Melnās gailenes sēnes: apraksts, kur tās aug, ēdamība

Melnās gailenes pieder pie piltuvziedu ģints, gaileņu dzimtas un agarikomicētu klases. Tās tiek uzskatītas par ēdamām un savvaļā aug dažādos Krievijas reģionos. Tās var audzēt arī mājās. Galvenais ir apgūt visas stādīšanas un kopšanas nianses un smalkumus.

Nedaudz vēstures

Melnajai gailenei ir drūms nosaukums ne tikai tās krāsas dēļ, bet arī tāpēc, ka tā parādās mežos visā Eiropā Visu dvēseļu dienā, kas ir tieši 2. novembrī. Pēc plašiem pētījumiem biologs Toči Augusto nolēma šo šķirni sirsnīgi nosaukt par "nabaga cilvēka trifeli". Iemesls tam ir tās neticamie ieguvumi veselībai, izsmalcinātā garša un tumšā nokrāsa.

Atkarībā no valsts melnajām gailenēm ir arī citi nosaukumi. Latīņu valodā tās ir Peziza cornucopioides L, Pezicula cornucopioides (L.), Merulius cornucopioides, Cantharellus cornucopioides, Sterbeeckia cornucopioides un citas.

Vienkāršo ļaužu vidū īpaši izplatīti ir tādi nosaukumi kā "suška", "piltuvveida sēne", "pelēkā piltuvveida sēne", "pelēkā gailene", "raga formas piltuvveida sēne" un "craterellus corniculatus". Eiropā tiek lietoti arī šādi nosaukumi:

• • melnais rags - Somijā;
  • nāves trompete - Francijā;
  • mirušo trompete - Vācijā;

• pārpilnības rags - Anglijā.

Tieši neparastā augļķermeņa forma liek cilvēkiem saistīt sēni ar piltuvi vai ragu.

Apraksts

Melnās gailenes augļķermenis ir kausveida vai cauruļveida, pamatnē ievērojami sašaurinās. Sēne iekšpusē ir doba, cepurītes atverei pakāpeniski pārejot kātiņā.

Citi ārējie rādītāji:

• Cepure. To uzskata par mazu, jo tā izmērs svārstās no 3 līdz 5 cm. Ja sēne ir pāraugusi vai audzēta ļoti labvēlīgos apstākļos, tā var sasniegt 7–8 cm. Cepures mala ir nelīdzena un nedaudz apgriezta. Piltuvei nav skaidru robežu.
  No ārpuses virsma atgādina vaskainu pārklājumu, bet iekšpusē ir raupja. Sēnes krāsa mainās atkarībā no laika apstākļiem: ja līst, gailene kļūst melna; ja ir sauss, tā kļūst netīri brūna.
• Celuloze. Piltuvveida rukolas iekšpuse ir ļoti plāna un trausla, viegli salūzt jebkura mehāniska trieciena ietekmē. Jaunībā mīkstums ir pelēks, nobriedušā vecumā tas kļūst tumši brūns, bet vecumā melns.
  Jebkura sēne, kas tiek vārīta, kļūst pilnīgi melna. Svaigas gailenes ir bez smaržas un garšas, bet, ja tās tiek žāvētas vai vārītas, rodas īpatnējs sēņu aromāts.
• Kāja. Tās augstums ir 8–10 cm, bet visbiežāk sastopamajiem eksemplāriem kātiņu garums ir no 5 līdz 7 cm. Stublājs ir tievs — tikai 1 cm —, tāpēc to bieži jauc ar indīgām sēnēm. Tāpat kā cepurīte, tā ir trausla, pelēka vai brūna. Tās tekstūra ir nedaudz sausa.
• Sporas saturošs slānis. Šai gaileņu sugai pilnībā trūkst pseidolamelārā slāņa, bet tai ir sporas saturošs slānis iekšējā virsmā, ko sauc par himēniju. Tas ir diezgan plāns, jaunā vecumā gluds un vecāks – raupjš.
• Sporu pulveris. Forma ir olu formas, tekstūra ir caurspīdīga, krāsa ir balta vai nedaudz dzeltenīga.

Izplatīšana un savākšana

Melnā gailene dod priekšroku augstam mitrumam, tāpēc to bieži var sastapt lapu koku vai jauktos mežos. Tai īpaši patīk dižskābarži un ozoli, kur tā slēpjas starp nokritušām lapām. Melnā gailene labi aug arī saulainā izcirtumā, jo tai nepieciešama gaisma.

