdamo golovaču veidi:

• MilzisCepurīte ir balta, sfēriska, nobriedušām sēnēm tā kļūst dzeltena.
• BagīgsCepures platums var sasniegt 25 cm, un tai ir balta, dzeloņaina čaula.
• IegarensGarš kāts un maza cepurīte. Virsma ir dzeloņaina un balta.

Subvišenņiks

Pazīstama arī kā ķiršu sēne vai parastā klitopilus, cepurīte ir izliekta un var kļūt piltuvveida. Krāsa variē no baltas līdz dzeltenpelēkai, un virsma ir gluda. Kāts saglabā sēnes krāsu.

Kur un kad tas aug?

Tas aug visās Eiropas pilsētās, dažādos mežos, skrajos mežos un starp zālēm. Tas dod priekšroku skābām augsnēm. Tas aug ābeļu un ķiršu koku tuvumā, bet to var atrast arī skujkoku tuvumā.

Vai ir kādas šķirnes?

Ir daudz līdzīgu sugu, kas atšķiras smalki. Baltās gailenes ir ļoti līdzīgas. Galvenā atšķirība no sēņotājiem ir tā, ka gailene atgādina lielu gaileni, tikai baltu, un smaržo pēc miltiem un gurķa.

Sēnes ir garšīgs ēdiens, lieliska gaļas aizvietotāja un lielisks līdzeklis pret kaitēm. Taču, lai tās vāktu, jābūt pieredzējušam sēņotājam vai vismaz jādodas "klusajās medībās" kopā ar šādiem ekspertiem. Visi atradumi rūpīgi jāpārbauda, ​​un aizdomīgie jāglabā atsevišķi. Vēl labāk, audzējiet savas sēnes, lai nodrošinātu pastāvīgu ražu!

Bieži uzdotie jautājumi