Citas audzēšanas īpašības:

• dabā vēlamākā augsne ir mālaina, kaļķaina;
• sēnes vienmēr veidojas nelielās grupās vai kolonnās, tāpēc tās ir viegli pamanīt, taču, neskatoties uz to, ir problemātiski noteikt to atrašanās vietu zem lapotnes;
• Augļu periods Krievijā ir jūlijs-novembris, bet labākā raža tiek uzskatīta par septembri, kad augļu ķermenis iegūst aromātu un skaistu izskatu (bet vasaras gailenes ir barojošākas);
• Vislielākais melno gaileņu skaits ir sastopams Tālajos Austrumos, Altaja un Rietumsibīrijas apgabalos, kā arī Ziemeļkaukāzā.

Šī šķirne ir praktiski imūna pret parazītiskajiem tārpiem, tāpēc sēņu vācēji vāc tikai veselus eksemplārus. Augļu ķermeņa trausluma dēļ ražas novākšanas laikā jāievēro daži noteikumi:

• nekad negrieziet kājas, bet nogrieziet tās ar nazi;
• instrumentam jābūt plānam un ļoti asam;
• Neizraujiet sēni no augsnes aiz saknēm, pretējā gadījumā micēlijs tiks iznīcināts un gailenes vairs neaugs;
• jāsavāc grozā, kas izgatavots no dabīga klūgu klūgu;
• Sēnes ir rūpīgi jāizkārto, lai tās nesadruptu.

Līdzīgas sugas

Melnā raga sēni var sajaukt tikai ar divu veidu gailenēm:

• Pelēks. Atšķirībā no melnās gailenes, tai zem cepurītes ir pseidoplāksnītes. Kātiņš ir attīstītāks, un krāsa vienmēr ir pelēcīga.
  
• Piltuve-nezāle līkumota. Tā arī pieder pie tās pašas ģints kā gailenes un ir nosacīti ēdama, tāpēc ir svarīgi zināt, kā atšķirt šīs divas varietātes. Savītā piltuvveida sēne ir ēdama, taču tai nepieciešama īpaša pagatavošana.
  Kā tas atšķiras no melnās gailenes:
  • ēnojums - gaišāks;
  • vāciņa malas ir pārāk sadalītas;
  • himenofors – salocīts.

Raksturīgs

Melnā gailene ir īsts delikateses cienītājs daudzās pasaules valstīs. Tā ir daudzpusīga šķirne, ko izmanto dažādos ēdienos, konservē ziemai, saldē un žāvē. Tās tumšā krāsa padara to neparastu pēc izskata. Mikologi identificē vairākas atšķirīgas iezīmes, kas sēņotājiem ir svarīgi zināt.

Šī ir pilnībā ēdama sēne, kuras garša un aromāts atklājas, to vārot vai žāvējot. Ja gatavojat gaileni, esiet gatavi tam, ka ne tikai mīkstums grieztajā galā kļūs melns, bet arī ūdens, kas ir pilnīgi normāli.

Ārstnieciskās īpašības un ieguvumi

Melnās gailenes ieteicams ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī vairāku veselības problēmu ārstēšanai un ādas stāvokļa uzlabošanai. Tas ir iespējams, pateicoties šādām labvēlīgajām īpašībām:

• prettārpu līdzeklis;
• baktericīds;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• imunostimulējoša.

Pamatojoties uz to, to aktīvi izmanto zāļu ražošanai šādiem traucējumiem:

• paaugstināts hemoglobīna līmenis asinīs;
• redzes atjaunošana;
• muskuļu krampji;
• reimatisma ārstēšana;
• vēža šūnu augšanas un attīstības novēršana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• atbrīvojums no bezmiega;
• iekaisuma procesu likvidēšana locītavās;
• helmintu iznīcināšana;
• imunitātes un muskuļu tonusa stiprināšana;
• Gremošanas, sirds un asinsvadu un skeleta sistēmu darbības normalizēšana;
• smago metālu un radionuklīdu savienojumu izvadīšana no organisma;
• uzlabojot ādas struktūru.

Iespējamais kaitējums

Melnās gailenes var nodarīt kaitējumu vairākos gadījumos. Piemēram, ja:

• ir kontrindikācijas;
• sēnes tika vāktas apgabalos ar augstu gāzes piesārņojumu, atkritumu poligonu tuvumā utt.;
• patērēt pārmērīgi lielos daudzumos.

Vairākas kontrindikācijas:

• grūtniecība un zīdīšanas periods;
• bērnība;
• alerģija pret sēnēm;
• dažas kuņģa-zarnu trakta slimības.

Zāles

Tradicionālā medicīna piedāvā daudzas receptes, bet vispopulārākās ir šādas:

• Pret helmintozi, aknu slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tiek izmantotas kaltētas sēnes, kuras jāsamaļ pulverī. Pagatavošanas un lietošanas instrukcija:
  • Sajauc 300 ml degvīna ar 3 ēdamkarotēm pulvera, pēc tam cieši pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 dienām (šajā laikā periodiski maisa maisījumu un atver vāku 15 minūtes dienā);
  • lietot 20 ml vienu reizi dienā (pirms gulētiešanas);
  • ārstēšanas kurss – 14 dienas;
  • Hepatīta un pankreatīta gadījumā 3 mēnešus jālieto 10 ml.
• Reimatiskas un locītavu sāpes, pietūkums, iekaisums. Sasmalciniet neapstrādātas gailenes, sajauciet ar baravikām un bērzu bekām, ielejiet maisījumu litra burkā un piepildiet līdz augšai ar siltu augu eļļu. Uzglabājiet siltā vietā 1-2 dienas. Izmantojiet kā kompresi.
• Vēža profilakse. Tiek izmantotas arī pulverveida kaltētas gailenes. Kā lietot:
  • Ielejiet 1 ēdamkaroti pulvera 200 ml verdoša ūdens;
  • ļaujiet tam dabiski atdzist;
  • dzert 100 ml 2 reizes dienā;
  • katru dienu sagatavojiet tinktūru;
  • ilgums – 21 diena.

Kosmētikas līdzeklis

Lai uzlabotu ādas stāvokli un atjaunotu ādu, sagatavojiet šīs zāles:

1. Uzvāriet zaļo tēju (2 ēdamkarotes uz 500 ml verdoša ūdens).
2. Smalki sakapājiet 30 g gaileņu un 50 g auzu pārslu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas.
4. Uzklāt uz attīrītas ādas, atstāt iedarboties 30-35 minūtes.
5. Noskalojiet seju.

Gatavošanas iespējas

Melnās gailenes var izmantot dažādos veidos – ēdiena gatavošanā, konservēšanā, marinēšanā, žāvēšanā utt. Pareiza sēņu sagatavošana ir ļoti svarīga, jo no tās ir atkarīga iegūtā ēdiena kvalitāte.

Primārā apstrāde

Tas ir obligāti jādara, jo gaileņu cepurītes ir lipīgas, tāpēc tās mēdz piesaistīt netīrumus. Lūk, kā to izdarīt pareizi:

1. Vispirms notīriet sēnes no netīrumiem. Lai to izdarītu, ielejiet tekošu ūdeni bļodā un, pa vienai izņemot gaileni, nolaidiet tās ūdenī.
2. Ļaujiet netīrumiem iesūkties 15 minūtes. Pēc tam paņemiet mīkstu sūkli un viegli berziet sēnes virsmu.
3. Rūpīgi pārbaudiet gaileni, vai tajā nav tumšu plankumu vai citu defektu. Ja tādi ir, nogrieziet vai nokasiet skartās daļas.
4. Tagad noskalojiet zem tekoša ūdens. Paņemiet katru sēni vēlreiz un turiet to zem krāna. Ar pirkstiem rūpīgi notīriet visus netīrumus. Noskalojiet arī zem cepurītes, kur atrodas žaunas.

Melnās gailenes satur vielas, kas atbaida kukaiņu kaitēkļus. Tas arī veicina rūgtuma veidošanos uz sēnes virsmas. Tomēr rūgtums pēc iepriekšminētajām apstrādēm izzūd, bet ne vienmēr.

Iemesls tam ir šāds:

• sēne ir pārāk veca un tāpēc ir uzkrājusi pārmērīgu rūgtumu;
• lapsa auga netālu no skujkokiem;
• laiks bija sauss.

Rūgtās melnās gailenes ir drošas lietošanai pārtikā un nerada draudus veselībai. Lai uzlabotu garšu, izmēģiniet kādu no šīm metodēm:

• mērcēt 2-3 stundas;
• Vāriet viegli sālītā ūdenī 5–7 minūtes.

Ēdienu gatavošana

Melnās gailenes var ēst nevārītas, bet, ja plānojat tās saglabāt ziemai, tās būs jānovāra. Lūk, kā:

1. Notīriet augļķermeņus.
2. Nogrieziet kātu, jo to neizmanto pārtikā.
3. Novietojiet uz plīts katlu ar ūdeni.
4. Pievienojiet nedaudz citronskābes (0,5 tējkarotes uz 3 litriem ūdens).
5. Pievienojiet sēnes un uzvāriet.
6. Vāriet uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes.
7. Nolejiet ūdeni, izlaižot to caur caurduri.

Marinēšana

Melnās gailenes var marinēt daudzos veidos, taču tikai dažas ir īpaši populāras. Pirms marinēšanas gailenes vienkārši novāra, pēc tam sagatavo šādas sastāvdaļas:

• 1,5 kg sēņu;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 4 ēdamkarotes etiķa;
• 600 ml ūdens;
• 2-3 gab. krustnagliņas un lauru lapas;
• 1 tējkarote piparu graudiņu.

Marinēšanas process:

1. Pagatavojiet marinādi. Sajauciet visas sastāvdaļas un garšvielas, izņemot etiķi un augu eļļu. Vāriet uz lēnas uguns 2–3 minūtes.
2. Gailenes ievieto katliņā un pārlej tām verdošu sālījumu.
3. Vāriet 10 minūtes, ielejiet etiķi un turiet uz uguns vēl 4-5 minūtes.
4. Atsevišķi uzkarsē augu eļļu pannā.
5. Ievietojiet sēnes stikla burkās.
6. Virsū ielej verdošu eļļu un sālījumu.
7. Aizzīmogojiet to.

Saldēšana

Saldētas melnās gailenes izmanto mērcēs, zupās, pamatēdienos, pildījumos un marinēšanai. To daudzpusība izmantošanā ir šīs sēņu uzglabāšanas metodes galvenā priekšrocība. Vienīgā prasība ir tās nesasaldēt atkārtoti.

Kā sasaldēt:

1. Notīriet un nomazgājiet sēnes. Ja vēlaties, vispirms tās novāriet.
2. Apgrieziet kājas.
3. Nosusiniet uz dvieļa, lai noņemtu mitrumu no virsmas.
4. Ievietojiet piltuvveida sēnes biezā plastmasas maisiņā (vēlams vakuuma maisiņā) vai plastmasas traukā.
5. Ievietojiet saldētavā.

Cepšana

Ceptas gailenes ir daudzu cilvēku iecienīts ēdiens. Tās tiek gatavotas pēc klasiskās receptes, bet melnās gailenes nav nepieciešams vārīt.

Pavāri apgalvo, ka pēc iepriekšējas vārīšanas melnās gailenes kļūst sulīgākas un garšīgākas.

Kas jums būs nepieciešams:

• 600 g šampinjonu;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls, malti pipari;
• 50–60 ml augu eļļas;
• jebkuri zaļumi.

Kā cept – soli pa solim sniegtas instrukcijas:

1. Ielejiet eļļu cepšanas pannā un uzkarsējiet to.
2. Pievienojiet sasmalcinātās piltuves sēnes un apcepiet 6 minūtes. Uzkarsējiet plīti uz vidēju uguni. Ja tās iepriekš vārījāt, rūpīgi nosusiniet. Pretējā gadījumā sēnes tiks sautētas, nevis ceptas.
3. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Turpiniet cept vēl 5–7 minūtes.

Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai dārzeņu salātiem.

Marinēšana

Sālītas melnās gailenes ir īpaši gardas, jo tās ir kraukšķīgas. Sastāvdaļas:

• sēnes – 1 kg;
• sāls – 60–80 g;
• ķiploks – 5 daiviņas;
• dilles – 1 ķekars;
• lauru lapa – 2-3 gab.;
• piparu graudiņi – 5 gab.

Sālīšanas process ietver šādus soļus:

1. Vāriet notīrītas piltuvveida sēnes 10 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni.
3. Piepildiet ar tīru ūdeni un vāriet vēl 15 minūtes.
4. Vēlreiz ievietojiet caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
5. Cita trauka apakšā ielieciet garšaugus un garšvielas, nedaudz sāls un ķiploku.
6. Gailenes kārto vienā kārtā. Pārkaisa ar garšvielām, sāli un citām sastāvdaļām. Pēc tam vēlreiz pievieno sēnes. Atkārto šo procesu, līdz visas gailenes ir izmantotas. Atcerieties, ka virsējam slānim jāsastāv no garšvielām.
7. Pārklājiet pannu ar vairākiem marles slāņiem, uzlieciet tai svaru kā spiedienu un atstājiet to sālīt vairākas dienas.
8. Sēnes ir gatavas, kad uz virsmas parādās melna sula. Tagad pārvietojiet trauku uz ledusskapi.

To var izlietot apmēram mēneša laikā.

Žāvēšana

Kaltētas melnās piltuvveida sēnes izmanto tāpat kā saldētas. Tās izmanto arī ārstniecības līdzekļu pagatavošanai, pievieno gataviem ēdieniem un kā rīvmaizi.

Vienkāršākais žāvēšanas veids:

• Veiciet sēņu ķīmisko tīrīšanu. Izmantojiet birsti. Mazgāt, nemaz nerunājot par mērcēšanu, ir aizliegts.
• Ja nepieciešams, sagriež daļās.
• Sagatavojiet cepšanas pannu, izklājot to ar cepampapīru.
• Sakārtojiet sēnes vienā kārtā.
• Ieslēdziet cepeškrāsni līdz +50 grādiem, bet neaizveriet durvis - atstājiet nelielu atveri, lai iztvaikotu liekais mitrums.
• Atstājiet to šādi uz 2 stundām, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 10 grādiem pēc Celsija. Žāvējiet vēl stundu.

Šajā laikā produktam vajadzētu izžūt. Žāvēšanas kvalitāti var pārbaudīt, pārbaudot tā struktūru — augļķermenim vajadzētu sadrupt tikai tad, ja to stingri piespiež.

Konservēšana ziemai

Konservētas gailenes ir ļoti pieprasītas, jo tās ir piemērotas gan svētku galdiem, gan ikdienas vakariņām.

Kas jums būs nepieciešams:

• sēnes – 1 kg;
• sīpoli – 150 g;
• burkāni – 100 g;
• cukurs – 1 tējkarote;
• sāls – 1 ēdamkarote;
• etiķis – 50 ml;
• augu eļļa – 100–125 ml;
• lauru lapa, melnie piparu graudi.

Soli pa solim sagatavošanās:

1. Vāriet sēnes 10 minūtes.
2. Ievietojiet sausā pannā un cepiet, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. Atsevišķi apcep sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, un burkānus, sarīvētus uz rīves.
4. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā. Vāri maisījumu eļļā, pievieno sāli un piparus un pievieno pārējās sastāvdaļas. Vāri uz lēnas uguns, līdz iztvaiko mitrums.
5. Pievienojiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
6. Iegūto maisījumu ielej sterilizētās burkās un aizver ar vākiem.

Vai to ir iespējams audzēt pašam un kā to izdarīt?

Melnās gailenes audzē trim mērķiem: pārdošanai, personīgai lietošanai un medicīniskiem nolūkiem. Šim nolūkam tiek izmantota standarta siltumnīca, kurai nepieciešams īpašs aprīkojums. Tas ļauj novākt ražu visu gadu.

Nosacījumi

Ja savā pagalmā stādāt sēnes, jums būs nepieciešama siltumnīca, bet, ja pagalmā ir koki, sēnes varat sēt zem tiem. Ideāli piemēroti ir ozols, priede, dižskābardis un egle. Temperatūrai jābūt aptuveni 22 grādiem pēc Celsija, un mitruma līmenim jābūt 85–90%.

Substrāts

Siltumnīcā jāizveido vieta, piemēram, plaukti. Šeit novieto dziļas kastes, kas piepildītas ar substrātu. Tas ir izgatavots no kūdras augsnes, kas iegūta no gaileņu audzēšanas vietas mežā. Pievieno arī priežu vai ozolu zāģu skaidas.

Audzēšanas metodes ar soli pa solim sniegtām instrukcijām

Stādīšana tiek veikta, izmantojot divas metodes: sporas un micēliju. Katrai no tām ir savas nianses, kuras ir svarīgi saprast iepriekš. Tās ir uz sporām balstītas un uz micēliju balstītas. Pirmajā gadījumā stādu audzēšanai izmanto sēņu sporas; otrajā gadījumā tās tiek stādītas kopā ar micēliju.

Kā sēt melnās gailenes sporas:

1. Vispirms sagatavojiet sporu materiālu. Lai to izdarītu, atlasiet un nomazgājiet veselīgākās sēnes un sasmalciniet cepurītes.
2. Piepildiet trauku ar nostādinātu ūdeni 24 stundas, bet vislabāk ir lietus ūdens. Pievienojiet 100 g granulētā cukura 10 litriem ūdens. Ļaujiet tam nostāvēties 24 stundas.
3. Nokāš maisījumu, bet ūdeni neizlej – tas tiks izmantots laistīšanai.
4. Samitriniet substrātu un ļaujiet šķidrumam iesūkties.
5. Sagatavojiet uzlējumu: 1 kg sasmalcinātas ozola mizas ielej 10 litros ūdens.
6. Izrokiet bedres zem koka vai siltumnīcas dobē. Tām jābūt 25–30 cm dziļām un aptuveni 65–70 cm diametrā.
7. Ielejiet infūziju bedrē ar ātrumu 1 litrs uz vienu bedri.
8. Novietojiet sporas apakšā.
9. Apkaisīt ar substrātu, pārklāt ar pārklājuma materiālu virsū un laistīt ar nostādinātu ūdeni.

Lai pavairotu melnās gailenes, izmantojot micēliju, stādāmais materiāls jāsagatavo rudenī. Atrodiet veselīgu, lielu micēliju un izrokiet to kopā ar augsni. Ievietojiet to pītā maisiņā un atstājiet līdz pavasarim. Uzglabāšanai izmantojiet pagrabu vai vienkārši šķūni. Paturiet prātā, ka temperatūrai nevajadzētu pazemināties zem -2°C un paaugstināties virs +8°C.

Micēlijs tiek stādīts šādi:

1. Izveidojiet stādīšanas bedres apmēram 25 cm dziļas un 12-15 cm diametrā.
2. Novietojiet augsni no micēlija un ielejiet 1 litru ūdens.
3. Ievietojiet micēliju un piepildiet caurumu ar lapām un sūnām.

Pirmajā sēņu augšanas gadā noteikti samitriniet augsnes maisījumu katru nedēļu. Neatkarīgi no audzēšanas metodes pirmo ražu var novākt 10–12 mēnešu laikā.

Augošas nianses

Sēņu savācējam jāzina vairākas nianses:

• Nevajadzētu izmantot materiālu no dažādiem kokiem – ja tiek izvēlēts ozols, tad lapām jābūt no ozola;
• Vislabāk melnās gailenes audzēt zem koka - tādā veidā abi augi baro viens otru ar noderīgiem elementiem un mitrumu;
• Noteikti pievienojiet stādīšanas bedrē augsni no micēlija apakšas – ja tajā nav sēnīšu mikroorganismu, dīgšanas process prasīs ilgāku laiku.

Lai iegūtu plašāku informāciju par to, kā audzēt jebkuru gaileni, skatiet šo videoklipu:

Interesanti fakti

Melnā gailene atšķiras no citām sugām ne tikai ar neparastu nokrāsu. Eksperti un sēņu savācēji atzīmē vairākus negaidītus faktus:

• Stublāja dobuma dēļ sēne tiek uzskatīta par vieglāko pēc svara;
• gailenes organismā viegli uzsūcas un ātri sagremojas, neradot smaguma sajūtu;
• Melnā šķirne ir ideāls risinājums uzturam, jo ​​tajā ir neliels daudzums olbaltumvielu;
• sēņu lietderība termiskās apstrādes laikā netiek zaudēta;
• Iesācēji sēņu savācēji sēni uztver kā skaistu ziedu, tāpēc no tās izvairās;
• gailenēs nav iespējams satikt tārpus.

Melno gaileņu audzēšana nav sarežģītāka par jebkuru citu sēņu audzēšanu. Galvenais ir rūpīgi savākt stādāmo materiālu, uzturēt nepieciešamo mitruma līmeni un regulāri laistīt micēliju. Citu īpašu audzēšanas prasību vienkārši nav.

Bieži uzdotie jautājumi